אתגר - תפריט חלבי דיאטטי לשבועות, יש חיה כזו!

[yochi000]

מתכונים לשבועות יש המווווווווון, והם מפתים, מאוד
השנה אני מתכננת תפריט שבועות שלא יפגע בדיאטה
תעזרו לי (ואני מתארת לעצמי שלעוד כמה) עם מתכונים טעימים ולא משמינים.
לא חובה דיאטטי לגמרי, אבל לפחות לא משמין.
מה שאני תכננתי:

כיכר לחם מלא - לחצות אותו לאורך ולרוחב בשתי וערב לא עד הסוף ולמלא אותו בגבינות באחוזי שומן נמוכים, עם שום, תיבול פסטו ושמן זית ועוד עשבי תיבול.
פשטידת פטריות חלבית על בסיס בצל, פטריות, ביצים וקוטג׳
ברוסקטה קרוסטיני על פרוסות לחם קל - קולים אותם בתנור עם ירקות מאודים וקוביות צפתית
בלינצ׳ס
פלטת אנטיפסטי
סלטים שונים מעניינים
וקינוח, אולי שייק תותים על בסיס יוגורט
עוגת גבינה לייט - יש לי מתכון מעולה של מיכל פתל, טעימה מאוד
אם יהיו לי עוד כמה רעיונות במשך הזמן אעלה

 

[3632]

תודה על היוזמה!
אבל חבל שאת הופכת את התפריט הדיאטטי לחיה...

 

[prof100]

עוגת גבינה לייט - יש לי מתכון מעולה של מיכל פתל, טעימה מאוד

אפשר את המתכון של העוגת גבינה לייט?

 

[ה. בקר]

יש לי מתכון פצצה לעוגת גבינה דיאטטית.
קיש בטטות דיאטטי..[בבצק פילו]
קינוח דיאטטי בכוסות [שכבות גבינה מתוקה עם קרם פירות יער / דובדבנים

אם רוצים מתכון, בכיף....

 

[קרמבו]

אפשר להכין לחם כפרי, לחמניות בצל מקמח מלא עם מתבלי גבינות מגבינה 3%
פיצה מקמח מלא וגבינה צהובה לייט, פוקאצ׳ות עם ירקות.
סלטים מיוחדים, סלט בטטה, סלט יווני, סלט עלים תפוחים וגבינה, סלט מנצ׳אס
מוקרמים משמנת לבישול 9%, פטריות ממולאות בגבינות
פשטידת ברוקולי, בצל, פטריות, גבינות
בורקס גבינה מבצק פילו

 

[תמר21]

אפשר להכין לחם כפרי, לחמניות בצל מקמח מלא עם מתבלי גבינות מגבינה 3%
פיצה מקמח מלא וגבינה צהובה לייט, פוקאצ׳ות עם ירקות.
סלטים מיוחדים, סלט בטטה, סלט יווני, סלט עלים תפוחים וגבינה, סלט מנצ׳אס
מוקרמים משמנת לבישול 9%, פטריות ממולאות בגבינות
פשטידת ברוקולי, בצל, פטריות, גבינות
בורקס גבינה מבצק פילו

אפשר בבקשה לקבל מתכונים?

 

[קרמבו]

אפשר בבקשה לקבל מתכונים?

מה את רוצה?

 

[שושי100]

אפשר להכין לחם כפרי, לחמניות בצל מקמח מלא עם מתבלי גבינות מגבינה 3%
פיצה מקמח מלא וגבינה צהובה לייט, פוקאצ׳ות עם ירקות.
סלטים מיוחדים, סלט בטטה, סלט יווני, סלט עלים תפוחים וגבינה, סלט מנצ׳אס
מוקרמים משמנת לבישול 9%, פטריות ממולאות בגבינות
פשטידת ברוקולי, בצל, פטריות, גבינות
בורקס גבינה מבצק פילו

אפשר מתכון לפוקאצ׳ות עם ירקות.
וסלט בטטה
תודה רבה!

 

[תמר21]

[QUOTE=אשמח למתכונים עבור:
לחם כפרי, לחמניות בצל מקמח מלא עם מתבלי גבינות מגבינה 3%
סלטים מיוחדים, סלט בטטה, סלט מנצ׳אס
מוקרמים משמנת לבישול 9%,
פטריות ממולאות בגבינות
פשטידת ברוקולי, בצל, פטריות, גבינות
בורקס גבינה מבצק פילו
וכל המרבה הרי זה משובח
תודה רבה! והדברים נשמעים מצוינים! מחכה למתכונים במידת האפשר.

 

[ה. בקר]

עוגת גבינה דיאטטית מאוד מוצלחת:
500 גרם גבינה לבנה 5%
250 גרם גבינה לבנה 1/2%
6 חלבונים + 3 חלמונים
5 כפות קורנפלור
1/2 חבילה פודינג וניל
1/2 כוס סוכר
1 כף מיץ לימון


מקציפים חלבונים וסוכר. את יתר החומרים מערבבים בקערה נפרדת ומאחדים את 2 הקערות. אפשר להוסיף שמנת חמוצה 9% אחת.

220 מעלות לרבע שעה ולהוריד ל 140 מעלות לעוד 45 דקות.

 

[קרמבו]

פוקאצ׳ה מטריפה
חומרים:
1 קמח שמרים לפיצה ופוקאצ׳ות אסם
12 כפות שמן זית
4 כפיות סוכר
2 כפיות גדושות מלח
3 כוסות מים פושרים - בהדרגה
אופן ההכנה:
מכניסים למיקסר עם וו גיטרה את הקמח, שמן זית, סוכר ומים ולשים במהירות בינונית עד לבצק אחיד, מוסיפים את המלח ולשים עוד טיפה עד לקבלת בצק רך ונעים.
מתפיחים שעה, כעבור שעה לוחצים על הבצק להוצאת האוויר ומתפיחים עוד כ40 דקות.
לירקות:
פרוסות דקות בצל סגול, חצאי עגבניות שרי, טבעות זיתים שחורים, שמן זית, זעתר ומלח גס (אפשר גם בטטות וחצילים)
יוצרים פוקאצות ועושים חורים בעזרת האצבעות, מושחים את הפוקאצ׳ה בשמן זית שמים את הבצל, עגבניות והזיתים מפזרים מעט זעתר וזורים מלח גס
אופים בחום 200 מעלות על תבנית תנור הפוכה כ25 דקות.
יש לי תמונה רק מלפני האפיה, גם עובר?
צפה בקובץ המצורף 297909

 

[קרמבו]

פיצה ביתית |חני שפיגלמן
חומרים:
לבצק:
4.5 כוסות קמח
1 כף שמרים טריים
1 כף סוכר
1.5 כפות מלח
1 ספל חלב - להוסיף עוד לפי הצורך
1/2 כוס שמן זית
לרוטב עגבניות:
4-5 עגבניות
3 שיני שום
1 בצל גדול
מלח, פלפל שחור, אורגנו, תבלין פיצה, טיפונת סוכר
שמן זית
- גבינה צהובה (אני שמה לייט 9%), עגבניות שרי/ בצל/ זיתים/ פטריות
אופן ההכנה:
לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד וחלק. מתפיחים כ40 דקות.
רוטב: מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מגרדים במגרדת דקה את העגבניות וכותשים את השום מתבלים לפי הטעם מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
מרדדים את הבצק לעובי בינוני, מורחים מעל את רוטב העגבניות ומפזרים גבינה צהובה ושלל תוספות האהובות.
אופים בחום 200 מעלות עד להשחמה יפה.
אני מכינה ליד זה רוטב קרמי ממכר: שמים בקערה 5 שיני שום, מיונז, רסק עגבניות, חלב, מלח, פלפל לבן, פפריקה מתוקה, שאטה ותבלין פיצה. הכמויות לפי המרקם הרצוי, טוחנים הכל בבלנדר מקל.
צפה בקובץ המצורף 297911

צפה בקובץ המצורף 297912

 

[קרמבו]

לחם כפרי | חני שפיגלמן
חומרים:
3 וחצי כוסות קמח מלא
1 וחצי כפיות מלח
2 כפות שמן זית
3 כפיות שמרים יבשים
1 כף סוכר
1/4 1 כוס מים פושרים
קמח לבן - לקימוח
אופן ההכנה:
מתפיחים את הבצק כשעה עד להכפלת הנפח
לוקחים את הבצק ויוצרים ממנו צורה של לחם עושים חתכים עם סכין ומקמחים אותו בקמח. אופים בחום 180 מעלות כ40 דקות עד להשחמה טובה.
צפה בקובץ המצורף 297913

 

[קרמבו]

פסטה ברוטב שמנת פטריות
חומרים:
1 חבילת פסטה (500 גרם)
1 בצל גדול
1 קופסאת פטריות
1.5 מיכל שמנת לבישול 9%/ שמנת מתוקה
3/4 כוס חלב
2 כפות אבקת מרק פטריות
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן.
קוצצים את הבצל דקדק ומטגנים בשמן עד להזהבה מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן כ10 דקות. מוסיפים את השמנת, חלב, אברת מרק פטריות ופלפל שחור גרוס מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה עוד כ5 דקות. מוסיפים את הפסטה לסיר ומערבבים היטב עד להטעמת הרוטב בפסטה.

 

[mgv]

פסטה ברוטב שמנת פטריות
חומרים:
1 חבילת פסטה (500 גרם)
1 בצל גדול
1 קופסאת פטריות
1.5 מיכל שמנת לבישול 9%/ שמנת מתוקה
3/4 כוס חלב
2 כפות אבקת מרק פטריות
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן.
קוצצים את הבצל דקדק ומטגנים בשמן עד להזהבה מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן כ10 דקות. מוסיפים את השמנת, חלב, אברת מרק פטריות ופלפל שחור גרוס מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה עוד כ5 דקות. מוסיפים את הפסטה לסיר ומערבבים היטב עד להטעמת הרוטב בפסטה.

תודה,
דיאטטי???

 

[בילבי]

יאמי ניראה טעיםם !!!!!

 

[קרמבו]

תודה,
דיאטטי???

לא דיאטטי! אבל לא משמין כמו כל המוקרמים זה משמנת לבישול 9% לעומת 38%.

 

[102]

העלו בעבר בפורום לא זוכרת למי מגיע הקרדיט
אבל פשטידה דיאטטית לגמרי...אולי במצרכים ממש לא בטעם.

קיש פטריות

1 כוס פטריות טריות או משומרות
2 בצלים גדולים, פרוסים
2 כפות שמן
חצי כפית מלח
רבע כפית אגוז מוסקט - לבחירה
רבע כפית קארי - לבחירה
רבע כפית פלפל שחור
1 כפית אבקת שום
4 ביצים
1 כוס גבינת קוטג' או גבינה לבנה
כוס ורבע גבינה מגוררת מכל סוג שהוא

מחממים שמן במחבת עמוקה ומשחימים קלות את הבצל. מוסיפים את הפטריות והתבלינים.
מבשלים מספר דקות תוך כדי בחישה.
טורפים קלות את הביצים ומוסיפים לסיר
מוסיפים את הקוטג' או הגבינה הלבנה, ומחצית מכמות הגבינה המגוררת ומערבבים היטב.

מעבירים את התערובת לתבנית פאי ומפזרים מעליה את יתרת הגבינה המגוררת. אופים ללא כיסוי בחום בינוני (180 מעלות) כ 45 דקות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה.

בגלל שביקשת דברים קטנים מהמזלגון לפה, נסי אולי לאפות אותה בתבניות סיליקון אישיות קטנטנות.
אני אופה כך כמעט כל פשטידה וזה חוסך את הצורך בחיתוך, ויוצא אלגנטי ויפה.
דווקא בקיש הזה, אין לי ניסיון עם אישיות.

פשטידת קישואים

6 קישואים בינוניים, פרוסים לפרוסות בעובי חצי ס"מ
2 כפות שמן
1 בצל גדול, פרוס
1 כוס פטריות משומרות, לבחירה
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כוס גבינת קוטג'
חצי כוס גבינה לבנה 5%
חצי כוס גבינה צהובה, מגוררת

מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל כ 10 דקות עד להשחמה.
מוסיפים את הקישואים, מכסים ומאדים כ 10 דקות.
מעבירים את הבצל והקישואים לקערה ומוסיפים את הפטריות, התבלינים, גבינת הקוטג',
והגבינה הלבנה.
מעבירים מחצית מהתערובת לתבנית אפיה, מפזרים מעליה מחצית מכמות הגבינה הצהובה, ומוסיפים את יתרת התערובת.
מכסים ואופים בחום של 170 מעלות כ 45 דקות. מסירים את הכיסוי, מפזרים את יתרת הגבינה הצהובה, אופים 15 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה ומבעבעת. מגישים מיד.

 

[yochi000]

יש לי מתכון פצצה לעוגת גבינה דיאטטית.
קיש בטטות דיאטטי..[בבצק פילו]
קינוח דיאטטי בכוסות [שכבות גבינה מתוקה עם קרם פירות יער / דובדבנים

אם רוצים מתכון, בכיף....

בטח שרוצים!

 

[yochi000]

עוגת גבינה לייט - יש לי מתכון מעולה של מיכל פתל, טעימה מאוד

אפשר את המתכון של העוגת גבינה לייט?

עוגת גבינה לייט (ללא סוכר)

3 גבינה 3%
1 יוגורט / לבן
6 כפות קורנפלור
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
כפית אבקת אפיה
מיץ לימון
6 ביצים מופרדות
10 מ״ל סוכרלוז נוזלי או חצי כוס סוכר

מקציפים את החלבונים עם הסוכר/לוז
מוסיפים את החלמונים, מכבים את המיקסר, מוסיפים את כל השאר, ונותנים עוד שניים שלושה סיבובים.
אופים כשעה על 160 מעלות, עשר דקות ראשונות על 200 מעלות.

כל העוגה 500 קלוריות, ו-12 מנות חלבון (עם תחליף הסוכר כמובן)

טעים, מאוד!!