סלמון עסיסי גם בשבת

[מימי99]

יוצא מהתנור רך נימוח ועסיסי
מעבירה לפלטה לשבת ומתייבש..
מניחה מעל סיר שעל הפלטה-ולא חם מספיק..

יש לכם פתרון?

 

[מני ל]

לשים פומפיה עבה על הפלטה ו מעליה את הדג, (או יש דבר מיוחד לצלי שגם מתאים לזה). אנחנו עושים את זה תמיד וזה פשוט מוצלח

 

[מני ל]

לשים פומפיה עבה על הפלטה ו מעליה את הדג (או יש דבר מיוחד לצלי שגם מתאים לזה). אנחנו עושים את זה תמיד וזה פשוט מוצלח

 

[פדואלה]

כמה פשוט.
תבנית אלומיניום הפוכה(A4) ועליה את תבנית הדג.

 

[מימי99]

לשים פומפיה עבה על הפלטה ו מעליה את הדג, (או יש דבר מיוחד לצלי שגם מתאים לזה). אנחנו עושים את זה תמיד וזה פשוט מוצלח

מעניין
זה מספיק בטיחותי? לפומפיה יש גובה לא קטן..

 

[שונמית]

להכין דג עם יותר רוטב
לאפות אותו קצת פחות זמן
להשאיר את התנור על מצב פלטה/ חום נמוך עד הסעודה ולהשאיר בו את הדג (יש תנורים שיש אופציה כזו בד"כ תנורים של תלת פאזי, אם אין אפשר להשאיר את התנור על חום נמוך על שעון שבת ושימי לב הלכתית מותר לפתוח את התנור רק כשהוא כבוי. תשאלו רב ספציפית לתנור שלכם.)
אם בכל זאת על הפלטה יש לקנות עיגולי מתכת שמתאימים לפלטה לחמם עליהם את האוכל

 

[און קיי]

בדיוק ניסיתי שבת שעברה ויצא מדהים!!
(דג סלומון) פשוט שמתי את הסלומון לא מבושל על הפלטה קרוב מאד לשבת
ועד שבעלי חזר הדג היה מוכן ורותח! וכמובן לא יבש בכלל.

 

[וינשטוק]

גם אנחנו שמים את הדג על הפלטה מראש ,יוצא מושלם!!!

 

[sarigold5]

בדיוק ניסיתי שבת שעברה ויצא מדהים!!
(דג סלומון) פשוט שמתי את הסלומון לא מבושל על הפלטה קרוב מאד לשבת
ועד שבעלי חזר הדג היה מוכן ורותח! וכמובן לא יבש בכלל.

מן הסתם צריך לשים מספיק זמן מראש שיהיה לפחות שליש מבושל לפני שבת.

 

[בינה]

מן הסתם צריך לשים מספיק זמן מראש שיהיה לפחות שליש מבושל לפני שבת.

הדג הוא מקלי הבישול ואכיל גם לא מבושל לגמרי כך שמספיק להניח כמה דקות פני הדלקת נרות.

 

[yochi000]

אני תמיד שמה על הפלטה דג לא מוכן, ועד הסעודה זה מושלם.
בדיוק בדרגת האפיה המושלמת.

 

[חוי ג]

אני שמה את הדג שעה לפני שבת על הפלטה, עם רוטב ירקות עסיסי, מכוסה הרמטית בנייר כסף, יוצא עסיסי ומושלם. (אני צריכה את הדג מבושל טוב)

 

[מימי99]

נשמע מצוין!
הולכת לנסות לשים דג לא מבושל על הפלטה-גם בתבנית ח''פ זה מצליח?
ואם כבר בענין תנו רעיונות במה לתבל..
תודה

 

[חוי ג]

אצלי זה בחד פעמי.
אני מטגנת בצל עם שום, מוסיפה פלפלים, רסק עגבניות מתבלת עם מלח פלפל וגריל דג, מורחת את הדג מכל הכיוונים, ושופכת לתבנית את הרוטב שנשאר. מעדן!
בתיבול יותר יבש בלי הרבה רוטב לא יודעת אם זה יצליח לשמור על העסיסיות
שכחתי להוסיף שאת הפלפלים והרסק עדיין מאדה, ואז מרסקת הכל בבלנדר, ומורחת על הדג.

 

[yochi000]

נשמע מצוין!
הולכת לנסות לשים דג לא מבושל על הפלטה-גם בתבנית ח''פ זה מצליח?
ואם כבר בענין תנו רעיונות במה לתבל..
תודה

אני שמה את הדג בתבנית חד פעמית על הפלטה ישירות, מכוסה בנייר כסף, והריח משכר...
אני מתבלת אותו ברוטב צ'ילי, שום, שמן זית ושמיר. מעל מפזרת שומשום וקצח
כל מי שטועם את הסלומון מבקש אחר כך מתכון

 

[סטודיו ישר]

כשאני מאורגנת מראש ומעמידה פלטה-אז שעה והדג נהיה לי על הפלטה. ואז אני שמה על כלי שני-להמשך חיממום, יוצא מעולה
או שאני אופה 20 דקות לפני שבת ,בצפצוף מכבה ומשאירה בתנור עד הסעודה

 

[און קיי]

מתכון לדג סלומון כל מי שטועם מבקש עוד...
כל סוגי הפלפלים:
אדום, כתום, ירוק, צהוב
הרבה בצל
עגבניה
פלפל חריף אני שמה קצת בשביל הטעם הטוב שזה נותן
מטבלת ב:
פלפל שחור, מלח, פפריקה, אבקת שום, גריל דג ופילדלפיה
(גריל דג אני שמה קצת לא כל כך אוהבת את הטעם....)
ו........ ה-ר-ב-ה שמן
ואווו נוזל לי הרוק עכשיו... זה יוצא טעייייייייייייים!!!!
אחרי שזה הרבה זמן על אש קטנה והוציא הרבה רוטב
אני שופכת אותו מעל הדגים ומכניסה לתנור ל - 20 דקות לא מכוסה.
יוצא דג מלא בטעם ורך כמו חמאה.
כולם מלקקים את הצלחות.

מי שלא בא לה ללכלך סיר אפשרי לשים בתנור את כל הירקות עם הטיבול בתבנית חד פעמי
כמובן מכוסה על 170 מעלות לא יודעת להגיד זמן עד שרואים שהירקות מספיק רכים
ואז להכניס את הדגים לאותה תבנית ולהמשיך את האפיה עוד 20 דקות פתוח.

מקווה שהיה לכם סבלנות לקרוא כל כך הרבה
זה סתם נראה מלא עבודה אבל זה ממש כמה דקות להכין.

 

[שרינה]

מנסיון לכסות את המכסה של הסיר עם מגבת ואז האדים חוזרים חזרה לסיר או לתבנית

 

[מני ל]

מעניין
זה מספיק בטיחותי? לפומפיה יש גובה לא קטן..

בהחלט שמים את הפומפיה כשהחלק הבולט כלפי הפלטה.
וגם למי שחושש יש את הכלי שמיועד לצלי.

 

[בינה]

לטחון בבלנדר: (אין כמויות לפי העין...)
שום
מעט רסק עגבניות/ עגבניה
דבש/ סוכר חום
מלח
מיונז
שמיר פטרוזיליה
מים
מעט שמן זית

לשפוך על הדגים לאפות על 200 מעלות 20 דקות.
יוצא רטוב ועסיסי!!!!