מתכונים חלביים לשבועות

  • הוסף לסימניות
  • #1
אתם מוזמנים להוסיף מתכונים חלביים. הפלוס בשבועות, אגב זה שאפשר לבשל את הכל במקום..

רוטב אלפרדו (שמנת פטריות)
מטגנים בצל עם חבילת חמאה.
מוסיפים לטיגון חבילת פטריות (שימורים. זה מה שאני עושה בכל אופן.. לא מתעסקת עם טריים)

מוסיפים לסיר חצי כוס חלב, חבילת שמנת מתוקה
מלח ופלפל שחור.

פשוט פשוט, וטעים לגמרי!!
יש כאלה שמתשמשים בשום במקום בצל, לדעתי האישית זה פחות טעים - יוצא מר יותר ופחות מתוק.

הרוטב כמובן הולך עם רביולי גבינה (http://www.prog.co.il/showthread.php?t=74482&goto=newpost)

וכן מתאים להקרים איתו תפו"א, בקצרה:
עוטפים תפו"א בנייר כסף (שלמים, עם הקליפה - רק שוטפים טוב לפנ"כ)
מכניסים לתנור לעוצמה גבוהה, עד שהם קצת מתרככים.
מוציאים מהתנור, מוציאים את הנייר כסף וחותכים את התפו"א עם הקליפה לפרוסות בעובי של כ1-1.5 ס"מ.
מסדרים בתבנית אלומיניום, שופכים על זה את הרוטב, לשים לב שגם יכנסו בין הפרוסות של התפו"א, מסדרים פרוסות של גבנ"צ מעל / גבנ"צ מגורדת (יש המהדרין גם לשים גבנ"צ מתחת לתפו"א..) ומכניסים לתנור עד שהתפו"א ממש רכים והגבנ"צ נמסה.
יש לשים לב שהגבנ"צ לא תישרף! אפשר בהתחלה לכסות עם נייר כסף ולקראת סוף האפייה להוציא.


בתאבון!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
פשטידת בצל, שמנת ופטריות

מתאים לתבנית חד פעמית בינונית-קטנה (לא הבינונית של העוגות, אלא קטנה יותר..)

התחתית אמורה להיות בצק. אני משתמשת בבצק עלים. ניתן להשתמש בבצק של לחם/פיצה וכו'.

למלית:
קוצצים 4 בצלים גדולים במגרדת או במעבד מזון,
מטגנים עם חמאה
אחרי שהבצל קצת מקבל צבע להוסיף חבילת פטריות (שימורים) שטופות ומסוננות.
ממשיכים לטגן עד שהבצל ממש קיבל צבע.
(הריח הטוב והמגרה שמתפשט בבית כבר עם הטיגון לא על אחריותי.. :) )

במקביל, טורפים בקערה 4 ביצים, חבילת שמנת מתוקה, מלח ופלפל שחור.
מוסיפים לתערובת את הבצל והפטריות המטוגנים. מערבבים היטב ושופכית לתבנית עם הבצק.
מכניסים לתנור שחומם ל180 מעלות. לכחצי שעה.
באמצע האפייה יש להוסיף לפשטידה מלמעלה גבינ"צ. עדיף מגורדת. שיכסה את כל הפשטידה. (ניתן גם להוסיף קצת פירורי גבנ"צ לתערובת עצמה לפני ששופכים לתבנית).


זה יוצא פשוט מעדן. התבנית מתחסלת מהר, קחו בחשבון :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
לזניה
מתאים לתבנית ח"פ בינונית (של עוגות)

ראשית מבשלים חבילת אטריות עבות לפי ההוראות, שוטפים ומסננים.

מכינים את תערובת הגבינות:
מערבבים היטב קופסאת קוטג' עם 3 ביצים, מלח ופלפ"ש.

רוטב עגבניות:
2 עגבניות מגורדות, 2 כפות גדושות רסק עגבניות (או חבילת רסק קטנה), בצל מגורד, מלח ופלפ"ש (אפשר להכניס הכל למעבד מזון).

הרכבה:
משטחים בתבנית חצי מכמות האטריות, מורחים ע"ז חצי מהרוטב עגבניות, ועל זה חצי מתערובת הגבינה, ע"ז מסדרים יפה פרוסות גבינ"צ. וחוזרים על התהליך שוב - שכבה של אטריות, עגבניות, גבינות וגבינ"צ

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לחצי שעה-שעה, זה כבר תלוי בתנור.. (רצוי לעטוף עם נייר כסף ע"מ שהגבנ"צ לא תישרף.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
עוגת גבינה מעולה

6 ביצים
750 גר' גבינה לבנה
3 כפות קורנפלור או קמח תפו"א
3 כפות אינסטנט פודינג
כוס ו3/4 סוכר
1 כף רום או וניל


מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם כוס סוכר.
בקערה אחרת מערבבים את כל שאר החומרים עם החלמונים ואז מוסיפים לקצף בתנועות עטיפה.

שמים בתבנית עגולה (28) ואותה שמים בתוך תבנית גדולה יותר עם 3 כוסות מים.
אופים ב-180 מעלות כשעה + - (עד שהמים נגמרים)מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים (רצוי עד שהתנור קר).

אני מורחת למעלה ריבת חלב ומעל שמנת מתוקה מוקצפת עם אינסטנס פודינג בטעם ריבת חלב אבל לא חייב זה טעים גם ככה!

העוגה מאד עולה בתנור אבל אח"כ יורדת מעט (אבל נשארת מספיק גבוהה) לא להתאכזב!


בתאבון!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
עוגיות גבינה
לבצק:
4.5-5 כוסות קמח
2 מרגרינה
1 גביע שמנת חמוצה
למלית:
750 גר' גבינה
1.5 כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1 חב' פודינג וניל
מעט תמצית וניל

יש ללוש את הקמח והמרגרינה ובהמשך להוסיף את השמנת, מתקבל בצק נעים ורך, קל מאוד לעיבוד (במתכון המקורי מדובר ב-4.5 כוסות קמח, מנסיון אני תמיד מוסיפה ולכן ההמלצה היא להכין עוד קמח מנופה ולהוסיף במידת הצורך).
את חומרי המלית לערבב בקערה, עד לקבלת מרקם אחיד.
לחלק את הבצק למספר חלקים, לשטוח במערוך למשטח די דק (לא מידי) ולחתוך לריבועים
במרכז כל ריבוע להניח בעזרת כפית מעט מן המלית ולסגור 2 קצוות נגדיות.
להניח בתבנית (אפשר בצפיפות, זה לא תופח) ולאפות עד להשחמה.
אזהרה: העוגיות נימוחות בפה, נאכלות זו אחר זו כמו גרעינים
בהצלחה וחג שמח!
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
נכתב ע"י sarit_f;578025:
לזניה
מתאים לתבנית ח"פ בינונית (של עוגות)

ראשית מבשלים חבילת אטריות עבות לפי ההוראות, שוטפים ומסננים.

מכינים את תערובת הגבינות:
מערבבים היטב קופסאת קוטג' עם 3 ביצים, מלח ופלפ"ש.

רוטב עגבניות:
2 עגבניות מגורדות, 2 כפות גדושות רסק עגבניות (או חבילת רסק קטנה), בצל מגורד, מלח ופלפ"ש (אפשר להכניס הכל למעבד מזון).

הרכבה:
משטחים בתבנית חצי מכמות האטריות, מורחים ע"ז חצי מהרוטב עגבניות, ועל זה חצי מתערובת הגבינה, ע"ז מסדרים יפה פרוסות גבינ"צ. וחוזרים על התהליך שוב - שכבה של אטריות, עגבניות, גבינות וגבינ"צ

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לחצי שעה-שעה, זה כבר תלוי בתנור.. (רצוי לעטוף עם נייר כסף ע"מ שהגבנ"צ לא תישרף.

למטה ציינת: רצוי לעטוף עם נייר כסף ע"מ שהגבנ"צ לא תישרף, לא כתבת במתכון בכלל גבינה צהובה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
במתכון של הלזניה - מומלץ מאוד מאוד להוסיף לרוטב האדום שום (קצוץ או אבקה), ואורגנו בכמות נדיבה, זה מה שעושה לזה את הטעם!

אפשר גם לגוון עם תוספת של ירקות בין השכבות


מאפה תפו"א:

5-6 תפו"א
1 בצל
100 גר' חמאה מומסת
מלח פלפל

פורסים פרוסות דקיקות של תפו"א (ממש דקות) ומניחים בקערה
קוצצים את הבצל, מערבבים עם חמאה מומסת, מלח, פלפל שחור
שופכים את הרוטב הנ"ל על התפו"א ומערבבים טוב
מסדרים את התפו"א בתבנית עגולה, בצורה מעגלית, כשהפרוסות חופפות
(עושים כמה שכבות כאלה, זה מאוד מצטמק באפיה)
אופים בתנור כשעה, או עד שמוכן (צריך להיות רך בפנים, שחום למעלה, וקריספי בקצוות)

אפשר לגוון עם בטטות
אפשר לפזר למעלה גבינ"צ
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
נכתב ע"י מרחבים;578069:
למטה ציינת: רצוי לעטוף עם נייר כסף ע"מ שהגבנ"צ לא תישרף, לא כתבת במתכון בכלל גבינה צהובה.

בהחלט שכתבתי, שימי לב על ההוראות הרכבה.. :rolleyes:
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
נכתב ע"י סטודנטית;578053:
6 ביצים
750 גר' גבינה לבנה
3 כפות קורנפלור או קמח תפו"א
3 כפות אינסטנט פודינג
כוס ו3/4 סוכר
1 כף רום או וניל


מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם כוס סוכר.
בקערה אחרת מערבבים את כל שאר החומרים עם החלמונים ואז מוסיפים לקצף בתנועות עטיפה.

שמים בתבנית עגולה (28) ואותה שמים בתוך תבנית גדולה יותר עם 3 כוסות מים.
אופים ב-180 מעלות כשעה + - (עד שהמים נגמרים)מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים (רצוי עד שהתנור קר).

אני מורחת למעלה ריבת חלב ומעל שמנת מתוקה מוקצפת עם אינסטנס פודינג בטעם ריבת חלב אבל לא חייב זה טעים גם ככה!

העוגה מאד עולה בתנור אבל אח"כ יורדת מעט (אבל נשארת מספיק גבוהה) לא להתאכזב!


בתאבון!!

עוגה מעולה, אני ג"כ אופה עוגת גבינה ממש כזו כמעט.

טיפ שלא יהיה לעוגה "שקע" כמו שקורה בד"כ לכל עוגות הגבינה..
מכניסים לתנור לחום הכי גבוה! ל-10 דק' בערך. אח"כ מוציאים את העוגה, עם סכין מפרידים את העוגה מהתבנית מסביב. ומכניסים לעוד כשעה ל-150 מעלות.

שימו לב! לא לפתוח בשום פנים ואופן את הדלת של התנור בזמן האפייה
וכן בגמר האפייה עדיין לא לפתוח, לחכות לפחות שעה ואפילו יותר ואז להוציא את העוגה.
את הקרם יש למרוח רק אחרי שהעוגה התקררה לגמרי.

סתם תוספת מעניינת שעשיתי לעוגה בשבת האחרונה:
סידרתי יפה מלמעלה פרוסות של תותים. במקביל הכנתי רוטב תותים: תותים טחונים עם אבקת סוכר ומיץ לימון. שפכתי חלק מהרוטב על העוגה וחלק השארתי במקרר, וכשפרסתי עוגה בשביל להגיש לאורחים, שפכתי שוב מלמעלה קצת רוטב בצורה שנזל מהעוגה לצדדים ולצלחת.. מרשים ומגרה!

אין לי תמונה מהעוגה עם התותים, אבל זו אותה עוגה עם ציפוי קצפת ופירורי שוקולד (שהכנתי לשכנה שילדה..)


אגב, אני אופה אותה בתבנית 26 ע"מ שתצא גבוהה יותר.
 

קבצים מצורפים

  • IMG_0220.jpg
    1.3 MB · צפיות: 85
  • הוסף לסימניות
  • #10
ומה עושים בעוגות שכתוב להוסיף את הקרם ואח"כ לאפות 5 דקות.
בד"כ אז הכל נופל..
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
לאפות את הקרם? לא מכירה כאלה עוגות..
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
למשל זה. יש לקריזמן מתכון כזה ואני מכירה כמה כאלו.
אבל את זה מצאתי ברשת...
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
אה, ציפוי שמנת חמוצה - לא יודעת. אף פעם לא התעסקתי עם זה..
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
עוגת טריקולד קלה ומעולה!!
עשיתי אותה כמה פעמים, יוצאת ממש מוצלחת, טעימה שפשוט ללקק את האצבעות.
אזהרה! היא מאד מאד משמינה ויקרה.. אני שומרת אותה לאירועים חגיגיים או אורחים חשובים במיוחד.. (שימו לב לכמויות של השמנת והשוקולדים שצריכים פה..)

מאת: ניקי ב http://www.nikib.co.il/
עוגת טריקולד קלה


גודל תבנית: 24"

מצרכים

בסיס:
150 ג` ביסקויטים טחונים
100 ג` חמאה מומסת
2 כפות סוכר חום
מוס שוקולד חלב:
200 ג` שוקולד חלב
25 ג` חמאה
1/4 כוס שמנת מתוקה
3/4 כוס חלב
קופסת אינסטנט וניל
250 מ"ל שמנת מתוקה
מוס שוקולד לבן:
200 ג` שוקולד לבן
25 ג` חמאה
1/4 כוס שמנת מתוקה
3/4 כוס חלב
קופסת אינסטנט וניל
250 מ"ל שמנת מתוקה
גנאש לציפוי:
150 ג` שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת מתוקה


אופן ההכנה

1. לערבב את מצרכי הבסיס, לשטח בתבנית ולהכניס להקפאה.
2. הכנת מוס שוקולד חלב: להמיס שוקולד, חמאה ושמנת (רבע כוס), להקציף אינסטנט, חלב ושמנת לקרם יציב מאוד (חשוב). לקפל בעדינות את תערובת השוקולד לקרם הוניל. למרוח את מוס השוקולד על הבסיס שהכנו ולהקפיא לשעה.
3. הכנת מוס שקולד לבן: להמיס שוקולד, חמאה ושמנת (רבע כוס), להקציף אינסטנט, חלב ושמנת לקרם יציב מאוד (חשוב). לקפל בעדינות את תערובת השוקולד לקרם הוניל. למרוח את מוס השוקולד על שכבת השוקולד ולהקפיא לשעה.
4. הכנת קרם שוקולד: לחמם שמנת מתוקה עד סף רתיחה, לצקת על השוקולד, לערבב לתערובת אחידה ולצקת על שכבת השוקולד הלבן.
5. להקפיא ללילה, להוציא כשעתיים לפני ההגשה למקרר.





טיפ!
לקבלת שוליים חלקות ומושלמות משתמשים ב"שקף" -
מצמידים אותו לבנית לאחר השכבה של הבסקויטים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
הגודל המקורי הוא 24?
לי יד מתכון מאוד דומה אבל ל26 ובשביל שזה יהיה גבוה אני שמה ב24.
זאת עוגה גבוהה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
חמאה, חמאה, חמאה.............
שמנת, שמנת, שמנת,.................
מה יהיה?......
לאן תגיעו?
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
נכתב ע"י sarit_f;578210:
עוגת טריקולד קלה ומעולה!!
עשיתי אותה כמה פעמים, יוצאת ממש מוצלחת, טעימה שפשוט ללקק את האצבעות.
אזהרה! היא מאד מאד משמינה ויקרה.. אני שומרת אותה לאירועים חגיגיים או אורחים חשובים במיוחד.. (שימו לב לכמויות של השמנת והשוקולדים שצריכים פה..)

עוגת טריקולד קלה


האם היא נשארת גבוהה ויפה גם לאחר החיתוך, או שהיא נמסה בצלחת ויש צורך להוסיף ג'לטין?
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
אין צורך בג'לטין היא לא נמסה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
נכתב ע"י sarit_f;578010:
אתם מוזמנים להוסיף מתכונים חלביים. הפלוס בשבועות, אגב זה שאפשר לבשל את הכל במקום..

רוטב אלפרדו (שמנת פטריות)
מטגנים בצל עם חבילת חמאה.
מוסיפים לטיגון חבילת פטריות (שימורים. זה מה שאני עושה בכל אופן.. לא מתעסקת עם טריים)

מוסיפים לסיר חצי כוס חלב, חבילת שמנת מתוקה
מלח ופלפל שחור.

פשוט פשוט, וטעים לגמרי!!
יש כאלה שמתשמשים בשום במקום בצל, לדעתי האישית זה פחות טעים - יוצא מר יותר ופחות מתוק.

הרוטב כמובן הולך עם רביולי גבינה (http://www.prog.co.il/showthread.php?t=74482&goto=newpost)

וכן מתאים להקרים איתו תפו"א, בקצרה:
עוטפים תפו"א בנייר כסף (שלמים, עם הקליפה - רק שוטפים טוב לפנ"כ)
מכניסים לתנור לעוצמה גבוהה, עד שהם קצת מתרככים.
מוציאים מהתנור, מוציאים את הנייר כסף וחותכים את התפו"א עם הקליפה לפרוסות בעובי של כ1-1.5 ס"מ.
מסדרים בתבנית אלומיניום, שופכים על זה את הרוטב, לשים לב שגם יכנסו בין הפרוסות של התפו"א, מסדרים פרוסות של גבנ"צ מעל / גבנ"צ מגורדת (יש המהדרין גם לשים גבנ"צ מתחת לתפו"א..) ומכניסים לתנור עד שהתפו"א ממש רכים והגבנ"צ נמסה.
יש לשים לב שהגבנ"צ לא תישרף! אפשר בהתחלה לכסות עם נייר כסף ולקראת סוף האפייה להוציא.


בתאבון!

קצת אגוז מוסקט מגורד, משדרג פלאים!
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
נכתב ע"י sarit_f;578010:
מוסיפים לטיגון חבילת פטריות (שימורים. זה מה שאני עושה בכל אופן.. לא מתעסקת עם טריים)

חבל, ברגע שתתעסקי עם פטריות טריות לא תביני איך אוכלים את השימורים האלה.....(ותשתמשי בהם רק מחוסר ברירה....)
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הכותרת לא באה להתריס היא באה להדגיש מצב
ולא לא באתי לומר שאבא או אמא עם ילד או שניים זה לא אתגר
אבל שימו לב
בעוד אתם בונים על ההורים לרוב פסח ולכן מכשירים פיסת שיש קטן לפינת קפה. מדף במקרר. ובארון
כי מילא רוב החג נהייה אצל ההורים
ההורים והרווקים בבית קורעים את עצמם [תזכרו זה לא היה כזה מזמן]
כן אמא שלך לא נחה כבר 3 שבועות

להפוך בית שלם 100+ מטר של ארונות כיורים שולחנות מטבח סלון כיסאות מזווה מיטות
לכשר לפסח
לאפשרות שאתם וילדכם הסתובבו בחופשיות עם מצה ואפיקומן שסבא קנה
לא נכנסתי להוצאות המטורפות שקצת עוברות לידכם. למה שתקנו מצות יין או חסה או נייר כסף לציפוי המטבח
ושוב לא בהאשמה ולא בטרוניה אלא כנתון מציאותי
אז זו''צ יקר קצת שימת לב
לפרגן לבוא לעזור חצי יום
לפרגן ארוחה לעובדים בבית [הבית שלך חמץ המטבח שלהם במרפסת שרות]
לתת מילה טובה או שוקולד
והחשוב מכל
מעשרות להורים
הם חשובים יותר מכל כולל ארגון או קמחה דפסחא הם ההורים שלך

והם יממנו לך את ארוחות וסעודות החג
בס"ד

ההבדל בין נוכלות לבין כישלון



לפני כחודש נערך בבני ברק מיפגש מאוד מעניין של גוף הנקרא "הפורום להגנת הצרכן" והוא עסק בעיקר בדרכים למניעת נפילות נדל"ן בהם הציבור החרדי "מומחה" ליפול חזור ונפול.

הנוכחים, מומחים איש איש בתחומו, תיארו את הנוכלויות הרווחות היום ותיארו בצבעים קודרים ואמיתיים את המצב בכי רע, היו שם גדולי הדיינים שדיברו על הצורך להבטיח שהדור השני לא עושה שטויות עם הדירה שקיבלו מההורים וכן הלאה.

כאשר ר' איצ'ה דזיאלובסקי העניק לי את רשות המילה האחרונה (בגלל שאיחרתי – הרגל נעשה טבע) בקשתי מהנוכחים שלא יישפכו את התינוק אם המים, כלומר שלא יביאו אנשים למצב שבו הם חושדים בכל מה שלא זז שהוא נוכלות, הדבר הזה טענתי עלול להביא לשיתוק מוחלט של שוק השקעות הנדל"ן החרדי אשר היה והינו הקטליזטור הראשי של הציבור החרדי בדרכו לנישואי ילדים ברוגע ושלווה, המסר המרכזי של שתי דקות הנאום שלי זה מה שאתם הולכים לקרוא באלף מילים הבאות: לא כל עסקה כושלת היא אשמת המשווק!

צרות אחרונות משכחות את הראשונות וכך שכחתי מזה לגמרי, אלא שהשבוע פורסמה כתבה בעיתון 'דה-מרקר' (מי שלא מכיר לא הפסיד - מלא באהבת כסף ושנאת חרדים) כתבת תחקיר עומק אודות תופעת העוקצים בציבור החרדי הכרוכים במבצעי 10/90 הזכורים לשימצה.

מה שלא אהבתי זה ההתמקדות במתווך חרדי מסוים כאילו הוא שורש הרע בעולם כולו ואיך מלאו ליבו כביכול, ומעשה שהיה כך הווה בעשרות עותקים ברחבי הארץ שרובם מוכרים לי היטיב:

אברכים שחושבים שהם אנשי-עסקים פותו בידי אנשי-עסקים שחושבים שהם אברכים לקנות דירות פאר בערים שהם מכירים רק מחלונות האוטובוס בדרך למירון, נתניה ובת ים מככבות בכתבה אך זה לאורך כל הארץ בערים אשר אברך ממוצע מכיר את שמותיהם רק מהתרעות פיקוד העורף (או מהנפילות שאחריהן) ומעולם לא ביקר בהן.

אז איך משכנעים אברך כולל חסידי בן 22 שקיבל מההורים חצי מיליון ₪ לצורך יחידת 'סליחה' בביתר, לרכוש פנטהוז בהרצליה בארבע מיליון ₪ ?

מספרים לו שזה מבצע מיוחד שהתגלה רק למתווך בגילוי שמימי וכעת צריך רק לשלם עשרה אחוז שזה ארבע מאות אלף שקל ואת המאה הנותרים להביא למתווך על הגילוי הנפלא.

ואיך הדלפון שלנו יממן את מה שעשירי טבריה מתקשים?

כאן מגיע החלק השני של הגילוי אליהו – המתווך יודע לנבא כי בעוד שלוש שנים, כשיצטרכו להשלים את הרכישה הדירה תהיה שווה חמישה מיליון, ואז האברך דנן יתברר כסוחר מוצלח ביותר אשר ימשוך חזרה את הארבע מאות ועוד מיליון רווח נקי וכך לא יצטרך לגור בדירת הסליחה אלא בדירה גדולה המרחיבה דעתו של אדם ומרחיבה ארנקו של המשווק.

אז איפה הקצ'?

שעכשיו זה "אחרי שלוש שנים" ומתברר כי המחיר הכי גבוה שאפשר לקבל על הדירה הוא שלוש וחצי מיליון ואחרי ההוצאות מגיעים לשלוש מאתיים נטו ביד, מה שאומר שלפעמים עדיף לאותו אברך לעשות "ויברח" ולהותיר את הארבע מאות אצל החברה והמשווק ולחזור ליחידת הסליחה אבל וחפוי ראש, והפעם כשוכר...

זה פחות או יותר המסלול שאותו עוברות בחודשים אלו מאות משפחות מאנ"ש שכל מה שהם רצו זה לחתן את הילדים בכבוד וכעת הם מרוסקים לחלוטין וייקח להם שנים רבות אם בכלל כדי להתאושש מהתהום הכלכלית שהם הוכנסו אליה בידי משווק פלוני.

אך עשרת הקוראים כאן יודעים שעד כאן הייתה רק ההקדמה, כעת נתחיל עם הניתוח הכואב של הנתונים ואת הצד של לימוד זכות:

ובכן, קודם כל צריך לדעת שרבים מאוד הרוויחו בפריסיילים ותכניות דומות הרבה כסף, פגשתי ועודני פוגש כל יום אברכים צעירים ומבוגרים שהרוויחו סכומים אגדיים בשנים האחרונות כתוצאה מהפטנט הזה, לא ערכתי מחקר עומק אך מהתרשמותי המרוויחים רבים בהרבה על המפסידים וחבל שאת זה שומרים בסוד מאימת המצ'ינגים, הסיבה היחידה שמספרים לי על כך זה או כדי לשאול איך לעשות את הסיבוב הבא או כדי להתייעץ איך לצמצם את המסים העצומים (ברוך השם, כשיש מס סימן שיש שבח).

כל מי שקנה דירה בירושלים במחירי פריסייל של עשרים ומשהו אלף עשה את המיליון הזה, כך גם רבים שהשקיעו בחלק מהפרוייקטים בבן שמן וכך גם במקומות נוספים אשר המחירים עלו שם דרמטית ולקחו איתם את המשקיעים כלפי מעלה.

אז מה קרה בכל הפרוייקטים הכושלים?

שני דברים, הראשון שלא ידוע לי אם קרה זה הקפצת מחירים, מאוד ייתכן שמשווק מסוים יבוא לקבלן שיש לו כבר פריסייל ויגיד לו במקום למכור ב3.9 אביא לך קונים בארבע מיליון ואז מקבלים תרי זוזי: מאה אלף מהקבלן ועוד אחד מהלקוח, חד גדיא דזבין את אבא.

זה נורא לשמוע שיש דברים כאלו וטיפש מי שנופל לכך אך מי שיותר טיפש ממנו הוא מי שמאמין שאפשר למנוע דבר כזה באמצעות בירור אם המתווך אמין: גם המתווך האמין ביותר לא יעמוד בפני ניסיון של מאתיים אלף ₪ רק מלאך יוותר על זה ולא ניתנה תורת העסקים למלאכי השרת.

אך הדבר הזה לא מתקיים בדרך כלל משום שרוב הקונים יודעים לבדוק בערך את המחיר בסביבה ולא נופלים לבורות עמוקים, מה שכן קורה זה הדבר השני ועליו ברצוננו לדבר:

המחיר פשוט לא עלה, ולפעמים אפילו ירד.

כן רבייסיי, מחירי דירות לא רק עולים, לפעמים הם גם יורדים, כגון למשל בתקופת מלחמה.

עד מלחמת שמחת-נורא המחירים בנתניה למשל אכן השתוללו כי הצרפתים קנו שם בהמוניהם והוא הדין בצפת שהאמריקאים עטו עליה כי אצלם אין הבדל בין ירושלים לצפת, באמריקה זה מרחק סביר לנסיעה יומיומית לעבודה, אז מישהו משווק להם את זה כירושלים לעניים והם קנו וקנו והמחירים עלו ועלו והייתה היתכנות מסויימת לעלייה צפוייה.

ואז הגיע המלחמה ואין חוצניקים, ועוד מלחמה ועוד מבצע ושום דבר לא חזר לעצמו ואפשר לקלל את איראן (מגיע להם) ואת החמאס (עוד יותר מגיע) אך זה לא יעזור לעובדה הפשוטה שמחירי המגדלים שיועדו בעיקר לאוכלוסיות אלו צולל.

לא בהרבה, אך מספיקה ירידה של 8% כדי שכל העסק יהפוך להפסד.

זה נכון שמעצבן שהמשווק ניבא שהמחירים יעלו והם לא, אמנם אמרו חז"ל שנבואה ניתנה לשוטים אך האמונה כי יש למישהו נבואה ניתנה לשוטים גדולים עוד יותר... כל בר דעת העושה עסקים יודע שבכל הקשור לניבוי עתידות - המשווק ועטיפת המסטיק יודעים לנבא באותה מידה ומי שמסתמך על הבטחות אודות העתיד (כולל אלפי אברכים שנופלים היום בפריסייל של המחר שנקרא פינוי בינוי המבוסס על אותה נבואה כמעט) אין לו לבוא בטענות אלא על עצמו, לא המשווק נשך לשונרא.

מקווה שהצלחתי להסביר: לא כל עסקה כושלת היא נוכלות ולא כל ירידת מחירים היא עקיצה, בכל עסק ייתכן מאוד הפסד ומי שלא מוכן לכך שלא ייכנס לעולם ההשקעות.

אז להפסיק להשקיע בנדל"ן?

חלילה, כמה שיותר להשקיע בנדל"ן וכל המרבה הרי זה משובח – ואם ירצה השם ויהיה זמן נרחיב אולי בטור הבא על "מה כן" – אך רק עסקאות נטולות הימור על כל הקופה, כך שגם אם נגזר עליך להפסיד זה יהיה רק קצת ורק זמני.

ברור לי שכל הדברים האמורים כאן ברורים לכל אחד מעשרת הקוראים וסליחה שבזבזתי את זמנכם אך אם זה ירגיע אבא סוער אחד -שכועס בכל ליבו על המתווך שכאילו הפיל את החתן שלו - והיה זה שכרי.



גילוי נאות: לכותב אין ולא היה שום אינטרס כלכלי בשום פרוייקט של פריסל והוא אינו קשור היום לשום שיווק לא במישרין ולא בעקיפין, המידע מובא ללא כל אינטרס כלכלי אלא כצדקה ושירות לציבור, לשאלות ספציפיות ניתן לפנות למייל והתשובות שם חינם וללא אחריות.
סיכום אירועים: איראן בלהבות - מהמחאות ועד לסף עימות עולמי

הרקע וההתפרצות (סוף דצמבר 2025):

המחאות החלו ב-28 בדצמבר 2025 בטהראן, על רקע משבר כלכלי חריף וצניחה חדה בערך הריאל. מה שהחל כזעקת סוחרים ואזרחים על יוקר המחיה, הפך במהירות לגל הפגנות חסר תקדים ב-187 ערים הקורא להפלת המשטר.


הטבח והחשכת המידע (ינואר 2026):
  • דיכוי אלים: המשטר האיראני הגיב באכזריות יוצאת דופן. לפי נתוני ארגון זכויות האדם HRANA, נכון ל-23 בינואר, מספר ההרוגים המאומת עומד על למעלה מ-5,000 בני אדם, בהם 4,716 מפגינים ועשרות ילדים.
    יש דיווחים לא מאומתים מצד האופוזיציה האיראנית על מעל 60,000 הרוגים!

  • מעצרים המוניים: למעלה מ-26,500 בני אדם נעצרו, וקיים חשש כבד להוצאות להורג המוניות בבתי הכלא.

  • חסימת אינטרנט: החל מה-8 בינואר הוטל מצור דיגיטלי כמעט מוחלט על המדינה כדי למנוע זליגת תיעודים מהטבח.

המעורבות האמריקנית - "הארמדה של טראמפ":
הנשיא טראמפ, שחזר והזהיר את טהראן מפני המשך הטבח, הכריז ב-22 בינואר כי "ארמדה" אמריקנית (צי ספינות מלחמה, כולל נושאת המטוסים אברהם לינקולן) עושה את דרכה למפרץ הפרסי. טראמפ הבהיר כי ארה"ב בוחנת אפשרויות תקיפה ישירות נגד מטרות שלטוניות אם לא ייפסק הדיכוי. ולאחר הדלפות על ממדי הטבח, הכריז "העזרה בדרך".


הזווית הישראלית והאזורית:
  • כוננות שיא: ישראל נמצאת בדריכות עליונה מחשש שהסלמה אמריקנית תוביל לתגובה איראנית ישירה או באמצעות שלוחיה (פרוקסי).

  • איומי נתניהו: ראש הממשלה נתניהו הזהיר כי אם איראן תבצע "טעות" ותתקוף את ישראל, היא תפגוש עוצמה שטרם הכירה.

  • איומי טהראן: המשטר האיראני הודיע כי במקרה של תקיפה, בסיסים אמריקניים ויעדים בישראל יהיו "מטרות לגיטימיות".

באשכול זה נמשיך לעדכן סביב השעון בכל התפתחות, דיווחים מהשטח ופרשנויות ביטחוניות.
עודכן אדר תשפ"ד
ראשית, גופי הכשרות
ברוב אשכולות בנושא 'השקעות בשוק ההון' בפרוג, משתרבב עניין הכשרות.
למען הסדר באשכול זה נעלה עדכונים בנושא כשרות.
אני אשתדל לסכם ולתמצת ככל האפשר.

יש 4 גופי כשרות
  • בד"ץ העדה החרדית - על פי פסקי הרב יעקב בלוי זצ"ל שהיה בקיא גדול בתחום שוק ההון והוא שהביא את פסקיו ועל פי פסקים אלו נוהגים עד היום בגוף כשרות זה. היום הכשרות בראשות הרב שלמה זאב קרליבך.
  • גלאט הון - על פי פסקי רבי ניסים קרליץ והרב שמואל ואזנר. שסמכו ידיהם על הרב יעקב לנדו שמכיר את שוק ההון לעומקו. הרב משה שטרנבוך ראב"ד העדה החרדית הוא מרבני 'גלאט הון'.
  • תשואה כהלכה – הרב שמואל דוד גרוס, רב חסידי גור אשדוד ועוד רבנים מוכרים וידועים בכל שכבות הציבור החרדי.
  • כלכלה על פי ההלכה- הרב אריה דביר, על פי פסקי הרב יוסף שלום אלישיב.

היום בכל החברות יש מסלולים כשרים, שמאושרים לפחות ע"י אחת מהכשרויות.
בין החברות שנמצאת ברשותם תעודת כשרות אפשר למצוא את:
אלטשולר שחם, אינפיניטי, הפניקס, הראל, כלל, מגדל, מור, מיטב דש, מנורה.

רשימות קרנות כשרות:

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה