הנושאים החמים
יואל ארלנגר - קקטוס
אוהב קצת מהכל
מנהל
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
כתיבה ספרותית
מוזיקה ונגינה
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
- הוסף לסימניות
- #1
מתכון חשוב שכולם יכירו:
פתיתי תירס קלויים ומקורמלים
באמבטיית חלב בקר מרעננת
רכיבים:
פתיתי תירס קלויים
(ניתן לקנות בכל סופר - אלה של חברת קלוגס עם התרנגול על הקופסא - הכי מומלצים.
מופיעים תחת השם הגנרי "קורנפלקס"
צריך לבדוק ברכיבים האם הם טבעיים או בתוספת סוכר
חברת קלוגס מוסיפה תמצית לתת שעורה, שמעניקה טעם קרמלי עשיר לפתיתים)
חלב בקר משובח
ניתן להשיג בקופסת קרטון מאורכת, או בשקית.
יש גרסאות מועשרות בסידן ובויטמינים, אין לזה הרבה השפעה על הטעם הסופי של המתכון.
ההמלצה שלי היא על חברת "תנובה", "טרה", או "שטראוס - יטבתה"
טבעונים מוזמנים להשתמש בחלב סויה, שהוא מתאים בהחלט למנה הזאת.
הוראות הכנה:
פותחים את ארון הכלים, ומוציאים בזהירות צלחת עמוקה בנפח של בין 250 מ"ל ל500 מ"ל.
חשוב לבחור צלחת איכותית, מזכוכית או מחרס, יש מתפשרים על פלסטיק.
פורצלן לא מאוד מתאים כאן, כי הוא מתקשר עם מזון בשרי יותר.
חד פעמי לא מומלץ, ובכל מקרה - להקפיד על צבע כחול או צבע בהיר אחר, שיהווה ניגוד לצהוב וללבן של המנה.
אם אין בארון צלחת, לבדוק אולי יש בכיור אחת כזאת, ואפשר לחלוטין לנסות לשטוף אותה באופן הבא.
לוקחים את הספוג מהשיש, מספיגים אותו במעט סבון כלים נוזלי (פיירי או דומה) ומרטיבים אותו במעט מים.
באמצעות הספוג מקרצפים את הצלחת בתנועות סיבוביות, עד שהלכלוך מהמנה הקודמת מתרכך ויורד בקלות.
רוחצים את הכלי באמצעות זרם מים בינוני \ חזק, עד שהצלחת נקייה. (במידה ולא, ניתן לחזור על התהליך בשפשוף מקומי של שאריות שלא הוסרו, וכמובן לשטוף שוב.)
לייבש את הצלחת באמצעות מגבת כלים או מגבת נייר, או להניח במייבש כלים ולבוא בעוד כרבע שעה.
חשוב לוודא שהצלחת יבשה לחלוטין.
מורידים את קופסת פתיתי התירס מהמדף למעלה או מעל המקרר (תלוי באיזה בית אתם גרים וכו')
פותחים בזהירות את האריזה באמצעות סכין חדה או מספריים, בתנועה אלכסונית.
אין לפתוח באמצעות הידיים, אלא אם כן אתם רוצים רצפה מלאה בקורנפלקס.
ממלאים את הקערה בפתיתי תירס, בתנועות מדודות.
הדבר הכי קשה הוא לקבוע את היחס בין הפתיתים לחלב, וגדולי המדענים עומלים על נוסחה כזאת, אך בגלל הקורונה והמירוץ אל החיסון, ננטש המחקר החשוב הזה, וחבל.
פותחים את קרטון החלב באמצעות סיבוב הפקק בניגוד לכיוון השעון. (אלה שניסו לסובב לכיוון השני, גרמו לו רק להתעקש שלא להיפתח - וחבל), או באמצעות גזירת פינת שקית החלב באלכסון. אין לפתוח עם השינים, זה גורם לזרם החלב לנוע בתנועה דו כיוונית ומסוכנת (מכונה בפי כל "זרם חילופין"), ורוב הסיכויים שתצטרכו להחליף גרביים בעקבות אסון כזה. אם אתם רוצים להרשים מישהו, אתם יכולים כמובן לקטום את השפיץ באמצעות שימוש בשתי כפיות.
יוצקים את החלב האיכותי על פתיתי התירס, תוך פיזור החלב על כל הפתיתים, עד שהחלב מגיע לגובה אצבע משפת הקערה (מכאן מגיע הביטוי "כלל אצבע")
מהרגע הזה חשוב למהר, כי אם לא אוכלים את המנה במהירות, היא הופכת לעיסה בלתי אכילה, ונזרקת לפח, וחבל (כנ"ל).
רצים אל הכיור, ושוטפים כף (ע"פ הוראות השטיפה שמוזכרים לעיל), או שאתם ברי מזל ויש לכם כף במגירה, ואז החיים קלים בהרבה.
תוחבים את הכף לתוך המנה, ועורמים עליה פתיתי תירס וחלב ביחס של 1.658/1 לטובת הפתיתים, מאזנים בזהירות, ותוקעים את הכף בתוך הפה.
(חשוב לא לשכוח להוציא את הכף מהפה כשמסיימים להכניס את הכל אל הפה)
רוב הסיכויים שבסוף האכילה, יישאר מעט חלב בתחתית הצלחת. לא זורקים אותו!!
פשוט מוסיפים מעליו פתיתי תירס בכמות מדודה, ושוב מוסיפים חלב כדי לאזן.
וזהו, קל ופשוט והכי ביתי שבעולם.
אם הכנתם ויצא לכם טעים, אשמח לקבל רשמים מהתהליך, ופידבקים חיובים.
ותכתבו לי כמובן איזה עוד מתכונים תרצו שאכתוב.
בתמונה: הגירסה המתנשאת של המנה, לא בשבילנו.
פתיתי תירס קלויים ומקורמלים
באמבטיית חלב בקר מרעננת
רכיבים:
פתיתי תירס קלויים
(ניתן לקנות בכל סופר - אלה של חברת קלוגס עם התרנגול על הקופסא - הכי מומלצים.
מופיעים תחת השם הגנרי "קורנפלקס"
צריך לבדוק ברכיבים האם הם טבעיים או בתוספת סוכר
חברת קלוגס מוסיפה תמצית לתת שעורה, שמעניקה טעם קרמלי עשיר לפתיתים)
חלב בקר משובח
ניתן להשיג בקופסת קרטון מאורכת, או בשקית.
יש גרסאות מועשרות בסידן ובויטמינים, אין לזה הרבה השפעה על הטעם הסופי של המתכון.
ההמלצה שלי היא על חברת "תנובה", "טרה", או "שטראוס - יטבתה"
טבעונים מוזמנים להשתמש בחלב סויה, שהוא מתאים בהחלט למנה הזאת.
הוראות הכנה:
פותחים את ארון הכלים, ומוציאים בזהירות צלחת עמוקה בנפח של בין 250 מ"ל ל500 מ"ל.
חשוב לבחור צלחת איכותית, מזכוכית או מחרס, יש מתפשרים על פלסטיק.
פורצלן לא מאוד מתאים כאן, כי הוא מתקשר עם מזון בשרי יותר.
חד פעמי לא מומלץ, ובכל מקרה - להקפיד על צבע כחול או צבע בהיר אחר, שיהווה ניגוד לצהוב וללבן של המנה.
אם אין בארון צלחת, לבדוק אולי יש בכיור אחת כזאת, ואפשר לחלוטין לנסות לשטוף אותה באופן הבא.
לוקחים את הספוג מהשיש, מספיגים אותו במעט סבון כלים נוזלי (פיירי או דומה) ומרטיבים אותו במעט מים.
באמצעות הספוג מקרצפים את הצלחת בתנועות סיבוביות, עד שהלכלוך מהמנה הקודמת מתרכך ויורד בקלות.
רוחצים את הכלי באמצעות זרם מים בינוני \ חזק, עד שהצלחת נקייה. (במידה ולא, ניתן לחזור על התהליך בשפשוף מקומי של שאריות שלא הוסרו, וכמובן לשטוף שוב.)
לייבש את הצלחת באמצעות מגבת כלים או מגבת נייר, או להניח במייבש כלים ולבוא בעוד כרבע שעה.
חשוב לוודא שהצלחת יבשה לחלוטין.
מורידים את קופסת פתיתי התירס מהמדף למעלה או מעל המקרר (תלוי באיזה בית אתם גרים וכו')
פותחים בזהירות את האריזה באמצעות סכין חדה או מספריים, בתנועה אלכסונית.
אין לפתוח באמצעות הידיים, אלא אם כן אתם רוצים רצפה מלאה בקורנפלקס.
ממלאים את הקערה בפתיתי תירס, בתנועות מדודות.
הדבר הכי קשה הוא לקבוע את היחס בין הפתיתים לחלב, וגדולי המדענים עומלים על נוסחה כזאת, אך בגלל הקורונה והמירוץ אל החיסון, ננטש המחקר החשוב הזה, וחבל.
פותחים את קרטון החלב באמצעות סיבוב הפקק בניגוד לכיוון השעון. (אלה שניסו לסובב לכיוון השני, גרמו לו רק להתעקש שלא להיפתח - וחבל), או באמצעות גזירת פינת שקית החלב באלכסון. אין לפתוח עם השינים, זה גורם לזרם החלב לנוע בתנועה דו כיוונית ומסוכנת (מכונה בפי כל "זרם חילופין"), ורוב הסיכויים שתצטרכו להחליף גרביים בעקבות אסון כזה. אם אתם רוצים להרשים מישהו, אתם יכולים כמובן לקטום את השפיץ באמצעות שימוש בשתי כפיות.
יוצקים את החלב האיכותי על פתיתי התירס, תוך פיזור החלב על כל הפתיתים, עד שהחלב מגיע לגובה אצבע משפת הקערה (מכאן מגיע הביטוי "כלל אצבע")
מהרגע הזה חשוב למהר, כי אם לא אוכלים את המנה במהירות, היא הופכת לעיסה בלתי אכילה, ונזרקת לפח, וחבל (כנ"ל).
רצים אל הכיור, ושוטפים כף (ע"פ הוראות השטיפה שמוזכרים לעיל), או שאתם ברי מזל ויש לכם כף במגירה, ואז החיים קלים בהרבה.
תוחבים את הכף לתוך המנה, ועורמים עליה פתיתי תירס וחלב ביחס של 1.658/1 לטובת הפתיתים, מאזנים בזהירות, ותוקעים את הכף בתוך הפה.
(חשוב לא לשכוח להוציא את הכף מהפה כשמסיימים להכניס את הכל אל הפה)
רוב הסיכויים שבסוף האכילה, יישאר מעט חלב בתחתית הצלחת. לא זורקים אותו!!
פשוט מוסיפים מעליו פתיתי תירס בכמות מדודה, ושוב מוסיפים חלב כדי לאזן.
וזהו, קל ופשוט והכי ביתי שבעולם.
אם הכנתם ויצא לכם טעים, אשמח לקבל רשמים מהתהליך, ופידבקים חיובים.
ותכתבו לי כמובן איזה עוד מתכונים תרצו שאכתוב.
בתמונה: הגירסה המתנשאת של המנה, לא בשבילנו.
