מאפים שאלה של מתחילה- נהרס לי הבצק או שיש דרך להציל?

יהודית ק · 16/4/20

תעלי תמונה, נוכל להתרשם מה קרה לבצק.

שרינה · 16/4/20

נכתב ע"י אמיליה:
בגלל הסגולה החלטתי לנסות, ואם כבר, אז גם הפרשת חלה
לכן ניסיתי עם 2 קילו

אפיתי פעם אחת לפני מלא שנים
אבל גם אז לא היה הצלחה מסחררת

אני גם כמכינה 2 קילו אני מכינה כל קילו בנפרד,סוג של פחד ממסה של בצק

יהודית ק · 16/4/20

נכתב ע"י שרינה:
אני גם כמכינה 2 קילו אני מכינה כל קילו בנפרד,סוג של פחד ממסה של בצק

אני אופה 3 קילו, למי שכבר התנסתה בקילו והצליחה, יכולה לעלות ל2 קילו לא מפחיד בכלל.

אמיליה · 16/4/20

תוך כדי שאני מתכתבת כאן הבצק הסתובב במיקסר על מהירות נמוכה,
אני אנסה להתפיח ולאפות... נראה איך יצא

טיפים להתפחה נכונה?

נכתב ע"י יהודית ק:
תעלי תמונה, נוכל להתרשם מה קרה לבצק.

כבר מעלה

לילי 1 · 16/4/20

מציעה כמו שאמרו למעלה
אל תתייאשי! תני לך ובצק לנוח חצי שעה. אחר כך עוד עיבוד של עשר דקות לכל רבע מהעיסה
סיכוי טוב מאוד שהבצק יחזור לעצמו... בהצלחה!

יהודית ק · 16/4/20

תכניסי את הבצק לקערה בתוך שקית אשפתון קשורה, זה גורם להתפחה, אחרי חצי שעה תפתחי ותני לישה , סגרי את השקית לחצי שעה נוספת.

אמיליה · 16/4/20

הנה תמונה של השליש האחרון שלשתי על רבע שעה במהירות נמוכה

לילי 1 · 16/4/20

נכתב ע"י אמיליה:
הנה תמונה של השליש האחרון שלשתי על רבע שעה במהירות נמוכה
צפה בקובץ המצורף 635350 צפה בקובץ המצורף 635351

הבצק נראה נהדר! רך ואלסטי. יש עדין גושים?

Xxx0 · 16/4/20

הכנתי היום 5 קילו בצק (חלות, לחמניות, פיצות, עוגות שמרים, עוגיות סה"כ 3 סוגי בצקים)
מנסיון שלי, ויש לי הרבה נסיון- דווקא לישה של כ14-5 דקות על העוצמה הכי גבוהה של המיקסר!
יודעת שהדעה הרווחת היא עוצמה נמוכה, אבל מנסיון רב- עוצמה גבוהה הרבה יותר טוב.

אמיליה · 16/4/20

נכתב ע"י לילי 1:
הבצק נראה נהדר! רך ואלסטי. יש עדין גושים?

כמעט ולא, פה ושם נקודות קשות כאלו
מקווה שאחרי התפחה הבצק יהיה טוב יותר

נכתב ע"י תן חיוך!:
הכנתי היום 5 קילו בצק (חלות, לחמניות, פיצות, עוגות שמרים, עוגיות סה"כ 3 סוגי בצקים)
מנסיון שלי, ויש לי הרבה נסיון- דווקא לישה של כ14-5 דקות על העוצמה הכי גבוהה של המיקסר!
יודעת שהדעה הרווחת היא עוצמה נמוכה, אבל מנסיון רב- עוצמה גבוהה הרבה יותר טוב.

איזה אלופות פה כולן
הקילואים שמתעופפים פה עושים לי חשק להמשיך לנסות ולא להתייאש
תודה לכולן על העיצות!!!

יהודית ק · 16/4/20

הבצק נראה טוב, את ממש אלופה לפעם ראשונה! אם תוך כדי קליעה הוא יהיה דביק, תוסיפי קמח, את המשטח תשמני, ואחרי שהחלות קלועות בתבנית תני להן עוד 20 דק' ואז לתנור חם על 200 מעלות, אחרי 5דק' תנמיכי ל180 מעלות.

אמיליה · 16/4/20

נכתב ע"י יהודית ק:
הבצק נראה טוב, את ממש אלופה לפעם ראשונה! אם תוך כדי קליעה הוא יהיה דביק, תוסיפי קמח, את המשטח תשמני, ואחרי שהחלות קלועות בתבנית תני להן עוד 20 דק' ואז לתנור חם על 200 מעלות, אחרי 5דק' תנמיכי ל180 מעלות.

תודהֱֱ! מקווה שצורת הבצק תוכיח את עצמה גם בטעם...

איישם את הטיפים שרשמת ובע"ה אשתף איך יצא

סמולטוק · 16/4/20

נכתב ע"י תן חיוך!:
הכנתי היום 5 קילו בצק (חלות, לחמניות, פיצות, עוגות שמרים, עוגיות סה"כ 3 סוגי בצקים)
מנסיון שלי, ויש לי הרבה נסיון- דווקא לישה של כ14-5 דקות על העוצמה הכי גבוהה של המיקסר!
יודעת שהדעה הרווחת היא עוצמה נמוכה, אבל מנסיון רב- עוצמה גבוהה הרבה יותר טוב.

יש מיקסרים, כמו kmix של קנווד, שעוצמה גבוהה בבצק שמרים פשוט גומרת אותם. הלך לי מיקסר אחד בגלל זה

Xxx0 · 16/4/20

נכתב ע"י סמולטוק:
יש מיקסרים, כמו kmix של קנווד, שעוצמה גבוהה בבצק שמרים פשוט גומרת אותם. הלך לי מיקסר אחד בגלל זה

לי יש קנווד מייג'ור כבר 8 שנים
אופה בממוצע כל שבוע לפחות 3 קילו
(בין 3-5 בד"כ)
לא יותר מ2 קילו ביחד

סמולטוק · 16/4/20

נכתב ע"י תן חיוך!:
לי יש קנווד מייג'ור כבר 8 שנים
אופה בממוצע כל שבוע לפחות 3 קילו
(בין 3-5 בד"כ)
לא יותר מ2 קילו ביחד

המייגור יותר חזק.
הkmix לא מסוגל יותר מקילו.
גמני אופה כל שבוע ואת ה-kmix יש לי 10 שנים.

אמיליה · 17/4/20

משתפת- יצאו חלות טעימות ועסיסיות (טעמתי קצת)
מודה מכל הלב לכל אחת שעודדה, תמכה, ייעצה ועזרה!

שבת שלום ומבורך!!

super tiger · 17/4/20

נכתב ע"י תן חיוך!:
הכנתי היום 5 קילו בצק (חלות, לחמניות, פיצות, עוגות שמרים, עוגיות סה"כ 3 סוגי בצקים)
מנסיון שלי, ויש לי הרבה נסיון- דווקא לישה של כ14-5 דקות על העוצמה הכי גבוהה של המיקסר!
יודעת שהדעה הרווחת היא עוצמה נמוכה, אבל מנסיון רב- עוצמה גבוהה הרבה יותר טוב.

לא הבנתי כמה זמן לישה

Xxx0 · 17/4/20

נכתב ע"י super tiger:
לא הבנתי כמה זמן לישה

14- 15 דקות
כמובן שמתחילה לאט עד שהבצק יתחיל להתאחד
שלא יעוף כל הקמח

כך זה בקנווד מייג'ור
לא יודעת מה במיקסרים אחרים

פרוגבוט

פרסומת

מאפים שאלה של מתחילה- נהרס לי הבצק או שיש דרך להציל?

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש סופר מקצוען

פרוגבוט

תוכן שיווקי

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!