הדרכה מצולמת- מתנות קטנות..

[ה. בקר]

ברוב קולות לשחו המתנות [כנראה עשו קמפיין חזק אחרי ההפסד שלהן בשבוע שעבר מול הרולדיות זברה...]
אז קבלו אותן...
צפה בקובץ המצורף 266525

בסיס:
עיסת קייקפאפס.
בהנחה שכולן כבר יודעות איך להכין את העיסה הבסיסית [ואם לא אז הנה קישור: http://www.prog.co.il/showthread.php?t=233836&highlight=קייקפאפס]

מכינים כדורים מהעיסה. בעזרת כלי שטוח או בידיים מעצבים כל כדור לריבוע.
צפה בקובץ המצורף 266526

מקפיאים להתקשות מוחלטת.
אם רוצים להכין קייקפאפס מתנה אז נועצים מקל לפני ההקפאה.

אחרי שקפא והתקשה, ממיסים שוקולד עם מעט שמן [1 כף שמן לכל 100 גרם שוקולד].
נועצים קיסם במרכז כל מתנה וטובלים את הריבוע בשוקולד. משאירים את הקיסם בפנים, בינתיים ומניחים לייבוש על ניר אפיה.
אם בחרתן להכין קייקפאפס מתנה, נועצים את המקל בתוך קלקר [לא היה לי אז שמתי להדגמה בתוך כוס שחוררתי בו חור קטן]
צפה בקובץ המצורף 266528
צפה בקובץ המצורף 266529

בינתיים, מכינים מכינים פפיונים משוקולד צבעוני [לפי בחירתכן, אני בחרתי ורוד. הוראות לצביעת שוקולד תמצאו באשכול של הקייקפאפס ששמתי לו קישור למעלה]
מזלפים מעט שוקולד צבעוני בתבנית פפיונים ומעבירים להקפאה להתקשות.
צפה בקובץ המצורף 266530

עכשיו יש לנו פפיונים וריבועים טבולים בשוקולד.
אחרי שהריבועים יבשים לגמרי [לא רצוי כאן להקפיא כי עכשיו נעבוד עם שוקולד מומס ואם הריבוע יהיה קפוא הוא יקפיא את השוקולד לפני שנצליח לקשט אותו.

בשקית מערבבים סוכר עם מעט צבע מאכל בצבע שתואם לפפיונים.
צפה בקובץ המצורף 266531

מזלפים פסים של סרט מתנות. שמים קצת שוקולד צבעוני בשקית זילוף ומזלפים פסים מהמרכז של הריבוע [סמוך לקיסם עד לבסיס- לא כולל בסיס]. לא מזלפים יותר מ-2 צדדים בבת אחת כדי שלא יתייבש לפני שנספיק לקשט.
צפה בקובץ המצורף 266533
מפזרים סוכר צבעוני על פסי השוקולד. אפשר להדקך בעדינות בעזרת האצבעות. מחכים כמה שניות ומנערים מעודפים. חוזרים על הפעולה ב-2 קוים נוספים.
צפה בקובץ המצורף 266532

מנקים את עודפי הסוכר בעזרת מקל אוזניים נקי. אל תתפתו לנקות עם הידיים כי אז תקבלו "סימנים" של טביעות אצבע כמו בתמונה שהעליתי

מניחים על ניר אפיה.
מחלצים את הפפיונים מהתבנית.

מוציאים בעדינות את הקיסם ומדביקים בעזרת מעט שוקולד נמס את הפפיון במרכז כל מתנה, בנקודת מפגש הפסים.
צפה בקובץ המצורף 266534

המשך בהודעה הבאה

 

[ה. בקר]

המשך- מתנות קטנות

אם בחרתן להכין קייקפאפס- נחמד לקשט עם סרט בתחתית המתנה:
צפה בקובץ המצורף 266535

שימו לב: בשלב הפסים והסוכר הקיסם כבר לא כל כך יציב בריבוע מכיון שהוא כבר לא קפוא. אז יש לעבוד בעדינות ובזהירות. אם הקיסם נופל, נעצו אותו שוב בקרבת מקום לנקודה המקורית שלו. לא יראו את זה כי הפפיון מכסה עליו.

סדרו על מגש...וקיצרו מחמאות!!
רק אל תגלו כמה קל היה להכין אותם...

צפה בקובץ המצורף 266536
צפה בקובץ המצורף 266537

בהצלחה. וכמובן- שתפו אותנו בתוצאות!!!

 

[חביבה]

תודה על הפירוט! פשוט מדהים!
לא דמיינתי שהסרט זה שוקולד, חשבתי שאולי זה חמצוצים

 

[מירי ו.]

תודה ענקית!
איך העיגולים יוצאים לך אותו גודל?

 

[hila]

אפשר את המתכון הבסיסי? נכנסתי לקישור הקודם אבל גם שם לא ראיתי כמויות מפורטות.

 

[פשוט]

so nice!!!!

ידעתי שיבחרו כמוני

לגבי הבסיס אני עשיתי מתכון של עוגה כושית מוצלחת ואותה פוררתי
אם יש לכן מתכון לעוגת כושית טובה תעשו גם אתן!!! זה שוווה תעבודה!!!!

 

[ה. בקר]

תודה ענקית!
איך העיגולים יוצאים לך אותו גודל?

זה "בערך" אותו גודל. אם רואים חריגה גדולה אז מוספים/מורידים מהעיסה.

אפשר את המתכון הבסיסי? נכנסתי לקישור הקודם אבל גם שם לא ראיתי כמויות מפורטות.

נכון זה הופיע בסושי שוקולד ובצק סוכר, כמו שכתבתי בקייקפאפס הנה קישור:
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=232589&highlight=סושי+שוקולד

לגבי הבסיס אני עשיתי מתכון של עוגה כושית מוצלחת ואותה פוררתי
אם יש לכן מתכון לעוגת כושית טובה תעשו גם אתן!!! זה שוווה תעבודה!!!!

ברור שהכי טעים עוגה "ספיישל" אבל מי שרוצה לנצל שאריות זה גם מעולה. הטעם מצוין גם בשאריות עוגה.

ושכחתי לציין שהציפור הקטנה לחשה לי שהמתנות יקחו הפעם...

 

[einkamoni]

זה גם מה שאני בחרתי (: תודה רבה!

אפשר הסבר איך צובעים את הסוכר?

 

[ה. בקר]

זה גם מה שאני בחרתי (: תודה רבה!

אפשר הסבר איך צובעים את הסוכר?

מכניסים סוכר לשקית. מוסיפים טיפה או שתיים של צבע מאכל. קושרים את השקית ובעזרת הידיים מערבבים עד שמתקבל סוכר צבוע. אם הצבע בהיר מדי לטעמך- תוסיפי עוד טיפה של צבע מאכל.

כמובן- אפשר לערבב בקערה.

 

[א צענטער]

בס"ד

שאלה מצחיקה (שואלת אשה)

איזה חברה של שוקולד חום את משתמשת ?
כי אחרי שכבר התפשלו לי מידי הרבה דברים הבנתי שהבעיה בשוקולד שלא נמס בצורה חלקה ולא מספיק מימית

 

[ה. בקר]

בס"ד

שאלה מצחיקה (שואלת אשה)

איזה חברה של שוקולד חום את משתמשת ?
כי אחרי שכבר התפשלו לי מידי הרבה דברים הבנתי שהבעיה בשוקולד שלא נמס בצורה חלקה ולא מספיק מימית

ורד/פרה

את יכולה תמיד להוסיף עוד קצת שמן. אבל לא מדי הרבה. נניח אם שמת כף אחת ל-100 גרם ויצא לך מדי סמיך אז עוד כף לא תזיק. אבל לא יותר.

וטוב שהדגשת שאת אישה עם ניק כזה...

 

[ה. בקר]

---

 

[dafnat]

את הסוכר צובעים עם צבע מאכל נוזלי או שאפשר גם ג'ל או אבקה?

 

[בת יהודה]

מה התכוונת שוקולד צבעוני? נראה שהשתמש בלבן, לא?

 

[ה. בקר]

דוחפת כאן משהו למרות שלא קשור.

באחד המתכונים שהעליתי לסוכות כתבתי בטעות פעמיים חלמונים במקום פעם אחת חלבונים. אני משערת שהשנים הבינו את הטעות כי קיבלתי הרבה פידבק חיובי על העוגה הזו. היות ואיני יכולה לערוך את ההודעה ההיא, אני מעלה כאן את המתכון המתוקן- לעתיד.
קציפת שוקולד וקוקוס

3/4 כוס שמן
1.5 כוסות סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן
3 ביצים מופרדות
2 כוסות קמח
1.5 כפיות אבקת אפיה
1/4 כפית סודה לשתיה
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס
1.25 כוסות קוקוס
3/4 כוס אגוזים קצוצים [לא חובה, אני לא שמתי]

מערבבים 1/2 כוס סוכר להן, 1/2 כוס סוכר חום, ושמן בקערה. מוסיפים חלמונים מקציפים לקבלת תערובת אורירית מעט [לא ממש נהיה אבל קצת]. מוסיפים קמח, א. אפיה וסודה לשתיה. משטחים בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה.
מפזרים מעל שוקולד צ'יפס, קוקוס ואגוזים.

מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף יציב ומוסיפים את יתרת הסוכר חום [1 כוס] ממשיכים להקציף עוד קצת. מורחים בזהירות מעל הקוקוס והשוקולד צ'יפס. [בזהירות כדי שלא יהיה בלאגן והשוקולד צ'יפס יעלה מעל הקצף].

אופים ב 180 מעלות כ-40-45 דקות.
פורסים לאחר שהעוגה התקררה בסכין לחה מעט.
צפה בקובץ המצורף 266590
תודה לניקית שהסבה את תשומת ליבי לטעות.

 

[ה. בקר]

את הסוכר צובעים עם צבע מאכל נוזלי או שאפשר גם ג'ל או אבקה?

סוכר אפשר לצבוע בג'ל או נוזל. לצביעה באבקה צריך להפוך אותו לנוזל...מים לא רצוי...

מה התכוונת שוקולד צבעוני? נראה שהשתמש בלבן, לא?

לבן במקור, אבל בשלב זה כבר אחרי צביעה- אם רוצים צבעוני. כמו השוקולד שהשתמשנו לפפיונים בשלב שלפני.

 

[סא איור]

סוכר אפשר לצבוע בג'ל או נוזל. לצביעה באבקה צריך להפוך אותו לנוזל...מים לא רצוי...


.

אז מה בכל זאת עושים עם אבקה?

 

[ה. בקר]

אז מה בכל זאת עושים עם אבקה?

צובעים ריצ'.
אפשר להמיס את האבקה בקצת [ממש קצת] שמן ואז לצבוע איתו שוקולד, סוכר וכל דבר

 

[רחליקה]

בקר, אולי יש לך רעיון איך לעשות סביבונים?
או שחשבתי לעשות בצורת סופגניות - איך לקשט? (אין לי צבע מאכל אדום יש לי רק ירוק)
ואולי יש רעיון למישהי אחרת....

 

[ה. בקר]

בקר, אולי יש לך רעיון איך לעשות סביבונים?
או שחשבתי לעשות בצורת סופגניות - איך לקשט? (אין לי צבע מאכל אדום יש לי רק ירוק)
ואולי יש רעיון למישהי אחרת....

את יכולה לעשות בצורת סביבונים אבל זה קצת מורכב. להכין ריבוע כמו שהדגמתי כאם ואז גם משולש ולחבר עם מעט שוקולד ואז המקל יהיה מקל קייקפאפ שתחתכי לגודל מתאים...מסובך קצת.
סופגניות זה רעיון מעולה.
מכינים עיגולים, קצת פוחסים לצורת סופגניה.
מצפים בשוקולד. אחרי שמתייבש מפזרים אבקת סוכר ומדביקים עד אדום למעלה כמו ריבה..

וואו- נתת לי רעיון...אני אבצע ואעלה להדרכה עם הדונאס בשבוע הבא...את אלופה!!!תודה!