חלבי מה הטיפים להכנת עוגת טורט גבינה טובה?

[פררו רושה]

מאז החתונה.......

יפה, באמת מתכון מנצח.
אז תודה לך

 

[פ.נ]

יפה, באמת מתכון מנצח.
אז תודה לך

את האמת זה העוגה גבינה הקלאסית שלנו... וקיבלתי כזה המון תגובות ומחמאות ולא ציפתי לזה....

 

[ש.א.א]

עוגת הגבינה שלנו שאף אחד לא מוותר עליה ומעולם לא מצאתי לה תחליף, זה פאי גבינה חגיגי של ציפורה קרייזמן (ניחוחות המאפה, עמ' 58).
קלה להכנה, טעימה בטירוף וכמעט אף פעם לא מתפקששת.
אלא אם כן שוברים את החלבונים או משו
אבל תכל'ס היא לא כוללת הוראות מסובכות, החלפה של גובה התבנית בתנור, ניייר סופג מסביב, גבינה רזה, אמבטיית אדים או שינוי טמפרטורה.
אפייה אחידה על 180 כל הזמן, בלי להתקשקש.
וכמה שאני אכין עוגות ספירלה ושמנת וקדאיף וריבת חלב ופירורים, כמה שהן תהיינה יפות, מרשימות, טעימות ויקרות, תמיד יתלהבו לי על העוגה הזו .
מוסיפים לה צימוקים וציפוי של שמנת מתוקה וכל חובבי הנוסטלגיה יאהבו אתכם לנצח

לצערי אני לא זוכרת מתכונים בע"פ, אז אם תרצי ארשום פה יותר מאוחר.
בהצלחה!

אשמח למתכון, בתודה מראש!

 

[פררו רושה]

אשמח למתכון, בתודה מראש!

שמעת פעם על מרפי?
אז דווקא קבוצת העמודים הזו חסרה לי פה, בכל אופן, ספר בן כמעט 30
אני אחפש ואכתוב כאן בעז"ה יותר מאוחר.

 

[פררו רושה]

אוקיי, הנה זה,
רק הערה -
כתבתי לפי מה שאני עושה, קצת שונה מהמתכון המקורי.

לקלתית:
200 ג' ביסקוויטים טחונים
80 ג' חמאה
כפית קינמון -לא חובה, מוסיף טעם קרמלי עדין ומשגע.

למלית:
625 ג' גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
1 לבן
כף תמצית וניל
6 כפות גדושות קמח
6 חלבונים
6 חלמונים
1.25 כוס סוכר
0.5 חבילה פודינג וניל

לציפוי:
1 שמנת מתוקה
אבקת סוכר לפי הטעם

הכנה
ממיסים חמאה, מערבבים עם ביסקוויטים וקינמון, משטחים על תבנית משומנת קוטר 26.
מקפיאים עד לשימוש.

מחממים תנור ל 180 מעלות.

מערבבים גבינה, שמנת, לבן, תמצית.
מוסיפים קמח וחלמונים וטורפים.

מקציפים חלבונים לקצף, מוסיפים לסירוגין סוכר ופודינג ומקציפים עוד דקה שתיים לקבלת קצף יציב.
מבליעים את קצף החלבונים לתערובת הגבינה בתנועות עטיפה.

בשלב זה ניתן להוסיף צימוקים לתערובת.

יוצקים מעל הקלתית, ואופים כשעה, בשליש התחתון של התנור.
משהים את העוגה בתנור מכובה, כ 20 דקות.

לאחר שהעוגה הצטננה, ניתן לצפות בשמנת מתוקה מוקצפת עם אבקת סוכר.

זה הכל,
בהצלחה

 

[פ.נ]

אוקיי, הנה זה,
רק הערה -
כתבתי לפי מה שאני עושה, קצת שונה מהמתכון המקורי.

לקלתית:
200 ג' ביסקוויטים טחונים
80 ג' חמאה
כפית קינמון -לא חובה, מוסיף טעם קרמלי עדין ומשגע.

למלית:
625 ג' גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
1 לבן
כף תמצית וניל
6 כפות גדושות קמח
6 חלבונים
6 חלמונים
1.25 כוס סוכר
0.5 חבילה פודינג וניל

לציפוי:
1 שמנת מתוקה
אבקת סוכר לפי הטעם

הכנה
ממיסים חמאה, מערבבים עם ביסקוויטים וקינמון, משטחים על תבנית משומנת קוטר 26.
מקפיאים עד לשימוש.

מחממים תנור ל 180 מעלות.

מערבבים גבינה, שמנת, לבן, תמצית.
מוסיפים קמח וחלמונים וטורפים.

מקציפים חלבונים לקצף, מוסיפים לסירוגין סוכר ופודינג ומקציפים עוד דקה שתיים לקבלת קצף יציב.
מבליעים את קצף החלבונים לתערובת הגבינה בתנועות עטיפה.

בשלב זה ניתן להוסיף צימוקים לתערובת.

יוצקים מעל הקלתית, ואופים כשעה, בשליש התחתון של התנור.
משהים את העוגה בתנור מכובה, כ 20 דקות.

לאחר שהעוגה הצטננה, ניתן לצפות בשמנת מתוקה מוקצפת עם אבקת סוכר.

זה הכל,
בהצלחה

טיפ שלי הקינמון לא צריך אותו!!1

 

[פררו רושה]

טיפ שלי הקינמון לא צריך אותו!!1

עניין של טעם.
אני חושבת שהוא משדרג את העוגה בכמה רמות

 

[Tmj]

עוגת הגבינה שלנו שאף אחד לא מוותר עליה ומעולם לא מצאתי לה תחליף, זה פאי גבינה חגיגי של ציפורה קרייזמן (ניחוחות המאפה, עמ' 58).
קלה להכנה, טעימה בטירוף וכמעט אף פעם לא מתפקששת.
אלא אם כן שוברים את החלבונים או משו
אבל תכל'ס היא לא כוללת הוראות מסובכות, החלפה של גובה התבנית בתנור, ניייר סופג מסביב, גבינה רזה, אמבטיית אדים או שינוי טמפרטורה.
אפייה אחידה על 180 כל הזמן, בלי להתקשקש.
וכמה שאני אכין עוגות ספירלה ושמנת וקדאיף וריבת חלב ופירורים, כמה שהן תהיינה יפות, מרשימות, טעימות ויקרות, תמיד יתלהבו לי על העוגה הזו .
מוסיפים לה צימוקים וציפוי של שמנת מתוקה וכל חובבי הנוסטלגיה יאהבו אתכם לנצח

לצערי אני לא זוכרת מתכונים בע"פ, אז אם תרצי ארשום פה יותר מאוחר.
בהצלחה!

אני אשמח מאוד לקבל את המתכון

 

[פררו רושה]

אני אשמח מאוד לקבל את המתכון

קבלת

אוקיי, הנה זה,
רק הערה -
כתבתי לפי מה שאני עושה, קצת שונה מהמתכון המקורי.

לקלתית:
200 ג' ביסקוויטים טחונים
80 ג' חמאה
כפית קינמון -לא חובה, מוסיף טעם קרמלי עדין ומשגע.

למלית:
625 ג' גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
1 לבן
כף תמצית וניל
6 כפות גדושות קמח
6 חלבונים
6 חלמונים
1.25 כוס סוכר
0.5 חבילה פודינג וניל

לציפוי:
1 שמנת מתוקה
אבקת סוכר לפי הטעם

הכנה
ממיסים חמאה, מערבבים עם ביסקוויטים וקינמון, משטחים על תבנית משומנת קוטר 26.
מקפיאים עד לשימוש.

מחממים תנור ל 180 מעלות.

מערבבים גבינה, שמנת, לבן, תמצית.
מוסיפים קמח וחלמונים וטורפים.

מקציפים חלבונים לקצף, מוסיפים לסירוגין סוכר ופודינג ומקציפים עוד דקה שתיים לקבלת קצף יציב.
מבליעים את קצף החלבונים לתערובת הגבינה בתנועות עטיפה.

בשלב זה ניתן להוסיף צימוקים לתערובת.

יוצקים מעל הקלתית, ואופים כשעה, בשליש התחתון של התנור.
משהים את העוגה בתנור מכובה, כ 20 דקות.

לאחר שהעוגה הצטננה, ניתן לצפות בשמנת מתוקה מוקצפת עם אבקת סוכר.

זה הכל,
בהצלחה

 

[מגיבים לעניין]

טיפ שלי הקינמון לא צריך אותו!!1

לחובבי לוטוס זה וודאי יהיה שדרוג.
ללוטוס יש ארומה של קינמון.