בשרי קציצות עוף מחמישי שעבר

[בנברקית]

איכשהו נשכחו במקרר..
האם יש סיכוי להקפיא עכשיו ויהיו ראויים למאכל בשבוע הבא?

 

[נחמי3]

לפח!

 

[בנברקית]

לפח!

כמה זמן באמת אפשר להשאיר במקרר קציצות עוף\בשר?
(בדר"כ מקפיאה אבל עכשיו פשוט נשכח..)

 

[.....]

כמה זמן באמת אפשר להשאיר במקרר קציצות עוף\בשר?
(בדר"כ מקפיאה אבל עכשיו פשוט נשכח..)

יומיים

 

[YAKOV COHEN]

יומיים

וואללה!
זכור לי שבישיבה הייתי שם אפילו שבוע במקרר וזה היה בסדר...
אולי אני טועה...

 

[ה. בקר]

יומיים

אפשר גם שלושה ימים בכיף

אבל לא מיום חמשי עד שלישי

 

[.....]

אפשר גם שלושה ימים בכיף

אבל לא מיום חמשי עד שלישי

היום יום רביעי...

 

[ה. בקר]

היום יום רביעי...

אדרבא.
אבל זה לא משנה כי בכל מקרה עברו יותר משלושה ימים.....

 

[חני גרינשטיין]

לא יודעת למה הנחרצות הזו.
תבשיל עוף שהיה כל הזמן במקרר (לא יצא לחימום וחזר) יכול להשאר טוב וטעים גם שבוע.
אם הקציצות ברוטב - סביר להניח שהרוטב החמיץ - אפשר לדעת זאת ע"י חוש הריח.
אם אלו קציצות מטוגנות ויבשות - סביר מאד שהן עדין טובות.
(אני מדברת על אוכל ששהה במקרר שעובד מצוין, בטמפרטורה נאותה. אם את מכירה את המקרר שלך ויודעת שהמאכלים נוטים להתקלקל שם במהירות - זה דין אחר)

 

[בנברקית]

לא יודעת למה הנחרצות הזו.
תבשיל עוף שהיה כל הזמן במקרר (לא יצא לחימום וחזר) יכול להשאר טוב וטעים גם שבוע.
אם הקציצות ברוטב - סביר להניח שהרוטב החמיץ - אפשר לדעת זאת ע"י חוש הריח.
אם אלו קציצות מטוגנות ויבשות - סביר מאד שהן עדין טובות.
(אני מדברת על אוכל ששהה במקרר שעובד מצוין, בטמפרטורה נאותה. אם את מכירה את המקרר שלך ויודעת שהמאכלים נוטים להתקלקל שם במהירות - זה דין אחר)

הקציצות מבושלות ולא חוממו שוב.
מריח מצוין
הן כבר רגע לפני הפח...

 

[חני גרינשטיין]

הקציצות מבושלות ולא חוממו שוב.
מריח מצוין
הן כבר רגע לפני הפח...

אם הריח טוב, לדעתי את יכולה להקפיא ולהפשיר בשבוע הבא.

 

[shira bira]

הקפאה של מזון מבושל מבצעים מיד לאחר הבישול. לא אחרי שהות של שבוע במקרר.

 

[ה. בקר]

הקציצות מבושלות ולא חוממו שוב.
מריח מצוין
הן כבר רגע לפני הפח...

עדיין לפי הידוע לי אוכל ששהה במקרר מספר ימים כשה- לא מקפיאים לשימוש נוסף, גם הוא מריח טוב.

 

[יראת גאולה]

לא יודעת למה הנחרצות הזו.
תבשיל עוף שהיה כל הזמן במקרר (לא יצא לחימום וחזר) יכול להשאר טוב וטעים גם שבוע.
אם הקציצות ברוטב - סביר להניח שהרוטב החמיץ - אפשר לדעת זאת ע"י חוש הריח.
אם אלו קציצות מטוגנות ויבשות - סביר מאד שהן עדין טובות.
(אני מדברת על אוכל ששהה במקרר שעובד מצוין, בטמפרטורה נאותה. אם את מכירה את המקרר שלך ויודעת שהמאכלים נוטים להתקלקל שם במהירות - זה דין אחר)

מסכימה איתך כדי לאכול,
להקפיא זה קצת מלחיץ...

 

[א.ש. אמיתי]

מריחים, אם הריח טוב, טועמים, אם הטעם טוב, אוכלים.

 

[ה. בקר]

מריחים, אם הריח טוב, טועמים, אם הטעם טוב, אוכלים.

יש הבדל בין להריח ולאכול לבין להריח, להקפיא ואז לחמם שוב לאכילה.

 

[החתול במגפיים]

יהיה לכם כאב בטן רק מהספק... לא כדאי
בכל מקרה אני ראיתי באתר של משרד הבריאות-בשר ועוף במקרר יומיים. כשזה לא מבושל אפשר להריח אם זה לא טוב. אחרי בישול כבר א"א לדעת וכדאי לזרוק. קחי בחשבון שהבשר עוד עבר הרבה לפני שהוא הגיע לסיר שלך... התרנגול לא נשחט לפני שבוע

 

[החתול במגפיים]

וואללה!
זכור לי שבישיבה הייתי שם אפילו שבוע במקרר וזה היה בסדר...
אולי אני טועה...

אתה לא טועה. אבל אם משרד הבריאות היה בודק את מצב המטבחים בישיבות והרמת הגיינה שם, 100% מהם היו מקבלים צו סגירה למטבח באותו יום

 

[אסתטיקה]

הקציצות אוחסנו בכלי פלסטיק או בזכוכית / מתכת?
קציצות שהיו מאוחסנות בסיר או בכלי זכוכית, לא עברו חימום נוסף ולא שהו מחוץ למקרר עד שנארזו, ובמידה והמקרר במצב מצוין ועושה את מלאכתו היטב, לא הייתי ממהרת להשליך לפח. מירב הסיכויים שהן בסדר.
נכון שלהקפיא בשלב הזה זה לא מהדברים המומלצים, אבל אם הקציצות כעת הן במצב תקין לחלוטין, הייתי (בדיעבד) מקפיאה ודואגת לסמן את ההיסטוריה שלהן.. כדי שבהפשרה יזכרו לתת את הדעת לכך שהן עלולות להיות פגומות..
הפרמטר העיקרי יהיה בסופו של דבר הריח והטעם בעת החימום.