הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
סחלב חם עם קינמון, קוקוס ופיסטוקים/רחלי קרוט
מצרכים (ל-5 כוסות בינוניות):
1 כוס חלב
1 כוס מים רותחים
3 כפות סוכר
1 כוס מים קרים + 3 כפות קורנפלור
3 טיפות מי זהר או מי ורדים – ולא טיפה יותר
1/2 כפית תמצית וניל (או 1/2 מקל וניל)
להגשה:
4-5 כפות קוקוס לבן
קינמון
אופן הכנה:
בסיר בינוני שמים חלב, כוס מים רותחים וסוכר ומביאים לרתיחה עדינה.
טורפים בקערה כוס מים קרים ביחד עם קורנפלור עד שאין גושים – חשוב לערבב היטב עד שהמים הופכים לבנים וחלקים לגמרי. מוסיפים וניל ומי זהר.
מוזגים את המים עם הקורנפלור לסיר וממשיכים לערבב עד שהסחלב מסמיך אבל לא מאוד, ברגע שהוא מרגיש לכם כבר לא מיימי אפשר לעצור.
מוזגים לכוס ומעטרים בקוקוס קלוי וקינמון.
סחלב חם טבעוני
2 מנות
2 כוסות חלב שקדים (או כל חלב טבעוני אחר)
1 כפית תמצית וניל
¼ כוס סוכר (או יותר לפי טעם)
½ כפית עד 1 כפית מי ורדים (לא חובה)
⅓ כוס קורנפלור + ⅓ כוס מים חמימים
קישוטים:
חופן קוקוס קלוי
חופן פיסטוקים שבורים
½ כפית קינמון
אופן ההכנה:
בסיר (לא על האש) לערבב חלב, סוכר, וניל ומי ורדים
בקערית לערבב קורנפלור ומים חמימים
להוסיף לסיר ולערבב
להניח על הכיריים על אש בינונית ולערבב עם מטרפה ללא הפסקה עד שהתערובת מגיעה לרתיחה
להנמיך את האש ולערבב עד שמסמיך מאוד
להעביר לכוסות הגשה, לקשט בנדיבות ולהגיש חם
- לא חייב מי ורדים
- לא חייב וניל
- סוכר חום יצבע את הסחלב בחום
- אפשר מייפל / אגבה במקום סוכר אבל זה נותן טעם אחר לגמרי וקצת מדלל את המרקם
- לא ממליצה על סילאן (במקום סוכר)
- אפשר לקרר ולאכול כמו קינוח בסגנון מלבי
