דרוש מרשם

[ח. שושני]

השתתפתי בשמחה שהמנה האחרונה היתה עוגת שוקולד אישית חמה, משהו מענין וטעים. האם למישהי יש את המתכון של זה?

 

[sara100]

יש לי , העלה לך בל"נ יותר מאוחר...
אם אני שוכחת תני תזכורת באישי.

 

[tzivi]

אם יש לך את הספר מתוק בלב מומלץ הסופלה שוקולד שם פשוט מדהים למנה אחרונה כיוון שזה לא סתם עוד עוגת שוקולד אלא עודה שבתוכו השוקולד רטוב וחם וע"ז אני עושה רוטב חם מ100 גר שוקולד מריר עם ריץ אחד ומוסיפה קצת סוכר ווניל יוצא מעדן

 

[mig]

חבריא, תעלנה מרשם אחרי שבלוטות הרוק עובדות שעות נוספות...

 

[start]

מתכון מעולה וקל:
סופלה שוקולד חם

1 מרגרינה
250 גר' שוקולד מריר
ניתן להמיס במיקרוגל בעדינות, לא הרבה זמן שמא יחרך
או לחילופין בתוך סיר קטן הנתון בסיר גדול ובו מים רותחים.

בקערה לערבב את החומרים היבשים:
1 כוס סוכר
3/4 כוס קורנפלור
(אני שמה קמח שלא תהיה בעיה לאורחים, ויברכו מזונות)
1/3 כוס קקאו
חצי שקית אבקת אפיה

6 ביצים שלמות

להוסיף לשוקולד את התערובת היבשה ואת הביצים אחת אחת.
לערבל עם מטרפה ידנית היטב.
לחלק לתבניות נייר או אלומניום אישיות, להוסיף משבצת שוקולד מלמעלה לפני האפיה, ולאפות כרבע שעה.
(אם אני לא טועה יוצא 12 יחי' מכמות זו)
לחמם כמה דקות על הפלטה או בתנור לפני ההגשה, השוקולד נמס...
יפה להגיש עם כדור גלידה קר.

 

[mig]

משהי פעם "הידרה" והביאה במנה האחרונה סופלה שבתוכו קובית שוקולד רוזמרין...
למי שאתם מפרגנים לו...

 

[start]

אני עשיתי פעם עם משבצת שוקולד לבן, היה אטרקציה לילדים

 

[ח. שושני]

אם יש לך את הספר מתוק בלב מומלץ הסופלה שוקולד שם פשוט מדהים למנה אחרונה כיוון שזה לא סתם עוד עוגת שוקולד אלא עודה שבתוכו השוקולד רטוב וחם וע"ז אני עושה רוטב חם מ100 גר שוקולד מריר עם ריץ אחד ומוסיפה קצת סוכר ווניל יוצא מעדן

אפשר את המתכון המלא?

 

[tzivi]

בבקשה
חומרים לפונדנט

מנג'טים גדולים בקוטר 5-6 סמ'
תבניות מאפינס של 12 שקעים
200 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות
120 גר' מרגרינה (אפשר חלק להמיר בשמן)
3 כפות קמח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום נמוך 120 מעלות
ממיסים את השוקולד והמרגרינה במיקרוגל או בסיר קטן על אש נמוכה
מערבבים עד לקבלת קרם אחיד, מסירים מהאש או מוציאים מהמיקרוגל
מוסיפים את הקמח ומערבבים
מקציפים את הביצים, החלמון והסוכר במשך 5-6 דק' עד שמתקבל קצף יציב ותפוח
מוסיפים לקצף את תערובת השוקולד ומבליעים אותו בתנועות קיפול
יוצקים את התערובת למנג'טים (זהירות לא לשים עד למעלה של המנג'ט, זה תופח ולכן צריך לשים חצי בערך), ואופים חצי שעה, מצננים מס' דק' על השיש ומקררים במקרר לפחות 4 שעות
לפני הגשה יש לחמם בפלטה, תנור, או מיקרוגל

לתוספת קצפת:
מקציפים קצפת ריץ' מיכל אחד עם שקית סוכר ווניל עד להתייצבות ומעבירים לשק זילןף עם צנתר כוכב
מניחים כל פונדנט על צלחת שטוחה ומזלפים לצידו כוכב יפה ומגישים מיד

לתוספת גלידה:
אני עושה כדור גלידה וניל ליד או קנוי או עשוי


בתאבון והרבה הצלחה

 

[ח. שושני]

בבקשה
חומרים לפונדנט

מנג'טים גדולים בקוטר 5-6 סמ'
תבניות מאפינס של 12 שקעים
200 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות
120 גר' מרגרינה (אפשר חלק להמיר בשמן)
3 כפות קמח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום נמוך 120 מעלות
ממיסים את השוקולד והמרגרינה במיקרוגל או בסיר קטן על אש נמוכה
מערבבים עד לקבלת קרם אחיד, מסירים מהאש או מוציאים מהמיקרוגל
מוסיפים את הקמח ומערבבים
מקציפים את הביצים, החלמון והסוכר במשך 5-6 דק' עד שמתקבל קצף יציב ותפוח
מוסיפים לקצף את תערובת השוקולד ומבליעים אותו בתנועות קיפול
יוצקים את התערובת למנג'טים (זהירות לא לשים עד למעלה של המנג'ט, זה תופח ולכן צריך לשים חצי בערך), ואופים חצי שעה, מצננים מס' דק' על השיש ומקררים במקרר לפחות 4 שעות
לפני הגשה יש לחמם בפלטה, תנור, או מיקרוגל

לתוספת קצפת:
מקציפים קצפת ריץ' מיכל אחד עם שקית סוכר ווניל עד להתייצבות ומעבירים לשק זילןף עם צנתר כוכב
מניחים כל פונדנט על צלחת שטוחה ומזלפים לצידו כוכב יפה ומגישים מיד

לתוספת גלידה:
אני עושה כדור גלידה וניל ליד או קנוי או עשוי


בתאבון והרבה הצלחה

מה כמות הביצים, החלמון והסוכר? מתי מפרידים את העוגה מהתבנית??

 

[tzivi]

אוי סליחה דילגתי על כמה חומרים
אז בשבילך עוד פעם
תבנית מאפינס
מנג'טים כנ"ל
200 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות
120 גר' מרגרינה
3 ביצים
1 חלמון
3/4 כוס סוכר (150 גר')
3 כפות קמח

אני מוציאה את המאפינס מהמנג'טים ממש לפני שאני מגישה ואז שופכת את הרוטב החם והכל נוזל מסביב
(הלשון מתלקקת כבר חבל שאין סמיילי מתאים)

 

[ח. שושני]

אוי סליחה דילגתי על כמה חומרים
אז בשבילך עוד פעם
תבנית מאפינס
מנג'טים כנ"ל
200 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות
120 גר' מרגרינה
3 ביצים
1 חלמון
3/4 כוס סוכר (150 גר')
3 כפות קמח

אני מוציאה את המאפינס מהמנג'טים ממש לפני שאני מגישה ואז שופכת את הרוטב החם והכל נוזל מסביב
(הלשון מתלקקת כבר חבל שאין סמיילי מתאים)

סליחה שאני משגעת אותך.... אני חוששת מטעויות.
מדוע הרוטב חם? ומהי תבנית מאפינס? זה טוב תבנית אלומיניום שקעים?

 

[gilag1]

במקום לעבוד קשה יש לך את האפשרות להזמין סופלה או כושית חמה עם שכבת שוקולד גבוהה שנמסה בפנים טעימה ומשובחת במיוחד משיווק קינוחים הנקרא בשמחות הקינוחים הכי ברמה שהכרתי ידוע שהרבה אולמות ומלונות משתמשים בזה
הטלפון שלהם0527668709
בהצלחה

 

[mig]

במקום לעבוד קשה יש לך את האפשרות להזמין סופלה או כושית חמה עם שכבת שוקולד גבוהה שנמסה בפנים טעימה ומשובחת במיוחד משיווק קינוחים הנקרא בשמחות הקינוחים הכי ברמה שהכרתי ידוע שהרבה אולמות ומלונות משתמשים בזה
הטלפון שלהם0527668709
בהצלחה

ולשלם 20 ש"ח ליח'...

מה יותר פשוט מלהכין לבד?

 

[gilag1]

ולשלם 20 ש"ח ליח'...

מה יותר פשוט מלהכין לבד?

למה סתם לדבר..
לשלם מקסימום 4 עד 5 ליחידה לסופלה
ו110 ש"ח 60מנות מכובדות כושי חמה..

 

[tzivi]

זה באמת פשוט לעשות לבד
אפשר בתבנית שקעים ברזל
אפילו שמסיליקון תמיד יותר טוב אני עושה את זה אפילו בלי מנג'טים
ורוטב חם זה פשוט מעדן ביחד עם העוגה וביחד עם הגלידה אני מחממת את זה לליל שבת למשל על הפלטה

 

[red]

אפשר גם לאפות בתבניות קטנות אישיות ממתכת- כמו תבנית ח"פ, קונים בצרכניות/ בחנות של ח"פ.
זה חוסך את ההוצאה לפני ההגשה- פשוט מגישים תבנית קטנה לכל סועד. לשדרוג- שושנת קצפת מלמעלה, ו"אד" משוקולד

 

[imb]

על איזה מתכון אתן ממליצות יותר? של start או של ציבי? מישהי ניסתה?
אני רואה שבמתכון של ציבי יש רוטב שאין במתכון של סטארט, נראה לי יותר מוצלח עם רוטב, לא?
ואם של ציבי, אז מה המתכון לרוטב, לא הבנתי מההודעה השניה שלך מאומה...

תודה
ורק בשמחות

וסליחה אם זה בגדר הקפצה....

 

[imb]

...

 

[nechama3048]

רוטב שוקולד של קרין גורן

מוצלח מאוד ומשובח

120 מ"ל ריץ
120 גר' שוקולד מריר
קמצוץ מלח

מבשלים הכל יחד...

וכמובן מגישים חחחחחחחחחם.............