דיון מה עושים כשצריכים להכין מספר עוגות בזמן קצר?

[ביקי]

וואו אין עליך!
טוב שיהיה לך ברור שמה שלוקח לך 15 דקות
לנו (לי.. לפחות) יקח הלואי שעה!

 

[ה. בקר]

כפות/כפיות?

שקית וחצי

3 כפיות.
אתקן למעלה

תודה

 

[ה. בקר]

אבל כמה זמן ללכת לקנות את המוס הזה?
וכמה זמן לעבוד כדי להחזיר את הכסף על זה?

וגם לי יש שיטה להכין כמה עוגות ב10 דקות.
אבל התוצאה קצת שונה מהתמונות שצירפת פה.

והיא עולה פחות ממש ששלימת על המוסים.

הרעיןן: קונים 5 עוגות אחוה בחושות.
מוציאים בבית את התבנית, חותכים באמצע.
מקציפים ריצ', שמים באמצע.
מוסיפים לריצ צבע מאכל ורוד או אבקת תותים (משהו צובע),
ומזליפים למעלה בצורה מעוגלת עם שושנים.

15 דקות.

נשמע מעולה
אנסה....

ואשלח לך,

מה אומרת?

 

[ה. בקר]

וואו אין עליך!
טוב שיהיה לך ברור שמה שלוקח לך 15 דקות
לנו (לי.. לפחות) יקח הלואי שעה!

לא חושבת.

 

[ה. בקר]

את זה ממש מתחשק לי לנסות.
אני אוהבת טיפים קטנים כאלה שמשדרגים כ"כ...

אם אני רוצה להכין רק את 2 העוגות - מה הכמויות?

2/3 מתכון

 

[שערים עיצוב ועימוד]

אם יש לי רק ביצים M כמה לשים?

ואם יש כבר משהי שנסתה ללא גלוטן אשמח לשמוע

 

[elch3699]

@hbecker
תודה הבן שלי חוגג סיום קטן השבת והמוס בדיוק במקום.
היכן לשמור במקרר או במקפיא?

 

[ה. בקר]

@hbecker
תודה הבן שלי חוגג סיום קטן השבת והמוס בדיוק במקום.
היכן לשמור במקרר או במקפיא?

אפשר בהקפאה.

 

[elch3699]

@hbecker
תודה הני המוס תוצ יצא מדהים
הכמות הספיקה גם למשלוח להורים.

 

[אחות]

אז מה בכל זאת?

עוגת בסיס:

מספיקה ל-2 אינגליש קצרות + 36 מאפינס קטנים [מנג'ט מס' 2]

8 ביצים L
2 כוסות סוכר
1 ו 1/4 כוסות שמן
6 כוסות קמח
3 כפיות א. אפיה
1.5 כוסות חלב סויה או מים

מקציפים ביצים שלימות עם סוכר במשך כ -7 דקות עד לקבלת תערובת קצפית בהירה.
מוסיפים שמן בזילוף דק.
מוסיפים נוזלים לסירוגין עם קמח וא. אפיה.

מעבירים חלק מהבלילה לשקית זילוף וממלאים במנג'טים בתוך תבניות שקעים מיני. ממלאים 36 לגובה 2/3 ולא יותר
אופים בתנור 180 מעלות ל-12 דקות עד שיבש.

בינתיים,
מעבירים 1/2 מהבלילה הנותרת לתבנית אינגליש קצרה אחת. [בערך 2/3 גובה]

מוסיפים:
פורסים תפו"ע 1 גדול לפרוסות גדולת ודקות.
מערבבים 2 כפות סוכר חום עם 1 כף קינמון. מערבבים עם התפוח ומפזרים מעל לעוגה לוחצים מעט בסכים שישקע מעט פנימה.

מה 1/2 השני מעברים כ-2 שליש לתבנית אינגליש קצרה. ליתרת הבלילה מוסיפים 2 כפות קקאו, 3 כפות סוכר ו-2 כפות מים. מערבבים היטב ומזלפים מעל לשכבה הלבנה. הבלילה תתערב פנימה ותיצור שיש.

אופים את 2 העוגות ב 180 מעלות כ -45 דקות עד שהעוגה מוכנה.

בינתיים,

1 ריצ' גדול
200 גרם שוקולד לבן פרווה
1 חבילה אבקת ג'לי תות
1 כוס תותים קפואים מופשרים ומסוננים ממים, לטחון

מקצפים ריצ' ומוסיפים ג'לי אבקה ושוקולד מומס.
מוסיפים טיפונת מים שיהיה במרקם שאפשר לזלף

בינתיים המאפינס כבר מוכנים והתקררו .
מעבירים מהקרם לשקית זילוף עם צנטר כוכב ומזלפים כוכב מעל כל מאפינס. מקשטים בקצפית [קנויה]

אם רוצים אפשר לא לזלף ולפני האפיה לפזר סוכריות לעוגה מלמעלה. כשפזרתי הבת שלי בת 19 התחילה לצחוק והזכירה לי שכשהיו קטנים כאן הם קראו לסוכריות שבהם השתמשתי סוכריות נמלים....

מוס תותים- קינוח
לקרם הנותר מוסיפים 1 כוס תותים טחונים. מזלפים לכוסיות. מקשטים בקצפית או בסירופ תות קנוי. חלק שולחים לשכנה לקידוש ואת היתר שומרים לקינוח לבית.


בהצלחה.

היצירתיות הגמישות והקצב......
משפיעים על הקצף...
מיוחד!

 

[ayalak]

תודה רבה העני!
הכנתי לשבת ליומולדת של בני
התימרון היה מושלם
ממש נהנתי מהיצירתיות שלך!!!!

 

[צילוש!]

דיי, איזה יצירתיות!!!

 

[הרי זהב]

תמיד בטורטים יוצא לי קרום חום/זהוב מלמעלה, אז איך רואים לבן ממש??

שאלתי על תמונת המאפינס עם הלבן באמצע.
אשמח להסבר אם אפשר.

 

[פרקטית]

@הרי זהב
הני ענתה לך על זה בהודעה מס' 28:

חלק מהמאפינס שיחקתי עם קצת מהתערבות החומה [ויתרתי על קצת בשיש].
זילפתי בערך גובה 1/2 מהחום
ואז למרכז עוד גובה 13 מהלבן.
כך קיבלתי מעין טבעת חומה שבתוכה "מלית" לבנה שאינה אלא עוגה מהתערובת הלבנה.

 

[סוניה]

תודה @hbecker יפהפה וכתוב ברור!!

 

[הרי זהב]

@הרי זהב
הני ענתה לך על זה בהודעה מס' 28:

ועל זה בדיוק הגבתי את תגובתי השואלת.
אני מכינה המון עוגות טורט לבנות והקרום יוצא זהוב, אז איך משאירים לבן? (האמצע הלבן במאפין)

 

[מרים אדריכל]

ועל זה בדיוק הגבתי את תגובתי השואלת.
אני מכינה המון עוגות טורט לבנות והקרום יוצא זהוב, אז איך משאירים לבן? (האמצע הלבן במאפין)

כי זה מאפין, לא עוגה.
עוגה את אופה 40 דקות אז הקרום כבר מזהיב, ב 12 דקות אפיה של המאפין זה לא מספיק להזהיב ונשאר לבן

 

[ה. בקר]

ועל זה בדיוק הגבתי את תגובתי השואלת.
אני מכינה המון עוגות טורט לבנות והקרום יוצא זהוב, אז איך משאירים לבן? (האמצע הלבן במאפין)

כי זה מאפין, לא עוגה.
עוגה את אופה 40 דקות אז הקרום כבר מזהיב, ב 12 דקות אפיה של המאפין זה לא מספיק להזהיב ונשאר לבן

בדיוק

האמת שאני אופה עוגה אני מניחה בתבנית בחלק התחתון של התנור.
מעל בחלק גבוה יותר שמה תבנית תנור נוספת.
כך העוגה נאפית כי יש לה מספיק חום אבל לא משחימה מדי למעלה כי התבנית שמעליה מנעת חימום ישיר על ידי גוף החימום העליון
בסוף האפיה אני מעבירה למעלה יותר בלי תבנית נוספת

 

[מרים אדריכל]

בדיוק

האמת שאני אופה עוגה אני מניחה בתבנית בחלק התחתון של התנור.
מעל בחלק גבוה יותר שמה תבנית תנור נוספת.
כך העוגה נאפית כי יש לה מספיק חום אבל לא משחימה מדי למעלה כי התבנית שמעליה מנעת חימום ישיר על ידי גוף החימום העליון
בסוף האפיה אני מעבירה למעלה יותר בלי תבנית נוספת

אהבתי את הרעיון, אצלי בתנור העוגה לא נאפית אם יש עוד תבנית בתנור, אני חושבת שזה בעיה כלשהי בהולכה של החום

 

[רותי12]

העני רק את יכולה את כל זה ב20 דקות. לא יודעת לי זה עושה סחרחורת כל מה שעשית