בשרי מה אפשר לעשות עם פסטרמה? מחפשת מתכונים!

[בלבוסטע]

אפשר להכניס את הפסטרמה לתבנית שקעים ולמלא בעוף טחון,
כרגע המתכון לא לידי אם תרצי אכתוב לך במשך היום,

 

[Sparrow Bird]

אכן...

עבור 4 מנות

מטגנת בצל 1 במעט שמן
בינתיים קוצצת פרוסות פסטרמה (אני עושה 10) לגפרורים דקים או קוביות
מוסיפה לבצל למזהיבה יחד איתו
מתבלת במלח-פלפל-תבלין שווארמה (להיזהר עם המלח כי הפסטרמות בחלקן קצת מלוחות)
ואז מוסיפה פתיתים מכל סוג שאוהבים, מטגנת עוד דקה שתיים ומוסיפה מים רותחים לכיסוי.
מבשלים על אש נמוכה עד שהפתיתים מוכנים.

 

[מירי84]

שניצל דק
מעליו פסטרמה
מגלגלים יחד
מערבבים מיונז עם אבקת מרק בצל ומעט חרדל
מרסקים קורנפלקס
טובלים במיונז אחכ בקורנפלקס
אופים מכוסה בנייר כסף וכמה דקות פתוח
יוצא מעדן עסיסי

נשמע מעניין- הציפוי של הקורנפלקס והמיונז.
זה ילך גם בלי פסטרמה (כאילו רק חזה עוף עם הציפוי הזה)?

 

[ה. בקר]

נשמע מעניין- הציפוי של הקורנפלקס והמיונז.
זה ילך גם בלי פסטרמה (כאילו רק חזה עוף עם הציפוי הזה)?

בוודאי שהולך
אני מכינה כך חזה עוף ממולא באורז או בירקות.
אפשר גם פירורי לחם במקום פירורי קורנפלקס.

 

[ה. בקר]

יש סלט חסה עם פסטרמה מוקפצת.
אם מעניין מישהו, אכתוב את המתכון כאן

 

[המקל והגזר]

נשמע מעניין- הציפוי של הקורנפלקס והמיונז.
זה ילך גם בלי פסטרמה (כאילו רק חזה עוף עם הציפוי הזה)?

כן
לפעמים (בד"כ כשאני מגלה שאין ביצים אחרי שתיכננתי להכין שניצלים...)
מצפה כך שניצלים (שטוחים, לא מגולגלים)
הילדים משוגעים על זה (וגם בעלי ואני)

 

[מירי84]

כן
לפעמים (בד"כ כשאני מגלה שאין ביצים אחרי שתיכננתי להכין שניצלים...)
מצפה כך שניצלים (שטוחים, לא מגולגלים)
הילדים משוגעים על זה (וגם בעלי ואני)

תודה, למדתי משהו...

בוודאי שהולך
אני מכינה כך חזה עוף ממולא באורז או בירקות.
אפשר גם פירורי לחם במקום פירורי קורנפלקס.

יש לך הוראות מדוייקות לחזה הממולא?

 

[ה. בקר]

תודה, למדתי משהו...

יש לך הוראות מדוייקות לחזה הממולא?

חגים - אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

7. אורז חגיגי עם תוספות מתכון מתעימות יצא שלמות. באמת מיוחד (מתכון מצורף בתמונה מהעיתון) עשיתי את זה גם, מוצלח מאוד!! עשיתי בלי הפיסטוקים, לא היה לי..

www.prog.co.il

ויש גם את זה, אמנם מתכון של פסח, אבל את יכולה לצפות כמו בחזה הממולא שלמעלה וכל השאר כמו במתכון

חגים - תבשילים פסח - אשכול מרוכז

לטובת כל אלה שהלכו לאיבוד ב12 העמודים ששם, הכנתי ראשי פרקים. שניצלים שניצלים מתנפחים סורבה לזניה בשרית פלפלים חריפים בתחמיץ בלינצס עוד חמוצים מתכונים לחזה עוף כדורי שוקולד פשטידת תפוחים פשטידת ירקות ב2 צבעים פשטידת בשר ב2 צבעים פשטידת תפו"ע 2 פלפל ממולא בלינצ'ס 2 רוטב פטריות שושני תפו"א שיפודי...

www.prog.co.il

 

[מירי84]

חגים - אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

7. אורז חגיגי עם תוספות מתכון מתעימות יצא שלמות. באמת מיוחד (מתכון מצורף בתמונה מהעיתון) עשיתי את זה גם, מוצלח מאוד!! עשיתי בלי הפיסטוקים, לא היה לי..

www.prog.co.il

ויש גם את זה, אמנם מתכון של פסח, אבל את יכולה לצפות כמו בחזה הממולא שלמעלה וכל השאר כמו במתכון

חגים - תבשילים פסח - אשכול מרוכז

לטובת כל אלה שהלכו לאיבוד ב12 העמודים ששם, הכנתי ראשי פרקים. שניצלים שניצלים מתנפחים סורבה לזניה בשרית פלפלים חריפים בתחמיץ בלינצס עוד חמוצים מתכונים לחזה עוף כדורי שוקולד פשטידת תפוחים פשטידת ירקות ב2 צבעים פשטידת בשר ב2 צבעים פשטידת תפו"ע 2 פלפל ממולא בלינצ'ס 2 רוטב פטריות שושני תפו"א שיפודי...

www.prog.co.il

תודה רבה רבה!!

 

[whitestar]

לטגן טבעות בצל
לפרוס את הפרסטרה לרצועות
לערבב יחד
להוסיף סילאן/דבש, פלפל שחור, מלח.
להגיש לצד אורז או בבאגט

ההא ותדאגו שייצא מלאאאא רוטב

 

[אסתי3311]

אני שמה פסטרמה בתבנית שקעים.
ממלאה בכל שקע מעט פירה מתובל. מפזרת מעל שומשום ואופה כ10 דקות (אולי פחות) בתנור.
יוצא אלגנטי ויפה. הפסטרמה מקבל צורת פרח.

 

[miri1000]

סלט פסטה ופסטרמה מעניין?

 

[עגיל]

סלט פסטה ופסטרמה מעניין?

כן!
אבל למה סלט, זה עם ירקות גם?

 

[miri1000]

כן!
אבל למה סלט, זה עם ירקות גם?

לא מוצאת עכשיו את המתכון אשאל את אחותי.

 

[עגיל]

שניצל דק
מעליו פסטרמה
מגלגלים יחד
מערבבים מיונז עם אבקת מרק בצל ומעט חרדל
מרסקים קורנפלקס
טובלים במיונז אחכ בקורנפלקס
אופים מכוסה בנייר כסף וכמה דקות פתוח
יוצא מעדן עסיסי

באמת איך יוצא עסיסי בתנור?
על מה צריך להקפיד?

 

[תמר יונה]

הדבר הכי טעים שאכלתי אי פעם עם פסטרמה: (מחכים אצלינו לסוכות כל שנה בשביל זה)
בצק עלים
המון בצל מטוגן
פסטרמות (עדיף 2 צבעים, יותר יפה)
קטשופ
סוכר חום
חרדל
לגלגל, אני אוהבת להקפיא קצת עטוף בנייר כסף כדי שיחתך בצורה יפה. להוציא, לחתוך לפרוסות, ולתנור.
אם תרצי כמויות מדויקות של בצל והשאר, אני אבדוק. לא זוכרת בעל פה.

 

[miri1000]

מתכון מפרוג לא זוכרת ממי:
סיגרים:
35 - 40 פרוסות פסטרמה הודו
1 ק"ג בשר טחון
1/2 כוס קטשופ
3/4 כוס מים
3 ביצים
1 כוס פירורי לחם
4 שיני שום כתושות או אבקת שום
מלח ופלפל שחור
לרוטב 1:
1/2 כוס מיץ תפוזים
2/3 כוס סוכר חום
2 כפות חרדל
1 וחצי כפות שמן
לרוטב 2 (הרוטב המועדף עלינו)
1/2 כוס קטשופ
1/3 כוס סוכר חום
1/4 כוס מים
1 כף רוטב סויה
1 כף רוטב טריאקי
2 שיני שום כתושות

מכינים את הסיגרים:
מערבבים היטב את כל חומרי הסיגרים חוץ מהפסטרמה.
מניחים פרוסת פסטרמה על משטח ישר, מניחים 2 כפות מהמילוי ומגלגלים לרולדה מהודקת.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשהסגירה כלפי מטה.
ממשיכים עד שנגמר המילוי.
מכינים את הרוטב:
כל רוטב מספיק לחצי כמות סיגרים, אם רוצים הכל באותו רוטב מכפילים כמויות.
מערבבים את חומרי הרוטב ומחממים כחמש דקות על אש נמוכה.
שופכים על הסיגרים, מכסים ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך שעה וחצי.
אם רוצים צבע יפה מורידים את הכיסוי לעשר דקות אחרונות של האפייה.

 

[רחל1234]

מתכון מפרוג לא זוכרת ממי:
סיגרים:
35 - 40 פרוסות פסטרמה הודו
1 ק"ג בשר טחון
1/2 כוס קטשופ
3/4 כוס מים
3 ביצים
1 כוס פירורי לחם
4 שיני שום כתושות או אבקת שום
מלח ופלפל שחור
לרוטב 1:
1/2 כוס מיץ תפוזים
2/3 כוס סוכר חום
2 כפות חרדל
1 וחצי כפות שמן
לרוטב 2 (הרוטב המועדף עלינו)
1/2 כוס קטשופ
1/3 כוס סוכר חום
1/4 כוס מים
1 כף רוטב סויה
1 כף רוטב טריאקי
2 שיני שום כתושות

מכינים את הסיגרים:
מערבבים היטב את כל חומרי הסיגרים חוץ מהפסטרמה.
מניחים פרוסת פסטרמה על משטח ישר, מניחים 2 כפות מהמילוי ומגלגלים לרולדה מהודקת.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשהסגירה כלפי מטה.
ממשיכים עד שנגמר המילוי.
מכינים את הרוטב:
כל רוטב מספיק לחצי כמות סיגרים, אם רוצים הכל באותו רוטב מכפילים כמויות.
מערבבים את חומרי הרוטב ומחממים כחמש דקות על אש נמוכה.
שופכים על הסיגרים, מכסים ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך שעה וחצי.
אם רוצים צבע יפה מורידים את הכיסוי לעשר דקות אחרונות של האפייה.

נראה טעים ומהמם!
בתמונה של הסיגר האפוי זה נראה יש 2 מליות בפנים, יש את הפסטרמה מבחוץ, משהו טחון אדום ובפנים יותר בצבע חום.
יש הבדל בינהם?
ניסית את זה בהקפאה?

 

[miri1000]

נראה טעים ומהמם!
בתמונה של הסיגר האפוי זה נראה יש 2 מליות בפנים, יש את הפסטרמה מבחוץ, משהו טחון אדום ובפנים יותר בצבע חום.
יש הבדל בינהם?
ניסית את זה בהקפאה?

לא יצא לי הבדל כשהכנתי.
לא יצא לי להקפיא נגמר עוד לפני כשמקפיאים