עוגות/עוגיות משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #81
מצטרפת למצעד.. הנה מה שיצא לי
פעם ראשונה שאני מכינה עוגת שמרים, תמיד רציתי להכין אבל לא מצאתי מתכון 'כמו של החנות'
אז מראש ויתרתי..
עד שבאת @זהבהלה והגשמת לי חלום:)
 

קבצים מצורפים

  • IMG_0404.JPG
    6.8 MB · צפיות: 1,286
  • הוסף לסימניות
  • #83
  • הוסף לסימניות
  • #84
נכתב ע"י michal23:
@זהבהלה תודה!
הבנתי הכל חוץ מקטע של הרידוד ? מה עשית שם בדיוק ??
מה זה רולדה ?
פעם ראשונה שלי באפיית שמרים... והצורה שעשית בתמונה מעניינת!
תודה!
לחצ/י כדי להרחיב...
בעצם בכל אחד מהתבניות זה שתי רולדות שמלופפות אחת בשניה.
רק שזה מאד תופח ומתערבב עם השוקולד אז נהיה יצירת פלאים ועוד עם הפירורים...
 
  • הוסף לסימניות
  • #85
נכתב ע"י דיגיטל הפקות:
מצטרפת למצעד.. הנה מה שיצא לי
פעם ראשונה שאני מכינה עוגת שמרים, תמיד רציתי להכין אבל לא מצאתי מתכון 'כמו של החנות'
אז מראש ויתרתי..
עד שבאת @זהבהלה והגשמת לי חלום:)
לחצ/י כדי להרחיב...
יצא לך מדהים הליפוף!
איך עשית את זה כזה מוצלח?
 
  • הוסף לסימניות
  • #87
  • הוסף לסימניות
  • #88
נכתב ע"י גיטיgiti:
יכולה לסביר את קלעת? נראה טוב
לחצ/י כדי להרחיב...
עושים רולדה ממולאת שוקולד, ואז חותכים את הרוחדה לאורך ל 2 חצאי רולדות שרואים את העלים והשכבות, מלפפים אחד בשני ושמים בתבנית.
לדעתי זה יוצא יותר טעים וקראנצ'י מהקליעה הרגילה של 2 רולדות שלמות
 
  • הוסף לסימניות
  • #89
משוויצה גם עם העוגה שלי
ו @זהבהלה את אלופה, אם גרמת לי להכין עוגת שמרים את קוסמת.

20191011_151740.jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #93
תודה, יצא לי גם מאד טעים, אבל הבצק יצא דביק ולא היה שייך לעבוד איתו.

אין לי כוסות מדידה בבית, ואני רואה שהדעות חלוקות לגבי כוס קרטון
מה לעשות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #94
נכתב ע"י פ.צ.:
תודה, יצא לי גם מאד טעים, אבל הבצק יצא דביק ולא היה שייך לעבוד איתו.

אין לי כוסות מדידה בבית, ואני רואה שהדעות חלוקות לגבי כוס קרטון
מה לעשות?
לחצ/י כדי להרחיב...
אוי חבל
הבצק אמור לצאת מאד נעים.
מה את מתכוונת מה לעשות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #95
נכתב ע"י זהבהלה:
אוי חבל
הבצק אמור לצאת מאד נעים.
מה את מתכוונת מה לעשות?
לחצ/י כדי להרחיב...
אני רוצה להכין עוד נגלה , אבל לא רוצה שיצא דביק, אז איך למדוד?
בנגלה הראשונה פשוט רידדתי עם הרבה קמח , אבל הרגישו את זה בטעם.
 
  • הוסף לסימניות
  • #96
@סמולטוק
אין לי את המתכון המקורי (שמרתי רק את המילוי), אז אני לא יודעת לכמה זה, אולי תנסי להשוות את הכמויות למילוי של זהבהל'ה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #97
@זהבהלה , תודה ענקית.

אין לי מה לצלם, כי נשאר בקושי פס וקצת שהגנבתי לפריזר (הגנבתי לשם שניים, אבל הילדים כבר הוציאו אחד והשתלטו גם עליו).
העוגות יצאו פשוט מדהימות!
מדדתי עם כוס חד"פ של שתיה חמה.
הבצק היה טיפה דביק, אבל היה אפשר לעבוד איתו יפה, אחרי קימוח הידיים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #99
אני מתכננת להכין בחג אבל אין לי כוס מדידה
אחרי מה ש@פ.צ כתבה
מה לעשות שלא יהיה דביק?
פעם ראשונה אחרי שנים שלא הכנתי שמרים ל בא לי לפשל...
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

אשכולות דומים

  • 132
    • ש
    מאפים שושני שמרים מושלמים מושלמים
  • ש //

    • שבלולי שמרים קינמון​

    לבצק שמרים:

    3.5 כוסות (500 גר') קמח לבן רגיל

    כף שמרים יבשים

    חצי כוס שמן

    חצי כוס ( 100 גר') סוכר

    ביצה+ חלמון

    כוס ( 240 מ"ל) מים

    רבע כפית מלח

    למילוי קינמון:

    1/4 כוס סוכר חום

    כוס סוכר רגיל

    4 כפות קינמון

    2 כפות קורנפלור

    חצי כוס שמן

    להברשה:

    חלבון (של החלמון של הבצק)

    לסירופ סוכר:

    1/2 כוס (120 מ"ל) מים

    1/2 כוס ( 100 גר') סוכר

    אופן ההכנה:

    בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח

    מוסיפים שמרים ומערבבים מעט

    מוסיפים סוכר וממשיכים לערב במהירות נמוכה

    תוך כדי ערבול מוסיפים ביצים, שמן, מים ולבסוף את המלח

    לשים במשך כ 8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

    מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים באזור חמים

    כשעה וחצי

    בינתיים מכינים סירופ סוכר:

    בסיר קטן על אש גבוהה מרתיחים סוכר ומים

    מערבבים מעט עד שכל הסוכר נמס

    מורידים ללהבה בינונית ומבשלים את הסירופ כ 5 דקות ללא כיסוי

    מסירים מהאש ומצננים.

    מכינים את המלית :


    בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי המלית היבשים

    על גבי משטח עבודה מעט מקומח מרדדים חצי מהבצק למלבן,

    הקפידו לרדד כמה שיותר דק

    ככל שהרידוד יהיה דק יותר השושנים תצאנה יפות ובעלות יותר שכבות

    בעזרת מברשת סיליקון מורחים ומשקים את הבצק בחצי מכמות השמן של המילוי

    מפזרים מעל ובאופן אחיד חצי מכמות תערובת הסוכר והקינמון

    חותכים את הבצק לאורכו לרצועות שוות ברוחב כ 5 ס"מ

    מגלגלים כל רצועה לשבלול

    הופכים את השבלולים

    ומניחים שוכבים כשהחלק החתוך כלפי מעלה בתבנית האפייה

    חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק, וממלאים את התבנית



    מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ 1/2 שעה

    לאחר כ 1/2 שעה מברישים את השושנים בביצה טרופה בעדינות

    מכניסים לתנור ואופים כ 35 דקות ב 180 מעלות

    מוציאים מהתנור ומזגגים בסירופ סוכר
    • תודה
    Reactions: מקוריתית, מ. י., מעגלת פינות ועוד 4 משתמשים7 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כפוף לכללים
    וואו תודה! נשמע מעולה. המילוי הוא בעצם אבקתי והשמן הוא ש"מדביק" אותו לבצק?
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה