Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 398
    • ב
    מאפים קרעפלך מטוגנים
  • ברוך אתה //
    • משהי יודעת איך עושים קערפלאך עם כבד
    אבל לא לבשל בסיר לטגן יוצא טוב??
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    שתיהם טובים. אני מעדיפה לאפות, גם ככה יש מספיק שמן בעלה ובמילוי....
  • 467
    • א
    מאפים סמבוסק פיצה - דרוש מתכון
  • אאי //
    • מחפשת מתכון לסמבוסק פיצה מעולה,
    עדיף שיהיה כמה שיותר דומה לסמבוסק של "הטאבון" ליד מגדלי בסר בבני ברק
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%A1%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A1%D7%A7-%D7%A7%D7%9C-%D7%95%D7%91%D7%...
  • 2 6K
    • ש
    מאפים אשכול הפשטידות
  • ש+ //
    • פשטידת קישואים

    לבשל 5 קישואים ואחרי שזה רך למעוך במזלג לסנן שהמים יצאו
    רצוי לשים במסננת למשך חצי שעה עד שעה
    3 בצל לאדות
    1/2 חבילת פיטריות (רצוי טרי)
    3 ביצים
    3 כפות קמח מצה
    3 כפות מיונז
    1 כף מרק בצל
    קצת פלפל שחור
    קצת מלח
    לאפות במשך שעה וחצי בחום של 180 מעלות בתבנית אינגליש קייק, באישיות לא יותר מ45 דק'

    פשטידת פיטריות

    4 בצל
    1/4 כוס שמן
    1 כוס קמח
    2 ביצים
    1 קופסאות פיטריות
    2 כפות אבקת מרק

    אופן ההכנה:
    לטגן את הבצלים וכשזה שחום לערבב את הכל בבלנדר ידני ולאפות חצי שעה

    פשטידת ריצ' מוצלח במיוחד
    1 חבילת אטריות- לבשל ולסנן לא לשטוף
    להוסיף
    75 גרם מרגרינה מחמאה
    6 ביצים
    1 ריצ קטן
    1 כוס סוכר
    3 סוכר וניל
    קצת מיץ לימון

    אופן ההכנה:
    לאפות במשך שעה ורבע באינגליש קייק
    יש אפשרות להוציא את הפשטידה אחרי שעה ולהוסיף:1 כוס פרורי קורנפלקס שהם מעורבבים עם 2 כפות סוכר ו-50 גרם מרגרינה שממיסים במיקרוגל ולאפות עוד 10-5 דקות
    באישיות לאפות חצי שעה בערך
    • תודה
    Reactions: mirif, גומי, פ.ג. ועוד 15 משתמשים18 //
    31 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אחות
    תודה על המתכון! הכנתי (כמות כפולה מלכתחילה) ויצא מעולה!!!
  • 3K
    • ע
    מאפים המרת קמח רגיל בקמח כוסמין 80%
  • עגיל //
    • קניתי לראשונה קמח כוסמין 80%.
    אפשר להכין ממנו עוגות ועוגיות, ופשוט להמיר את הכמות של הקמח הרגיל בכוסמין?
    הטעם משתלב?
    ובלחמניות/ חלות, איך זה עובד?
    וגם- מומלץ לערבב אותו עם סוגי קמחים נוספים (כמו שמערבבים קמח לבן עם קמח מלא)?
    אשמח לשמוע מנסיונכן...
    • תודה
    Reactions: אסתריקה הלר1 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שקדי
    נראה לי שצריך פחות נוזלים בקמח כוסמין. ליתר בטחון תתחילי עם פחות, ואם צריך עוד- תוסיפי.
  • 923
    • ז
    מאפים 'חלות לכבוד שבת - לכבוד שבת קודש'
  • זהו שמי! //
    • 'חלות לכבוד שבת - לכבוד שבת קודש'
    'מעין עולם הבא - יום שבת יום מנוחה'
    'כל המתענגים בה - יזכו לרוב שמחה'


    בצעתי את החלה בכוונה שתראו את הבצק המושלם....
    אל דאגה, אכלנו כבר בליל שישי....​
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: שולחן וכיסא, חולי, secret ועוד 19 משתמשים22 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אנונימי123
    וואוו באמת מתכון מטורף!!! שונה מכל מתכון אחר והכנתי המון.. והמיוחד בו שהוא כמו טרי גם יום אחרי...
  • 3 4 5 13K
    • ה. בקר
    מאפים הדרכה מצולמת- פטיפור שוקולד וחמאת בוטנים עם הדפס
  • ה. בקר //
    • בקרב צמוד מאוד, וברחמיו של הקב"ה שריחם עלי שלא אטעה בהימור שלי, לקח הפטיפור השלישי בפער של 114 צלצולים מול עמיתו הראשון שקיבל 110 צלצולים.

    אז שאפו לכל המצלצלות לפטיפור הזה. הצלתן את כבודי!

    מה שאני אוהבת בפטיפור הזה הוא שמצד אחד המראה שלו יוקרתי מאוד ומשדרג כל אירוע ומצד שני, כל כך קל להכין אותו. טכניקה פשוטה. תוצאה מדהימה.
    צפה בקובץ המצורף 311403

    נתחיל?

    רכיבים:
    2 כוסות פצפוצי אורז או 150 גרם גליליות
    400 גרם שוקולד מריר
    4 כפות שמן
    4 כפות גדושות חמאת בוטנים [אפשר קצת יותר, עד 6 כפות]

    לפטיפור הזה נשתמש בתבנית סיליקון עם שקעים בצורת אצבעות קצרות ומעוגלות. אפשר גם כל תבנית אחרת אבל עם דפנות חלקות [לא משושה, כדור וכיוצ"ב]

    צפה בקובץ המצורף 311404

    צפה בקובץ המצורף 311405

    מתחילים בהכנת התבנית.
    בוחרים דף טרנספר בצבע שמתאים למטרה. דפי טרנספר ניתן להשיג בחנויות לממכר מוצרי אפיה. ישנם 2 סוגים האחד זול יותר ונוטע להימרח עם כל נגיעה. השני יקר יותר אבל איכותי יותר. אם עובדים בזהירות ניתן להשתמש גם בזול יותר.

    צפה בקובץ המצורף 311406

    גוזרים מלבנים מדף הטרנספר. המלבנים צריכים להיות בגודל שיתאים לגדול השקע כולו שכן נצטרך לרפד את השקע במלבנים לפני יציקת הפטיפור.

    מרפדים את השקעים בדף הטרנספר. דואגים שדף הטרנספר יצמד היטב לדפנות השקעים בכדי למנוע זליגה של השוקולד מעבר למלבן הטרנספר כן בכדי לקל פטיפור בעל שוליים חדים וחלקים.
    מרפדים את כל השקעים שבתבנית.
    יש להקפיד להניח את מלבני הטרנספר בשקעים באופן שההדפס כלפי פנים השקע בכדי שיבוא במגע עם השוקולד. אם תטעו- יתקבלו פטיפורים חלקים....והדוגמא תישאר על השקף בצידו החיצוני.

    צפה בקובץ המצורף 311407

    טוחנים גליליות או פצפוצי אורז עד לקמח ממש.

    צפה בקובץ המצורף 311408

    בסיר קטן, על אש נמוכה מאוד ממיסים שוקולד, חמאת בוטנים ושמן עד שמתקבל קרם חלק.

    צפה בקובץ המצורף 311409

    מוסיפים את פצפוצי האורז הטחונים או הגליליות הטחונות. מערבבים היטב ומעבירים לשקית זילוף.

    ממלאים בזהירות את השקעים עד למעלה. נזהרים שמלבני הטרנספר לא יתקפלו פנימה לתוך השוקולד.

    צפה בקובץ המצורף 311410

    מעבירים להקפאה של לפחות שעה וחצי.
    מחלצים בזהירות מהשקעים ומקלפים את השקפים.

    מתקבלים פטיפורים עם הדפס.

    צפה בקובץ המצורף 311411

    המשך בתגובה הבאה.....
    • תודה
    Reactions: פילפלית, שפריץ, חלזונות ועוד 3 משתמשים6 //
    88 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לא זה פסטה :)
  • 720
    • B
    מאפים זריזים מקדימים לסופגניות :)
  • BIZZARC- עשירה //
    • טוב, אני יודעת שאפשר למצוא סופגניות כבר מיום אחרי שמחת תורה
    ואפילו השנה הייתי בארוע בסוכות שששבר את השיא עם סופגניות באמצע חול המועד. ממש ערבוב של שמחה בשמחה
    אבל אצלינו בכל אופן בד"כ הסופגניות מפציעות רק בחנוכה :)
    אבל ביום שישי נזכרתי ששבת מברכים וניסיתי לחשוב מה להכין כשהכל כבר מוכן
    ותוך כדי שאני קולעת חלות מבריק לי לטגן מהבצק כמה סופגניות.
    אז בררתי שהם יהיו מזונות
    קרצתי עיגולים
    נתתי להם עוד התפחה
    טיגנתי יפה בשמן
    ציפיתי בגנאש שוקולד
    זילפתי שוקולד לבן עם חלוה
    ואמנם קצת פחות מתוקות, אבל עברו את מבחן הסופגניה וקיבלו ציון גבוה :)

    הנה תמונה.
    הזילופים שלי לא פוטוגניים במיוחד
    אבל מפ'טיחה לכם שלא שינה לטעם.

    צפה בקובץ המצורף סופגניות מבצק לחלות.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: הרי זהב, rachelita, ותן חלקנו!!! ועוד 16 משתמשים19 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    כל הכבוד על הזריזות! סופגניות יפות ומגרות.
  • 844
    • מ
    מאפים לחמניות כוסמין מושלמות
  • מרניניג //
    • קילו קמח כוסמין 80%
    2 כפות שמרים יבשים
    4 כפות סוכר
    5 כפות שמן
    2 ביצים L
    3 כוסות מים (כוס ח"פ ש. קרה)
    כף גדושה מלח

    לציפוי:
    ביצה
    שומשום/ קוואקר/ תערובת זרעונים

    לערבב את הקמח עם השמרים
    להוסיף את יתר החומרים פרט למלח
    ללוש מס' דקות
    להוסיף את המלח וללוש עוד 10 דק בערך עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק
    לכסות ולהתפיח עד הכפלת הנפח
    לחלק את הבצק ל3 חלקים
    כל חלק לחתוך ל10 חתיכות
    לקחת חתיכה ביד, להכניס את הקצוות למרכז, להפוך על המשטח ולכדרר (מקווה שמובן)
    לעשות כנ"ל עם כל חתיכות הבצק
    למרוח ביצה ולזרות שומשום/קוואקר/תערובת זרעונים
    להשאיר לתפיחה חוזרת
    לאפות על 180 מעלות 20-30 דק', תלוי בתנור ובגודל הלחמניות, עד לקבלת צבע מעט שחום משני הצדדים

    אני אופה פעם בשבוע ומקפיאה לכל השבוע
    הלחמניות משביעות מאד מאד, אוכלת 2 לחמניות בארוחה
    20221106_222456.jpg
    20221106_222456.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: איקס-עיגול, תות, senorita ועוד 19 משתמשים22 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ישי.כ
    ישר כוח! אנו עושים חלות כוסמין גם בלי ביצים, לפעמים שם שמן (כרבע כוס) ולפעמים בלי. אפשר לעשות...
  • 133
    • M
    מאפים שמרים לאפייה!
  • mom10 //
    • יש לי מתכון של חלות עם קוביות שמרים
    ואני רוצה להחליף לשמרים בשקית של שמרית (גם שמרים טריים) אני חושבת שזה טופח יותר טוב
    האם יש הבדל ?
    האם צריך לשנות בכמות של המים?
    0 תגובות
  • 340
    • THE FINE ART CLUB
    מאפים ציוד לאפיה - צנטרים לזילוף
  • THE FINE ART CLUB //
    • מעוניינת להזמין מאלי אקספרס
    סט של צנטרים.
    אשמח לקישורים. המלצות.
    מנסיון כמובן.
    תודה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שיר770
    אני הזמנתי כבר הרבה פעמים. זה מוצר פשוט, תראי מה מתאים לך תבחרי אחד עם ניקוד טוב וזהו. כל פעם...
  • 1K
    • ת
    מאפים אצבעות פיצוחים - המתכון
  • תילתן //
    • 2 וחצי כוסות מים פושרים
    כף ורבע שמרים יבשים
    3 כפות סוכר
    1 ק"ג קמח לבן
    כף וחצי מלח
    שליש כוס שמן זית טוב

    מכניסים את החומרים למיקסר ויוצרים בצק נעים
    מתפיחים 20 דקות
    מחלקים את הבצק ל - 2 חלקים
    מרדדים לעלה ארוך
    חותכים לרוחב של 2 ס"מ פסים
    טובלים בקערה עם מים
    מעבירים למגש עם תערובת של גרעיני חמנייה גרעיני דלעת ושומשום
    אופים בחום 170 מעלות לא הרבה זמן עד שהצבע יפה

    ביגלה (1) (Phone).jpgביגלה (6) (Phone).jpgביגלה (2) (Phone).jpgביגלה (3) (Phone).jpgביגלה (4) (Phone).jpgביגלה (5) (Phone).jpg
    ביגלה (5) (Phone).jpg
    ביגלה (4) (Phone).jpg
    ביגלה (2) (Phone).jpg
    ביגלה (3) (Phone).jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: free, מיוחדת שכזו!, תות-בננה ועוד 35 משתמשים38 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    סיבוב נוסף והרבה יותר מוצלח לא יודע לשים את האצבע על השינוי אבל המרקם שלהם הרבה יותר נעים בפה...
  • 186
    • א
    מאפים כמה זמן בצק שמרים נשמר במקרר?
  • אוריגמי //
    • הכנתי חלות בחמישי בערב, ושמרתי חתיכת בצק במקרר, שאטפל בו למחרת
    יום שישי הקצר גרם לי לדחות את המשימה
    ואני מתלבטת אם עכשיו להשתמש בבצק או לזרוק.
    יש ריח של שמרים, אבל לא חמוץ.
    מה דינו?
    0 תגובות
  • 617
    • ת
    מאפים הייתי בטחנת קמח
  • תילתן //
    • במקום לעבוד הלכנו לבלות, איפה?
    בטחנת קמח :)
    כל פעם אני יוסיף עוד מידע וטיפים בכל מה שקשור לקמח,
    קמח טרי מה היתרון שלו
    סוגי קמח
    כמות הגלוטן בכל קמח
    ועוד דברים כאלה מעניינים

    מה שיש בטחנת קמח ואין באף מקום אחר זה ה - - הריח
    ריח החיטה שנטחנת והופחת לקמח זה ריח משקר ומיוחד שאין באף מקום אחר.

    צילמתי את המחירון הקמעונאי שלהם אבל אני חושב שלא מומלץ לקנות ישר בטחנה
    אין שם חנייה
    המחיר באתר שלהם זהה למחיר שקונים במקום
    ומשלוח מהאתר עולה 30 שקל מחיר סביר בהחלט
    חוסך גם את הסבלות של סחיבת הקרטונים עד הבית השליח מביא עד הדלת.

    קמח (Phone).jpgקמח (3) (Phone).jpegקקמח (Phone).jpgקמח (1) (Phone).jpegקמח (5) (Phone).jpegקמח (7) (Phone).jpegקמח (2) (Phone).jpegקמח (4) (Phone).jpegקמח (6) (Phone).jpeg
    קמח (Phone).jpg
    קמח (3) (Phone).jpeg
    קקמח (Phone).jpg
    קמח (1) (Phone).jpeg
    ועוד 12 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: Special, ע.מ., שירלא ועוד 8 משתמשים11 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    צילמתי את תעודות הכשרות... כל כשרות שקיימת בארץ הקודש יש להם.. לגבי ביקור בשטח הייצור אני לא...
  • 511
    • מ
    מאפים בצק שמרים עלים קפוא
  • מרים אדריכל //
    • קניתי, נראה מגרה, לא מוצאת מתכונים לשימוש איתו.
    יש לכם מתכונים שניסיתם ואהבתם?
    תודה!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעליים
    https://www.10dakot.co.il/recipe/רוגעלך/...
  • 2 5K
    • א
    מאפים מתכון לסופלה מושלם ב5 דקות
  • אוריגמי //
    • טוב, אולי עיגלתי בדקה- שתיים
    אבל מאז שהועלתה בקשה לכזה מתכון לפני כמה חודשים (     @נס שאני כאן זה את שביקשת?)
    ריירתי רק מהפנטזיות ומהתמונה שהיא העלתה
    ועכשיו סוף סוף אני מגישה לכם מתכון משופר אחרי כמה נסיונות של ניסוי וטעייה (והמתנה בין ניסוי לניסוי מטעמי דת ומצפון, בעיקר מצפון)
    קבלו...

    סופלה במיקרו בכמה דקות
    55 גר' חמאה (או שמן קוקוס)
    55 גר' שוקולד מריר טוב
    1 ביצה
    1/2 1 כפות סוכר (1/2 4 כפיות)
    3 כפות קמח
    2-3 קוביות שוקולד, או טראפל שוקולד לפינוק מושלם

    שמים חמאה ושוקולד בשקית אוכל, ומניחים בקערה עם מים רותחים עד שנמס.
    בינתיים מערבבים בספל גדול ביצה וסוכר
    מוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה המומסים ומערבבים
    מקפלים פנימה את הקמח
    משקיעים לאמצע העיסה את קוביות השוקולד
    מכניסים את הספל למיקרוגל ומפעילים בעוצמה מלאה למשך דקה ורבע.
    מחכים עוד חצי דקה לפני שמוציאים מהמיקרוגל
    מגישים עם 2 כפיות כי בכל זאת זה ממש שחיתות לאכול את זה לבד...

    זהו. עכשיו מה שמפריד בינכם לסופלה זה 5 דקות...
    מתנצלת מראש, והולכת לעשות שת"פ תמורת אחוזים עם הדיאטניות שלכם.
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: מגדלור, שינדלה, סוסה כתומה ועוד 35 משתמשים38 //
    32 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מרחבים
    מתי אמורים להכניס קובית שוקולד? לפני האפיה? זה טוב בהקפאה?
  • 475
    • M
    מאפים מחפשת מתכון לפיתות עם בצל מטוגן/זעתר
  • michal23 //
    • זכור לי שפרסמו כאן בעבר אבל אני לא מוצאת...
    רוצה בצק רך רך ואורירי, לא דחוס.
    ושאופים בתנור ולא מטגנים במחבת.
    תודה רבה!!!
    • תודה
    Reactions: יהודיתו1 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גבעתית
    העליתי כאן אתמול מתכון מצוין, מתכון לפוקאצ'ות טעימות ובריאות והכי כיף, קלות ממש!!! : בלי...
  • 206
    • ש
    מאפים אני באמצע אפיה ויש לי רק כוס ח"פ יהלום
  • שניונת //
    • אני צריכה להשתמש בח"פ לשתיה קרה רגילה מישהי יכולה להדריך אותי מה אני עושה?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שניונת
    תודה!!!! רעיו מצוין!
  • 324
    • ל
    מאפים יש איך להציל את הבצק?
  • לא כמו כולם //
    • הכנתי ביום שישי בצק ללחמניות מקמח כוסמין 100%
    בגלל ששמעתי שהוא יוצא כבד נורא אז "דיללתי" והחלפתי 2 כוסות בקמח לבן רגיל,
    אבל מסתבר שזה לא היה מספיק והוא יצא ממש עמוס ודחוס ולא נחמד.
    העניין הוא שחצי מהכמות הקפאתי כדי להכין בהמשך
    השאלה אם יש לי איך להציל אותו או שחבל על המאמץ ופעם הבאה פשוט לחפש יותר טוב 80%... (כי לא מצאתי בחנויות)
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    Z
    z20
    את יכולה להכין קורטונים או פיתות במחבת
  • 1K
    • ע
    מאפים קמח שמרים חלה (סוגת)
  • עץ השדה //
    • כתוב שמוסיפים רק מים
    מה עם שמן? מישהו מכיר?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    Y
    Yocheved
    לי יצא זוועה לא תפח וניסיתי פעמיים עם 2 חבילות שונות
  • 580
    • L
    מאפים איפה לשמור עד מחר???
  • leale levi //
    • הכנתי רוגלעך מתוקים מבצק עלים בשביל אירוסין שיתקיים מחר,
    איפה לאכסן? במקפיא/במקרר/בחוץ? בשביל שישאר כמה שיותר טרי וטעים...
    • תודה
    Reactions: מייפל אורגני.1 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    RIvka.F
    מקפיא עדיף
  • 417
    • GRN
    מאפים חלות נאות
  • GRN //
    • הקפאתי חלות לפני האפיה (ולפני התפחה). מישהי יודעת איך להתנהל הלאה?
    להפשיר במקרר? להכניס ישר לתנור ב50 מעלות?
    משהו אחר?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    להפשיר להתפחה על השיש
  • 394
    • ת
    מאפים תחתית לעוגות
  • תגרין //
    • לאחרונה, ברוב הפעמים שאני אופה טורטים למיניהם יש תחתית קשיחה. - למעלה מרקם אורירי, ולמטה כמו גומי. מה יכולה להיות הבעיה?
    בצקים וכו' אופה מצויין.
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעמה ראובן
    אפיה על חום עליון תחתון בהתחלה רבע שעה על 180 להנמיך ל160 ולאפות עוד רבע שעה.... ותוסיפי עוד רבע...
  • 1K
    • ת
    מאפים מקלות שומשום קריספי
  • תילתן //
    • אוטוטו שבת אז עכשיו תמונות ובע"ה במוצ"ש כל הפרטים


    שומשום (10) (Phone).jpgשומשום (11) (Phone).jpgשומשום (9) (Phone).jpgשומשום (4) (Phone).jpgשומשום (7) (Phone).jpgשומשום (1) (Phone).jpg
    שומשום (10) (Phone).jpg
    שומשום (11) (Phone).jpg
    שומשום (9) (Phone).jpg
    שומשום (4) (Phone).jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: Chasdei hashem, חריף אש, קראנץ פיסטוק ועוד 23 משתמשים26 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אפרת פולי
    אהה באמת.? קטע... הייתי בטוחה שזו בת... ולא הבנתי למה היא לא בחכמת
  • 3K
    • ה
    מאפים חטיפי לחמניות (פינגר פוד)- תמונות בפנים-
  • הרי זהב //
    • טוב, לא בדיוק מתכון...
    הבסיס הוא איך לא
    בצק חלות רגיל
    ועכשיו תנו לדמיון לזרום...
    נותנת לכם כמה רעיונות שהכנתי פעם לבר חלבי, וזה נחטף ממש!!
    כל אחד בחר לו את הטעם המועדף עליו ועד מהרה לא נותר זכר.
    אפיתי כמו פיתות קטנות ומרחתי ממרחים שונים. (למעט הבצל שאפיתי יחד)

    לפי הסדר:
    סלט ביצים
    חומוס (קוביות חציל אפויות עם שמן)
    בצל מתובל
    רוטב פסטו
    גבינה עם כורכום (פלפלים קלויים)
    20161226_183746.jpgאו בצורת מקלות. אפיתי עם הטופינג, וחתכתי לאחר האפייה.
    בצל מתובל
    זעתר שמן ופרוסות שרי.
    20200825_192327.jpg20200825_193250.jpg20200825_193427.jpg
    עוד אפשרות:
    לחתוך הבצק לריבועים, למרוח/לפזר מה שרוצים ולאפות.
    כאן שמתי בצל מתובל (כנ"ל) ומעל פרוסות חציל/בטטה משוחות בשמן ואפויות לריכוך.IMG-20200127-WA0003.jpeg20200127_183623 (1).jpg
    20200825_193250.jpg
    20200825_192327.jpg
    20200825_193427.jpg
    20161226_183746.jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: סחלבית, סוסה כתומה, msl ועוד 102 משתמשים105 //
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    ספידי
    פשוט לטרוף
  • 532
    • ר
    מאפים מחפשת רעיון לעכשיו לכבוד ר"ח
  • רחלוש !! //
    • משהו נחמד וטעים
    שיהיה מוכן תוך שעה
    אפשר המוציא (בלי התפחה) או כל רעיון
    חודש טוב ומבורך
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רחלוש !!
    קרפ צרפתי החומרים: 50 גרם חמאה / 1/4 כוס שמן 3 ביצים 1 כוס חלב קצת מלח כוס קמח 3 כפות סוכר...
  • 151
    • S
    מאפים מה הגודל של קאפקייקס
  • sl disign //
    • אני צריכה קטן.
    יש לי גודל שכתוב עליו 5.3 על 6.
    זה זה?
    תודה רבה!
    0 תגובות
  • 513
    • שושי אקשטיין
    מאפים חלבה
  • שושי אקשטיין //
    • יש לי המון חלבה בגושים
    מה אפשר לעשות איתה?
    עוגה/עוגיות /מוס וכו'?

    יש לי עוגה אחת עם ציפוי חלבה
    אבל אחרי הקפאה שכמה שעות בחוץ היא נהיית שקופה כזו ולא פוטוגנית להגשה

    עדיפות להקפאה
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    שושי אקשטיין
    שושי אקשטיין
    יש לי את הספר תכף אבדוק שם תודה!
  • 2 2K
    • א
    מאפים קרקרים מדהימים ובריאים במיוחד
  • אסתי אחת //
    • חסל סדר בסקוויט וופלה בייגלה בדרך לגן
    מאז שאני מכינה את אלו -רוצים רק את זה!!!

    הערות:
    1.הקרקרים יוצאים פריכים במיוחד אבל יש להשגיח על התנור -משתנה מאחד לשני-אצלי למשל ,אני אופה על 150 חצי שעה מורידה ל 50 מעלות לעוד רבע שעה ומשאירה לייבוש בתנור החם
    2.המדידה בכוסות מדידה של 240
    3.ניתן לשחק עם כל סוגי הקמחים וכל סוגי הגרעינים והזרעונים
    4.אל תוותרו על אבקת הבצל (לא אבקת מרק!) שנותנת להכל ניחוח וטעם בצלי עדין
    5. מתאים ל 3 תבניות תנור מתכת גדולות


    5 כוסות קמח-אני משתמשת במלא 100%
    4 כפות סוכר
    2\1 2 כפיות מלח
    3\2 כוס שמן
    2 אבקת אפיה
    כוס שומשום
    4\1 1 כוס מים
    1 כף אבקת בצל או שבבי בצל יבש-לבחירה

    מערבבים הכל-קודם את חומרים היבשים ואח''כ מוסיפים מים ושמן
    אני לשה ב זרוע הK במיקסר-אפשר גם ידני
    אין ללוש זמן רב
    מחלקים ל 3 ומרדדים כל חלק על כל גודל נייר האפיה או לפי גודל התבנית
    מפזרים גרעיני חמניה\פרג \גרעיני דלעת בשפע
    מרדדים עוד קצת כדי להכניס את התוספת לבצק
    חותכים למעויינים\ריבועים \פסים-אני חותכת עם סכין העוגות בעל שתי הידיות
    אופים כאמור לעיל-התוצר צריך להיות פריך מאד מאד -וכמתקרר הוא פריך אף יותר
    זהירות מחריכה.

    בתאבון!
    • תודה
    Reactions: פרידא, מלכה123, שוקוצ'יפס ועוד 33 משתמשים36 //
    27 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מרים גגגגג
    מקפיצה הכנתי כתוספת למנת פתיחה עם סלטים הכל נגמר וביקשו את המתכון
  • 2 3 4 6K
    • ג
    מאפים אז ככה מוותרים על הפרדת ביצים
  • גלבוע //
    • נקודות חשובות:
    הטיפ עובד מצוין בעוגות ובגלידות.
    לא נוסה על מאכלים עדינים במיוחד.
    צריך מיקסר טוב.
    למעשה, זה הטיפ של אמא שלי. למדתי אותו כשלמדתי לאפות, בגיל 12. כמעט לא מכירה דרך אחרת לאפות עוגות ;)
    כל הזכויות שמורות להקלה על נשות עם ישראל :)
    מתאים למתכונים שבהם הביצים מוקצפות בנפרד ואחר כך מאחדים את התערובות בתנועות קיפול עדינות או משהו.

    שמים בקערה את הביצים שלמות (כלומר, לא מופרדות), ואת כל הסוכר שבמתכון. ביחד.
    מקציפים חזק, במהירות הכי גבוהה. סבלנות!!!!! תנו למיקסר את הזמן, חכו שהקצף יעלה ושיהיה צהבהב בהיר מאד ותפוח.
    כמה דקות של הקצפה ממש חזקה.
    אחר כך תנמיכו מהירות למהירות הכי נמוכה, ותשפכו בעדינות את השמן שבמתכון, דווקא אותו.
    אחר כך את הנוזלים האחרים.
    אחר כך יבשים כמו קקאו וכדו'.
    בסוף את הקמח (כשזו עוגה ולא גלידה, מן הסתם).
    השיטה נוסתה בעשרות מתכונים ובאלפי עוגות, במצטבר. (היא הומצאה לפני איזה שלושים שנה...)
    עובדת פצצה.
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: הי אני אפרת, עד מתי, איילת חן ועוד 111 משתמשים114 //
    77 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    D
    ~dasi~
    תודה @גלבוע על הטיפ המהמם! גם אני בהתחלה פקפקתי.. מה זה כבר להפריד ביצים.... לא כל כך קשה בשביל...
  • 457
    • S
    מאפים גלגלת רשת לבצק עלים
  • shoshani //
    • דחוף! משהיא יודעת איפה אפשר לקנות באזור ב"ב דבר כזה? עושה צורה כזו של שתי וערב...
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    ברוך אתה
    @BKS תודה!!! שווה לקנות כזה דבר
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה