עוגות/עוגיות דרוש מתכון לעוגה חלבית משובחת ללא אפיה

  • הוסף לסימניות
  • #1
@hbecker @shira bira ושות'- כל מי ששכחתי...
דרוש מתכון לעוגה חלבית (עוגת גבינה וכדו'), עגולה, משובחת ומרשימה מאד,
אפשרית גם מעט מורכבת (כלומר הרבה זמן וכוח- לא משהו למקצוענים בלבד:p)
ללא אפיה או עם אופציה לאפיה פרווה (נגיד של הבסיס או משהו.)
בינתיים כל מה שניסיתי מכאן היה טעים, מושלם ונחטף.
אשמח מאד אם תוכלו לעזור לי!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
את שלושת אלה ניסיתי כמה פעמים לפחות והם מומלצים ממש!!!
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #3
הנה עוגת רושם עם הדרכה מפורטת
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
הנה עוגת רושם עם הדרכה מפורטת
היא ביקשה ללא אפייה חלבית.
או שתעשה עם מרגרינה שממש מורידה את העסק בכמה דרגות...
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
אוי לא שמתי לב
תודה @הרי זהב
אפשר עם שמן קוקוס.
ואפשר את זאת
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
עוגת קרמבו מהממת:


בצק:
6 חלבונים
8 כפות סוכר
להקציף
6 חלמונים
3 כפות קקאו
3 כפות שמן
3 כפות קמח
1 א. אפיה
להוסיף להקצפה, לאפות ולקרר
מלוי:
שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
פודינג וניל
1/2 ק. גבינה
1/4 כוס חלב
להקציף היטב ולמרוח על העוגה
צפוי:
להמיס-

150 גר' שוקולד נוגט (כבר אין בהכשר שלנו, אז הוספתי לשוקולד כ2 כפות אבקת נוגט. אפשר לוותר )
1/4 מרגרינה (המרתי בחמאה)
בנפרד חיממתי מעט :
4 כפות חלב (בתוך כוס בכלי עם מים רותחים)
מזגתי מעט מהשוקולד המומס לחלב החם, ערבבתי היטב, הוספתי עוד שוקולד וערבבתי ורק אז איחדתי בערבוב מהיר עם יתר השוקולד- למניעת גושים.
מצפים את העוגה.
בתאבון!
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
עוגת מוצרט-אופה לשבת
זו העוגה שאני כבר מתכננת להכין המון זמן
נס שיש לי עוד מעט יומולדת...
אם אין אני לי...
1637135192524.png
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
עוגת מוצרט
מתאים לרינג בקוטר 24 ס"מ
לשכבות מוס גנאש מוקצף:
  • 250 גר' שוקולד לבן קצוץ
  • 200 גר' שוקולד מריר קצוץ
  • כוס וחצי שמנת מתוקה (380 מ"ל) – לגנאש
  • כוס וחצי שמנת מתוקה (380 מ"ל) – להקצפה
  • 3 גר' ג'לטין מומס ב 15 גר' מים קרים – לא חובה
לשכבות מרנג ואגוזים:
  • 4 חלבונים
  • 1/2 כוס סוכר (100 גר')
  • 3/4 כוס אבקת סוכר (100 גר')
  • 3/4 כוס אגוזי מלך טחונים (100 גר')
  • 3/4 כוס שקדים טחונים (100 גר')
לשכבות גנאש שוקולד מריר:
  • 200 גר' שוקולד מריר
  • 3/4 כוס + כף שמנת מתוקה (200 מ"ל)
לעיטור:
  • 20 גר' שוקולד מריר
  • שקדים או אגוזי מלך קצוצים גס
אופן ההכנה:
  1. מכינים גנאש משני שוקולדים כבסיס למוס: מניחים שוקולד לבן קצוץ בקערה אחת, ושוקולד מריר בקערה נוספת.
  2. בסיר קטן מחממים את כמות השמנת הראשונה (380 מ"ל) לסף רתיחה.
  3. יוצקים 2/3 מהשמנת הרותחת (250 מ"ל, כוס) על השוקולד המריר, ו 1/3 (130 מ"ל, כחצי כוס) על השוקולד הלבן . במידה ותרצו לייצב יותר את מוס השוקולד הלבן, זה הזמן להוסיף לקערת השוקולד הלבן את ספוג הג'לטין המוכן (קראו ב"כדאי לדעת" מדוע, וכאן למה הכוונה) .
  4. ממתינים דקה. טורפים היטב תחילה את הגנאש הלבן, ולאחר מכן את השוקולד המריר. מכסים את הקערות בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שלוש שעות לפחות.
  5. בינתיים מכינים שכבות מרנג: מחממים תנור ל 110 מעלות, בחום טורבו.
  6. בקערת מיקסר מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב. במהירות נמוכה מוסיפים אבקת סוכר, שקדים ואגוזים טחונים ומערבלים לקבלת תערובת אחידה.
  7. על מגש מרופד בניר אפיה או במשטח סיליקון מניחים את הרינג בו נשתמש להרכבת העוגה. מעבירים מעט יותר משליש מהמרנג למרכז הרינג ומשטחים בעזרת כף או פלטה מדורגת את התערובת כך שתכסה את כל שטח העיגול. מרימים את הרינג ומיישרים את המרנג בעזרת הפלטה. בסופו של דבר תיווצר לנו שכבת מרנג ישרה בגובה 1-1.5 ס"מ, ובקוטר מעט יותר מ 24 ס"מ.
  8. במגש נוסף, חוזרים על הפעולה שוב עם כשליש נוסף מהמרנג ליצירת דסקית מרנג נוספת. את שאריות המרנג משטחים בעזרת הפלטה בשטח הפנוי שנותר על ניירות האפיה. נוכל להשתמש בהם לקישוט העוגה בהמשך.
  9. אופים את המרנגים כשעתיים, עד לייבוש מלא. מצננים לטמפרטורת חדר.
  10. מכינים גנאש שוקולד מריר לשכבות העוגה: מניחים בקערה 200 גר' שוקולד מריר קצוץ . בסיר קטן מחממים 200 מ"ל שמנת לסף רתיחה. יוצקים את השמנת הרותחת על השוקולד, ממתינים דקה וטורפים היטב.
  11. מתחילים להרכיב את העוגה: מניחים את הרינג על דסקית מרנג, ובעזרת סכין חותכים בעדינות את המרנג כך שיתאים בדיוק לגודל התבנית. חוזרים על הפעולה שוב עם דסקית המרנג הנוספת. משאירים אותה בתוך הרינג, ועוטפים את בסיס הרינג בנייר כסף כדי למנוע זליגות. ניתן לרפד בשלב זה את דפנות הרינג בשקף אפיה להקלה על החילוץ ושמירה על מראה השכבות.
  12. יוצקים על שכבת המרנג כחצי מגנאש השוקולד החמים (שהכנו בשלב 10). את שאר הגנאש אפשר לשמור במקרר עד לציפוי.
    מקפיאים כ 20 דקות להתייצבות.
  13. בנתיים מכינים מוס שוקולד לבן: מעבירים את גנאש השוקולד הלבן שהכנו בשלב 1-4 לקערת מיקסר עם בלון הקצפה. מערבלים את הגנאש במהירות נמוכה כדי לרכך אותו מעט ולהקל על הערבוב עם כמות השמנת הנוספת.
    מוסיפים לו 250 מ"ל (כוס) שמנת מתוקה קרה וממשיכים לערבל במהירות נמוכה עד שהתערובת מתאחדת. רק בשלב זה מגבירים את המהירות ומקציפים היטב לקבלת מרקם מוס אוורירי.
  14. משטחים את המוס מעל שכבת הגנאש שהתייצבה, ומכסים בדסקית המרנג הנוספת בעדינות. גם אם השכבה נסדקה או נשברה מעט בהרכבה – אל דאגה, הסדק לא יורגש בסופו של דבר.
  15. מכינים מוס שוקולד מריר: מעבירים את גנאש השוקולד המריר שהכנו בשלב 1-4 לקערת המיקסר בה השתמשנו להקציף את מוס השוקולד הלבן (אין צורך לשטוף! ). מערבלים את הגנאש במהירות נמוכה כדי לרכך אותו מעט ולהקל על הערבוב עם כמות השמנת הנוספת.
    מוסיפים לקערה 130 מ"ל (כחצי כוס) שמנת מתוקה קרה וממשיכים לערבל במהירות נמוכה עד שהתערובת מתאחדת לגמרי, ולא מורגשים גושי גנאש. רק בשלב זה מגבירים את המהירות ומקציפים היטב לקבלת מרקם מוס אוורירי. נזהרים מאד שלא להקציף יותר מדי, הקצפת יכולה להישבר ללא תקנה..
  16. משטחים את המוס מעל שכבת המרנג, מיישרים בעזרת פלטה, ומקפיאים לילה.
  17. מצפים את העוגה: מחממים מעט את גנאש השוקולד המריר הנותר למרקם נוזלי ויוצקים מעל העוגה הקפואה. מקפיאים לחצי שעה נוספת להתייצבות.
  18. מחלצים ומעטרים: מחלצים את העוגה מהרינג: אם השתמשתם בשקף אפיה ניתן לעשות זאת בקלות. במידה ולא – אפשר גם לחמם את דפנות הרינג בעזרת ברנר / מטלית טבולה במים רותחים, וכך להחליק את העוגה החוצה.
  19. מניחים 20 גר' שוקולד מריר בשקית אטומה (או אם ממש תרצו שק זילוף..) ומניחים אותה בתוך כוס עם מים רותחים. ממתינים מספר דקות להמסת השוקולד. יוצרים חור קטן בקצה השקית ומזלפים פסים דקים על פני העוגה.
  20. מניחים שברי מרנג על צידי העוגה, ומצמידים שקדים גרוסים.
  21. שומרים במקפיא. מעבירים למקרר כ 4 שעות לפני ההגשה להפשרה מבוקרת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
@sim עקב בעיה של חשיפת האתר להפרת זכויות יוצרים הכלל הוא שאין להעלות מתכון ותמונה מועתקים אלא לתת קישור בלבד ולדעתי כבר נתת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
כתבתי שזה מאתר אופה לשבת, זה לא מספיק?
כן אחר כך ראיתי
אני חושבת ששירה מתכוונת שהבעיה היא בהבאת המתכון עצמו. שירה מבינה בזכויות יוצרים יותר ממני.
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
תודה תודה לכל המגיבות!
מחפשת עוגה ממש מרשימה. יש משהו כזה?
בסגנון המספרים-אלפחורס- @shira bira כדאי לעשות אותה עם שמן קוקוס? ואם כן כמה?

כמו"כ איך לשנע אח"כ את העוגה בצורה שלא תתפרק?
תודה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
שמן קוקוס באותה כמו. קחי בחשבון שזה לא טעים כמו החלבי
לגבי הטירמיסו- את אותו מתכון שנתתי
אפשר להרכיב בצורה עגולה ככתר ולקשור סרט סאטן וזה מרשים מאד
שינוע- אני קונה קופסה לעוגות או מרכיבה על מגש קרטון מוזהב ומשנעת בתוך תבנית תנור עמוקה ממתכת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
שמן קוקוס באותה כמו. קחי בחשבון שזה לא טעים כמו החלבי
לגבי הטירמיסו
אפשר להרכיב בצורה עגולה ככתר ולקשור סרט סאטן וזה מרשים מאד
:(:cautious::censored:
מדמיינת משהו ממש ממש מרשים....
אבל גם טעים...
אין אופציה בלי אפיה חלבית?
טירמיסו- פחות הסגנון שלי. יותר עוגה עגולה משובחת, עם עם כמה סוגי קומות נגיד.
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
בעיני זה מרשים מאד ומנסיוני גם טעים מאד מאד.
אבל זה באמת עניין של טעם
יש את עוגת השמנת ריבת חלב של @שירן
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
בעיני זה מרשים מאד ומנסיוני גם טעים מאד מאד.
אבל זה באמת עניין של טעם
יש את עוגת השמנת ריבת חלב של @שירן
נראית טוב,
מחכה למתכונים נוספים.
בכל אופן תודה ענקית!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
ל @hbecker יש כמה מתכונים יפהפיים לעוגות רושם



 
  • הוסף לסימניות
  • #20
נראית טוב,
מחכה למתכונים נוספים.
בכל אופן תודה ענקית!!

אולי את זה, לדעתי מושלמת! וטעימההה....


תבנית בינונית רגילה.
מסדרים שכבת בסקויטים בתחתית התבנית.

שכבה ראשונה - להקציף:
2 שמנת מתוקה
500 גרם גבינה לבנה 5%
1 כוס סוכר
5 כפות פודינג

אחרי ההקצפה לשים בצד 8 כפות מהבלילה שנוצרה.

למרוח את הבלילה על הבסקויטים ולשים מעל שכבה נוספת של בסקויטים.

שכבה שניה - להמיס:
8 כפות מהבלילה הראשונה
8 כפות ריבת חלב
1 שוקולד לבן

לשפוך מעל הבסקויטים.

מומלץ לשמור בקירור יום-יומיים עד החיתוך, ככה נחתך יותר יפה.

עוגה שווה בהחלט וממש קלה להכנה!
בהצלחה!!!!
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הכותרת לא באה להתריס היא באה להדגיש מצב
ולא לא באתי לומר שאבא או אמא עם ילד או שניים זה לא אתגר
אבל שימו לב
בעוד אתם בונים על ההורים לרוב פסח ולכן מכשירים פיסת שיש קטן לפינת קפה. מדף במקרר. ובארון
כי מילא רוב החג נהייה אצל ההורים
ההורים והרווקים בבית קורעים את עצמם [תזכרו זה לא היה כזה מזמן]
כן אמא שלך לא נחה כבר 3 שבועות

להפוך בית שלם 100+ מטר של ארונות כיורים שולחנות מטבח סלון כיסאות מזווה מיטות
לכשר לפסח
לאפשרות שאתם וילדכם הסתובבו בחופשיות עם מצה ואפיקומן שסבא קנה
לא נכנסתי להוצאות המטורפות שקצת עוברות לידכם. למה שתקנו מצות יין או חסה או נייר כסף לציפוי המטבח
ושוב לא בהאשמה ולא בטרוניה אלא כנתון מציאותי
אז זו''צ יקר קצת שימת לב
לפרגן לבוא לעזור חצי יום
לפרגן ארוחה לעובדים בבית [הבית שלך חמץ המטבח שלהם במרפסת שרות]
לתת מילה טובה או שוקולד
והחשוב מכל
מעשרות להורים
הם חשובים יותר מכל כולל ארגון או קמחה דפסחא הם ההורים שלך

והם יממנו לך את ארוחות וסעודות החג
בס"ד

ההבדל בין נוכלות לבין כישלון



לפני כחודש נערך בבני ברק מיפגש מאוד מעניין של גוף הנקרא "הפורום להגנת הצרכן" והוא עסק בעיקר בדרכים למניעת נפילות נדל"ן בהם הציבור החרדי "מומחה" ליפול חזור ונפול.

הנוכחים, מומחים איש איש בתחומו, תיארו את הנוכלויות הרווחות היום ותיארו בצבעים קודרים ואמיתיים את המצב בכי רע, היו שם גדולי הדיינים שדיברו על הצורך להבטיח שהדור השני לא עושה שטויות עם הדירה שקיבלו מההורים וכן הלאה.

כאשר ר' איצ'ה דזיאלובסקי העניק לי את רשות המילה האחרונה (בגלל שאיחרתי – הרגל נעשה טבע) בקשתי מהנוכחים שלא יישפכו את התינוק אם המים, כלומר שלא יביאו אנשים למצב שבו הם חושדים בכל מה שלא זז שהוא נוכלות, הדבר הזה טענתי עלול להביא לשיתוק מוחלט של שוק השקעות הנדל"ן החרדי אשר היה והינו הקטליזטור הראשי של הציבור החרדי בדרכו לנישואי ילדים ברוגע ושלווה, המסר המרכזי של שתי דקות הנאום שלי זה מה שאתם הולכים לקרוא באלף מילים הבאות: לא כל עסקה כושלת היא אשמת המשווק!

צרות אחרונות משכחות את הראשונות וכך שכחתי מזה לגמרי, אלא שהשבוע פורסמה כתבה בעיתון 'דה-מרקר' (מי שלא מכיר לא הפסיד - מלא באהבת כסף ושנאת חרדים) כתבת תחקיר עומק אודות תופעת העוקצים בציבור החרדי הכרוכים במבצעי 10/90 הזכורים לשימצה.

מה שלא אהבתי זה ההתמקדות במתווך חרדי מסוים כאילו הוא שורש הרע בעולם כולו ואיך מלאו ליבו כביכול, ומעשה שהיה כך הווה בעשרות עותקים ברחבי הארץ שרובם מוכרים לי היטיב:

אברכים שחושבים שהם אנשי-עסקים פותו בידי אנשי-עסקים שחושבים שהם אברכים לקנות דירות פאר בערים שהם מכירים רק מחלונות האוטובוס בדרך למירון, נתניה ובת ים מככבות בכתבה אך זה לאורך כל הארץ בערים אשר אברך ממוצע מכיר את שמותיהם רק מהתרעות פיקוד העורף (או מהנפילות שאחריהן) ומעולם לא ביקר בהן.

אז איך משכנעים אברך כולל חסידי בן 22 שקיבל מההורים חצי מיליון ₪ לצורך יחידת 'סליחה' בביתר, לרכוש פנטהוז בהרצליה בארבע מיליון ₪ ?

מספרים לו שזה מבצע מיוחד שהתגלה רק למתווך בגילוי שמימי וכעת צריך רק לשלם עשרה אחוז שזה ארבע מאות אלף שקל ואת המאה הנותרים להביא למתווך על הגילוי הנפלא.

ואיך הדלפון שלנו יממן את מה שעשירי טבריה מתקשים?

כאן מגיע החלק השני של הגילוי אליהו – המתווך יודע לנבא כי בעוד שלוש שנים, כשיצטרכו להשלים את הרכישה הדירה תהיה שווה חמישה מיליון, ואז האברך דנן יתברר כסוחר מוצלח ביותר אשר ימשוך חזרה את הארבע מאות ועוד מיליון רווח נקי וכך לא יצטרך לגור בדירת הסליחה אלא בדירה גדולה המרחיבה דעתו של אדם ומרחיבה ארנקו של המשווק.

אז איפה הקצ'?

שעכשיו זה "אחרי שלוש שנים" ומתברר כי המחיר הכי גבוה שאפשר לקבל על הדירה הוא שלוש וחצי מיליון ואחרי ההוצאות מגיעים לשלוש מאתיים נטו ביד, מה שאומר שלפעמים עדיף לאותו אברך לעשות "ויברח" ולהותיר את הארבע מאות אצל החברה והמשווק ולחזור ליחידת הסליחה אבל וחפוי ראש, והפעם כשוכר...

זה פחות או יותר המסלול שאותו עוברות בחודשים אלו מאות משפחות מאנ"ש שכל מה שהם רצו זה לחתן את הילדים בכבוד וכעת הם מרוסקים לחלוטין וייקח להם שנים רבות אם בכלל כדי להתאושש מהתהום הכלכלית שהם הוכנסו אליה בידי משווק פלוני.

אך עשרת הקוראים כאן יודעים שעד כאן הייתה רק ההקדמה, כעת נתחיל עם הניתוח הכואב של הנתונים ואת הצד של לימוד זכות:

ובכן, קודם כל צריך לדעת שרבים מאוד הרוויחו בפריסיילים ותכניות דומות הרבה כסף, פגשתי ועודני פוגש כל יום אברכים צעירים ומבוגרים שהרוויחו סכומים אגדיים בשנים האחרונות כתוצאה מהפטנט הזה, לא ערכתי מחקר עומק אך מהתרשמותי המרוויחים רבים בהרבה על המפסידים וחבל שאת זה שומרים בסוד מאימת המצ'ינגים, הסיבה היחידה שמספרים לי על כך זה או כדי לשאול איך לעשות את הסיבוב הבא או כדי להתייעץ איך לצמצם את המסים העצומים (ברוך השם, כשיש מס סימן שיש שבח).

כל מי שקנה דירה בירושלים במחירי פריסייל של עשרים ומשהו אלף עשה את המיליון הזה, כך גם רבים שהשקיעו בחלק מהפרוייקטים בבן שמן וכך גם במקומות נוספים אשר המחירים עלו שם דרמטית ולקחו איתם את המשקיעים כלפי מעלה.

אז מה קרה בכל הפרוייקטים הכושלים?

שני דברים, הראשון שלא ידוע לי אם קרה זה הקפצת מחירים, מאוד ייתכן שמשווק מסוים יבוא לקבלן שיש לו כבר פריסייל ויגיד לו במקום למכור ב3.9 אביא לך קונים בארבע מיליון ואז מקבלים תרי זוזי: מאה אלף מהקבלן ועוד אחד מהלקוח, חד גדיא דזבין את אבא.

זה נורא לשמוע שיש דברים כאלו וטיפש מי שנופל לכך אך מי שיותר טיפש ממנו הוא מי שמאמין שאפשר למנוע דבר כזה באמצעות בירור אם המתווך אמין: גם המתווך האמין ביותר לא יעמוד בפני ניסיון של מאתיים אלף ₪ רק מלאך יוותר על זה ולא ניתנה תורת העסקים למלאכי השרת.

אך הדבר הזה לא מתקיים בדרך כלל משום שרוב הקונים יודעים לבדוק בערך את המחיר בסביבה ולא נופלים לבורות עמוקים, מה שכן קורה זה הדבר השני ועליו ברצוננו לדבר:

המחיר פשוט לא עלה, ולפעמים אפילו ירד.

כן רבייסיי, מחירי דירות לא רק עולים, לפעמים הם גם יורדים, כגון למשל בתקופת מלחמה.

עד מלחמת שמחת-נורא המחירים בנתניה למשל אכן השתוללו כי הצרפתים קנו שם בהמוניהם והוא הדין בצפת שהאמריקאים עטו עליה כי אצלם אין הבדל בין ירושלים לצפת, באמריקה זה מרחק סביר לנסיעה יומיומית לעבודה, אז מישהו משווק להם את זה כירושלים לעניים והם קנו וקנו והמחירים עלו ועלו והייתה היתכנות מסויימת לעלייה צפוייה.

ואז הגיע המלחמה ואין חוצניקים, ועוד מלחמה ועוד מבצע ושום דבר לא חזר לעצמו ואפשר לקלל את איראן (מגיע להם) ואת החמאס (עוד יותר מגיע) אך זה לא יעזור לעובדה הפשוטה שמחירי המגדלים שיועדו בעיקר לאוכלוסיות אלו צולל.

לא בהרבה, אך מספיקה ירידה של 8% כדי שכל העסק יהפוך להפסד.

זה נכון שמעצבן שהמשווק ניבא שהמחירים יעלו והם לא, אמנם אמרו חז"ל שנבואה ניתנה לשוטים אך האמונה כי יש למישהו נבואה ניתנה לשוטים גדולים עוד יותר... כל בר דעת העושה עסקים יודע שבכל הקשור לניבוי עתידות - המשווק ועטיפת המסטיק יודעים לנבא באותה מידה ומי שמסתמך על הבטחות אודות העתיד (כולל אלפי אברכים שנופלים היום בפריסייל של המחר שנקרא פינוי בינוי המבוסס על אותה נבואה כמעט) אין לו לבוא בטענות אלא על עצמו, לא המשווק נשך לשונרא.

מקווה שהצלחתי להסביר: לא כל עסקה כושלת היא נוכלות ולא כל ירידת מחירים היא עקיצה, בכל עסק ייתכן מאוד הפסד ומי שלא מוכן לכך שלא ייכנס לעולם ההשקעות.

אז להפסיק להשקיע בנדל"ן?

חלילה, כמה שיותר להשקיע בנדל"ן וכל המרבה הרי זה משובח – ואם ירצה השם ויהיה זמן נרחיב אולי בטור הבא על "מה כן" – אך רק עסקאות נטולות הימור על כל הקופה, כך שגם אם נגזר עליך להפסיד זה יהיה רק קצת ורק זמני.

ברור לי שכל הדברים האמורים כאן ברורים לכל אחד מעשרת הקוראים וסליחה שבזבזתי את זמנכם אך אם זה ירגיע אבא סוער אחד -שכועס בכל ליבו על המתווך שכאילו הפיל את החתן שלו - והיה זה שכרי.



גילוי נאות: לכותב אין ולא היה שום אינטרס כלכלי בשום פרוייקט של פריסל והוא אינו קשור היום לשום שיווק לא במישרין ולא בעקיפין, המידע מובא ללא כל אינטרס כלכלי אלא כצדקה ושירות לציבור, לשאלות ספציפיות ניתן לפנות למייל והתשובות שם חינם וללא אחריות.
סיכום אירועים: איראן בלהבות - מהמחאות ועד לסף עימות עולמי

הרקע וההתפרצות (סוף דצמבר 2025):

המחאות החלו ב-28 בדצמבר 2025 בטהראן, על רקע משבר כלכלי חריף וצניחה חדה בערך הריאל. מה שהחל כזעקת סוחרים ואזרחים על יוקר המחיה, הפך במהירות לגל הפגנות חסר תקדים ב-187 ערים הקורא להפלת המשטר.


הטבח והחשכת המידע (ינואר 2026):
  • דיכוי אלים: המשטר האיראני הגיב באכזריות יוצאת דופן. לפי נתוני ארגון זכויות האדם HRANA, נכון ל-23 בינואר, מספר ההרוגים המאומת עומד על למעלה מ-5,000 בני אדם, בהם 4,716 מפגינים ועשרות ילדים.
    יש דיווחים לא מאומתים מצד האופוזיציה האיראנית על מעל 60,000 הרוגים!

  • מעצרים המוניים: למעלה מ-26,500 בני אדם נעצרו, וקיים חשש כבד להוצאות להורג המוניות בבתי הכלא.

  • חסימת אינטרנט: החל מה-8 בינואר הוטל מצור דיגיטלי כמעט מוחלט על המדינה כדי למנוע זליגת תיעודים מהטבח.

המעורבות האמריקנית - "הארמדה של טראמפ":
הנשיא טראמפ, שחזר והזהיר את טהראן מפני המשך הטבח, הכריז ב-22 בינואר כי "ארמדה" אמריקנית (צי ספינות מלחמה, כולל נושאת המטוסים אברהם לינקולן) עושה את דרכה למפרץ הפרסי. טראמפ הבהיר כי ארה"ב בוחנת אפשרויות תקיפה ישירות נגד מטרות שלטוניות אם לא ייפסק הדיכוי. ולאחר הדלפות על ממדי הטבח, הכריז "העזרה בדרך".


הזווית הישראלית והאזורית:
  • כוננות שיא: ישראל נמצאת בדריכות עליונה מחשש שהסלמה אמריקנית תוביל לתגובה איראנית ישירה או באמצעות שלוחיה (פרוקסי).

  • איומי נתניהו: ראש הממשלה נתניהו הזהיר כי אם איראן תבצע "טעות" ותתקוף את ישראל, היא תפגוש עוצמה שטרם הכירה.

  • איומי טהראן: המשטר האיראני הודיע כי במקרה של תקיפה, בסיסים אמריקניים ויעדים בישראל יהיו "מטרות לגיטימיות".

באשכול זה נמשיך לעדכן סביב השעון בכל התפתחות, דיווחים מהשטח ופרשנויות ביטחוניות.
עודכן אדר תשפ"ד
ראשית, גופי הכשרות
ברוב אשכולות בנושא 'השקעות בשוק ההון' בפרוג, משתרבב עניין הכשרות.
למען הסדר באשכול זה נעלה עדכונים בנושא כשרות.
אני אשתדל לסכם ולתמצת ככל האפשר.

יש 4 גופי כשרות
  • בד"ץ העדה החרדית - על פי פסקי הרב יעקב בלוי זצ"ל שהיה בקיא גדול בתחום שוק ההון והוא שהביא את פסקיו ועל פי פסקים אלו נוהגים עד היום בגוף כשרות זה. היום הכשרות בראשות הרב שלמה זאב קרליבך.
  • גלאט הון - על פי פסקי רבי ניסים קרליץ והרב שמואל ואזנר. שסמכו ידיהם על הרב יעקב לנדו שמכיר את שוק ההון לעומקו. הרב משה שטרנבוך ראב"ד העדה החרדית הוא מרבני 'גלאט הון'.
  • תשואה כהלכה – הרב שמואל דוד גרוס, רב חסידי גור אשדוד ועוד רבנים מוכרים וידועים בכל שכבות הציבור החרדי.
  • כלכלה על פי ההלכה- הרב אריה דביר, על פי פסקי הרב יוסף שלום אלישיב.

היום בכל החברות יש מסלולים כשרים, שמאושרים לפחות ע"י אחת מהכשרויות.
בין החברות שנמצאת ברשותם תעודת כשרות אפשר למצוא את:
אלטשולר שחם, אינפיניטי, הפניקס, הראל, כלל, מגדל, מור, מיטב דש, מנורה.

רשימות קרנות כשרות:

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה