פרווה קציצות פרווה ולא טונה- יש למישהי מתכון מוצלח?

[ספר קריאה]

אשמח לשמוע...

 

[shira bira]

קציצות ירק, עדשים, תחליף בשר, דגים.

 

[ספר קריאה]

קציצות ירק, עדשים, תחליף בשר, דגים.

קציצות ירק\ עדשים ,
יש לך מתכון מוצלח?

 

[שולמית רוז]

קציצות חומוס. (לא פלאפל, קציצות בריאות וטעימות).

 

[פיר]

איך עושים קציצות חומוס?

 

[תבור]

יש לי מתכון לקציצות עדשים מעיתון "לקראת"
מאוד מוצלח וטעים, דומה לפלאפל ומאוד בריא, ואפוי.

 

[אלי7 א]

יש לי מתכון לקציצות עדשים מעיתון "לקראת"
מאוד מוצלח וטעים, דומה לפלאפל ומאוד בריא, ואפוי.
צפה בקובץ המצורף 931102

מזה פולסים?
אחת ולתמיד..

 

[חני גרינשטיין]

אתמול טיגנתי קציצות לוף/כרשה
טעים ובריא

 

[רחל כהן 052]

מזה פולסים?

לחיצות קצרות במעבד מזון . בדר"כ זה נמצא שמסובבים לצד שמאל את הלחצן

 

[אלי7 א]

לחיצות קצרות במעבד מזון . בדר"כ זה נמצא שמסובבים לצד שמאל את הלחצן

בבראון זה ככה?

 

[פ.נ]

אתמול טיגנתי קציצות לוף/כרשה
טעים ובריא

משמין בטרוף

 

[ערוגת הבושם]

אני מכינה קציצות תירס ביתיות, מכינה בקלות ומתחסל במהירות...
2 בייצים
3/4 כוס מים (עדיף מהתירס)
1 כף שמן
מעט מלח
מעט פלפל לבן
כוס תירס
כוס קמח
מעט א. אפיה

לערבב ולטגן במחבת קציצות

 

[מרים אדריכל]

בבראון זה ככה?

כן, וגם אם אין, זה פשוט לא לסובב את הכפתור ולהשאיר את זה ככה,
אלא סיבוב קצר- ולהפסיק
סיבוב קצר- ולהפסיק

 

[saryk]

בדיוק הכנתי אתמול קציצות עדשים מהמתכון הזה:
קציצות עדשים
רק אל תעשי טעויות שאני עשיתי:
- לא לטחון את העדשים - חשבתי שכדי שלא ירגישו שזה עדשים כדאי לטחון. זה הפך למרקם קצת מיימי. פעם הבאה בעז"ה לא אטחן.
- לסנן היטב היטב את העדשים מהמים. אצלי כנראה שנשארו קצת נוזלים ולא סיננתי מספיק. ולמרות שהוספתי פרורי לחם זה התפרק.
- ליצור קציצות שמנות- כמו כדורי פלאפל, זה משתטח בטיגון אבל כך זה פחות מתפרק.

נזלל עד הפירור האחרון!!!! והילדים שלי סרבני אכילה רציניים.....
(חלק ניסיתי בתנור, לא יצא מוצלח...)

 

[רחל סרולוביץ]

כן, וגם אם אין, זה פשוט לא לסובב את הכפתור ולהשאיר את זה ככה,
אלא סיבוב קצר- ולהפסיק
סיבוב קצר- ולהפסיק

בחלק מהדגמים של בראון -על כפתור ההפעלה עצמו יש עיגול תכלת, זה הכפתור של הפולסים.

 

[חני גרינשטיין]

משמין בטרוף

למה משמין?
מטוגן במינימום שמן
ממש רק לשמן את המחבת.

בעיסה עצמה אין שמן
רק ביצים ותבלינים

ואם את מאד רוצה אפשר גם לאפות

(הכנתי לפי ההנחיות של עז תלם, לטענתו אם אין נוזלים בעיסה, הקציצות לא סופגות כמעט שמן וזה ממש נכון)

 

[efrat1]

אתמול טיגנתי קציצות לוף/כרשה
טעים ובריא

מתכון???

 

[מיוחדת שכזו!]

זה נראה לי העתקתי בעבר מפרוג-קציצות אפויות

אני מכינה קציצות עדשים אדומות --יאמיייי
משרה את העדשים במים כמה שעות
מסננת אותם וטוחנת בבלנדר

מבשלת בסיר קישואים בצל וגזר ( לחיים קלים שמה בקופסא עם קצת מים במיקרוגל )
טוחנת את הירקות האלו
מוסיפה ביצים, תבלינים וקצת פרורי לחם

עושה עיגולים ואופה בתנור

בהצלחות!!


אני עושה כך, אך מגרדת את הירקות בלי לבשל.. זה כבר מתרכך באפיה. וכן מוסיפה שמן.


ועוד אחד-

קלי קלות.

אלו עדשים כתומות למי שלא מכיר



לברור את העדשים,להכניס לסיר עם מים,לבשל עשרים דקות עד ריכוך העדשים.לשטוף ולסנן.



להניח בקערה.

להכניס את כל הירק והירקות למעט בצל אחד למעבד מזון.לקיצוץ טוב עד שהכל נקצץ קטן קטן.

אין לכם מעבד?לא נורא אז על פומפיה.ואם בא לכם מרקם כמו שלי חלק.אז אחרי הגירוד בפומיה לקצץ את זה להכי קטן שאפשר.

לא לשכוח לסחוט קלות את הנוזלים אחרת יהיה קשה לשלוט בעיסה ותצטרכו להוסיף פירורי לחם.

בצל אחד שהשארנו בצד,לקצץ ולהזהיב עם כף שמן זית.לא בא לכם עם שמן אז במחבת טובה עם ספרי שמן.

אחרי הזהבה להוסיף לקערה עם העדשים הסחוטות את הבצל והירק שקצצנו.

להוסיף 3 ביצים.כוס פירורי לחם.

כפית מלח,רבע כפית פלפל שחור,רבע כפית כורכום,חצי כפית פפריקה,כפית תבלין לקציצות.



לערבב הכל היטב.ולהכניס למקרר לשעה! לספוג טעמים ולהתייצבות.

חשוב מטד להכניס למקרר כי אם לא תכניסו הן יתפרקו בטיגון.יש חשיבות לשעה הזו שבה כל מרכיבים מתאחדים.

במידה והוצאתם ויש נוזלים מעל או שזה נוזלי כי אולי לא סחטם את הירקות .תערבבו תחילה ואז תוסיפו כף שתיים פירורי לחם לספיחת הנוזלים המיותרים.

לכדרר קציצות עם היד.

ולהניח במחבת עם שמן.גובה השמן צריך להיות בגובה חצי הקציצה.ראו תמונה.



אם בא לכם לאפות.קחו תבנית,ניר אפיה,ספרי שמן

תניחו קציצות.רססו מעל שוב ספרי.

הכניסו לתנור לאפיה 180 מעלות עד הזהבה.


אם בא לכם על מחבת טובה עם ספרי שמן כמו קבבונים

גם אפשר.קחו מחבת טובה שלא נדבקת.

ספרי שמן.להניח על מחבת חמה את הקציצות.להנמיך את האש ולטגן עד הזהבה משני הצדדים.

(הנל מאיזה אתר)


והנה עוד קישור מפה

https://www.prog.co.il/threads/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%9B%D7%AA%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%AA-%D7%99%D7%A9-%D7%9C%D7%9A-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F.467750/#post-6735453

אותם אני מכינה והן מצוינות מנסיון

ואחרון

קציצות עדשים וירקות, מושלמות קלות וטעימות, איזה שוות וקלות הכנה, נחטפות .

קציצות עדשים וירקות, להנות מלביבות מושלמות שכל כך כיף לאכול ולהתענג על לביבות טובות וטעימות, נהדרות לארוחת ערב. טעימות ביותר - ניקי

nikib.co.il

 

[(:Chavy]

לחלי ממן יש מתכון מטורףף של קציצות עדשים
יעלה בהמשך

 

[היפי]

יש צורך במתכון נוסף של קציצות עדשים?

לדעתי, הקציצות האלו מושלמות.
אפויות, טעימות חמות או קרות, מזינות, מצוינות בהקפאה, והכי חשוב - הילדים אוהבים אותם.

1 כוס עדשים כתומות/ ירוקות/ חצי חצי
עדשים ירוקות - להשרות שעה וחצי/ שעתיים במים, לסנן, ולבשל כחצי שעה במים.
עדשים כתומות - לא צריך להשרות, לבשל 20 דקות במים.

לסנן את העדשים מהמים, ולהעביר לקערה.
להוסיף ירקות מגורדים (גזר, קישוא, בטטה, בצל)
פטרוזיליה קצוצה (מאוד מאוד מוסיף, לא כדאי לוותר)
4 כפות קוואקר
1 ביצה
תבלינים - מלח, פלפל.

להבריש נייר אפיה בשמן, להניח עליו את הקציצות, ולהבריש מעל הקציצות שוב בשמן.
לאפות ב- 180 מעלות בערך 30 דקות.