Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 1K
    • ה
    בשרי עוברים לחורף במטבח
  • המטבח של סימא //
    • שילוב של תחילת חורף וראש חודש זה הזמן להתחיל להכניס חורף למטבח
    אחד יותר לכבוד ראש חודש
    שני יותר לכבוד בא החורף.
    כבד עם פטריות ובצל מטוגן על פירה תפוח"א:
    כבד טרי יפה צלוי (הכי טוב על מנגל חשמלי שזה יעודו)
    מטגנים הרבה בצל ושום ומוסיפים פטריות טריות מעט מים וא. מרק פטריות או עוף וקצת סוכר חום
    מקפיצים פנימה את הכבד עד שהרוטב נהיה סמיך.
    במקביל מבשלים במי מלח תפוח"א חתוכים לרבעים
    מוסיפים לסיר בצל לבן חתוך לרבעים ומלח, כשרך מסננים ומוסיפים קצת מיונז זה נותן טעם קרמי לפירה
    עוד מלח אם צריך ופלפל לבן.
    משטחים בצלחת פירה ומעל תלולית גבוה של כבד

    b993d3a2-7f34-4ee6-b862-c707d1773fac (Mobile).jpeg

    מרק עדשים סמיך וטעים ליום חורפי:
    משרים 2 כוסות עדשים ירוקות לפחות 12 שעות במי ברז
    בסיר גדול:
    מטגנים בצל ושום, מוסיפם ירקות:
    גזר
    תפוח אדמה
    קישוא
    בטטה
    מכניסים את העדשים ומטגנים קצת הכל ביחד
    תבלינים:
    כמון
    מלח
    א. מרק עוף
    פלפל שחור
    1 כף רסק עגבניות
    מוסיפים מים
    מכניסים למעלה צרור פטרוזליה קשור בחוט
    מבשלים עד שהעדשים רקים לגמרי אבל לא מתפוררים.

    899cacd9-0f63-49f2-9deb-acfa39ab7123 (Mobile).jpeg
    b993d3a2-7f34-4ee6-b862-c707d1773fac (Mobile).jpeg
    899cacd9-0f63-49f2-9deb-acfa39ab7123 (Mobile).jpeg
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: perfect לי, מלכי עיאש, צ'יק צ'אק ועוד 37 משתמשים40 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רבקה אנשין
    הכנתי את המרק, מעדן! תודה!
  • 2 3K
    • ~נעמי~
    בשרי פרגית חגיגית
  • ~נעמי~ //
    • מחפשת משהו קל ועדין שיהיה בנוסף לבקר בסעודה.
    יש פרגיות שבאיזשהו שלב נהיים כמעט כמו עוף רגיל /שניצל (זה מה שהם..)
    אז מתכון שמדגיש את הרכות של הפרגית שהיה שווה לשלם 80 לקילו.... (תסכימו איתי שהמחיר הזוי בגלל זה לא קונה כמעט)
    אולי איזה השריה / תנור
    מחכה לרעיונות
    (הפרגית שאני מכירה מתאימה יותר לפיתה ולא חגיגית)
    • תודה
    Reactions: שריתאליז1 //
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יבר
    נשמע טוב. כמה זמן לבשל ? תודה רבה !
  • 2 4K
    • ת
    בשרי האם יש הבדל בטעם בין כבד עוף לכבד הודו?
  • תמר לוין //
    • ובמה עוד ההבדלים?
    לכבד קצוץ ירגישו הבדל בטעם?
    • תודה
    Reactions: איש בן פרצי1 //
    24 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    דסי גינסברגר
    דסי גינסברגר
    כבד עוף עדין ואנין יותר בטעמו , כבד הודו מעט יבש יותר אלא אם כן יודעים לעשות אותו נכון ויש כאלה...
  • 2 2K
    • א
    בשרי על האש
  • אבינועם הגאון //
    • במנגל - מה הבשרים הקבועים שאתם מביאים איתכם? ואיזה דברים אתם מוסיפים תמיד חוץ מהבשרים?
    אם אתם מתכוונים לענות עדיף לי שלא תסתכלו על תגובות של אחרים עד שתענו.
    31 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יראת שמימדיגע רעבצין
    תוכלי לכתוב לי איך מכינים על המנגל? כמה זמן צליה וכו
  • 946
    • M
    בשרי שיפודי חזה עוף
  • MG3719742 //
    • אפשר מתכון לשיפודים של חזה עוף
    משהו כמו מנגל אבל שאפשר לעשות בתנור
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    המטבח של סימא
    תכיני בקערה : מעט מלח, פלפל שחור, גריל עוף ושמן זית תערבבי הכל ותכניסי קוביות חזה /פרגית לעטוף...
  • 752
    • מ
    בשרי חזה עוף קשה וזקן
  • מרשימה //
    • חזה עוף שמרגיש קשה לפני הבישול, וגם אחרי אפיה כשניצלונים בצורה הסטנדרטית שתמיד מכינים נשאר קשה
    כנראה מדובר בעופות זקנים לרגל המחסור בעופות...
    יש איך לרכך אותו?
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    דסי גינסברגר
    דסי גינסברגר
    תנסי לקמח בקמח תפו"א ואז בביצה עם חרדל, קטשופ גריל עוף ומלח - מרכך בטירוף!!(וטעים במיוחד!!)
  • 1K
    • ח
    בשרי מה אתם מגישות ליד קציצות ברוטב?
  • חשמלוש //
    • אשמח לרעיונות
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    Sped
    ספגטי - ברור "meatballs and spaghetti"
  • 2K
    • ש
    בשרי חזה עוף טחון
  • שואלת. //
    • היי, אני נשואה צעירה,
    ביקשתי מבעלי לקנות חזה עוף
    והוא קנה חזה עוף טחון,
    מה ניתן לעשות עם זה?
    • חחח
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: אסתרטגיה, saralulu, גרפי 1 ועוד 5 משתמשים8 //
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ו
    ווילי וונקה
    יש בסופרמרקטים כמו אושר עד, או בהקר עצמם (ירושלים. אולי יש בעוד מקומות?) מה מיוחד? שהם לא דוחפים...
  • 686
    • מ
    בשרי פטנט הכנת קציצות לאמא הממהררת
  • מירי שחר //
    • עליתי על פטנט נחמד להכין קציצות במהירות ממש ובלי לכלוך מיותר,ושמחה לשתף אתכן!
    מערבבת בקערה את הבשר/עוף ואת שאר המצרכים,ממלאת שקית אוכל גדולה (זיפלוק)ומשטחת לשכבה לא מאוד דקה בערך שתי ס’’מ.סוגרת השקית היטב.
    מקררת/מקפיאה,
    להכנה אני חותכת השקית מלמעלה כשהשקית מונחת במאוזן,כלומר חושפת את כל התערובת .
    חותכת קוביות עם סכין,זורקת ישר לסיר עם רוטב או למחבת!
    אני מרתיחה מים ותבלינים וזהו!
    (הילדים לא התלוננו על ריבוע במקום כדור)
    מקווה שהייתי ברורה,בפועל זה ממש פטנט וקיצור דרך
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: ו8, רקפת3, רחלוש !! ועוד 10 משתמשים13 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גבעתית
    מילה יפה! תערובת\תרכובת.
  • 2 5K
    • S
    בשרי ארוחות צהריים, אני מחפשת גיוון!
  • saralulu //
    • וכמובן שיהיה טעים ואם אפשר לא מסובך להכנה.
    תודה רבה!!!
    30 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רבקה רייזל
    אני מאוד אוהבת פעם ב לגוון אני קונה באגטים מכינה שניצלים,ציפס .... את יכולה גם בטורטיה,אפשר...
    • נעול
    1K
    • ב
    בשרי לחמניות באן מתאימות גם לפינגר פוד
  • בשלן //
    • ברצוני לשתף מתכון מאוד טעים שהכנתי
    בהמשך אעלה תמונה
    לחמניות באן במתכון פטנט שפשוט קל להכין וגם לאכול
    ללא התעסקות עם סירי אידוי וכו'
    הולך עם פצצה עם בשר מפורק שערות ורטבים וירקות שאם יהיה ביקוש אביא גם המתכון שלי
    זה המתכון ללחמניות באן
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: צלמת אלופה, **Moko**, saralulu ועוד 6 משתמשים9 //
    0 תגובות
  • 280
    • P
    בשרי סיר לבישול ארוך- מה הכי מתאים?
  • prigat //
    • באיזה סוג סיר הכי מתאים לבשל טשולנט?
    בהנחה שזה בישול איטי וארוך ואח"כ הרבה שעות על הפלטה.
    (אוכלים אותו בשבת בצהריים, מבשלים בערב שבת)
    ניסתי בסירים של פוד אפיל בציפוי שיש - גם שם נדבק לי (למרות ששמתי הרבה בצל למטה ושמן)
    מנסה להבין איזה סוג סיר הכי מתאים.
    אשמח לעזרת המבינים.
    תודה רבה!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    המימד הנוסף
    מה שקשה לך זה הנקיון? כי לרוב באש ומים מדויקים לא אמור להשרף....
  • 434
    • N
    בשרי בשר במשנת יוסף
  • navnavnav //
    • האם יש למישהו מושג לכמה אריזות פנימיות מחולק בשר מספר 2 או 10 במכירה של משנת יוסף
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    N
    navnavnav
    כן
  • 2K
    • יואל ארלנגר - קקטוס
    בשרי בולונז מושקע וכמה שיותר קרוב לאורגינל
  • יואל ארלנגר - קקטוס //
    • כולנו מכירים את רוטב הבולונז שנפוץ בארוחות צהריים של אמהות ממהרות וטרודות
    בשר טחון, רסק עגבניות, לפעמים בצל מטוגן, תבלינים, ושופכים על הפסטה.
    זה באמת נחמד לארוחה זריזה.
    אבל אם רוצים את הדבר האמתי, צריכים לעבוד בצורה יותר מדוייקת.
    ובשביל זה אני מביא כאן את המתכון הנהדר הזה.
    רוטב בולונז הוא סוג של ראגו (מתוך המילון: ראגו הוא תבשיל עשיר, סמיך ומתובל היטב של בשר, עוף, דגים או ירקות.)
    המתכון האיטלקי המקורי הוא לא כשר, המתכון שלנו דווקא כשר למהדרין.

    ובכן ניגש לעבודה.
    נבשל פסטה מתאימה לרוטב, את הספגטי נשאיר לצהרון, ונשתמש בפסטה מתאימה:
    יתאימו כאן טליאטלה, פפרדלה, ואפילו פוסילי (פסטה מסולסלת)
    זמן בישול הפסטה יהיה בערך לקראת השליש האחרון של בישול הרוטב.
    אפשר לסנן את הפסטה, אבל להשאיר כשלוש כוסות נוזלי בישול, צריך אותם לרוטב.

    וכעת להכנת הרוטב:
    1 ק"ג בשר טחון או קצוץ ידני (רמת שומן בינונית - נמוכה)
    ( הקיצוץ הידני מעניק רוטב עם מרקם ייחודי, עשיר יותר ופחות פירורי
    אם יש לכם זמן וכוחות, אל תוותרו על קיצוץ ידני
    אם אין לכם זמן, תקצצו רק חלק מהבשר באופן ידני
    אם אין לכם לא זמן ולא כוחות, תשתמשו בבשר טחון)
    שמן זית לטיגון
    3 בצל קצוץ לקוביות
    3 גזרים קצוצים לקוביות
    5 גבעולי סלרי קצוצים לקוביות
    3 שיני שום קצוצות
    100 גרם רסק עגבניות
    400 גרם עגבניות מרוסקות
    2 כוסות יין אדום יבש
    צרור פטרוזיליה קטן
    מלח ופלפל שחור טחון טרי
    2-3 כוסות של מי הבישול של הפסטה.
    אופן ההכנה:
    בסוטז' גדול מטגנים בשמן זית: בצל גזר וסלרי עד לריכוך מירבי, להיזהר לא לשרוף.
    מוסיפים את השום ומערבבים
    מפנים חצי מהסוטז' הצידה, ומוסיפים את הבשר הטחון\קצוץ בהדרגה.
    מטגנים את הבשר, ומערבבים היטב לתוך הירקות עד שרוב המים של הבשר מתאדים, ונשמע צליל של טיגון ולא ביעבוע של בישול.
    מפנים שטח במרכז המחבת, ומוסיפים את רסק העגבניות לטיגון קצר, אם צריך, מוסיפים שמן זית.
    מערבבים את הרסק עם הרוטב, ומוסיפים 2 כוסות יין אדום יבש.
    מיד אחרי היין מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
    מתבלים בפלפל שחור טחון טרי
    מוסיפים את מי הבישול של הפסטה בהדרגה, וטועמים את הרוטב לפני שמוסיפים מלח (מי הבישול צריכים להיות מלוחים כידוע)
    מתבלים במלח ומבשלים על אש קטנה למשך כחצי שעה (מאוד תלוי כמה רוצים את הרוטב סמיך ואת הבשר רך)
    לקראת סוף הבישול בודקים את הרוטב אם הוא לא סמיך מדי או דליל מדי, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
    (אפשר לגוון בתבלינים, החל מבזיליקום, אורגנו, טימין, ועוד תבלינים שיכולים להתאים, אני הבאתי את הגרסה הנקיה, אבל זה לא אומר שהיא סופית)
    יש אפשרות מאוד מומלצת לבשל את הרוטב בישול ארוך ממש, התוצאה עשירה וסמיכה יותר, שווה לנסות.

    התמונה היא של בולונז מבשר קצוץ ידני, הרבה עבודה, אבל שווה ביותר.

    20231003_213358.jpg
    20231003_213358.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: bp1, ציפורת הנפש, כובע הנזיר ועוד 60 משתמשים63 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    J
    java
    בולונז של חצי שעה זה עדיין לא האורגינל. ממליצה להשאיר על האש למשך שעתיים עד חמש. ככל שעובר הזמן...
  • 1K
    • ה
    בשרי כך ניפרד מהסוכה
  • המטבח של סימא //
    • סיר אחד שהוא ארוחה כמעט שלמה, אושפלו הכי קרוב לאיך שהבוכרים מכינים. קצת מחופף בגלל ערב חג וההכנות שיש אבל כך נהגו אצלנו לאכול ארוחה אחרונה בסוכה עם נטילת ידיים.
    השתמשתי בשאריות בשר שונות שנשאר מחול המועד, קצת פרגית, קצת בקר, מטגנים הרבה בצל בשמן זית, כשהוא זהוב מקפיצים פנימה את הבשר (רק מקפיצים כי הוא כבר מבושל, אם משתמשים בבשר לא מבושל מטגנים עד שכל הבשר הופך לגוון אפור, אם יש לכם מעט שומן זה מצויין להוסיף. הגזר: חשוב לא לגרד אותו רק לחתוך לרצועות בגודל בינוני, לא מקלות ולא רבעים משהו בין לבין. מקפיצים אותו עם הבשר בסיר כמה דקות, מתבלים בפלפל שחור מלח כמון ואיזה תערובת תבלינים שיש לכם. האורז: כל אורז רגיל מתאים כאן, משרים 2 כוסות של אורז בקערת מים לפחות שעה, מסננים ומכניסים לסיר מעל הגזר. מוספים מים קצת פחות מגובה האורז, לקוחים ראש שום וחוצים אותו במרכז, מניחים בסיר כאשר השיניים כלפי מטה. בעסרת כף יוצרים באורז בכמה מקומות כמו בור קטן (מה שנותן לאדים להשתחרר בקלות מתוך התבשיל) מניחים מגבת מעל הסיר ומכסים עם המכסה, מבשלים כשעה על אש נמוכה, אחרי שעה לא פותחים את המכסה נותנים לחום להמשיך לעבוד עוד קצת זמן.

    בצק לחג (11).jpeg

    fbe0e389-b3d6-46cb-ba57-5d1753611798 (Mobile).jpeg
    fbe0e389-b3d6-46cb-ba57-5d1753611798 (Mobile).jpeg
    בצק לחג (11).jpeg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: חנה ש., Chasdei hashem, הרי זהב ועוד 23 משתמשים26 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    המטבח של סימא
    1. תודה על הפרגון 2. תודה על תשומת הלב למתכון 3. בבית אנחנו נייסם את הבדיקה באופן הזה 4. בעבודה...
  • 605
    • ח
    בשרי כדורי אורז במילוי עוף וירקות ברוטב טריאקי- מושלם..
  • חננ //
    • משתפת במתכון שהכנתי לסוכות, פעם שניה שלי..
    את המתכון לקחתי מאתר פודי. (קישור בסוף העמוד)


    1697032903048.png
    1697033336266.png


    כדורי אורז רכים מבפנים במלית עוף וירקות ובציפוי פריך וקריספי בטירוף מבחוץ של פירורי פנקו.
    את הכדורים מטגנים ומגישים לצד רוטב טריאקי
    1697032903048.png
    1697032952647.png
    1697033336266.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: Tuch, .C.G, יונית10 ועוד 6 משתמשים9 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    המסודרת
    נראה מצוין וגם ההגשה אסטטית
  • 1K
    • א
    בשרי שווארמה ביתית
  • אמיליה //
    • אני רוצה להכין שווארמה ביתית למחר, עם הלאפות המגרות של @רוחי בלבוחי
    ראיתי מתכון לשווארמה ביתית באשכול הזה שעשויה מחזה עוף
    ואני רוצה להכין משווארמה נקבה
    האם הליך הבישול הוא אותו דבר כמו חזה, כמו שמופיע במתכון הנ"ל?
    @ויטראז' , יודעת לענות לי?
    או כל אחת אחרת :)

    עוד שאלה- אין לי תבלין לשווארמה ,בעלי לא מצא בסופר
    איזה תחליף אפשר לשים במקום? תבלין ל"על האש" יכול ללכת?

    ושאלה אחרונה- אני רוצה לשים על השולחן סלטים ותוספות כמו בחנויות
    אז חוץ מחמוצים, חריף, חומוס טחינה וסחוג
    מה עוד אפשר להכין?
    תודה לכולן!!!
    • תודה
    Reactions: אליזבט ו-יואל ארלנגר - קקטוס2 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    saralulu
    המתכון הכי מוצלח והכי שימושי אצלי במטבח, מכינה אותו עשרות פעמים ותמיד הוא מתחסל עד הפירור...
  • 1K
    • ע
    בשרי מה אפשר לעשות עם רולדת בשר?
  • עפה ברוח //
    • לא אוהבת את הטעם של זה בכלל.
    אבל יש לי עכשיו כאלה במקפיא.
    רוצה לדעת מה עוד אפשר להכין מרולדת בשר - ההם שנמצאים בתוך רשת?
    יש אפשרות לטחון אולי?
    להכין מזה בשר טחון?
    אולי משהו ממולא?
    אשמח לכל בדל של רעיון.
    תודה ענקית!
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יצאתי להפוגה
    מתכון מבעלת קייטרינג הכנתי ויצא טעים מאוד שמים בסיר המון בצל חי פרוס מעל זה שמים את הרולדות בקר...
  • 427
    • ש
    בשרי בשר טרי בריסקט לתנור/עישון
  • שירושבח //
    • צריכה מתכון/צורת בישול שווה
    תודה!
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ילילי
    עשיתי את המתכון הזה לחג ויצא מדהים. הוספתי עוד דבש ושמתי טימין במקום רוזמרין...
  • 559
    • ד
    בשרי צואר בקר 10 ( לומיטו)
  • דבורי-ריקי //
    • יש לי גוש שלם שכתוב עליו צואר בקר 10(לומיטו)
    אשמח למתכון טוב לבשל אותו כגוש לחג
    שיצא רך
    תודה
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ימד
    צורף קובץ
  • 541
    • ב
    בשרי מתכון מפנק למילוי עלי פילו
  • בלונדי //
    • שלום וברכה
    אני רוצה למלא עלי פילו, עם חזה עוף
    אשמח למתכון טוב
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    D
    dem
    ירקות מוקפצים עם קוביות חזה עוף בתיבול אסיאתי - כמו אגרול
  • 468
    • ק
    בשרי אגרול במילוי עוף וירקות טעים במיוחד
  • קוסקוס דק //
    • לא הספקתי לצלם וחוסל הכל , אבל יצא כ"כ מיוחד שהייתי חייבת לשתף. ולא יכולתי באשכול של אפרת10 למרות שההשראה היתה משם.

    במעבד מזון פרסתי דק:
    בצל
    דלורית (לא היה לי גזר)
    פלפל אדום
    כרוב לבן
    טיגנתי על אש קטנה לריכוך והזהבה, זה לוקח קצת זמן, ערבבתי מידיי פעם.

    הוספתי לזה:
    חזה עוף ובשר שוקי עוף (שהרתחתי במים ומעט מלח ופפריקה רק עד שנהיה לבן.) קצוצים.

    המשכתי לטגן עוד מעט על אש קטנה שיזהיבו מעט,
    הוספתי תבלינים:
    מעט פילדלפיה
    מעט גריל בשר
    פ.שחור
    מלח

    טיגנתי עוד כמה דקות תוך כדי עירבוב לספיגת טעמים.

    פטרוזיליה קצוצה בערך כוס (ח"פ קר)
    כשהמילוי היה מוכן טחנתי אותו בכלי הקטן הסגור של הבלנדר מוט, אולי אפשר גם עם המוט לבד.
    ככה המילוי יצא די אחיד (כמו כבד קצוץ בערך)
    מילאתי את עלי האגרול/סיגר, הדבקתי בביצה טרופה וטיגנתי בשמן עמוק להזהבה.
    טעים לטבול בצ'ילי מתוק
    יצא טעיםםםםםםםםםםםםםםםםם
    כמובן שניתן לשנות תיבול לפי הטעם האישי,
    כולם כולל כל הגילאים ליקקו את האצבעות, לא האמנתי.
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: saralulu, הניה.ל, שקדי ועוד 6 משתמשים9 //
    0 תגובות
  • 292
    • י
    בשרי פרגית ממולא בקישקע - באיזה רוטב אופים?
  • יצאתי להפוגה //
    • אני רוצה להכין פורגית ממולא בקישקע
    רק מתלבטת באיזה רוטב לאפות אותו.
    יותר סגנון בצל תבלינים וכד'
    או ברוטבים סויה / צילי וכד'

    ניסיתי לחפש ברשת - לא מוכר להם כזה אוכל ;)
    • וואו!
    Reactions: דבורה חזקיה1 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    2
    20:39
    אפשר רוטב פטריות
  • 904
    • נ
    בשרי מה אפשר לעשות עם רוטב בשר?
  • נעמה93 //
    • בשלתי בשר 5 כמה שעות טובות ברוטב עשיר של יין תבלינים , רוטב עגבניות, שום בצל מטוגן וכו, את הנתח אני מוציאה ומעבירה אותו לתבשיל אחר. יש מה לעשות עם הרוטב שנשאר?
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעמה93
    האם יכול להתאים כרוטב לניוקי? בארוחה בשרית? ואם כן מה להוסיף?
  • 637
    • ת
    בשרי כבד בקר
  • תות פשוט //
    • האם לכבד בקר יש טעם כמו כבד עוף?
    ואשמח לקבל רעיונות מה אפשר להכין מזה?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    ברוכה תהיי
    כנראה שהם צלו בעצמם
  • 2 3K
    • ה. בקר
    בשרי מנצלים שאריות---
  • ה. בקר //
    • באמת שכאב לי הלב לזרוק את כל שאריות העוף שהתכבס במרק של עיו"כ. נשאר הרבה.
    אז הוצאתי את חלקי העוף שנותרו מהמרק ותלשתי מעצמות.
    העפתי למקפיא. ליום שיבוא.
    והוא בא מהר.

    הוצאתי מהקפאה.
    הפשרתי.
    קצצתי מעט

    במחבת גדולה טיגנתי בצל קצוץ וגזר שקצצתי דק.
    כמה פטריות טריות שכבר לא הו כל כך טריות והחלו להראות סימני זקנה, נקצצו והוספו לחגיגה שבמחבת.
    פטרוזיליה יבשה, טריה לא היה לי.
    כשהבצל נעשה שקוף הוספתי את העוף.
    דקה טיגון.
    מלח
    פלפל שחור
    מעט פפריקה מתוקה
    מעט תבלין לקציצות, אפשר לוותר
    אבקת שום
    מעט טריאקי
    וזהו.
    IMG_9962_575x1024.jpg
    הסרתי מהאש.
    קיררתי מעט.
    הוספתי ביצה אחת כדי שהתערובת תהיה דביקה ולא מתפוררת ממש.
    IMG_9964_1024x575.jpg
    קצת קשה לי לתת כמויות. אבל האמת שזה לא ממש משנה כי הכל יתקבל בברכה במתכון הזה.


    הכנתי בצק פריך, קלי קלות. כל מתכון בצק פריך מלוח יהיה טוב.

    רידדתי.
    הנחתי כף גדושה על חצי עלה בצק במרחקים. הידקתי ביד שלא יתפזר, וכאן גם עזרה הביצה שהוספתי.
    IMG_9967_1024x575.jpg


    קיפלתי אחת חצי עלה הבצק השני מעל לחצי עם המילוי
    IMG_9968_1024x575.jpg
    קרצתי עיגולים
    IMG_9969_1024x575.jpg
    הידקתי באצבעות כדי שלא יפתח. הידקתי ממש בצביטה
    IMG_9973_1024x575.jpg
    ביצה טרופה ושומשום שחור מלמעלה
    IMG_9975_575x1024.jpg
    ולתנור לאפיה ב 180 מעלות. בערך 25 דקות להשחמה נאה.

    חלק נוסף הכנתי כרוגלך

    רידדתי עיגול מהבצק
    IMG_9970_1024x575.jpg
    חתכתי למשולשים ובקתה כל משולש הנחתי מילוי
    IMG_9971_1024x575.jpg
    גלגלתי מעל למילוי לרוגלך
    IMG_9972_1024x575.jpg

    ביצה טרופה מעלה, שומשום רגיל
    ולתנור כנ"ל
    IMG_9976_575x1024.jpg
    מתכוונת בעז"ה להגיש [את מה שנשאר אחרי הטעימות כאן...] החג עם רוטב פטריות
    IMG_9980_1024x575.jpg


    IMG_9979_1024x575.jpgIMG_9977_1024x575.jpg
    IMG_9962_575x1024.jpg
    IMG_9964_1024x575.jpg
    IMG_9967_1024x575.jpg
    IMG_9968_1024x575.jpg
    ועוד 13 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אבא תודה על הכל, ותן חלקנו!!!, sara55 ועוד 92 משתמשים95 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    בהחלט!
  • 2 3 4 5K
    • י
    בשרי מה אוכלים בשבת בבוקר במקום טשולנט
  • יחשבאף //
    • מחפשים משהו חגיגי יותר לכבוד יו"ט...
    ויש השנה פעמיים.
    בראש השנה אכלנו טורטיות ממולאות עם בשר טחון והיה מעדן (ערבבתי בשר בקר+כבש ויצא מעדן)
    גם כבדים כבר אכלנו בקרעפלאך של ערב יום כיפור
    ושניצלים בכלל מיצינו...
    מה עוד אתם מציעים?
    אשמח לשמוע רעיונות
    • תודה
    Reactions: נחמי3, שיבת ציון ו-אריאלוש3 //
    64 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    המטבח של סימא
    זה נכון ועוד יותר מכך, יש קהילות מיוצאי מדינות ערב ששם עלי גפן הם מרכיב בכל תבשיל וסלט והם גזרו...
  • 2 3K
    • GRN
    בשרי אצבעות קשתית - שפונדרה - אסאדו - אשמח למתכון
  • GRN //
    • תודה
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כובע הנזיר
    ניסיתי בעבר להניח לא מבושל על הפלטה וראיתי שזה ממש מכשול. לא רגילים לזה שאסור להזיז ואני באוטומט...
  • 815
    • ב
    בשרי בשר בקר מס' 5
  • ברוך אתה //
    • יש לי בשר בקר מס' 5 טרי כבר חצי שנה במקפיא
    האם אפשר להשתמש בו, מה תאריך התפוגה של בשר בקר טרי
    אודה מאוד למבינים
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    ברוך אתה
    ראוי לציון שמתכון זה מפרוג של הניקית @rutiz והוא ממש טוב!!! בשר בקר מצרכים: המתכון הרשמי: חתיכת...
  • 678
    • ש
    בשרי דרוש בדחיפות מתכון ל'הוליפצעס'
  • שמחה לייגט זיך אויס //
    • אני צריך בדחיפות מתכון ל'הוליפצעס' - מאכל הנהוג לאכול בויזניץ ביו"ט
    אשמח לקבל עזרה
    יישר כח
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דפה
    ל @נוי יש מתכון מעולה מעולה!! טעם הונגרי אותנטי...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה