הדרכה מצולמת לחטיף האתגר

[ה. בקר]

למי שפיספסה. ממליצה לפני קריאת ההודעה הזו לקרוא את האשכול הזה:

http://www.prog.co.il/showthread.php?t=242433&highlight=אתגר

הבטחתי מתכון והדרכה לחטיף ה"אתגר" שהעליתי אתמול בערב.
קודם כל בראוו להפקות ברמה שניחשה מהו הרכיב הסודי החטיף הזה...לא היה קל, אה?
אבל תודו- נהניתן. גם נשות לאיש את רעהו מגיע איזשהו אתגר פה ושם....

אז הנה החטיף המדובר
צפה בקובץ המצורף 268846

וכמובן הרכיב הסודי שאיתגר אתכן
צפה בקובץ המצורף 268847

ותכל'ס, איך מכינים:

רכיבים:
5 כוסות פצפוצי אורז
5 קרמבואים שלמים, כולל העוגיה
120 גרם שוקולד לבן + 3 כפות שמן
3 כפות אבקת נוגט

שוקולד מריר, קרוקנט בוטנים [אפשר אגוזים...] וסוכריות לקישוט עוגה בשביל הקישוט.


מכניסים לקערת מקיסר את הפצפוצים ומפעילים ל-2 דקות כדי שהמוט ירסק קצת את הפצפוצים.
מוסיפים קרמבואים ואבקת נוגט.
צפה בקובץ המצורף 268848
מפעילים את המיקסר לבערך 3 דקות. מתקבל תערבות קצת דביקה, אבל פירורית.
מוסיפים את השוקולד הלבן המומס בשמן. ומעבדים שוב. עכשיו מתקבלת עיסה יותר אחידה שניתן לעבוד איתה
צפה בקובץ המצורף 268849

דוחסים מהתערובת לתוך תבנית שקעים מסיליקון. עדיף תבנית ללא הרבה חיטובים וקישוטים. אני התשמשתי בתבנית ריבועים.
צפה בקובץ המצורף 268850
[הערה: התבנית לא מלוכלכת השאלתי אותה למישהי והיא נשרפה לה בתנור.....]

צריך ממש לדחוס את התערובת לתוך השקעים בכדי שהיא תתגבש טוב
צפה בקובץ המצורף 268852

מניחים להתקשות על השיש לכמה דקות ומחלצים בעדינות. אין צורך באפיה וגם לא בהקפאה. השוקולד הלבן מקשה את כל העסק. לפני שמחלצים בודקים שהחטיפים התקשו. אם הם בכל זאת לא יוצאים יפה מהתבנית- מעבירים להקפאה קצרה. אני לא הקפאתי. מלאתי בשקעים וכשגמרתי למלא ולדחוס יכולתי כבר להתחיל להוציא את הראשונים.
צפה בקובץ המצורף 268853

החטיפים טעימים מאד גם כך, בלי שוקולד ומזכירים בטעם את טעם חטיף השוגי.

לקישוט:
ממיסים שוקולד מריר עם שמן[את היחס אתן כבר יודעות....] טובלים רק 1/3-1/2 מהחטיף ומניחים להתייבשות כשהשוקולד כלפי מעלה. אחרי דקה או שתיים מפזרים קרוקנט או סוכריות לקשוט עוגה. אפשר גם בלי.
מניחים לייבוש מוחלט.
צפה בקובץ המצורף 268854

שומרים במקרר בקופסא אטומה היטב או בהקפאה [רצוי להחביא. כבר גיליתי [בסוד] שחצי מהתערובת נחטפה על ידי ילדי לפני שזכתה להילחץ לשקעים]
צפה בקובץ המצורף 268855
צפה בקובץ המצורף 268856

בתאבון!!!!
[המתכון הזה הוא המצאה שלי מהיסוד ממש. ניתן להעביר בכיף, רק אודה לכם באם תציינו את מקורו [ה. בקר.]]

 

[אפרת 10]

תודהה!
נראה טעים

שאלה, להמיס שוקולד חלבי חום זה כמו להמיס שוקולד מריר? זה אמור לצאת נוזלי כמותו?
(כי ניסתי להמיס לפני כמה זמן שוקולד חלבי והוא היה קצת צמיגי יותר מאשר נוזלי... איפה הטעות שלי?)

 

[חני ראובני]

נראה מעולה,
מתכון מקורי ביותר..

אהבתי שאת משקיעה בלוקיישן של התמונות ( בעיקר בראשונה ובאחרונות..)

 

[barr]

מתכון חמוד!!
מה כמות החטיפים שאמורה לצאת - בגודל כמו שאת עשית?

 

[חנה4]

דבר ראשון, תודה תודה תודה תודה.
אין כמוך כעולם כולו.

דבר שני -
חוץ מהבראוו ל"הפקות ברמה"
היא צריכה לקחת בחשבון שהאתגר הבא בפורום "איש לרעהו"
צריך להעלות על ידה בשבוע הקרוב.
זה יכול להיות בכל תחום.
אז שיהיה לך המון הצלחות, ואנחנו מחכות!!!

 

[חוה זילבר]

בקר,
מה יהיה????
אני כל יום ירוץ לקנות תבנית שקעים אחרת......
כבר נגמר בכל החניות התבניות כמו של ההדרכות שלך

 

[pnina912100]

נשמע טוב!
ונראה עוד יותר!!
בע"ה אכין לשבת...
תודה רבה! איזה כיף לגוון

 

[ה. בקר]

שאלה, להמיס שוקולד חלבי חום זה כמו להמיס שוקולד מריר? זה אמור לצאת נוזלי כמותו?
(כי ניסתי להמיס לפני כמה זמן שוקולד חלבי והוא היה קצת צמיגי יותר מאשר נוזלי... איפה הטעות שלי?)

שוקולד חלבי ממיסים כמו מריר. אבל, לפעמים הוא באמת נהיה קצת גרגירי ואם זה קורה מוסיפים עוד קצת שמן [עוד קצת...]

אהבתי שאת משקיעה בלוקיישן של התמונות ( בעיקר בראשונה ובאחרונות..)

זה כבר בדיחה בבית שלנו. המכתביה בחדש בנות או נים- הלוקיישן הכי מדליק....בפורום צילום זה לא יעבור, יעשו ממני שם קציצות.

מה כמות החטיפים שאמורה לצאת - בגודל כמו שאת עשית?

האמת- עשיתי כפול. מכמות של המתכון תקבלי כ-18 חטיפים [בגודל של התבנית שלי]. הכמות תשתנה בהתאם לגודל השקעים.

בקר,
מה יהיה????
אני כל יום ירוץ לקנות תבנית שקעים אחרת......
כבר נגמר בכל החניות התבניות כמו של ההדרכות שלך

מה פתאום לקנות תבנית- כל תבנית תתאים!!!!

 

[אסתי גליס]

צילצלתי.
אבל מגיע לך הרבה יותר מצילצול אחד!!!!

 

[ה. בקר]

רגע- שכחתי

יש מסקנה מאוד חשובה לאתגר ובעצם זו גם הסיבה שדחפה אותי להעלות את האתגר-
שימו לב מה בעצם קרה כאן?
מישהו דחף לי רעיון של רכיב בסיסי למשהו. ואני לקחתי את זה כפרוייקט והוצאתי חטיף מאוד טעים [תכינו, תטעמו, תסכימו...]
כלומר, לא צריך להיצמד למתכונים כל הזמן. תתחילו לאלתר.
יש לך בבית חומרים מסויימים- נסי לעבוד איתם. יצא יבש- תוסיפים משהו נוזלי, רטוב מדי ודביק- משהו מוצק...
לא מדובר בעוגות שבהם הדיוק חשוב למרקם ולתפיחה וכו' אלא בחטיפים- צאו מהריבוע ותראו לאיזה תוצאות אתן יכולות להגיע.

 

[פשוט]

בקר
אלופה. נראה ממש עסיסי...
אני מכינה את הדברים שלך וכל הזמן שואלים אותוי מאיפה הרעיונות האלו כל פעם....
(אם את רוצה קרדיט תוציאי ספר....)

בקצור...חבל שאתמול בלילה לא הייתי על פרוג
צריך לעקוב כל יום אחרי ההודעות שלך ...זה מרתק:
בכל אופן ת'אתגר פיספסתי

 

[תקוה]

שאלת המליון-
כמה זה טעים?

 

[ה. בקר]

בקצור...חבל שאתמול בלילה לא הייתי על פרוג
צריך לעקוב כל יום אחרי ההודעות שלך ...זה מרתק:
בכל אופן ת'אתגר פיספסתי

עלה לי כבר רעיון לאתגר נוסף. אבל נחכה קצת....זה משהו ממש מפתיע.

שאלת המליון-
כמה זה טעים?

מאוד מאוד טעים. הילדים שלי חיסלו חצי מהתערובת לפני שהכנסתי לשקעים. מזכיר מאוד טעם של שוגי ורוד [זה שיש לו שוקולד לבן בתחתית]
את מוזמנת לבוא לטעום...

 

[תקוה]

מאוד מאוד טעים. הילדים שלי חיסלו חצי מהתערובת לפני שהכנסתי לשקעים. מזכיר מאוד טעם של שוגי ורוד [זה שיש לו שוקולד לבן בתחתית]
את מוזמנת לבוא לטעום...

כמעט עברתי לגור בדירה ממולך, אבל הדיירים לא מוכנים לעזוב את הדירה לטובתי.

 

[BRAVERMAN]

נראה מזהההה טעיםםם
איך את עושה את זה ווואאאוו בלי לנסות גם

 

[ע.מ.]

מקסים!
מתאים לך!
לא רק לצאת מהריבוע אלא גם להפוך אותו!
מצדיעה לך!

 

[קרייזי גרף]

ראשית תודה ענקית על כל האשכולות וההדרכות,
עשיתי ונהננו כבר מכמה מתכונים!!
רציתי לשאול האם קרם נוגט מתפקד כמו אבקת נוגט ? (זה מה יש לי בבית כרגע....)

 

[ה. בקר]

ראשית תודה ענקית על כל האשכולות וההדרכות,
עשיתי ונהננו כבר מכמה מתכונים!!
רציתי לשאול האם קרם נוגט מתפקד כמו אבקת נוגט ? (זה מה יש לי בבית כרגע....)

את יכולה להשתמש בקרם נוגט אבל אז תוסיפי עוד קצת שוקולד לבן כדי שהכל יתקשה לך טוב כי הנוגט רטוב לעומת האבקה. 3 כפות קרם נוגט, אז תוסיפי עוד 30 גרם שוקולד לבן

 

[אסתי-בראון]

נראה מדהים, ובעיקר קלללללללללל!!!!
We Love hbecker!!!

 

[שמואל גרינשטיין]

שאלה - כשאת כותבת שוקולד לבן - את מתכוונת לחלבי או פרווה?
ועוד אחת - במיקסר - עם איזה וו?

תודה על הכל
חני