דרוש מתכון ארטיק "לה פרוטה"

[רחליז]

מחפשת מתכון שיזכיר את הטעם ובעיקר את המרקם. ניסיתי לחפש בפורום זה ולא מצאתי משהו. אני מחפשת מתכון עם פירות כמובן אבל לא סורבה קרחי אלא במרקם פרי כמו לה פרוטה...
עדיף לי בלי ריץ ואם כן האם ניתן להמיר את הריץ בחלב שקדים וכדומה

 

[מה שבטוח]

מנגו קפוא וקרם קוקוס לטחון היטב בבלנדר

 

[(:Chavy]

אני הכנתי מפרות יער יחד עם מנגו
טחנתי פעם אחת היטב והקפאתי טוב
אחרי שקפא הוצאתי וחיכיתי חצי שעה בערך שיתחיל להפשיר וטחנתי שוב
הוספתי לטחינה השניה מי סוכר כי לא אהבו פה את הקרם קוקוס
יצא כמו הלה פרוטה מטריף מרקם נימוח סורבה אמיתי

 

[משקפיים ורודות]

אני הכנתי עם חצי ריצ'
4 בננות ו6 תמרים מסוג מג'הול
יצא נדיררר

 

[רחליז]

אני הכנתי מפרות יער יחד עם מנגו
טחנתי פעם אחת היטב והקפאתי טוב
אחרי שקפא הוצאתי וחיכיתי חצי שעה בערך שיתחיל להפשיר וטחנתי שוב
הוספתי לטחינה השניה מי סוכר כי לא אהבו פה את הקרם קוקוס
יצא כמו הלה פרוטה מטריף מרקם נימוח סורבה אמיתי

יש כמויות? כמה פירות לעומת מי סוכר? לקרם קוקוס יש טעם דומיננטי?

 

[רחליז]

מנגו קפוא וקרם קוקוס לטחון היטב בבלנדר

פחית שלמה של קרם קוקוס לכמה גרם פירות בערך?

 

[מה שבטוח]

פחית שלמה של קרם קוקוס לכמה גרם פירות בערך?

זה הבעיה
שאני לא יודעת להגיד...
אולי יש פה מישהי שתדע לעזור. לא ניסיתי בעצמי רק טעמתי את זה אצל מישהו והטעם יוצא אלוף

 

[shira bira]

כדי להשיג מרקם רך כמו של הארטיקים הקנויים יש צורך ב:
הקפאה וטחינה חוזרת
רכיב שומני- קרם קוקוס למשל
סירופ סוכר/ גלוקוזה/דבש שמעניקים מרקם חלק כי הם מונעים קפיאה מוחלטת.
אם תרצי יש לי מתכון לסורבה מעולה שמתאים לכל פרי ואת תוכלי להוסיף לו קרם קוקוס/שמנת סויה.

 

[dafdefet]

כדי להשיג מרקם רך כמו של הארטיקים הקנויים יש צורך ב:
הקפאה וטחינה חוזרת
רכיב שומני- קרם קוקוס למשל
סירופ סוכר/ גלוקוזה שמעניקים מרקם חלק כי הם מונעים קפיאה מוחלטת.
אם תרצי יש לי מתכון לסורבה מעולה שמתאים לכל פרי ואת תוכלי להוסיף לו קרם קוקוס/שמנת סויה.

אני אשמח למתכון

 

[shira bira]

אני אשמח למתכון

דרוש מתכון - מליון מנגו. מה עושים איתם?

יש לי הרבה מנגו. לא נצליח להשתלט עליהם באכילה. יש מה לעשות איתם? אנחנו משתדלים להתנזר ממתועש ולא בריא, כך שאין לנו ריצ' בבית, למשל. אפשר לבשל מנגו ולהקפיא? להקפיא בלי לבשל? אודה לכל רעיון

www.prog.co.il

 

[רחליז]

כדי להשיג מרקם רך כמו של הארטיקים הקנויים יש צורך ב:
הקפאה וטחינה חוזרת
רכיב שומני- קרם קוקוס למשל
סירופ סוכר/ גלוקוזה שמעניקים מרקם חלק כי הם מונעים קפיאה מוחלטת.
אם תרצי יש לי מתכון לסורבה מעולה שמתאים לכל פרי ואת תוכלי להוסיף לו קרם קוקוס/שמנת סויה.

זהו שאני חיפשתי מתכון ללא ערבול חוזר- אם קיים
היה לי משהו עם פרי וריץ' אך טעם הריץ היה ככ ממורגן (מלש' מרגרינה) שככל הטעם של הארטיק נאבד

 

[shira bira]

זהו שאני חיפשתי מתכון ללא ערבול חוזר- אם קיים
היה לי משהו עם פרי וריץ' אך טעם הריץ היה ככ ממורגן (מלש' מרגרינה) שככל הטעם של הארטיק נאבד

אבל כל העניין הוא בערבול החוזר שמשדרג את המרקם.
אם את רוצה בכל זאת מרקם רך בלי ערבול חוזר זה עם בננות/מנגו קפוא.

 

[רחליז]

אבל כל העניין הוא בערבול החוזר שמשדרג את המרקם.
אם את רוצה בכל זאת מרקם רך בלי ערבול חוזר זה עם בננות/מנגו קפוא.

הקפוא עושה את זה?

 

[shira bira]

הקפוא עושה את זה?

טחינה של פרות מסוימים כשהם דווקא קפואים מביאה למרקם גלידתי.
או שמכינים סורבה לפי הספר, טוחנים, מקפיאים וטוחנים שוב.

 

[ש.ב.א]

יש לי מתכון, לא זוכרת מאיפה:
ארטיק תות

בשורה של ממש!
קינוח מעולה, משובח, טעים, מרשים.
חוויה ללקק...
ובעיקר- סביר מבחינת ערכים תזונתיים

החומרים:
רבע קילו תותים קצת מופשרים
1 מעדן סויה בטעם פירות יער
סוכר לפי הטעם (עד רבע כוס, אפשר פחות)
ותבנית סיליקון מתאימה (ארטיק, סוכריה וכד')

ההוראות:
טחני את כל החומרים בבלנדר או בשייקר,
שימי לב לטחון את התותים כמו שצריך (כשרות)
צקי בעדינות לתבנית המתאימה.
טיפ: שפכי חלק מהבלילה לכוס ואז תמזגי לתבנית.
שגרי למקפיא ו-
בתאבון!

טיפים:
1. ניתן להוסיף מעט פירות נוספים,
כמו פירות יער או בננה,
אבל בזהירות, שלא ישתלט על הטעם...
2. אם מרגיש לך מדי "סורבה" תוסיפי קצת חלב סויה,
ככה המרקם יהיה יותר "חלבי"

 

[שושן ורד]

יש לי מתכון, לא זוכרת מאיפה:
ארטיק תות

בשורה של ממש!
קינוח מעולה, משובח, טעים, מרשים.
חוויה ללקק...
ובעיקר- סביר מבחינת ערכים תזונתיים

החומרים:
רבע קילו תותים קצת מופשרים
1 מעדן סויה בטעם פירות יער
סוכר לפי הטעם (עד רבע כוס, אפשר פחות)
ותבנית סיליקון מתאימה (ארטיק, סוכריה וכד')

ההוראות:
טחני את כל החומרים בבלנדר או בשייקר,
שימי לב לטחון את התותים כמו שצריך (כשרות)
צקי בעדינות לתבנית המתאימה.
טיפ: שפכי חלק מהבלילה לכוס ואז תמזגי לתבנית.
שגרי למקפיא ו-
בתאבון!

טיפים:
1. ניתן להוסיף מעט פירות נוספים,
כמו פירות יער או בננה,
אבל בזהירות, שלא ישתלט על הטעם...
2. אם מרגיש לך מדי "סורבה" תוסיפי קצת חלב סויה,
ככה המרקם יהיה יותר "חלבי"

לא חמוץ מידי המעדן בטעם פירות , אפשר גם מעדן תות?
הארטיק עצמו מספיק מתוק?
יש עוד דרכים להכניס את הארטיקים ולא בתבניות(אין לי מספיק )
אם אני יכניס בתבנית שקעים עם צורות קטנות מה אפשר לזלף למעלה שיהי יותר מושקע?

 

[ש.ב.א]

לא חמוץ מידי המעדן בטעם פירות , אפשר גם מעדן תות?
הארטיק עצמו מספיק מתוק?
יש עוד דרכים להכניס את הארטיקים ולא בתבניות(אין לי מספיק )
אם אני יכניס בתבנית שקעים עם צורות קטנות מה אפשר לזלף למעלה שיהי יותר מושקע?

אני השתמשתי במעדן בטעם תות כי זה מה שהיה בחנות.
בפעם האחרונה לא שמתי סוכר בכלל ואהבתי שהרגישו את החמיצות. הילדים לא התלוננו שלא מתוק.
ניסיתי לשים גם בתבנית שקעים ולדחוף מקל סוכריה אבל המקל לא החזיק מעמד.

 

[מגנום]

כדי להשיג מרקם רך כמו של הארטיקים הקנויים יש צורך ב:
הקפאה וטחינה חוזרת
רכיב שומני- קרם קוקוס למשל
סירופ סוכר/ גלוקוזה/דבש שמעניקים מרקם חלק כי הם מונעים קפיאה מוחלטת.
אם תרצי יש לי מתכון לסורבה מעולה שמתאים לכל פרי ואת תוכלי להוסיף לו קרם קוקוס/שמנת סויה.

סליחה על ההקפצה הישנה
אם אני משתמשת במתכון שנתת, כמה קרם קוקוס להוסיף?

 

[shira bira]

סליחה על ההקפצה הישנה
אם אני משתמשת במתכון שנתת, כמה קרם קוקוס להוסיף?

זה תלוי כמה סורבה את מכינה אבל לדעתי לא יותר מחצי כוס ואז לטעום. יש לו טעם מאד שתלטני.
להוסיף לתערובת אחרי הטחינה הראשונה ואז להקפיא.
כמובן שלפני שאת מוסיפה תנערי את צנצנת הקרם בחוזקה כדי לוודא שהוא אחיד במרקם.

 

[מגנום]

זה תלוי כמה סורבה את מכינה אבל לדעתי לא יותר מחצי כוס ואז לטעום. יש לו טעם מאד שתלטני.
להוסיף לתערובת אחרי הטחינה הראשונה ואז להקפיא.
כמובן שלפני שאת מוסיפה תנערי את צנצנת הקרם בחוזקה כדי לוודא שהוא אחיד במרקם.

תודה רבה