Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 2 3 5K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגת לימון אורירית ונימוחה
  • ה. בקר //
    • מעולה לצד כוס תה ביום חורף גשום....

    מתכון חדש שלי.
    אהבתי ממש את התוצאה.
    וגם כל מי שטעם.
    אז למה שלא תהנו גם אתם?
    IMG_1804.JPG

    עוגה גבוהה, רכה, ועסיסית.
    אפשר עם הזיגוג שעל ובלי
    אבל-
    ממליצה עם.
    הזיגוג מתקשה ומעניק מין קרנצ'יות קלה לפרוסת העוגה.

    התמונה שלמעלה ממתכון וחצי
    מתכון אחד מתאים לתבנית עגולה גדולה
    או 2 אינגליש ארוכות

    3 כוסות קמח
    2 כוסות סוכר
    1 א. אפיה
    1 כוס חלב סויה, או מים [לא מיץ תפוזים כדי שלא יגנוב ללימון את הטעם]
    3 ביצים L
    1 כוס שמן
    1/2 כוס מיץ לימון
    3 סוכר וניל

    לזיגוג:
    1.5 כוסות אבקת סוכר
    2 כפות מיץ לימון [אפשר קצת פחות]
    מעט מים
    2 סוכר וניל

    הכנה:
    מקציפים ביצים שלמות עם סוכר וסוכר וניל מספר דקות עד לקבלת תערובת קצפית בהירה ואוורירית. אני הקצפתי עם וו בלון ואחר כך עברתי לוו הרגיל. אם משתמשים בוו הבלון אז אחרי הקצפת הביצים עם הסוכר מחליפים לוו הרגיל.
    מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השמן בקילוח דק.
    מוסיפים בערבול איטי, קמח וא. אפיה לסירוגים עם הנוזלים [מיץ לימון וחלב סויה או מים]

    יוצקים לתבנית עגולה משומנת בתרסיס שמן או ל- 2 תבניות אינגליש מרוססות בתרסיס שמן [או מרופדות בניר אפיה] ואופים ב 180 מעלות בתנור שחומם מראש בערך 45 דקות עד שקיסם שעץ המרכז העוגה יוצא יבש. [יתכנו תנורים שצריכים יותר זמן אפיה]

    מקררים את העוגה.

    מערבבים את רכיבי הזיגוג בקערה. מים מוסיפים מעט ובהדרגה עד שמתקבל מין קרם דליל אבל לא ממש נוזלי.
    מורחים על העוגה הקרה.

    IMG_1808.JPG
    IMG_1804.JPG
    IMG_1808.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: S Schwam, אפונה וגזר, שווה שווה ועוד 61 משתמשים64 //
    50 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מה יש
    אני הכנתי עם חלב שיבולת שועל יצא מעולה, רק להפחית סוכר
  • 2K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות קוביות פיסטוק ושוקולד לבן--
  • ה. בקר //
    • משהו חדש שניסיתי.
    סתם כי מצאתי בארון קופסא של פיסטוקים קלופים, ונשארה לי חצי חבילה של שוקולד צ'יפס לבן מאיזה קורס שהיה כאן.
    ובעצם- מה רע בפיסטוק ושוקולד לבן?
    כלום, נכון?!

    אז זהו.
    גם אני חשבתי כך.
    ואחרי שהיא מוכנה, אני עדיין חושבת כך. וזה טוב...
    IMG_4517_1024x682.jpg


    תבנית בינונית A4

    3 ביצים
    1 כוס סוכר לבן
    1/2 כוס סוכר חום
    1 כוס שמן
    1 כפית סודה לשתיה
    1.5 כוסות פיסטוק טחון גס
    1.5 כוסות שוקולד צ'יפס לבן
    2.5 כוסות קמח

    לציפוי:
    200 גרם שוקולד בטעם פיסטוק, של כרמית
    1 כף שמן
    כ-1/2-3/4 כוס פיסטוק גרוס גס
    50 גרם שוקולד מריר


    שמים בקערה את רכיבי העוגה. מערבבים היטב בכף.
    שוטחים בתבנית מרופדת בניר אפיה
    אופים ב 180 מעלות כ-35-40 דקות

    מקררים את העוגה.

    מצפים:
    ממיסים שוקולד בטעם פיסטוק עם כף שמן
    מורחים על העוגה.
    מפזרים פיסטוק גרוס גס

    ממיסים שוקולד מריר ומזלפים פסים

    מברכים, טועמים, נהנים. ומודים להקב"ה על ההצלחה של עוגה נוספת.
    זהו :)
    IMG_4518_1024x682.jpg
    מעולה בהקפאה
    IMG_4517_1024x682.jpg
    IMG_4518_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: הרי זהב, אילת וייצמן, עד מתי ועוד 19 משתמשים22 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מאדם פמפידו
    תקשבי החוברת שלך אוצר !!! את חייבת להעלות אותם תכלס שמתי לב שהמתכונים היחידים שאני מכינה זה של...
  • 3K
    • מתוקינג
    עוגות/עוגיות מתוקינג משתפת - עוגיות אזני המן בטריק מתוק
  • מתוקינג //
    • העיקר שזה משולש. ויש חום באמצע.
    זה ההגדרה המתוקה של בת ה4 שלי.....
    אז החלטתי לזרום על זה :)

    קבלו את העוגיות עם הטריק המתוק והטעים
    ותהנו!
    כאן הקישור לצפיה בסרטון ההדרכה:

    - YouTube

    Auf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.
    youtu.be youtu.be

    וכאן המתכון:






    עוגיות אזני המן



    280 גרם קמח (2 כוסות)

    200 גרם נטורינה (תחליף מוצלח למרגרינה)

    1 ביצה

    90 גרם אבקת סוכר (חבילה פחות כף)

    2 כפות פודינג וניל

    1 כף קקאו


    אופן ההכנה:
    במעבד מזון שמים קמח, נטורינה קרה חתוכה לקוביות, אבקת סוכר ופודינג וניל ומעבדים לקבלת פירורים כמו חול

    מוסיפים ביצה ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד

    מוציאים 2/3 מכמות הבצק ולכמות שנותרה במעבד מזון מוסיפים את הקקאו ומעבדים לקבלת בצק שוקולדי

    מרדדים את הבצק בין שתי ניירות אפיה למלבן צר וארוך בעובי של כחצי ס"מ

    מהבצק השוקולדי יוצרים 'נחש' ומניחים במרכז הבצק

    מקפלים את הבצק הבהיר משני הצדדים

    מקלפים את ניר האפיה ובעזרת סכין חדה פורסים לפרוסות בעובי של אצבע.

    משטחים על תבנית ואופים בחום של 180 מעלות כ10 עד 15 דקות

    העוגיות מתייצבות כשהן מתקררות.

    והתמונה:
    20210208_104821.jpg


    לעוד מתכונים וסרטונים - יש באתר שלי ומתעדכן שם :)
    www.metuking.co.il

    מתוקינג - ראשי

    מתוקינג, קונדיטוריה בוטיק מבית רותי זייבלד בהשגחת הבדץ העדה החרדית. בתאבון
    www.metuking.co.il www.metuking.co.il
    20210208_104821.jpg
    אזני המן.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: הרי זהב, פנטה, מחדשת ועוד 29 משתמשים32 //
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מתוקינג
    מתוקינג
    אני אשתדל לעבור על זה ולראות מה הסיפור
  • 229
    • פ
    עוגות/עוגיות משהו יכול לרשום לי מידות אורך רוחב של עוגית לוטוס , בתודה רבה מראש
  • פפרר //
    • תודה מראש
    • תודה
    Reactions: LogIn1 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פפרר
    לא שמרתי את הנתונים ואין לי כרגע לוטוס בבית
  • 1K
    • ט
    עוגות/עוגיות רעיון לקישוט עוגה למילואימניק
  • טרם הותר לפרסום //
    • היי, אני צריכה דחוףףף רעיון לקישוט עוגה למילואימניק שהיה שלושה חודשים בעזה ועכשיו חזר, אני רוצה שהעוגה תראה הערכה משהו בסגנון של גיבור של אמא וכו'...
    אני צריכה גם רעיון וגם דרכי ביצוע, תודה ענקית
    • תודה
    Reactions: כרמיאלית:)) ו-ישראלי בנשמה2 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מגלן
    בתאבון..
  • 781
    • ש
    עוגות/עוגיות עוגת יומולדת לגיל 13 לילדה
  • שפרה בר //
    • שלום לכולן.

    אנחנו חוגגים לכל ילד יומולדת בשבת ומגישים בסוף הסעודה בלילה עוגה משובחת .

    הילדים נולדו בליע"ר שבוע אחר שבוע .

    לפני חודש עשיתי עוגת ריצ עגולה ולמעלה פירות חתוכים אסטטי מאוד
    אח"כ עוגת רולדה משובחת ועליה כתבתי באותיות מזל טוב וכולי .
    אח"כ עוגה שלישית הייתה מוס תותים .
    ועכשיו פעם רביעית לילדה מתוקה בת 13:sleep: הייתי שמחה לשמוע על עוגה עגולה אסטטית בשילוב ממתקים .
    לא מספרים כי כבר עשיתי בעבר ...
    ואם אפשר לצרף תמונות ממש יעזור לי ..

    אגב, יש לי תבנית שהיא על מגש זכוכית ועטופה בסיליקון לאחר ההקפאה מוציאים את הסיליקון ונותר עוגה על מגש זכוכית . מומלץ .

    חן חן מראש (y)(y)(y)
    • תודה
    Reactions: שקדי ו-מגדלור2 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רותי חנה
    כתבת: הייתי שמחה לשמוע על עוגה עגולה אסטטית בשילוב ממתקים ישר עלה לי לראש העוגה הפשוטה שבתוכה...
  • 2 3 8K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות הדרכה מצולמת- בראוניס עם מוס נוגט וכפיות שוקולד
  • ה. בקר //
    • לא יודעת מה הביא לנצחון הגורף של הפטיפור הזה. הסלידה ממרציפן [דווקא אני אוהבת...] או סתם כי הוא נראה יותר מרשים.

    אז קבלו אותם:


    בראוניס עם מוס נוגט וכפיות שוקולד

    לבראוניס    :
    4 ביצים
    1 כוס שמן
    1.25 כוסות קמח
    2 כוסות סוכר
    1/2 שקית אבקת אפיה
    1 כוס קקאו

    מערבבים יחד את כל החומרים. מערבבים במיקסר כמה דקות עד שמתקבלת תערובת קרמית.
    מרפדים תבנית חד פעמית ענקית בניר אפיה. משטחים את הבלילה בתבנית ואופים ב 180 מעלות כ-25 דקות.
    IMG_7044.jpg
    מצננים.

    בזמן שהעוגה בתנור מכינים כפיות משוקולד. ממיסים 300 גרם שוקולד עם 3 כפות שמן בסיר קטן. ממלאים תבנית כפיות ומקפיאים. מחלצים רק לאחר התקשות מוחלטת.
    [שכחתי לצלם, סליחה....:(]
    בעזרת קורצן, קורצים עיגולים מהעוגה.
    IMG_7045.jpg
    מניחים בצד. [בתמונה הם מוכנים אחד על השני, המציאות הם נמוכים יותר...]


    משאריות העוגה- מכינים- איך לא? קייקפאפס!!!

    למוס שוקולד-נוגט:
    מקציפים ריצ' קטן לקצף קשה.
    מוסיפים 2 כפות גדושות אבקת נוגט. מקציפים עוד קצת.

    ממיסים בסיר 150 גרם שוקולד + 3 כפות שמן.
    מוסיפים לריצ'. מקציפים לקרם חלק.

    מזלפים בעזרת צנטר מתאים טבעת סביב קוטר עיגול הבראוניס.
    IMG_7047.jpg

    מניחים כפית באלכסון מעל מקום חיבור קצות טבעת הקרם כשהכפית עצמה נחה התוך ה"חור" של הטבעת.

    IMG_7048.jpg
    בעזרת מעט קרם [מהנותר] מדביקים נשיקה במרכז כל כפית.

    IMG_7049.jpg
    להכנת הנשיקות:
    3 חלבונים
    1 כוס סוכר
    1/4 כפית מיץ לימון
    קורט מלח
    1.5כפות קורנפלור

    מקציפים חלבונים לקצף קל. מוסיפים מיץ לימון ומלח. מקציפים עוד. מגבירים את מהירות ההקצפה ומוסיפים סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף קשה. מוסיפים קורנפלור. אם רוצים נשיקות צבעוניות מוסיפים טיפונת צבע מאכל בצבע הרצוי.

    מעבירים לשקית זילוף עם צנטר קטן. מזלפים כוכבים קטנטנים על ניר אפיה.
    אופים בתנור שחומם מראש ל 80 מעלות עד שהנקישות מתייבשות. זמן הייבוש תלוי בגודל הנשיקות. הנשיקות מוכנות כשהן מתנתקות בקלות מניר האפיה

    אפשר כמובן לקנות נשיקות מוכנות בחנויות מתמחות למוצרי אפיה ולקצר את זמן ההכנה.

    IMG_7050.jpg

    בהצלחה.......

    ניתן להעביר וכו'...
    IMG_7044.jpg
    IMG_7045.jpg
    IMG_7047.jpg
    IMG_7048.jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: רחלוש !!, אמיליה, קאלישית ועוד 42 משתמשים45 //
    48 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קולאז'
    מהמם!! תודה על הרעיון היצירתי והמתכון תודה בכלל על כל התמכונים,לימדת אותי הרבה
  • 1K
    • ת
    עוגות/עוגיות אוזני המן נדירים.. וטעימים מאד
  • תמונות //
    • חומרים.
    200 גרם מרגרינה רכה (לא מומסת)
    2 סוכר וניל
    קמצוץ של אבקת אפייה (חצי כפית)
    310 גרם קמח
    110 גרם קורנפלור
    100 גרם אבקת סוכר
    70 גרם קצפת צמחית
    2 כפיות שוקולד
    2 כפיות קקאו
    אפשר למלות באיזה מילוי שרוצים את האוזניים המן

    אופן ההכנה:
    לערבב בצלחת קקאו ששוקולית ומעליו לשפוך את הקצפת הצמחית
    להכניס לקערת המיקסר את כל החומרים לפי הסדר ולבסוף את התערובת של הקצפת , בהתחלה היו פרורים.
    תגבירו מהירות והבצק יתאחד ומיד לעצור את הלישה

    עם מרית נסיר את מהדפנות . נרדד בין 2 ניירות אפייה . נרוץ בצורת עיגול עם קורן או כוס זכוכית עגולה בקוטר 8 ס"מ
    נמלא ונסגור לצורת משולש. נחזיר להקפאה חצי שעה.זה הרגע להדליק תנור על 180 מעלות על אפייה רגילה . בערך רבע שעה או עד הזהבה קלה . להוציא .להמתין שיתקרר לברך ולאכול בכיף
    מה שהכי חשוב במתכון זה לרדד בין 2 ניירות אפייה.. לא על קמח. נרוץ עיגולים..נמלא..ונסגור . נכניס להקפאה של חצי שעה . נדליק את התנור הקפאה ישירות לאפיה . זה הסוד.. לא נפתח לא נשפך לא נוזל..ומצליח ביותר !!!

    בהצלחה
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: ע.מ., גויבה, חלון בלון ועוד 2 משתמשים5 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גיבורה
    יש תמונה?
  • 671
    • ב
    עוגות/עוגיות מתכונים לשבת חתן
  • בעלת שאיפה //
    • אם אפשר מתכונים לעוגות עוגיות וקינוחים מרשימים שאפשר להכין מעכשיו, החתונה בעז"ה בעוד חודשיים
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תנו חיוך (-:
    בס''ד שלום ושבוע טוב @בעלת שאיפה ברוך השם, בחנויות המתמחות משווקים מגוון מוצרי עזר שיוכל...
  • 830
    • א
    עוגות/עוגיות מתכון מושלם לבראוניז - יש?
  • אאי //
    • עם כמויות לתבנית תנור, תודה!
    • תודה
    Reactions: מממ.........1 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אפונה וגזר
    יש כאן אשכול מקביל עמוס עם כותרת כמעט זהה, חבל על הכפילות
  • 2 3 9K
    • מתוקינג
    עוגות/עוגיות מתוקינג משתפת - עוגת לוטוס. הכי קלה, טעימה ו... מרשימה - שתכינו!
  • מתוקינג //
    • שבוע טוב ומבורך!
    קודם כל - כיף כל כך לקבל את הפידבקים שלכם!
    מרגש ממש !

    שנית, כמה וכמה בקשו ממני לצרף את המתכון גם כקובץ שיהיה קל להדפיס - אז באהבה מצרפת לכן. תהנו!

    אם יש לכן איזו שאלה על המתכון - אני משתדלת להציץ לפה פעמיים -שלוש בשבוע. אז כתבו ותייגו אותי :)
    20221105_214705.jpg
    עוגת לוטוס
    המתכון מיועד לתבנית תנור גדולה
    כוס - זו כוס חד פעמי של שתיה חמה קלאסית.

    לעוגה:
    10 ביצים
    1 וחצי כוסות סוכר
    2 כוסות קמח
    1 אבקת אפיה
    2 סוכר וניל
    1/4 כוס שמן
    1/2 כוס מים
    3 כפות קרם לוטוס

    לקרם:
    400 מ"ל ריצ'
    5 כפות קרם לוטוס

    אופן ההכנה:
    הקציפי במהירות גבוהה ביצים שלמות וסוכר למשך 7 דקות עד לקבלת קצף תפוח
    הנמיכי את מהירות המיקסר והוסיפי את שאר החומרים. לסיום - הוסיפי את קרם הלוטוס וערבבי רק עד לאיחוד.
    חלקי את הבלילה ל3 חלקים ושטחי כל חלק על תבנית אפיה מרופדת בניר אפיה
    אפי בחום של 180 מעלות למשך כ12 דקות
    צנני לחלוטין.
    הקציפי את חומרי הקרם ומרחי שליש בין שכבה לשכבה
    בחלק העליון - העברתי סרגל פסים - אפשר לעשות גלים גם עם מזלג
    חתכי את העוגה כשהיא חצי קפואה כך תקבלי פרוסות סימטריות.
    עוגת לוטוס.jpg
    20221105_214705.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: Tmj, יעל.ב., מנוחה שלמה ועוד 78 משתמשים81 //
    48 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דינגדונג
    איפה יש את המתכון לרולדה? תודה
  • 789
    • ס
    עוגות/עוגיות למה זה לא הולך לי?
  • סימבה. //
    • יש למתכון של עוגה בחושה מאוד טעימה,
    שמשום מה לפעמים אחרי האפיה היא יורדת עד שלא ניתן לאכול [דומה לבצק]

    ולפעמים יוצא ממש אוורירי וגבוה
    מה יכולה להיות הסיבה למרות שהכל אותו דבר הכמות העשיה והתנור
    זה ממש מתסכל
    יש לכם רעיון מה אפשר לעשות ?:(:(:(
    תודה רבה
    • תודה
    Reactions: דו משמעי1 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    rity
    אני מוסיפה רבע כפית של סודה לשתיה שומר ממש על עוגה גבוהה.
  • 3K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות העוגה ש"היא, הכי אוהבת---
  • ה. בקר //
    • הבת שלי חגגה יום הולדת.
    אין צורך לאחל מזל טוב זה כבר היה די מזמן....

    חבה טובה שלחה לה כל מיני + עוגה.
    "ממי, זו העוגה שאני הכי אוהבת ו XXX [זו החברה] הם מכינים אותה, ולכבוד היומולדץ היא הכינה לי אותה".

    אני מציצה בעוגה.
    אה.
    באמת טובה
    ויש לי גם מתכון לעוגה כזו.

    אז הכנתי לה, כשנגמרה ההיא מהחברה.
    ומה שקיבלתי כתגובה זה


    אז רשמתי מהר מה שמתי בעוגה.
    והנה כאן לפניכם
    IMG_7013_800x533.jpg

    תבנית A4

    מדידה בכוסו חד פעמי לשתיה קרה


    4 ביצים
    2 כוסות סוכר
    3/4 כוס שמן
    1 כפית אבקת אפיה
    3/4 כוס חמאת בוטנים
    3 כוסות קמח
    3/4 כוס קקאו.

    לפיזור מעל העוגה:
    1/2 כוס קרוקנט בוטנים
    1/2 כוס חמאת בוטנים

    מערבבים הכל ביד ומשטחים בידיים לחות בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה.

    לוקחים 1/2 כוס קרוקנט ומפזרים מעל. לוחצים פנימה לעוגה. אפשר לוותר על הקרוקנט.
    לוקחים עוד חצי כוס חמאת בוטנים ומעבירים לשקית זילוף.
    מזלפים קשקושים על העוגה. בעזרת סכין מחדירים קצת פנימה. זה לא כמו בעוגה בחושה כי התערובת יותר מוצקה.
    180 מעלות 25 דקות.

    IMG_7012_800x533.jpg

    בתיאבון!
    IMG_7013_800x533.jpg
    IMG_7012_800x533.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: הרי זהב, 8020088, יעל!!!!!!!!!!!!! ועוד 32 משתמשים35 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    דומה ושונה
  • 2K
    • מ
    עוגות/עוגיות כדורי שוקולד ונוגט בציפוי קרוקנט-מישהי מכירה מתכון לכזה דבר??
  • מחצלת //
    • אשמח למתכון, תודה!
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קאלישית
    כ30 כדורים גדולים.
  • 1K
    • ד
    עוגות/עוגיות משתפת במתכון לעוגת גבינה קרה בטעמים פשוט מטריפה!!
  • דוא"ר ישר //
    • ויש גם סירטון:

    250 גרם ביסקוויטים/ עוגיות קרמל טחונים
    100 גרם חמאה מומסת
    לחלק בכוסות/ לשטח ב2 תבניות אינגלנד קייק

    לגבינה:
    750-850 גרם גבינה לבנה
    500 גרם שמנת מתוקה 38%
    חבילת אינסטנט פודינג וניל
    3-4 כפות סוכר

    להקציף את השמנת והסוכר עד למרקם של יוגורט,
    להוסיף את הגבינה והפודינג ולהקציף עד להתייצבות

    אפשרויות לציפוי:
    1. ריבת חלב

    2. גנאש שוקולד (100 גרם שוקולד מריר+125₪ מ״ל שמנת מתוקה 38%)
    3. קולי תות (500 גרם תותים+4-5 כפות סוכר לבשל כמה דקות ולטחון)
    4. קרמל מלוח
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: אירועי בוטיק, נחמי ווייס, IAvigail ועוד 7 משתמשים10 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    ביחד ננצח
    תודה רבה! אשמח לעוד סרטונים כאלה אם יש
  • 2 2K
    • א
    עוגות/עוגיות פתרון לאלפחורס
  • אטי עמית //
    • הכנתי עוגיות אלפחורס במרקם מצוין
    הבעיה שהם יצאו לי שמנות מידיי כי התעצלתי לחורר ועשיתי עיגולים ושיטחתי
    כנראה לא מספיק שיטחתי והן יצאו עם בטן תפוחה
    לא הולך לי לעשות סנדוויץ
    למי יש רעיון מה אפשר לעשות איתן?
    חוץ מלחסל אותן ככה :)
    אשמח בצירוף ריבת חלב וקוקוס…
    24 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הכול טוב ולטובה!!
    תוסיפי קורנפלור עד שנהיה בצק נוח לעבודה.
  • 3K
    • א
    עוגות/עוגיות מתכון מוצלח וקל לעוגת יום הולדת לאשתי.
  • אוכל טעים ובריא //
    • אשמח למתכון קל ופשוט לעגת יום הולדת מדהימה ביופייה ובטעם. אשמח להוראות שיהיו מובנות לגבר שלא מנוסה הרבה בעוגות.
    פרווה.
    תודה רבה.
    • תודה
    Reactions: תמר צלמת, אחד משלנו ו-עיגולים3 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    ברכי ר
    https://www.10dakot.co.il/recipe/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%aa%d...
  • 2 7K
    • דסי גינסברגר
    עוגות/עוגיות עוגיות וניל וניל פריכות ב- 10 דקות וכמובן--- ללא מיקסר!
  • דסי גינסברגר //
    • בס"ד

    וניל הוא סוג של צמח ממשפחת הסחלביים , ובו מספר מינים.

    לצמח זה פירות המכילים זרעים בעלי ארומה ייחודית המשמשים כחומר טעם להכנת מזונות שונים.

    הבת שלי אוהבת וניל ! מאוד!

    וניל בגלידה המשובחת של שבת , וניל בעוגות ועוגיות , בגבינה או שמנת מתוקה של בלינצע'ס,

    וניל בקרם פטיסייר של הפחזניות

    וכמובן וניל בשוקו החם של אמא בבוקר !

    מתאים ל"מזונות" שלוקחים לבי"ס כל יום, או אחה"צ למשהו מתוק אבל איכשהו גם בריא יותר

    אז היום עשינו עוגיות וניל פשוטות , כמו שהיא בקשה :"עוגיות לבנות עם מלא וניל ובלי שום תוספת "

    אז הנה לכם המתכון הפשוט אבל המעולה שיצא ב-10 דקות עבודה וכמובן--- ללא מיקסר :

    5 כוסות קמח כוסמין 80% ( אני אופה רק מזה, כמובן שאפשר לבן רגיל)

    2 כוסות סוכר חום (שוב, אפשר לבן )

    1 כוס שמן

    2 סוכר וניל

    1/2-3/4 בקבוקון תמצית וניל

    1 אבקת אפיה

    1/2 כפית סודה לשתיה

    5 ביצים

    (כמובן שאפשר להשתמש במקל וניל אמיתי אבל פחות נגיש בבית רגיל ופחות קל לשימוש...)

    הכנה:

    בקערה שמים את כל החומרים יחד , מערבבים היטב בכף

    ויוצרים כדורים בינוניים, (ניתן לשטח מעט - לא חייבים)

    אופים על 180 מעלות עד להשחמה נאה

    ולשדרוג- אפשרי לקישוט שוקולד צ'יפס מלמעלה ברגע שיוצא מהתנור על כל עוגיה.
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: שרה UI/UX, פרטנרית, מרחבים ועוד 41 משתמשים44 //
    33 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מונופול
    מונופול
    תודה רבה רבה! מתכון מצוין, הריח והטעם מצוינים.. מתאים לחורף מתכון קליל מהיר וטעים.
    • נעול
    864
    • י
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכון לסהרוני קוקוס ואגוזים של ברוכי קופטייל
  • יבר //
    • פורסם פעם
    לא זוכרת איפה.
    יעזור לי אם למישהי יש אותו .
    או שברוכי בעצמה תעלה אותו (לא הצלחתי לתייג אותה)
    תודה רבה !
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ישראל44
    הי, המתכון פורסם בקראט אך לא עלה עדיין לאתר אין לי רשות לפרסם כאן באופן רישמי, אך יש דרך לקבל את...
  • 2 4K
    • א
    עוגות/עוגיות עוגת שוקולד וחמאת בוטנים קלה וטעימה
  • א אידישע מאמע //
    • אני גרועה באפיה ( לפחות כך חשבתי עד עכשיו )והעוגה הזאת העלתה לי את הביטחון העצמי;)
    ממליצה בחום!

    מידות: כוס חד פעמית סטנדרטית.

    רכיבים:
    3 כוסות קמח
    2 א. אפיה
    2 2/3 כוסות סוכר
    2 כפות קפה נמס
    100 גר' פודינג שוקולד
    2 כוסות ו 6 כפות שמן
    2 כוסות מים פושרים
    6 ביצים
    קורט מלח

    לציפוי:
    2. חפיסות שוקולד מריר.
    חמאת בטנים
    אופן ההכנה:
    מחממים תנור ל -180 מעלות.
    בקערה טורפים את הביצים, השמן, הקפה, הסוכר והמים עד לקבלת תערובת חלקה.
    מוסיפים את החומרים ה"יבשים" וטורפים רק עד לקבלת תערובת כמעט אחידה.
    מעבירים לתבנית ואופים כ-20 דקות עד לקבלת קיסם יבש.
    מצננים
    מצפים:
    ממיסים את השוקולד במיקרוגל או ביין מארי.
    מורחים שכבת חמאת בטנים על העוגה ומעליה את השוקולד המומס.
    • תודה
    Reactions: אמא ועוד.., שלום רבב, dini pitrkowski ועוד 15 משתמשים18 //
    32 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כנרית ומורה לכינור
    תודה רבה! ברוך ה' יצא ממש טעיםם וקל להכנה!
  • 2 3 4 13K
    • ע
    עוגות/עוגיות רעיון לטו בשבט
  • עפל //
    • אם יש למישהי רעיון מה אפשר להכין משהו נחמד חוץ מפאי פיצוחים, (שכבר עשיתי שנה שעברה) אני צריכה להכין בערך ל 12 משפחות,
    תודה מראש
    70 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חיה מרק
    צורף קובץ
  • 277
    • י
    עוגות/עוגיות מתכון מקראט פרשת שמות
  • ימד //
    • אשמח לקבל את המתכון של העוגה שברוכי קפיטייל מקראט פרשת שמות
    תודה רבה
    0 תגובות
  • 302
    • פ
    עוגות/עוגיות שוקוציפס לבן עזרה דחופה
  • פנטה //
    • היי
    משהו אולי ניסה להמיס שוקוצפיס לבן של אופנהיימר
    בצורה שאצליח לכתוב איתו על עוגה?
    פשוט אין לי עוד שוקולד לבן ואני צריכה עכשיו לכתוב על העוגה (חומה)

    השאלה שלי איך להמיס בצורה שלא התקשה כי זכור לי שפעם המסתי ויצא גוש מגעיל ולא היה מצב לעבוד איתו
    תודה רבה!
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כן כן כן
    לבן רק עם שמן!!!!
  • 2 2K
    • ל
    עוגות/עוגיות מה אפשר לעשות מהחלבונים של הביצים?
  • לדעת ועוד //
    • לאחר השימוש בחלמונים (הצהוב) נותרתי עם מספר חלבונים.
    האם יש לכם רעיון קליל וטעים שזקוק דווקא לחלבונים כדי שלא ילך לאיבוד?
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יעכנא בוימלגרין
    עוגיות שושנים...
  • 2 3 4 8K
    • （
    עוגות/עוגיות מעונינת במתכון קל לחיתוכיות
  • （*＾-＾*） //
    • על בסיס עוגיות מרוסקות /בסקויטים /בצק כזה סגנון ולמעלה שכבת שוקולד
    תמיד אני מכינה פצפוצי אורז 2 שכבות וכולם טורפים אני רוצה כזה סגנון אבל טיפה שונה משהו שילדים אוהבים
    תודה מראש לכולם!
    • תודה
    Reactions: ח.מ.מ.ה.1 //
    63 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עובדת מהבית
    סליחה שלא עדכנתי עד עכשיו...עומס גדול בקיצור,אין תמונה אז תצטרכו להאמין לי שיצאה עוגה מדהימה,קלה...
  • 2K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות מי אמר שפחזנית צריכה להיות אישית?
  • ה. בקר //
    • היום התאחדו הפחזניות אצלינו לעוגה אחת. קצת אחווה ושלום במטבח.
    כשהן מתאחדות, הן כל כך יפות. יפה.
    וטעימות. טעימה.
    ומרשימות. מרשימה.

    בצרפת היא נמכרת כפריז ברסט, ועשויה לרוב בצורה של טבעת פחזניות מחוברות. נחתכות באמצע לאחר האפיה, מתמלאות בקרם ומתכסות בחצי הפחזניה השניה, אבקת סוכר ולפעמים גם פרוסות שקדים לפני האפיה. פעמים רבות הקרם יהיה קרם שמכיל אגוזי לוז.

    כך למשל:
    1704912764338.png

    וזו
    1704912841441.png
    התמונות שלעיל, מהרשת.

    ------
    אני רציתי משהו קצת שונה
    לא טבעת
    עוגה. עגולה ויפה שפורסים למשולשים בהגשה. עמוס בקרם וניל וגנאש מעל.

    אז ניסיתי.

    והרי התוצאה לפניכם.
    אני מרוצה.
    IMG_3876_1024x682.jpg

    IMG_3877_1024x682.jpg
    האמת,
    למרות שהיא ממש מרשימה, ההכנה די פשוטה.

    מכינים בצק רבוך של פחזניות.
    מתכון אפשר למצוא כאן:
    www.prog.co.il

    קינוחים - הדרכה מצולמת- אקלרים בקרם קפה בציפוי גנאש שוקולד

    טוב. זה היה קרב אבוד מראש. למרות כוחו החזק של הקייקפאפ עוגיות מול המתמודד מההדרכה הקודמת, כאן הוא נחלש מול מתמודד חזק ממש. מעניין היה לעקוב אחרי התגובות והניחושים לגבי אופן הכנת 2 האופציות שהועלו. אז ברוב קולות נבחרו אלו: תהליך ההכנה דורש זמן. אפשר לעבוד בשלבים. מתחילים בהכנת בצק רבוך, כמו...
    www.prog.co.il www.prog.co.il
    לעוגה הכנתי כמות כפולה וממה שנשאר הכנתי 6 פחזניות רגילות.


    כשהבצק מוכן, מרפדים תבנית עגולה, קוטר 26 בעיגול ניר אפיה. על הדפנות מרססים תרסיס שמן.
    אה, רגע, לפני זה. מעתיקים את הקוטר העליון של התבנית לניר אפיה. עכשיו יש לנו שרטוט של עיגול לטבעת הפחזניות העליונה.

    מורחים מהבצק על ניר האפיה שבתבנית בשכבה לא עבה. מעבירים את יתרת הבצק לשקית זילוף עם צנטר עגול גדול. מזלפים דופן סביב קוטר התבנית. כמה שכבות של טבעת סביב הקוטר מעל לעיסה שמרחנו בבסיס. לא צריך שיהיה עבה. הבצק מתנפח באפיה.

    מזלפים פחזניות קטנות זה לצד זה בתוך הקוטר של העיגול ששרטטנו על ניר האפיה. אפשר להעביר לצנטר כוכב אם רוצים.
    מכניסים לאפיה ב 210 מעלות כ-25-30 דקות. הטבעת העליונה תהיה מוכנה קודם.

    שימו לב:
    הבסיס מתנפח באפיה, זה בסדר.
    אחרי האפיה הוא יול ואם לא- נפיל אותו בכח.


    מוציאים מהתנור.
    מניחים על השיש להתקררות. האוויר מיותר יצא מהבצק והוא יצנח בבסיס וזה בסדר גמור. זה מה שאנחנו רוצים.
    במידה והוא לא צונח, לוחצים עליו עד שנופל. אם הדופן שזלפנו התנפח יותר מדי, לוחצים גם אותו מהכיוון הפנימי לכיוון הקוטר של דופן התבנית.
    עכשיו יש לנו קלתית מוכנה מבצק רבוך.
    מחכים שיהיה קר לגמרי.

    את הטבעת שהכנו, משאירים בינתיים בצד


    מכיני קרם וניל:
    250 מ"ל ריצ'
    250 גרם קרם וניל [וכדאי קצת יותר]
    4 כפות פודינג וניל

    מקציפים ריצ' לקצף יציב ומוסיפים קרם וניל ופודינג. מערבבים לקבלת קרם אחיד וחלק [וטעים....]
    ממלאים את הקלתית בקרם עד לשפה העליונה של הקלתית.
    בזהירות מרימים את טבעת הפחזניות הקטנות ומניחים סביב קוטר העוגה. לוחצים מעט שידבק לקרם.
    אפשר לעצור כאן,
    או להכין גנאש.

    150 גרם שוקולד מריר
    125 מ"ל ריצ'

    ממיסים יחד לגנאש חלק.
    ממתינים שלא יהיה חם מדי [ויהיה יותר לכיוון ה"חמים" בלבד] ויוצקים על הקרם.

    אפשר לזלף כוכבים מקרם הוניל שנשאר. אם נשאר....

    זהו
    מקפיאים.
    מוציאים מההקפאה כ-20 דקות לפני ההגשה.

    פורסים למשולשים.
    IMG_3879_1024x682.jpg
    IMG_3882_1024x682.jpg

    כח העוגה הזו- האחדות של הפחזניות
    הכח שלנו, של עמ"י- האחדות.
    כאיש אחד בלב אחד.
    ושנראה כל אחד מעלות חברו ולא חסרונו.....
    אמן!
    1704912764338.png
    1704912841441.png
    IMG_3876_1024x682.jpg
    IMG_3877_1024x682.jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: r36330, sara100, פלטפורמה ועוד 44 משתמשים47 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מיוחדת שכזו!
    תודה
  • 2 7K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות חיתוכיות פירורים-חלבה-שוקולד
  • ה. בקר //
    • IMG_4769_800x600.jpg

    לבסיס:
    2.5 כוסות קמח
    1/2 כוס סוכר
    2 חלמונים
    1 כף וניל
    קורט מלח
    200 גרם נטורינה חתוכה לקוביות [או כוס שמן, העוגה תתפורר יותר]

    למלית:
    250 גרם שוקולד מריר
    200 גרם חלבה


    לפירורים:
    שארית הבצק
    50 גרם חלבה
    3 כפות קמח
    1 כף סוכר

    מעבדים בקערת מיקסר את כל החומרים לבצק אחיד. משטחים 3/4 ממנו בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה.



    בסיר קטן ממיסים שוקולד מריר עם חלבה עד שמתקבל קרם חלק.

    יוצקים את הקרם מעל לבסיס.

    את יתרת הבצק מערבבים עם 3 כפות קמח, 50 גרם חלבה מפוררת ו-1 כף סוכר לקבלת פירורים. אם לא מספיק פירורי, מוסיפים עוד קצת קמח וסוכר. מפזרים מעל השוקולד עם החלבה ואופים ב 180 מעלות כ-40-45 דקות או עד שהעוגה שחומה יפה מלמעלה

    אם הפירורים דביקים מדי מוסיפים עוד קצת קמח

    פורסים כשהעוגה קרה בסכין חדה ולא משוננת
    IMG_4769_800x600.jpg
    • תודה
    Reactions: צ.ו. עורכת וידאו, כללית זהב, Sara led ועוד 39 משתמשים42 //
    39 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    H
    HIGHLIGHT
    העני הכנתי את העוגה - יצאה מעולה! וטעימה מאד!!! וכבר מישהו שטעם ביקש את המתכון. תודה רבה ושבת שלום!
  • 385
    • ל
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכון לעוגת סמאש קייק לבנה
  • לוקסוס //
    • יש למישהי? יעזור לי מאד
    ודווקא בצבע לבן ושיהיה טעים :)
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    super tiger
    סוג של עוגת רולדה תהיה הכי עמידה 6 ביצים 6 כפות סןכר 6 כפות קמח 3 כפות שמן 2 כפות מים 1 כפית א...
  • 432
    • ד
    עוגות/עוגיות אשמח להסבר איך מניחים טורט מעל טורט בעוגת שכבות
  • דרך חדשה //
    • ניסיתי היום ו....:confused:
    הופכים אותו ואז מקלפים את הנייר אפיה?
    ואיך עושים את זה שלא ישבר??
    בקיצור אשמח לטיפים/הדרכה/סרטון (שנפתח בנטפרי)
    או כל דבר בנידון....
    תודה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    ע.מ.
    אם מדובר בשכבות טורט קורה לפעמים כשמקפיאים, שהשכבות נפרדות לאחר החיתוך-לא תמיד הדרך הסטאנדרטית...
  • 1K
    • ס
    עוגות/עוגיות עוגת יומולדת אבל קצת יותר שווה (מבפנים...)
  • ספרינגית //
    • כולה ילד אבל ביקש שהעוגה תהיה מיוחדת מבפנים...
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אמא לשני מתוקים
    בדיוק לזה התכוונתי. לא הכרתי את השם הסטייליסט;) הילדים עפים עליה
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה