חגים לביבה גדולה במחבת

[תילתן]

מאוד טעים
טיפה עבודה
אפשר חלבי ואפשר פרווה לבחירה

צריך למחבת בינונית :

3 תפו"א לבן
50 גר' חמאה/תחליף חמאה פרווה/שמן
1 בצל סגול
1 ביצה טרופה
מעט גבינה צהובה מגורדת לחלבי או בלי לפרווה
מלח פלפל גרוס

הכנה:
מקלפים את תפו"א ופורסים לעיגולים הכי דק שאפשר
אם יש לכם מעבד מזון אפשר לחתוך איתו לעיגולים

מכניסים את הפרוסות לקערה גדולה עם הרבה מים קרים
כשהמים הופכים להיות בצבע של חלב...
מכניסים את התפו"א למסננת שיגירו את כל המים

מחממים לחום בינוני חמאה/תחליף/שמן במחבת
מניחים בצורה סיבובית פרוסות תפו"א עד שכל המחבת מצופה בשכבת תפו"א (ראו תמונה)
עכשיו מברישים במברשת את תפו"א בביצה טרופה

עושים באותו האופן שכבה נוספת, מסדרים תפו"א מברישים בביצה וחוזר חלילה
כאשר נשאר לנו פרסות תפו"א לשכבה אחת בלבד - חותכים את הבצל הסגות לטבעות דק ככל הניתן
מפוררים את הטבעות ביד שהכל יהיה פתוח ומפזרים על שכבת תפו"א שלפני האחרונה
אם אתם עושים חלבי פזרו עכשיו גם פתיתי גבינה צהובה

פזרו על הבצל מלח ופלפל בנדיבות מרחו שוב ביצה והניחו את שכבת תפו"א האחרונה

מכסים את המחבת במכסה (זה חשוב) ומטגנים 25 דקות בחום בינוני
לאחר 25 דקות פותחים ובודקים שהתחתית אפויה יפה אבל לא שרופה

עכשיו בזהירות!
מחליקים את תכולת המחבת לצלחת שגדולה יותר מקוטר המחבת ופשוט הופכים חזרה למחבת
מטגנים עוד 20 דקות עם מכסה
ועוד 5 דקות אחרונות ללא מכסה

ממתינים טיפה שהכל יתקרר ויתגבש
מחליקים לצלחת גדולה או מגש עגול
מקשטים בירקות חתוכים - חותכים כמו פיצה למשולשים ומגישים מיד.

 

[תילתן]

מחר אנחנו מכינם ערב סופגניות עמים..
לכל עם ולכל עדה יש סופגניות משלה ואנחנו ביחד ננסה לשחזר את המתכונים

אולי לא ידעתם אבל ליהודי מקסיקו וליהודי גוואטמלה, ליהודי סלוניקי וליהודי וארשה
לכל אחד סופגנייה משלו
אנחנו נעשה סיבוב סביב העולם אבל..מהבית

תמונות בטוח יהיה והרבה, מתכונים ? רק אם יהיה לי כוח לכתוב..

 

[חני גרינשטיין]

נשמע מרתק
מחכים להתפתחויות

 

[שריתאליז]

נשמח להתעדכן.
תמיד נהנית לקרא מה שאתם מעלים.
הידע..

 

[ה. בקר]

מחר אנחנו מכינם ערב סופגניות עמים..
לכל עם ולכל עדה יש סופגניות משלה ואנחנו ביחד ננסה לשחזר את המתכונים

אולי לא ידעתם אבל ליהודי מקסיקו וליהודי גוואטמלה, ליהודי סלוניקי וליהודי וארשה
לכל אחד סופגנייה משלו
אנחנו נעשה סיבוב סביב העולם אבל..מהבית

תמונות בטוח יהיה והרבה, מתכונים ? רק אם יהיה לי כוח לכתוב..

נשמח שתעלו לפורום מה שיש עם מתכונים

 

[תילתן]

אין מתכונים ...
10 זוגות נפגשים וכל זוג מביא סופגניות ממקום אחר בעולם ומספר את הסיפור שאחרי הסופגניות שלו

אני מכין סופגניות שיותר קשה לי לבטא את שמם הפורטוגזי מאשר להכין אותם...
לא יהיה לעניין לבקש גם מתכון מכל אחד, זה יגמר בפורים..
לצלם כולם יצלמו בכיף

 

[שריתאליז]

אולי

אין מתכונים ...
10 זוגות נפגשים וכל זוג מביא סופגניות ממקום אחר בעולם ומספר את הסיפור שאחרי הסופגניות שלו

אני מכין סופגניות שיותר קשה לי לבטא את שמם הפורטוגזי מאשר להכין אותם...
לא יהיה לעניין לבקש גם מתכון מכל אחד, זה יגמר בפורים..
לצלם כולם יצלמו בכיף

תעלו בפורום יצירה ואומנות.
ככה נרויח

 

[sarigold5]

אין מתכונים ...
10 זוגות נפגשים וכל זוג מביא סופגניות ממקום אחר בעולם ומספר את הסיפור שאחרי הסופגניות שלו

אני מכין סופגניות שיותר קשה לי לבטא את שמם הפורטוגזי מאשר להכין אותם...
לא יהיה לעניין לבקש גם מתכון מכל אחד, זה יגמר בפורים..
לצלם כולם יצלמו בכיף

אתה תביא תמונות והעני תמציא את המתכונים

 

[ה. בקר]

אין מתכונים ...
10 זוגות נפגשים וכל זוג מביא סופגניות ממקום אחר בעולם ומספר את הסיפור שאחרי הסופגניות שלו

אני מכין סופגניות שיותר קשה לי לבטא את שמם הפורטוגזי מאשר להכין אותם...
לא יהיה לעניין לבקש גם מתכון מכל אחד, זה יגמר בפורים..
לצלם כולם יצלמו בכיף

באמת חבל שיפסידו כולם
אולי תעלו בפורום אומנות ויצירה את התמונות עם ציון מדינת המקור. זו יכולה להיות הודעה מעניינת ממש ומתאימה מאוד לפורום שם.
בכל מקרה אם כן יהיה מתכון כלשהו, נשמח שתלו לכאן

מה אתם מכינים
מלאסדה? פשטל דה נאטה? צ'וצ'ו מקטלוניה?

 

[ה. בקר]

אתה תביא תמונות והעני תמציא את המתכונים

אין סיכוי.

 

[תילתן]

אולי

תעלו בפורום איש את רעהו או יצירה ואומנות.
ככה נרויח

אין טעם להתאמץ..
העב"מ שמוחק הודעות בפורום מסתובב בכל מקום, מנסיון איתו.

ולעניין העקרוני שלא מעלים תמונה ללא מתכון
בגדול זה נכון
בקטנה זה ממש לא נכון
כבר כתבה באחד המקומות כאן אחת שלדעתי יודעת "פרק בהלכות מטבח"
שגם תמונה נותנת השראה, ולא רק השראה לאיכות הצילום..השראה לאיך יוצרים מנה גם ללא הסבר ארוך ומפורט

יש בעולם אין ספור אתרים ובלוגים למזון
כמעט בכולם יש מתכונים רק עם מזון מצולם - זה שונה לחלוטין מצילום מזון שזה תחום ששיך לצילום ולא לאוכל שאנחנו אוכלים
לגעתי אפשר להוסיף מה שמכונה כאן "מקדם" מזון מצולם או משהו כזה
אני לא מדבר כמו שמשתולל היום ברשתות החברתיות שכל אחד שמקשקש חביתה לילדים..
מצלם מעלה לרשתות וכולם אומרים לו WOW איזה מוכשר..
אני מדבר על מתכונים שלא כל אחד יכול להעלות אותם סמוך לצילום
צריך לתת זמן אולטימטום של זמן לא עושה טוב (לפחות לי)

 

[ה. בקר]

אין טעם להתאמץ..
העב"מ שמוחק הודעות בפורום מסתובב בכל מקום, מנסיון איתו.

ולעניין העקרוני שלא מעלים תמונה ללא מתכון
בגדול זה נכון
בקטנה זה ממש לא נכון
כבר כתבה באחד המקומות כאן אחת שלדעתי יודעת "פרק בהלכות מטבח"
שגם תמונה נותנת השראה, ולא רק השראה לאיכות הצילום..השראה לאיך יוצרים מנה גם ללא הסבר ארוך ומפורט

יש בעולם אין ספור אתרים ובלוגים למזון
כמעט בכולם יש מתכונים רק עם מזון מצולם - זה שונה לחלוטין מצילום מזון שזה תחום ששיך לצילום ולא לאוכל שאנחנו אוכלים
לגעתי אפשר להוסיף מה שמכונה כאן "מקדם" מזון מצולם או משהו כזה
אני לא מדבר כמו שמשתולל היום ברשתות החברתיות שכל אחד שמקשקש חביתה לילדים..
מצלם מעלה לרשתות וכולם אומרים לו WOW איזה מוכשר..
אני מדבר על מתכונים שלא כל אחד יכול להעלות אותם סמוך לצילום
צריך לתת זמן אולטימטום של זמן לא עושה טוב (לפחות לי)

נחמד כל מה שאתם כותבים
אבל יש לנו כללים כאן
קשה לי לקבל את מה שאתם כותבים.
לא נעים לקרוא. מצטערת.
אנחנו לא מכריחים אף אחד להיות כאן.
וזה שניק כלשהו שיש לו או אין לו ידע במטבח צידד כמוכם, לא משנה.
שמחים עם כל אחד שמעשיר את הידע במתכונים וכו'. אבל מבקשים ציות לכללים. זה הכל. לא נעים לקבל מתקפות גם סמויות כאלו ואחרות....
מבינה שלא בעיני כולם הם מוצאים חן או נראים הגיוניים, וזה בסדר, אבל שורה תחתונה אלו הכללים.
ואגב, מי שמוחק באומנות ויצירה או אא"ר הוא ממש לא אותו שמוחק כאן. אין להם הרשאה למחיקה כאן ולנו אין הרשאה למחיקה שם, אז חבל שאתם כותבים כך.
גם העב"מ לא מכבד. בן אדם הוא לא עב"מ. מנהל כל שכן שלא. מנהל הוא אדם שעובד קשה לטובת כולם. ומי שלא מבין את זה, באמת חבל.

יש כללים בפרוג.
וצריך לכבד אותם גם אם לנו זה לא נראה.
וגם לי כמנהלת יש כללים שאני לא מבינה בפורומים אחרים אבל אני נוהגת לפיהם כי אלו הכללים שנקבעו לשם.

פורום אומנות ויצירה מיועד בדיוק לשיתופם של תמונות וכאלו.
אין לנו ענין במקדם כזה כאן

אם בכל זאת הצילום הוא משהו שיש בו גם צילחות מיוחדת ויכולה להעשיר את הידע ולתת רעיונות בצלחות, אז מיש לזה מקדם. אחרת- באמת המקום באומנות ויצירה

המנהלים, בכל הפורומים עושים עבודה קשה וללא כל תגמול.
אפשר לכבד את זה.

אגב, אם אולטימטום של זמן להעלות מתכון לתמונה לא עושה לכם טוב, תוכלו להעלות אחרי שהמתכון כבר יהיה מוקלד. לא הבנתי איפה הבעיה

 

[ארישוק]

מאוד טעים
טיפה עבודה
אפשר חלבי ואפשר פרווה לבחירה

צריך למחבת בינונית :

3 תפו"א לבן
50 גר' חמאה/תחליף חמאה פרווה/שמן
1 בצל סגול
1 ביצה טרופה
מעט גבינה צהובה מגורדת לחלבי או בלי לפרווה
מלח פלפל גרוס

הכנה:
מקלפים את תפו"א ופורסים לעיגולים הכי דק שאפשר
אם יש לכם מעבד מזון אפשר לחתוך איתו לעיגולים

מכניסים את הפרוסות לקערה גדולה עם הרבה מים קרים
כשהמים הופכים להיות בצבע של חלב...
מכניסים את התפו"א למסננת שיגירו את כל המים

מחממים לחום בינוני חמאה/תחליף/שמן במחבת
מניחים בצורה סיבובית פרוסות תפו"א עד שכל המחבת מצופה בשכבת תפו"א (ראו תמונה)
עכשיו מברישים במברשת את תפו"א בביצה טרופה

עושים באותו האופן שכבה נוספת, מסדרים תפו"א מברישים בביצה וחוזר חלילה
כאשר נשאר לנו פרסות תפו"א לשכבה אחת בלבד - חותכים את הבצל הסגות לטבעות דק ככל הניתן
מפוררים את הטבעות ביד שהכל יהיה פתוח ומפזרים על שכבת תפו"א שלפני האחרונה
אם אתם עושים חלבי פזרו עכשיו גם פתיתי גבינה צהובה

פזרו על הבצל מלח ופלפל בנדיבות מרחו שוב ביצה והניחו את שכבת תפו"א האחרונה

מכסים את המחבת במכסה (זה חשוב) ומטגנים 25 דקות בחום בינוני
לאחר 25 דקות פותחים ובודקים שהתחתית אפויה יפה אבל לא שרופה

עכשיו בזהירות!
מחליקים את תכולת המחבת לצלחת שגדולה יותר מקוטר המחבת ופשוט הופכים חזרה למחבת
מטגנים עוד 20 דקות עם מכסה
ועוד 5 דקות אחרונות ללא מכסה

ממתינים טיפה שהכל יתקרר ויתגבש
מחליקים לצלחת גדולה או מגש עגול
מקשטים בירקות חתוכים - חותכים כמו פיצה למשולשים ומגישים מיד.

צפה בקובץ המצורף 1014610

צפה בקובץ המצורף 1014611

תודה
נראה מקסים
האם אפשר במקום להפוך
לאפות בתנור?

 

[תילתן]

תודה
נראה מקסים
האם אפשר במקום להפוך
לאפות בתנור?

מה כאילו צד אחד במחבת וצד שני בתנור?
או הכל בתנור?

 

[ארישוק]

התכוונתי צד אחד מחבת וצד אחד תנור במקום להפוך

אבל לבינתיים הכנתי והפכתי (בעזרת בני המשפחה) ויצא מדהים!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!