אאוקקי...סליחה על העיכוב,
העוגה מדהימה בטעמה - מה שיותר מדהים זה שיוצאת ממנה כמות גדולה, כך שהכנת עוגה
ויוצא לך פטיפור מרשים!
לפני שאת קוראת את המתכון בא לי לתת לך "עידוד"
קטן....
העוגה מכילה (לפי דעתי) כמויות מסחריות של מרגרינה - אבל אם ניקח בחשבון שהיא מתחלקת לקוביות רבות ואת מכבדת את המשפחה יוצא שאכלת רק קוביה אחת...כך שזה ממש לא נורא!
אחרי המגילות שלי - אולי נתחיל...??
החומרים לבצק:
כוס אגוזי לוז
כוס אגוזי מלך
4\1 2 כוס א. סוכר
4\1 2 כוס קמח
250 גר' מרגרינה רכה מאוד
3 כפות מים
ביצה m
2 כפיות גדושות א. אפיה
לסירופ:
4\1 כוס סוכר
3\1 כוס מים
לציפוי קרם שוקולד:
200 גר' שוקולד מריר
100 גר' שוקולד לבישול
200 מ"ג קצפת
150 גר' מרגרינה רכה
לקישוט:
200 גר' קרוקנט אגוזי לוז
אביזרים נילווים:
תבנית או רינג מלבני בגודל 40*30 ס"מ
אופן ההכנה:
טוחנים במעבד מזון את האגוזים והא. סוכר לאבקה דקה
מוסיפים את הקמח, מרגרינה, מים, ביצה וא. אפיה ומעבדים לבצק רך.
מרפדים תבנית (משומנת במרגרינה) בבצק לשכבה אחידה.
אופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות 12 עד 15 דק' בלבד. ( אני אפיתי במשך 25 ד' בערך עד שהעוגה התייצבה)
מכינים סירופ:
מרתיחים את הסוכר והמים ומבשלים למשך 5 דק' על להבה בינונית.
מברישים בסירופ החם את העוגה החמה שיצאה זה עתה מהתנור.
מכינים קרם שוקולד:
קוצצים את השוקולדים ומניחים בקערה.
בסיר קטן מחממים את הקצפת.
יוצקים את הקצפת החמה על השוקולד וממתינים דקה.
מערבבים היטב עד להמסה.
מרככים במיקרוגל מרגרינה - לא ממיסים!
מוסיפים בהדרגה לקרם ומערבבים לקבלת קרם אחיד וחלק.
מרכיבים, מצמפים ומקשטים:
יוצקים את הקרם על שכבת הבצק.
ממתינים 30 שניות (לא פחות!) ומפזרים על שכבת הקרם.
משהים על השיש עד להתייצבות ומעבירים למקרר למשך שעתיים לפחות.
מוציאים מהמקרר ומשהים למשך 15 דקות.
פורסים לריבועים בגודל 3*3 ס"מ בעזרת סכין חדה וארוכה (לא משוננת) טבולה במים רותחים.
שומרים בקופסא אטומה במקפיא כשבין שכבה לשכבה מפריד נייר אפיה.
שיהיה בהצלחה רבה וחנוכה שמח - ו...מלא בשומנים
!!!
הנושאים החמים
