הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
הטרנד החדש בכל הבארים הוא ללא ספק הקייקפאפס. קייפאפס מסוגים שונים, הפוכים, ראש למטה, ראש למעלה כמו סוכריה על מקל, על קיסם וכו'...אין ספור וריאציות ומגוון צבעים.
חשבתי להכין יום אחד ולהעלות הדרכה שלב אחרי שלב. ההזדמנות הגיעה מהר מן הצפוי כאשר חברה הזמינה קייקפאפס לבת מצווה של הבת שלה בכיתה. האמת, התחלתי להכין ואחרי שעשיתי כמה שלביםנזכרתי בפורום וחשבתי למה לא לצלם ולהעלות לכאן הדרכה מצולמת שלב אחרי שלב.
אז מראש קבלו התנצלות על כך שההדרכה מתחילה רק באמצע. אבל אסביר בכל זאת.
ולא, אני ממש לא מתחייבת להעלות הדרכה מפורטת כל שבוע. במקרה יצא כך שבוא אחרי שבוע.
אז הנה המוצר הגמור:
צפה בקובץ המצורף 260153
למעשה ההכנה בשלביה הראשונים דומה להכנה של ה"גלילי" בצק סוכר ועוגת שוקולד משבוע שעבר.
בקערה מערבבים פירורים של שאריות עוגה, מוסיפים ריצ' גולמי מהקופסא בשלבים כל פעם קצת כדי לא לקבל עיסה רטובה מדי. מוסיפים נותן טעם [רום, קפה, ליקר וכיוצ"ב].
ממיסים 100 גרם שוקולד מריר לכל 300 גרן עוגה ומוסיפים. אם העיסה רטובה מדי, מוסיפים עוד פירורי עוגה. אפשר להשתמש בביסקויטים טחוני אבל עם פירורי עוגה התוצר הסופי הרבה יותר טעים.
אחרי שקיבלנו מסה שניתן לציור ממנה כדורי שוקולד, מכינים כדורים בקוטר של כ-4 ס"מ. אל תפתו להכין גדולים יותר כי השוקולד שמכסה אותם אחר כך מגדיל את גודלם.
נועצים קיסם דקורטיבי או מקל קייקפאפ [אלו הלבנים מקרטון שקונים בחנויות חד פעמי וחנויות למוצרי אפיה] ומעבירים להקפאה.
בשלב זה התחלתי לצלם. כך נראה הקייקפאפ עכשיו:
צפה בקובץ המצורף 260154
אחרי הקפאה של כמה שעות טובות.
ממסים בסיר שוקולד מריר עם מעט שמן. כף שמן לכל 100 גרם שוקולד. אני השתמשתי ל-40 קייקפאפס ב-300 גרם שוקולד.
מערבבים עד לקבלת קרם שוקולד במסה נוזלית לגמרי:
צפה בקובץ המצורף 260155
טובלים כל קייקפאפ בשוקולד המומס ומנערים להורדת שאריות השוקולד.
מניחים על ניר אפיה. אם בחרת להשתמש במקל, אפשר לנעוץ הפוך [כמו סוכריה על מקל] בקלקר ולקבל קייקפאפ הפוך.
צפה בקובץ המצורף 260156
צפה בקובץ המצורף 260157
מניחים לייבוש. רצוי להקפיא למספר שעות.
שימו לב- אני השתמשתי בצבע ורוד לקישוט, אפשר כל צבע לפי הענין או להשאיר לבן.
מניחים כלי עם שוקולד לבן+ מעט שמן+ מעט צבע מאכל [אבקה או ג'ל, לא נוזלי] בקערה עם מים רותחים. משהים מספר דקות ומערבבים עד להמסה מלאה וקבלת צבע אחיד:
צפה בקובץ המצורף 260159
צפה בקובץ המצורף 260160
היות ונשאלתי בעבר באלו צבעי מאכל אני משתמשת אז הנה, באלו:
צפה בקובץ המצורף 260161
טובלים קצה כל קייקפאפ בשוקולד הצבעוני מנערים משאריות ומניחים לייבוש על ניר אפיה:
צפה בקובץ המצורף 260162
בשלב זה אפשר לקשור סרט יפה, אם בחרת להשתמש במקלות הקרטון וזהו:
צפה בקובץ המצורף 260158
או להמשיך....
המשך בהודעה הבאה...
חשבתי להכין יום אחד ולהעלות הדרכה שלב אחרי שלב. ההזדמנות הגיעה מהר מן הצפוי כאשר חברה הזמינה קייקפאפס לבת מצווה של הבת שלה בכיתה. האמת, התחלתי להכין ואחרי שעשיתי כמה שלביםנזכרתי בפורום וחשבתי למה לא לצלם ולהעלות לכאן הדרכה מצולמת שלב אחרי שלב.
אז מראש קבלו התנצלות על כך שההדרכה מתחילה רק באמצע. אבל אסביר בכל זאת.
ולא, אני ממש לא מתחייבת להעלות הדרכה מפורטת כל שבוע. במקרה יצא כך שבוא אחרי שבוע.
אז הנה המוצר הגמור:
צפה בקובץ המצורף 260153
למעשה ההכנה בשלביה הראשונים דומה להכנה של ה"גלילי" בצק סוכר ועוגת שוקולד משבוע שעבר.
בקערה מערבבים פירורים של שאריות עוגה, מוסיפים ריצ' גולמי מהקופסא בשלבים כל פעם קצת כדי לא לקבל עיסה רטובה מדי. מוסיפים נותן טעם [רום, קפה, ליקר וכיוצ"ב].
ממיסים 100 גרם שוקולד מריר לכל 300 גרן עוגה ומוסיפים. אם העיסה רטובה מדי, מוסיפים עוד פירורי עוגה. אפשר להשתמש בביסקויטים טחוני אבל עם פירורי עוגה התוצר הסופי הרבה יותר טעים.
אחרי שקיבלנו מסה שניתן לציור ממנה כדורי שוקולד, מכינים כדורים בקוטר של כ-4 ס"מ. אל תפתו להכין גדולים יותר כי השוקולד שמכסה אותם אחר כך מגדיל את גודלם.
נועצים קיסם דקורטיבי או מקל קייקפאפ [אלו הלבנים מקרטון שקונים בחנויות חד פעמי וחנויות למוצרי אפיה] ומעבירים להקפאה.
בשלב זה התחלתי לצלם. כך נראה הקייקפאפ עכשיו:
צפה בקובץ המצורף 260154
אחרי הקפאה של כמה שעות טובות.
ממסים בסיר שוקולד מריר עם מעט שמן. כף שמן לכל 100 גרם שוקולד. אני השתמשתי ל-40 קייקפאפס ב-300 גרם שוקולד.
מערבבים עד לקבלת קרם שוקולד במסה נוזלית לגמרי:
צפה בקובץ המצורף 260155
טובלים כל קייקפאפ בשוקולד המומס ומנערים להורדת שאריות השוקולד.
מניחים על ניר אפיה. אם בחרת להשתמש במקל, אפשר לנעוץ הפוך [כמו סוכריה על מקל] בקלקר ולקבל קייקפאפ הפוך.
צפה בקובץ המצורף 260156
צפה בקובץ המצורף 260157
מניחים לייבוש. רצוי להקפיא למספר שעות.
שימו לב- אני השתמשתי בצבע ורוד לקישוט, אפשר כל צבע לפי הענין או להשאיר לבן.
מניחים כלי עם שוקולד לבן+ מעט שמן+ מעט צבע מאכל [אבקה או ג'ל, לא נוזלי] בקערה עם מים רותחים. משהים מספר דקות ומערבבים עד להמסה מלאה וקבלת צבע אחיד:
צפה בקובץ המצורף 260159
צפה בקובץ המצורף 260160
היות ונשאלתי בעבר באלו צבעי מאכל אני משתמשת אז הנה, באלו:
צפה בקובץ המצורף 260161
טובלים קצה כל קייקפאפ בשוקולד הצבעוני מנערים משאריות ומניחים לייבוש על ניר אפיה:
צפה בקובץ המצורף 260162
בשלב זה אפשר לקשור סרט יפה, אם בחרת להשתמש במקלות הקרטון וזהו:
צפה בקובץ המצורף 260158
או להמשיך....
המשך בהודעה הבאה...
