רעיון למנה ראשונה לשבע ברכות

[ללי שלי]

מחפשת רעיון בלי בצק כבסיס כמו פילו, מלאווח, בלינצ'ס
למשל כמו פירה ומעליו כבדים....

 

[sara gold]

מוקפצים עם חזה על פירה

בבקשה

 

[ינשופי]

פעם הכנתי סלסילות מאטריות קדאיף כבסיס לכבדים.

 

[ללי שלי]

פעם הכנתי סלסילות מאטריות קדאיף כבסיס לכבדים.

מהמהם אבל מורכב מידי.
הפירה עם המוקפצים זה לא משהו שמתאים יותר למנה שניה?
יש עוד רעיונות?

 

[גולדס]

כוסות מרטיני עם סלט חסה וקוביות סלמון/ חזה עוף

 

[ללי שלי]

כשעושים סלט חסה עם חזה - מטבלים את החסה?

 

[sara gold]

את יכולה לקחת בצק פילה לטגן בצורת כובע ומלאות בפנים כבד
אם תרצי אוכל להסביר לך במדויק כיצד לעשות זאת
קצת עבודה אבל שווה (חבל שאין לי תמונה...)

 

[sara gold]

כשעושים סלט חסה עם חזה - מטבלים את החסה?

כן , מאחר והחזה מטובל בעדינות פפריקה שום ופלפל

 

[ללי שלי]

אם תרצי אוכל להסביר לך במדויק כיצד לעשות זאת

אני ישמח מאוד!!!!!

 

[מגה]

בבקשה

אפשר מתכון של המוקפצים?

 

[ינשופי]

מהמהם אבל מורכב מידי.
הפירה עם המוקפצים זה לא משהו שמתאים יותר למנה שניה?
יש עוד רעיונות?

טעות! ממש קל להכנה, הרבה יותר מכובע מבצק פילו.
את פשוט מערבבת את האטריות עם שמן ומעט סוכר (שישחים) מעצבת צורה ואופה בתנור, קלי קלות!!!

 

[sara gold]

אז ככה,
קני חבילת עלי פילה - אני חושבת יש 20 בחבילה
הרתיחי שמן בסיר עמוק , אך שהדפנות שלו יהיו חצי מקוטר מהעיגול של העלה
שימי לב זה המון שמן , כמעט בקבוק שלם...
כשהשמן רותח הכניסי לתוכו את העלה ומיד שימי עליו מצקת של מרק (מברזל) כך נוצר השקע של הכובע
חכי שהבצק יקבל את הצורה של השקע והוציאי את המצקת , תני ל"כובע" להיטגן עד שנעשה שחום
הוציאי בעזרת מלקחיים או בעזרת 2 כפות
שימי לב הבצק מאוד שביר - לכן אני מאכסנת בקרטון סגור ועוטפת בשקית אטומה (אפשר להכין כמה ימים לפני הארוע) זה דורש די הרבה עבודה , אך כמו שכתבתי משתלם
בהצלחה
בשמחות תמיד!
אם זה נשמע לך מסובך אשמח להסביר לך בטלפון

 

[זכוכית]

אנחנו עשינו לשבע ברכות קערות של בצק פילו אך אפויות בתנור:

לקחת 2 עלי פילו ולמרוח אותם בשמן, לשים תבנית אלומיניום אישית הפוך ומעליה להניח את הבצק, יוצא צורה של קערה אפויה.
אופים בתנור עד שמשחים, הופכים את הקערות.

מקווה שברור.

הרבה פחות עבודה הרבה פחות שמן...

 

[sara gold]

אנחנו עשינו לשבע ברכות קערות של בצק פילו אך אפויות בתנור:

לקחת 2 עלי פילו ולמרוח אותם בשמן, לשים תבנית אלומיניום אישית הפוך ומעליה להניח את הבצק, יוצא צורה של קערה אפויה.
אופים בתנור עד שמשחים, הופכים את הקערות.

מקווה שברור.

הרבה פחות עבודה הרבה פחות שמן...

מוצלח מאוד , אך אין להשוות את הטעם

 

[מתמחה]

קנלוני במילוי מוס סלומון
ליד שיפוד סלומון
עם טארטלט במילוי עגבניות, פסטו וממרח זיתים.
נראה לך?

 

[start]

מתמחה, זה מהמם!

 

[אפרת דר]

מתמחה,
פשוט יפיפה, אפשר מתכון

 

[אות לי]

נתתי את הרעיון למתכון הזה לידידה והיא הכינה את זה לאירוע,
היה יפה וטעים, במקום מילוי ירקות לכי על המילוי הזה הוא מוצלח יותר,
להגשה מכניסים רוטב צ'ילי לבקבוק עם מזלף ומקשטים את הצלחת ומגישים זוג כשאחד מהם חצוי,
חיסרון אחד שזה צריך להגיש מהתנור לצלחת..

 

[חוי ג]

סלט עוף-יוצא מרשים ולא הרבה עבודה.
http://www.prog.co.il/showpost.php?p=2347463&postcount=20
או שיפודי סלמון על מצע קדאיף
http://www.prog.co.il/showpost.php?p=1923515&postcount=1

 

[ה. בקר]

פירה בטטה ותפו"א עם כבדים וטבעות בצל ברביכה
צפה בקובץ המצורף 338455

פחזניות מיני במילוי ירקות מוקפצים
צפה בקובץ המצורף 338456

טארטלטים ממולאים בברוקלי ו/או פטריות
צפה בקובץ המצורף 338458
צפה בקובץ המצורף 338459