מאפים מחפשת מתכון לעוגת שחמט מדויקת כזו, כמו בתמונות...

[JUST DO IT]

ואגב, יש מצב להכין חיילים אכילים?

 

[סופרוומן]

עוגת שח-מט וניל / שוקולד - FoodisGood מתכונים

עוגת שח-מט מדליקה בטעמי וניל ווקולד שכל ילד ישמח לקבל ליום הולדת. עוגה קלה להכנה ומפנקת במיוחד! מתכון מפורט וברור לעוגגת השח-מט של סילביה.

www.foodisgood.co.il

מתכון עוגת שחמט

לחובבי המשחקים והמתוקים, עוגת שחמט טעימה ויפה במיוחד להגשה

www.chef-lavan.co.il

מאסטר מתכונים | עוגת שחמט

מתכון של קרין גורן עם טוויסט שלי מצרכים הדרושים 7 בתים בטמפרטורת החדר 400 גרם סוכר=2 כוסות 2 שקיות וניל 1 כוסות שמן 1 כוס מיץ תפוזים 420 גרם קמח=3 כוסות 1כף גדושה אבקת שיקולים 1 כף גדושה קקאו 4 כפות…

www.mastermatkonim.co.il

פה יש גם המלצה לתבנית מיוחדת...

מתוק.נט - תבנית עוגת שחמט - מוצר חדש!

המתכונים לא מנסיון אישי

אגב, יש מצב להכין חיילים אכילים?

אולי משוקולד?

תוצאות חיפוש עבור: '%D7%AA%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%AA %D7%A1%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%9F 16 %D7%9B%D7%9C%D7%99 %D7%A9%D7%97%D7%9E%D7%98 %D7%9C%D7%94%D7%9B%D7%A0%D7%AA %D7%A7%D7%A8%D7%97 %D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93'

מחפשים רעיון למתנה? אתר אישי מתנות מציע מבחר ענק ומקורי למגוון מתנות מיוחדות לכל גיל ואירוע. באתר תמצאו מתנה שתתאים בדיוק לאנשים שחשובים לכם, מתנה מקורית שכל אחד ישמח לקבל.

www.he-she.co.il

 

[ציפורה ב.]

יש מצב לקבל כקובץ עקב חסימה בקהילה?
תודה ענקית מראש

 

[סופרוומן]

@ציפורה ב.
את רוצה חלבי או פרווה?

 

[ציפורה ב.]

עדיף פרוה אך אשמח גם לחלבי
אשמח אפילו לקבל במייל ZB8658457 ג'ימל

 

[JUST DO IT]

@סופרוומן
יש מצב להעלות לכאן?
תודה מראש!

 

[סופרוומן]

עוגת שחמט השף הלבן:

• לתחתית:
• 6 חלמונים
• 180 גרם סוכר
• מעט תמצית וניל
• 6 חלבונים
• 80 גרם קמח
• 60 גרם קונפלור
• 60 גרם אבקת קקאו
• אבקת אפיה
• למלית:
• 4 כפיות ליקר תפוזים
• 1/8 ליטר חלב תנובה
• 700 גרם גבינת 5%
• 150 גרם סוכר
• ליטר שמנת תנובה להקצפה 38%
• קליפה מגוררת מתפוז
• קליפה מגוררת מלימון
• 6 דפי מקפית (ג'לטין או גלדין)
• לעיטור:
• בערך 1/2 ליטר שמנת תנובה להקצפה 38%
• מעט סוכר להמתקה
• דובדבנים (עדיף לא מסוכרים)
• שקדים טחונים גס

אופן ההכנה:

הכנת התחתית:
1. מחממים התנור ל180 מעלות.
2. מקציפים מחצית כמות הסוכר עם החלמונים והוניל עד לקבלת עיסה אורירית וכמעט לבנה.
3. מקציפים את מחצית הסוכר הנותרת עם החלבונים.
4. מסננים את החומרים היבשים בקערה גדולה ביחד.
5. את שלושת התערובות מקפלים בעדינות רבה זה לתוך זה עד אשר נוצר בצק העוגה שאותו נאפה אפיה מלאה. לאחר שהעוגה התקררה מטפטפים מעט מליקר התפוזים לתוך העוגה. את היתר שימרו למלית.

למלית:
1. את דפי המקפית מוסיפים בקערית למעט החלב.
2. בנתיים מחממים מעל אדים את הגבינה, הסוכר, קליפות ההדרים ואת הנותר מליקר התפוזים.
3. כאשר התערובת חמה מוסיפים תוך עירבוב את המקפית ומקפידים לערבב (לא עוד מעל אדים) עד תמיסה מלאה. מקציפים את השמנת ומוסיפים אותה לתערובת שבנתיים התקררה מעט.

בניית העוגה:
1. חותכים רוחבית את העוגה פעמיים כך שיתקבלו 3 עוגות. עוגה אחת משמשת כתחתית ואותה נשים ברינג. את שתי העוגות הנותרות חותכים לחישוקים בעובי של 2 ס"מ (כמו לוח בול פגיעה) כך שיתקבלו חמישה או חישוקים.
2. על גבי התחתית מורחים מעט מהמלית (שתשמש אותנו במקרה זה כמו דבק) ושמים את החישוק החיצוני מעל התחתית בתוך הרינג, את החישוק השלישי ואת החישוק החמישי. שמתם לב שיש שני פערים בין החישוק הראשון לשלישי ולחמישי? אותם ממלאים במלית.
3. מעל המלית - בקומה השניה - שמים את החישוק השני והרביעי. את הפערים שנותרו בחלק הראשון, שלישי וחמישי ממלאים במלית.
4. לקומה השלישית חוזרים על צורת הבניה הראשונה שבה החישוק הראשון, שלישי וחמישי יעמדו על גבי המלית מהקומה השניה ושוב סוגרים את הפערים של השני והרביעי במלית.
5. כעת מקררים את העוגה.

לאחר זמן מה במקרר ניתן לעטר את העוגה בקצפת ודובדבנים

 

[סופרוומן]

עוגת שחמט - מאסטר מתכונים :
מתכון של קרין גורן עם טוויסט שלי
מצרכים הדרושים
7 בתים בטמפרטורת החדר
400 גרם סוכר=2 כוסות
2 שקיות וניל
1 כוסות שמן
1 כוס מיץ תפוזים
420 גרם קמח=3 כוסות
1כף גדושה אבקת שיקולים
1 כף גדושה קקאו
4 כפות מים רותחים לדילול השוקולית וקקאו
למלית בן השכבות:
ממרח שוקולד אגוזים
לציפוי קרם מ"ס 1
1שמנת מתוקה
1 כוסות חלב
1 פודינג וניל
לציפוי גנאש מ"ס 2
1/2 שמנת מתוקה
120 גר שוקולד מריר
אופן ההכנה
1)מקציפים את הביצים , סוכר וסוכר וניל עד לקבלת קצף קרמי ומנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים את השמן , מיץ תפוזים ולאחר מכן את הקמח עד לקבלת תערובת אחידה
2)מחלקים את התערובת לשתי חלקים שווים ומכינים את השוקולית וקקאו שמדללים ב 4 כפות מים רותחים ומוסיפים לתערובת אחד ומערבבים בעדינות
3)שופכים את התערובות ל 2 תבניות זהות בקוטר 24ס"מ שמרופדות בנייר אפיה בתחתית וגם בדפנות ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות
כ 35 דק ומצננים לגמרי ומחלצים את העוגות וחוצים כל אחת לרוחב וכך תקבלו 4 שכבות
2 וניל ו 2 שוקו
4)מניחים את 4 השכבות על משטח עבודה ומניחים רינג בקוטר 16 ס"מ במרכז של כל שכבה וחותכים עיגולים ומחליפים את הצבעים בן העוגות ושוב מניחים רינג בקוטר
8 ס"מ ממש במרכז וחותכים ושוב מחליפים את הצבעים בן העוגות כך שכל שכבה יתקבלו צבעים מנוגדים זה אומר שהעיגול הפנימי והטבעת החיצונית בצבע זהה והטבעת האמצעית בצבע מנוגד
הרכבת העוגה
1) מכניסים את הממרח השוקולד למיקרוגל ומניחים שכבת עוגה ומורחים בנדיבות ממרח ומניחים מעל שכבת נוספת ושוב מורחים ממרח ושוב שכבה אחרונה של עוגה ,
לשים לב שהצבעים כל הזמן מנוגדים שחור לבן
2)מקציפים את השמנת עם החלב והפודינג וניל עד לקבלת קצף יציב ומורחים על העוגה ומכניסים את העוגה לקירור עד להכנת הגנאש
שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד ומערבבים עד לקבלת גנאש יפה ומבריק

 

[סופרוומן]

עוגת שחמט - מאסטר מתכונים :
מתכון של קרין גורן עם טוויסט שלי
מצרכים הדרושים
7 בתים בטמפרטורת החדר
400 גרם סוכר=2 כוסות
2 שקיות וניל
1 כוסות שמן
1 כוס מיץ תפוזים
420 גרם קמח=3 כוסות
1כף גדושה אבקת שיקולים
1 כף גדושה קקאו
4 כפות מים רותחים לדילול השוקולית וקקאו
למלית בן השכבות:
ממרח שוקולד אגוזים
לציפוי קרם מ"ס 1
1שמנת מתוקה
1 כוסות חלב
1 פודינג וניל
לציפוי גנאש מ"ס 2
1/2 שמנת מתוקה
120 גר שוקולד מריר
אופן ההכנה
1)מקציפים את הביצים , סוכר וסוכר וניל עד לקבלת קצף קרמי ומנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים את השמן , מיץ תפוזים ולאחר מכן את הקמח עד לקבלת תערובת אחידה
2)מחלקים את התערובת לשתי חלקים שווים ומכינים את השוקולית וקקאו שמדללים ב 4 כפות מים רותחים ומוסיפים לתערובת אחד ומערבבים בעדינות
3)שופכים את התערובות ל 2 תבניות זהות בקוטר 24ס"מ שמרופדות בנייר אפיה בתחתית וגם בדפנות ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות
כ 35 דק ומצננים לגמרי ומחלצים את העוגות וחוצים כל אחת לרוחב וכך תקבלו 4 שכבות
2 וניל ו 2 שוקו
4)מניחים את 4 השכבות על משטח עבודה ומניחים רינג בקוטר 16 ס"מ במרכז של כל שכבה וחותכים עיגולים ומחליפים את הצבעים בן העוגות ושוב מניחים רינג בקוטר
8 ס"מ ממש במרכז וחותכים ושוב מחליפים את הצבעים בן העוגות כך שכל שכבה יתקבלו צבעים מנוגדים זה אומר שהעיגול הפנימי והטבעת החיצונית בצבע זהה והטבעת האמצעית בצבע מנוגד
הרכבת העוגה
1) מכניסים את הממרח השוקולד למיקרוגל ומניחים שכבת עוגה ומורחים בנדיבות ממרח ומניחים מעל שכבת נוספת ושוב מורחים ממרח ושוב שכבה אחרונה של עוגה ,
לשים לב שהצבעים כל הזמן מנוגדים שחור לבן
2)מקציפים את השמנת עם החלב והפודינג וניל עד לקבלת קצף יציב ומורחים על העוגה ומכניסים את העוגה לקירור עד להכנת הגנאש
שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד ומערבבים עד לקבלת גנאש יפה ומבריק

 

[סופרוומן]

עוגת שחמט - פודיזגוד
מצרכים למתכון
לבסיס העוגה :
1/2 כוס קמח

2 ביצים

1/2 כוס סוכר

1/2 שקית אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

לסירופ סוכר :
1 כוס מים רותחים

1 כף גדושה סוכר

לקרם וניל :
1/2 1 מיכלי שמנת מתוקה

3/4 כוס חלב

1 אינסטנט פודינ וניל

1 כף סוכר

לקרם שוקולד :
1/2 1 מיכלי שמנת מתוקה

3/4 כוס חלב

1 אינסטנט פודינ שוקולד

1 כף סוכר

לציפוי שוקולד :
120 ג׳ שוקולד מריר

1/2 כוס שמנת מתוקה

הוראות הכנה
הכנת הבסיס
בקערת מיסר עם וו הקצפה נקציף יחדיו חלבונים וסוכר עד לכדי קצף יציב.

נוסיף לקערה חלמונים ותמצית וניל ונמשיך להקציף עוד כמה שניות על מהירות נמוכה.

ננפה לתוך הקערה קמח ואבקת פייה ונערבב בתנות קיפול עדינות רק עד לאיחוד.

נשמן תבנית קפיצית 26 וניצוק לתוכה את בסיס העוגה.

נאפה בחום של 180 מעלות במשך 12-15 דקות.

בינתים נכין סירופ סוכר: בסיר קטן על הגז נערבב יחדיו את הסוכר והמים הרותח עד להמסת הסוכר לחלוטין.

נוציא את העוגה מהתנור ונצנן מעט בטמפרטורת החדר. לאחר כן ניצוק על העוגה את סירופ הסוכר באופן שווה.

הכנת קצפת וניל
בקערת מיקסר נקציף יחדיו שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט וניל וסכר עד לבלת קצפת יציבה.

נעבר את קצפת הוניל לשקית זילוף ללא צנתר.

דהכנת קרם שוקול
בקרת מיקסר נקציף יחדיו את השמנת, חלב, פודינג שוקולד וסוכר עד לקרם שוקולד יציב.

נעביר את הקרם לשקית זילוף ללא צנתר.

הרכבת העוגה
שכבה ראשונה: נזלף על בסיס העוגה (בתוך התבנית) חישוק קצפת וניל חיצוני וחלול, בצמוד לחישוק מצידו הפנמי נזלף חישוק חלול של קרם שוקולד, נמשיך כך, חישוק בתוך חישוק עד לכיסוי כל בסיס העוגה בחישוקים.

שכבה שנייה: נזלף על בסיס העוגה (בתוך התבנית) חישוק קרם שוקולד חיצוני וחלול, בצמוד לחישוק מצידו הפנמי נזלף חישוק חלול של קצפת וניל, נמשיך כך, חישוק בתוך חישוק עד לכיסוי כל בסיס העוגה בחישוקים.

נעביר את העוגה למקרר.

הכנת ציפוי שוקולד
בקערת מיקרוגל נניח את השמנת המתוקה וקוביות השוקולד. נמיס יחדיו במיקרוגל בפולסים קצרים של כדקה, נוציא ונערב היטב עד לקבלת קרם מבריק, חלק ויציב.

ניצוק את קרם השוקולד על גבי העוגה ונקרר למשך הלילה (או עד להתייצבות)

 

[סופרוומן]

אז קודם כל המתכון והמצרכים הדרושים:
4 כוסות קמח
2 ו2/3 כוסות סוכר
2 כפיות תמצית וניל
2 כוסות חלב
1 כפית מלח
1 כף אבקת אפיה
3 ביצים
150 גרם מרגרינה
150 גרם שוקולד מריר
תבנית שחמט (לחצו כאן לרכישה)

ערבבו את המרגרינה והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית
הוסיפו את הביצים, תוך כדי ערבוב, אחת בכל פעם.
הוסיפו ונילה, וערבבו היטב

הוסיפו את הקמח, אבקת האפיה והמלח.
לאחר מכן, הוסיפו מעט חלב בכל פעם, עד לקבלת תערובת חלקה חלקה.

חלקו את הכמות לשני חלקים שווים

המיסו את השוקולד (לא חובה בסיר אידוי כפול. גם המסה במיקרו תספיק)
וערבבו אותו בחלק אחד של התערובת. שימו לב שלא ישארו גושים.

מרחו מעט מרגרינה לתבניות ו"הדביקו" נייר אפיה לכל תבנית ותבנית (סה"כ 3 תבניות)

הניחו את המפריד במרכז התבנית, ובעזרת שקית זילוף
זלפו את השכבה הראשונה, כאשר עליכם לעשות 3 עוגות.
הראשונה, עם תערובת חומה בטבעת החיצונית והמרכז
השניה ... כמו הראשונה.
והשלישית, עם תערובת לבנה בטבעת החיצונית והמרכז.
קצת מבלבל אבל התמונות יעזרו..

לאחר מכן, פשוט הרימו את המפריד והכניסו את התבנית לתנור

שתי התבניות העליונות, הינן הדומות, והשלישית (שתהיה במרכז העוגה) שונה.

אפו במשך כ30 דקות בחום בינוני, והנה התוצאה

הפרידו את התבניות בזהירות מהעוגות, והניחו את העוגה הראשונה הפוכה על משטח ההגשה.

צפו בכל קרם שוקולד

הניחו את השכבה השניה (יוצאת הדופן) ושוב מרחו קרם

המשיכו גם לשכבה השלישית וצפו את העוגה כולה.

זהו הכל!
תהנו!

 

[סופרוומן]

וזו תבנית לשוקולד:

תשתפי איך יצא.
בהצלחה!

 

[דושית]

@JUST DO IT עשית את העוגה? איזה מתכון? ואיך יצא?
אני מתכוננת לעשות את העוגה הזאת גם, אשמח להמלצה מנסיון...
תודה

 

[BKS]

זה המתכון שלי, לעוגה הנוסטלגית הזו
מנסיון - כן, עשיתי אותה מס' רב של פעמים
בעיקר בשמחות, או בארוע מיוחד שאני רוצה לגוון
מצד אחד זה עוגה מורכבת להכנה ( לא לשבת שבת )
מצד שני הטורט עושה אותה מעט פשוטה,
אבל העיקר והחשוב שהיא טעימה!!!!
עוגת דמקה
טורט לבן:
8 ביצים
2 כוסות סוכר
¾ כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
1 אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל או רום
3 כוסות קמח
טורט חום:
כנ"ל מהטורט הלבן, אך להחליף חצי כוס קמח בחצי כוס קקאו.
- להקציף חלבונים וסוכר, להאט ולהוסיף את שאר החומרים
- לאפות כל טורט בנפרד
- לפרוס כל טורט לרצועות ברוחב 2 ס"מ, ולהדביק עם קרם בצורה כזאת:
לבן חום לבן חום
חום לבן חום לבן
קרם:
4 כפות קקאו
1 כוס סוכר
2 ביצים
1 כפית קפה
1 מרגרינה ללא מלח
2 כפות רום או וניל

 

[רחלללל]

זה המתכון שלי, לעוגה הנוסטלגית הזו
מנסיון - כן, עשיתי אותה מס' רב של פעמים
בעיקר בשמחות, או בארוע מיוחד שאני רוצה לגוון
מצד אחד זה עוגה מורכבת להכנה ( לא לשבת שבת )
מצד שני הטורט עושה אותה מעט פשוטה,
אבל העיקר והחשוב שהיא טעימה!!!!
עוגת דמקה
טורט לבן:
8 ביצים
2 כוסות סוכר
¾ כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
1 אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל או רום
3 כוסות קמח
טורט חום:
כנ"ל מהטורט הלבן, אך להחליף חצי כוס קמח בחצי כוס קקאו.
- להקציף חלבונים וסוכר, להאט ולהוסיף את שאר החומרים
- לאפות כל טורט בנפרד
- לפרוס כל טורט לרצועות ברוחב 2 ס"מ, ולהדביק עם קרם בצורה כזאת:
לבן חום לבן חום
חום לבן חום לבן
קרם:
4 כפות קקאו
1 כוס סוכר
2 ביצים
1 כפית קפה
1 מרגרינה ללא מלח
2 כפות רום או וניל

יש לך אולי תמונה?

 

[BKS]

לא תמונה אין לי,
אבל זה יוצא כמעט כמו התמונות שהעלו פה, רק בפס ולא עגול
שחותכים רואים שחמט:
שחור לבן שחור
לבן שחור לבן

 

[ע.מ.]

זה המתכון שלי, לעוגה הנוסטלגית הזו
מנסיון - כן, עשיתי אותה מס' רב של פעמים
בעיקר בשמחות, או בארוע מיוחד שאני רוצה לגוון
מצד אחד זה עוגה מורכבת להכנה ( לא לשבת שבת )
מצד שני הטורט עושה אותה מעט פשוטה,
אבל העיקר והחשוב שהיא טעימה!!!!
עוגת דמקה
טורט לבן:
8 ביצים
2 כוסות סוכר
¾ כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
1 אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל או רום
3 כוסות קמח
טורט חום:
כנ"ל מהטורט הלבן, אך להחליף חצי כוס קמח בחצי כוס קקאו.
- להקציף חלבונים וסוכר, להאט ולהוסיף את שאר החומרים
- לאפות כל טורט בנפרד
- לפרוס כל טורט לרצועות ברוחב 2 ס"מ, ולהדביק עם קרם בצורה כזאת:
לבן חום לבן חום
חום לבן חום לבן
קרם:
4 כפות קקאו
1 כוס סוכר
2 ביצים
1 כפית קפה
1 מרגרינה ללא מלח
2 כפות רום או וניל

@BKS
תודה על השיתוף הנוסטלגי
את הקרם את מכינה בבלנדר או מבשלת?

 

[BKS]

את הקרם את מכינה בבלנדר או מבשלת?

בבלנדר

 

[MAIKA R]

נכון נדיר

 

[מתא]

נכון נדיר

איך עשית? יש מתכון?