Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
  • 2 3K
    • ה. בקר
    דיון 2 אוחזים בעוגה, זה אומר כזו אני רוצה וזו אומר כזו---
  • ה. בקר //
    • מה עושים?
    איך מרצים את כולם?
    זה רוצה עוגה כזו וזה רוצה אחרת. אולי אפשר לגשר על פערי הרצונות?
    אולי לתת לכולם לפחות משהו ממה שרוצים?
    איך עושים את זה?

    בקלות!

    בינתיים תחשבו.

    ומה קרה.
    ומי התוווכח
    ועל מה
    ומתי
    ואך היה נראה הויכוח
    ומה בסוף?
    בעז"ה מחר

    לא תמיד הפתרון שאני הבאתי, יעבוד. האמת. אבל אני לפחות משכינה שלום מדי פעם בין המתווכחים
    • חחח
    • תודה
    Reactions: shira bira, מ. ברא"י, שקדי ועוד 6 משתמשים9 //
    29 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פנסאית
    גם, כן
  • 498
    • ל
    בשרי מכינים שבת שמחה לבד ?
  • לוח חינם בדיגיטל //
    • הכנתי טבלאות שיעזרו לכם להתארגן בקניית חד פעמי,
    ובהוראות למלצרים.
    אשמח לקבל הערות לשיפור.
    • תודה
    Reactions: Special, עמ"י, יוניקורן ועוד 8 משתמשים11 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לוח חינם בדיגיטל
    טבלאות מעודכנות
  • 844
    • מ
    מאפים לחמניות כוסמין מושלמות
  • מרניניג //
    • קילו קמח כוסמין 80%
    2 כפות שמרים יבשים
    4 כפות סוכר
    5 כפות שמן
    2 ביצים L
    3 כוסות מים (כוס ח"פ ש. קרה)
    כף גדושה מלח

    לציפוי:
    ביצה
    שומשום/ קוואקר/ תערובת זרעונים

    לערבב את הקמח עם השמרים
    להוסיף את יתר החומרים פרט למלח
    ללוש מס' דקות
    להוסיף את המלח וללוש עוד 10 דק בערך עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק
    לכסות ולהתפיח עד הכפלת הנפח
    לחלק את הבצק ל3 חלקים
    כל חלק לחתוך ל10 חתיכות
    לקחת חתיכה ביד, להכניס את הקצוות למרכז, להפוך על המשטח ולכדרר (מקווה שמובן)
    לעשות כנ"ל עם כל חתיכות הבצק
    למרוח ביצה ולזרות שומשום/קוואקר/תערובת זרעונים
    להשאיר לתפיחה חוזרת
    לאפות על 180 מעלות 20-30 דק', תלוי בתנור ובגודל הלחמניות, עד לקבלת צבע מעט שחום משני הצדדים

    אני אופה פעם בשבוע ומקפיאה לכל השבוע
    הלחמניות משביעות מאד מאד, אוכלת 2 לחמניות בארוחה
    20221106_222456.jpg
    20221106_222456.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: איקס-עיגול, תות, senorita ועוד 19 משתמשים22 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ישי.כ
    ישר כוח! אנו עושים חלות כוסמין גם בלי ביצים, לפעמים שם שמן (כרבע כוס) ולפעמים בלי. אפשר לעשות...
  • 2K
    • ה. בקר
    מרקים מרק היום!!! ברוקולי מוקרם----
  • ה. בקר //
    • IMG_6277_600x800.jpg

    סיר 4 ליטר

    שקית ברוקולי קפוא 600 גרם
    2 בצל קצוץ
    5 שיני שום
    מלח
    מעט פלפל שחור
    3 כפות שמן
    2 כפות אבקת מרק בצל [אפשר בלי]
    קמצוץ אגוז מוסקט [אפשר בלי]
    1 מיכל 250 מ"ל שמנת לבישול 9% [אפשר אחוזי שומן גבוהים יותר....]
    מים לכיסוי

    להגשה, לא חובה:
    פרחי הרוקולי חלוטים במים
    ספגטי מבושל ומטוגן בשמן [הוראות בהמשך]


    הכנה:
    בסיר בגודל מתאים מטגנים בצל בשמן לשקיפות. מוסיפים ברוקולי קפוא ומטגנים עוד דקה.
    מוסיפים תיבול ומים. בשלב זה עוד לא מוסיפים שמנת לבישול.
    מבשלים כעשרים דקות.
    טוחנים במוט למרק חלק. מוסיפים שמנת לבישול ומערבבים היטב. מבשלים עוד כשתי דקות


    להגשה:
    ממלאים קערה במרק. מניחים קשר של ספגטי ופרח ברוקולי [הוראות בהמשך]


    IMG_6278_800x600.jpg


    לספגטי:
    מבלים ספגטי במים לריכוך על פי ההוראות.
    שוטפים היטב, מקררים ומייבשים
    מחממים שמן בסיר קטן בגובה. שמים בערך 4 ס"מ שמן.
    לוקחים מעט ספגטי ויוצרים קשר. מנילים בשמן לטיגון עד להשחמה נאה. מוציאים ומניחין על ניר סופג.
    הספגטי מתקבל פריך פריך וטעיםםםםםםםםם!


    ואם לא מספיק משמין לי?
    אין בעיה.
    פזרו גבינ"צ בהגשה.


    אפשר פרווה?
    בוודאי
    השמיטו את השמנת ואת הגבינ"צ
    IMG_6277_600x800.jpg
    IMG_6278_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: /*comment*/, חגיגה בגינה, *ארטישוק* ועוד 34 משתמשים37 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לכאורה כן, אם הטעם לא יפריע לכם
  • 2 2K
    • P
    בשרי טיפים לטיגון שניצלים
  • pessi&chani //
    • למה תמיד כשאני מטגנת את השניצלים, לאט לאט השמן הופך להיות כמין קצף לבן, שממש מקשה עלי את הטיגון
    אני לא יכולה לראות שקוף מה קורה במחבת.
    אשמח לטיפים בנושא.
    • תודה
    Reactions: קוויק1 //
    27 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מאה100
    בכלל לא. שמה קצת שמן שהתבנית תהיה משומנת לגמרי אבל בלי גובה. בעיקרון המתכון הוא לחמם שמן להכניס...
  • 513
    • א
    סלטים מחפשת את המתכון של סלט סלק כמו במסעדת אנטריקוט. מכירים?
  • ארישוק //
    • סלט סלק חי מגורד דק לג'וליאנים, מכיל כוסברה או פטרוזיליה
    טעם חמצמץ וקצת מזרחי
    וטעים טעים

    מכירים אולי? או יש לכם מתכון דומה?
    • תודה
    Reactions: עיתונאית1 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רותי ג
    סלק קוביות פרוסות שום דקות חומץ סוכר מלח לפני ההגשה מוסיפים עלי כוסברה קצוצים
  • 469
    • ש
    דרוש מתכון עוגה לחאלקה
  • שירושבח //
    • ממש אשמח למתכון ורעיון
    ותמונה:) בכיוון של עוגת סידור/חומש
    תודה רבה!!!
    בשמחות:)
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שירושבח
    יש לי הדרן לא נפתח לי תמונות
  • 133
    • M
    מאפים שמרים לאפייה!
  • mom10 //
    • יש לי מתכון של חלות עם קוביות שמרים
    ואני רוצה להחליף לשמרים בשקית של שמרית (גם שמרים טריים) אני חושבת שזה טופח יותר טוב
    האם יש הבדל ?
    האם צריך לשנות בכמות של המים?
    0 תגובות
  • 2 5K
    • B
    דרוש מתכון ארוחה בסיר אחד
  • bracha //
    • שלום לכל הבשלניות.

    אני מחפשת מתכונים לארוחות בסיר אחד או בתנור - בתבנית אחת.
    (שהתוספת והמנה העיקרית מתבשלות יחד).

    אשמח לקבל מתכונים.
    תודה
    • תודה
    Reactions: חחח, sss8584, במבה נוגט ומשתמש 1 נוסף4 //
    31 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אבקת אפיה
    סליחה על ההקפצה המאוחרת.... אני בישלתי אתמול לארוחת צהריים- טשונט!!!! כן, כן.... יצא מוצלח...
  • 940
    • ה. בקר
    מתכון בריאות לביבות קישואים וגבינות-
  • ה. בקר //
    • אני מחפשת להכין לעצמי מנות שיש בהם יחסית הרבה חלבון, מעבר למנות החלבון הבסיס כמו עוף, בשר, דגים, ביצים וכו'.
    אתמול החלטתי להכין לביבות קישואים עם גבינות.
    החלטתי להוסיף לתערובת שיבול שועל במקום קמח לגיבוש מכיון שבשיבולת שועל יש ערך כלשהו של חלבון והוא בריא יותר ממחק והפירוק שלו איטי יותר מה שמביא לתחושת שובע לזמן ארוך יותר.

    יצא מעולה!

    2 כאלו+ 2-3 כפות גבינה לבנה השביעו אותי לשלוש שעות.

    על כל קישוא גדול, מגורד דק, מוסיפים:
    1 ביצה
    2 כפות גבינת שמנת, אפשר גבינה לבנה 5%
    2 כפות גבינה מלוחה מפוררת
    1/2 כפית אבקת מרק בצל
    1.5 כפות קוואקר חצי מעובד- בחרתי בו כי הוא עדיף מקמח יש בו ערך חלבוני כלשהו והוא מתפרק בריא יותר בגוף

    מערבבים היטב ומשחררים נוזלים שהצטברו בקערה לכיור.

    אפשר לאפות בתנור או לטגן בשמן.
    לוקחים מהתערובת בכף ומניחים במחבת עם השמן החם
    מטגנים כ-2 דקות מכל צד להשחמה נאה
    הופכים בזהירות בעזרת תרווד שטוח כי זה קצת שביר בטיגון
    אחרי הטיגון כשמוציאים הוא מתגבש טוב
    טעים ממש.
    וטעים גם קר עם גבינה לבנה ליד
    IMG_0880_800x600.jpg

    הן לא מאוד פוטוגניות.
    יכולתי להוסיף קמח וכיוצ"ב כדי שיצא יוצר פוטוגני אבל העדפתי את הבריאות על פני היופי של המנה.
    ככה זה כשאני מכינה משהו לעצמי והערך התזונתי חשוב לי יותר מהנראות.
    IMG_0880_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מצפה למשיח, שריתאליז, מעצבת אלבומים ועוד 27 משתמשים30 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מעגלת פינות
    שנים שאני מחפשת מתכון טוב ללביבות קישואים אבל לא חלבי אולי יש לך בשבילי משהו? אני ממש ממש אשמח!
  • 393
    • א
    דרוש מתכון לעוגת יום הולדת ללא סוכר וכמה שפחות פחמימות
  • א. כהנא //
    • עדיף עוגת שוקולד
    אפשרי על בסיס קמח שקדים
    תודה!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טליהבא
    עוגת גבינה אפויה ולמעלה קרם משמנת מתוקה 38% ופודינג ללא סוכר של טוסו או סוויטאנגו, לדעתי זאת...
  • 561
    • ~נעמי~
    דרוש מתכון חומוס מסבחה
  • ~נעמי~ //
    • הילדים שלי מאד אוהבים חומוס מסבחה.
    אני פחות אוהבת את הריח שיוצא אחר כך- של השום
    ולכן כמעט לא קונה...
    חשבתי להכין בבית ולשלוט בכמות השום
    מתכון לחומוס כבר יש לי
    צריכה את ה"מסבחה"
    ברשימה מפורטת יחסית
    תודה!!
    (המתכון של התמונה לא עזר לי הרבה)d436ffe1409a9d3b61c6c6280088b17b.jpg
    d436ffe1409a9d3b61c6c6280088b17b.jpg
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ~נעמי~
    ~נעמי~
    לא אוהבים או לא מכירים?
  • 4 5 6 12K
    • ה. בקר
    חלבי "הכל מודים בעצרת נמי לכם"- מתכונים לחג השבועות
  • ה. בקר //
    • עוד הדי האסון הנורא במירון מהדהדים באוזנינו,
    האבל, עוטף אותנו, כולנו, כעם אחד.
    הכאב, צובט בלב שעבר טלטלה גדולה, והפצע המדמם, כך נראה, לא יגליד לעולם.

    האסון הטראגי, הוא האסון של כולנו. של כל אחד ואחד מעמ"י.
    חלקי לב שנתלשו שם במרומי ההר בליל ל"ג בעומר, קרבנות ציבור, נשמות גבוהות שנלקחו , "כאיש אחד, בלב אחד".

    חוברת המתכונים המצורפת, מתכונים חלביים לשבועות, מוקדשת לעילוי נשמתם הטהורה של נספי האסון במירון.
    ויהא זה משהו קטן שביכולתי לעשות, המינימום שבאפשרותי ובכוחותיי לתרום לעילוי נשמתם.
    יהי זכרם ברוך

    הלוואי ויהיו מליצי יושר עבורנו ונזכה במהרה לביאת משיח צדקנו במהרה בימינו.
    אמן!

    --------------
    חג השבועות, נבדל מחגים אחרים, בכך שהוא החג היחיד שעליו נאמר שכולו לכם. כולו לעמ"י.
    לגבי החגים האחרים חלוקות הדעות בין אלו שאומרים שהחג הוא עבור עמ"י, ואלו האוחזים כי החג כולו להקב"ה, לקיום המצות, לימוד תורה, תפילה וכו', או שחציות לעמ"י וחציו לה'.
    על חג השבועות נאמר "הכל מודים בעצרת דבעינן נמי לכם". כולם מודים כי חג השבועות הוא כולו לכם, לעמ"י. יש ענין מיוחד ב"לכם" שנאמר על שבועות שהכל מודים בו.

    כולי תקווה שכל אחת תמצא בחוברת משהו שתוכל להכין למשפחתה, משהו שישמח אותם בחג וימלא את המקום הזה של ה"לכם".
    שנשמע רק בשורות טובות

    חג שבועות שמח


    אפשר להעביר הלאה


    תודה לש. גרינשטיין, קורות בקליק שלקחו חסות על החוברת
    תודה     @חני גרינשטיין !

    מצרפת גם קבצים של מתכונים חלביים שלי שהתפרסמו בהמודיע

    מוזלי.jpg
    מוס גבינה ותותים.jpg
    בלינצ'ס גבינה ואוכמניות.jpg


    007.jpg009.jpgסלט אטריות בשמנת חמוצה.jpg
    מוזלי.jpg
    מוס גבינה ותותים.jpg
    בלינצ'ס גבינה ואוכמניות.jpg
    ועוד 4 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: hehrua, ⚙️Dina, הייטקיסטית ועוד 307 משתמשים310 //
    100 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    הכל אפשר להקפיא בתנאי לא מפשירים אלא מוציאים ישירות מההקפאה לחימום בתנור או על פלטה
  • 340
    • THE FINE ART CLUB
    מאפים ציוד לאפיה - צנטרים לזילוף
  • THE FINE ART CLUB //
    • מעוניינת להזמין מאלי אקספרס
    סט של צנטרים.
    אשמח לקישורים. המלצות.
    מנסיון כמובן.
    תודה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שיר770
    אני הזמנתי כבר הרבה פעמים. זה מוצר פשוט, תראי מה מתאים לך תבחרי אחד עם ניקוד טוב וזהו. כל פעם...
  • 1K
    • ת
    מאפים אצבעות פיצוחים - המתכון
  • תילתן //
    • 2 וחצי כוסות מים פושרים
    כף ורבע שמרים יבשים
    3 כפות סוכר
    1 ק"ג קמח לבן
    כף וחצי מלח
    שליש כוס שמן זית טוב

    מכניסים את החומרים למיקסר ויוצרים בצק נעים
    מתפיחים 20 דקות
    מחלקים את הבצק ל - 2 חלקים
    מרדדים לעלה ארוך
    חותכים לרוחב של 2 ס"מ פסים
    טובלים בקערה עם מים
    מעבירים למגש עם תערובת של גרעיני חמנייה גרעיני דלעת ושומשום
    אופים בחום 170 מעלות לא הרבה זמן עד שהצבע יפה

    ביגלה (1) (Phone).jpgביגלה (6) (Phone).jpgביגלה (2) (Phone).jpgביגלה (3) (Phone).jpgביגלה (4) (Phone).jpgביגלה (5) (Phone).jpg
    ביגלה (5) (Phone).jpg
    ביגלה (4) (Phone).jpg
    ביגלה (2) (Phone).jpg
    ביגלה (3) (Phone).jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: free, מיוחדת שכזו!, תות-בננה ועוד 35 משתמשים38 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    סיבוב נוסף והרבה יותר מוצלח לא יודע לשים את האצבע על השינוי אבל המרקם שלהם הרבה יותר נעים בפה...
  • 1K
    • יואל ארלנגר - קקטוס
    בשרי גולאש כמו בגולאשיות של בודפסט סיטי
  • יואל ארלנגר - קקטוס //
    • יום אחד הייתי בבודפסט, אולי יומים ויותר, אבל מכיוון שהייתי תייר, טיילתי ברחבי העיר וניסיתי ללקט דברים כדי לכתוב עליהם.
    נקלעתי לשוק המרכזי בעיר, שהוא יותר שוקניון כזה, מלא בירקות במחירים זולים, נקניקי גויים בשלל עוביים, ומזכרות לתיירים משועממים כמוני.
    מין שתי חנויות של מזכרות במחירים יקרים להפקיע, עמדה גולאשיה, חלון רחב מאלומיניום, ומדרגה לבנה מתחתיה.
    בחלון מוכרות שלפו תרוודים מתוך סירי ענק, ויצקו לתוך קערות חד פעמיות, לצד מנת אורז או פתיתים או משהו בלתי מזוהה.
    ועל המדרגה ישבו תיירים אוכלי טריפות, ולעסו את הגולאש הלוהט בליווי בירה טרייה מהחבית.
    לא יכלתי כמובן לטעום מהגולאש הרחובי הזה, שהיה זול והמוני.
    אז לקחתי קורקינט צהוב, ודהרתי למסעדת כרמל.
    שם בליווי גינונים מיותרים של מלצרים משועממים, יצקו לי לצלחת פורצלן, מנת גולאש מקומית וכשרה.
    היא היתה טעימה, הונגרית, די טובה, ומשביעה.
    נסעתי לקרעסטיר, שם התאחדתי עם ידיד משכבר הימים, טבח בבית הכנסת האורחים (לעת מצוא).
    עזרתי לו לבצוע תפוחים, ולערבב סלקים עם כוסברה ושאר תבשילים.
    אך מטרת העל היתה, לתחקר את המקומיים על הרגלי הגולאש שלהם, מה הם שמים בגולאש, שהופך אותו לכל כך הונגרי ומבעבע.
    מצוייד ברשימות באנגלית עילגת של כפריי קרעסטיר, חזרתי לארץ אל מגרש הניסויים הביתי.
    לקחתי את כל המתכונים וערבבתי אותם, וגיליתי כמובן שחסר לי חומר גלם מאוד יסודי, שפשוט אין אותו בארץ:
    הפלפל הלבן המתוק.
    יש להם שם בהונגריה פלפל שנראה בצורתו כמו הפלפל הרגיל האדום או הירוק שלנו, אבל אין לו צבע, הוא סתם לבן, ומבחינתם הוא הפלפל של הגולאש.
    החלפתי אותו בהרף עין לפלפל ירוק כהה, שיתן לי גוף ופלפליות הגונה לתבשיל.
    ומשם זרמתי למתכון הבא, שהעלה את הגולאש על ראש שמחתי.
    מוכנים?
    הנה הוא:
    חתיכת בשר יפה במספר 8 5 2 (את אלה ניסיתי, ה8 יצא משובח במיוחד)
    מטגנים אותה בשלמותה, עד לצריבה יפה, ואז חותכים אותה לקוביות, שאותן מקמחים בקמח לבן ופשוט.
    בסיר רחב מטגנים 3 בצלים יפים, חתוכים לקוביות, עד להזהבה קלה, לא צריך טיגון ארוך, רק בשביל הטעם.
    מוסיפים 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות, ושני פלפלים ירוקים, ניחשתם נכון: חתוכים לקוביות.
    מוסיפים רבע שורש סלרי גם הוא חתוך לקוביות קטנות, אותו דבר עושים עם שורש פטרוזיליה, מרכיב חשוב במטבח ההונגרי.
    לדעתי ההונגרים לא מוסיפים שום, אבל אני מוסיף כמה שיני שום קצוצות, להעמקת הארומה.
    כשהפלפלים מתחילים להפריש נוזלים, מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים מעט קמח (בנוסף לקימוח), מעט שמן, מערבבים ומטגנים טוב את הבשר עם הירקות, ומוסיפים על כל זה לפחות 2 כוסות ציר מרק עוף.
    מוסיפים 2-3 נקניקיות קבנוס פרוסות לתוך התבשיל. (אפשר להחליף בסלמי פרוס עבה)
    3 תפוחי אדמה חתוכים כמובן לקוביות (משחקים כאן בקוביה הונגרית)
    מתבלים בשתי כפות פפריקה מתוקה, כפית קטנה של פפריקה מעושנת הונגרית (לא ספרדית, זה טעם אחר) וכפית קימל טחון.
    מרוקנים לתוך התערובת, 200 גרם רסק עגבניות, ומערבבים היטב.
    מוסיפים כוס יין אדום
    מתבלים במלח ופלפל ומרתיחים
    וממשיכים בבישול ארוך על אש קטנה למשך כמה שעות, תוך כדי שמוודאים שיש מספיק מים בסיר, והתבשיל רווי ועסיסי.

    מגישים על מצע של אורז לבן, פתיתים, וכל מה שתרצו.

    התמונה היחידה שמצאתי - ממש מדכאת, תמונה מתחילת הבישול, בלי צבע ובלי טעם, סתם בשביל לספר איך זה נראה בתחילת הבישול.
    המהדרין מכניסים לגולאש בצקניות, תכינו איך שתרצו, אבל תשאירו אותן קטנות.
    גולאש.jpeg
    ובקצרה:
    1 ק"ג בשר מספר 8 (מטגנים וחותכים לקוביות)
    חבילת נקניק קבנוס (פורסים לא לקוביות)
    2 פלפלים ירוקים (קוביות)
    2 פלפלים אדומים (קוביות)
    רבע שורש סלרי (קוביות)
    רבע שורש פטרוזיליה (קוביות)
    3 תפוחי אדמה (קוביות)
    4 שיני שום (קצוצות, לא קוביות)
    מעט קמח, לקימוח הקוביות ולהסמכה
    שמן לטיגון (לא קוביות)
    2 כוסות מרק עוף
    מים (להשלמה ולכיסוי)
    2 כפות פפריקה אדומה מתוקה
    כפית פפריקה מעושנת
    כפית קימל טחון
    כוס יין אדום
    200 גרם רסק עגבניות
    מלח פלפל
    גולאש.jpeg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: חנה ש., שמחה קופי, מרים אדריכל ועוד 37 משתמשים40 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פרוגמטי
    פרוגמטי
    אוי ויי קַפּוֹסְטָה אני מבקש! נראה לי שמי שאומר קפוסטור או קפוסטו זה מהמקומות שיותר קרובים...
  • 891
    • ת
    דגים שורשים ודגים
  • תילתן //
    • איך שהוא מגיע לשוק הוא מגיע למטבח שלי
    ארטישוק ירושלמי - בטטה קסבייה - תפוח אדמה ירושלמי
    האתגר לקלף אותו
    אבל אם לא חוסכים וזורקים את כל הבליטות זה נהיה קל לקילוף כמו גזר
    אפשר להשתמש במרק
    אפשר באנטי פסטי (נהדר)
    ואפשר עם דגים..

    המון ירקות ובצל
    פרוסות קסבייה
    פרוסות דג קרפיון טרי
    תבלין לדג, מלח,פלפל
    כבר נכניס לתנור - לכבוד שבת קודש

    דג (2) (Phone).jpg

    דג (1) (Phone).jpg
    דג (2) (Phone).jpg
    דג (1) (Phone).jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: חני גרינשטיין, ש.ב.א, .Milki ועוד 8 משתמשים11 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    מכל התגובות כאן אני מבין שאף אחד לא קנה - בישל - טעם את הארטישוק הירושלמי. ולעניין צריך למי...
  • 2K
    • כ
    דרוש מתכון ארוחת בוקר ליולדת - תנו רעיונות
  • כריות נוגט //
    • אשמח לקבל רעיונות לאוכל ביתי ומפנק ליולדת
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    יופלה אפרסק
    יופלה אפרסק
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%9E%D7%94-%D7%90%D7%AA%D7%9F-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%...
  • 706
    • ק
    פרווה טשולנט פרווה בטעם של פעם...
  • קדימה צעד //
    • מחפשת מתכון לטשולנט פרווה
    אבל... בלי מוצרים עדכניים כמו רוטב טריאקי ורוטב סויה כמו שיש בשרשור הזה
    www.prog.co.il

    פרווה - מתכון מוצלח לטשולנט פרווה, כמו בטשולנטיה

    למה בצולנט הקנוי בחיים לא מרגישים בצל? לא אמורים להרגיש בצל אם מטגנים אותו היטב עד שנהיה רך
    www.prog.co.il www.prog.co.il
    (למה? מסיבות טכניות שאין המקום לפרטן)
    אז אולי יש למישהו מתכון של אוכל פשוט, טוב וטעים כמו שסבתא הייתה מכינה..............?

    המון תודה מראש על העזרה......

    נ.ב
    חיפשתי במתכונים בפורום ולא מצאתי
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שושי100
    לתיבול מלח, מעט פלפל שחור, פפריקה וא.מרק עוף בישול ארוך בול כמו של הסבתות אפשר לשדרג עם כמה...
  • 2 4K
    • ג
    פרווה כרובית מטוגנת בהדרכה מצולמת
  • ג'וניור //
    • רכיבים.

    כרובית חסלט.

    .    IMG_20200212_200545.jpg

    פירורי לחם וביצה

    IMG_20200212_200554.jpg

    טובלים בביצה (יש להוסיף לה תבלינים) ובפירורים. ומטגנים כמו שניצלים...

    IMG_20200212_201202.jpg

    וככה זה נראה. מנשנשים. או מצרפים לצד מנה עיקרית של שבת או סתם בארוחת ערב...


    IMG_20200212_202200.jpg
    IMG_20200212_200545.jpg
    IMG_20200212_200554.jpg
    IMG_20200212_201202.jpg
    IMG_20200212_202200.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: .Milki, שולחן וכיסא, שרה אחת ועוד 52 משתמשים55 //
    32 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מלכי וולף
    לבשל כמה דקות, לריכוך קל לסנן לערבב הכל בקערה עם ביצה+ מלח, אפשר להוסיף תבלינים לטבול בפירורים...
  • 186
    • א
    מאפים כמה זמן בצק שמרים נשמר במקרר?
  • אוריגמי //
    • הכנתי חלות בחמישי בערב, ושמרתי חתיכת בצק במקרר, שאטפל בו למחרת
    יום שישי הקצר גרם לי לדחות את המשימה
    ואני מתלבטת אם עכשיו להשתמש בבצק או לזרוק.
    יש ריח של שמרים, אבל לא חמוץ.
    מה דינו?
    0 תגובות
  • 617
    • ת
    מאפים הייתי בטחנת קמח
  • תילתן //
    • במקום לעבוד הלכנו לבלות, איפה?
    בטחנת קמח :)
    כל פעם אני יוסיף עוד מידע וטיפים בכל מה שקשור לקמח,
    קמח טרי מה היתרון שלו
    סוגי קמח
    כמות הגלוטן בכל קמח
    ועוד דברים כאלה מעניינים

    מה שיש בטחנת קמח ואין באף מקום אחר זה ה - - הריח
    ריח החיטה שנטחנת והופחת לקמח זה ריח משקר ומיוחד שאין באף מקום אחר.

    צילמתי את המחירון הקמעונאי שלהם אבל אני חושב שלא מומלץ לקנות ישר בטחנה
    אין שם חנייה
    המחיר באתר שלהם זהה למחיר שקונים במקום
    ומשלוח מהאתר עולה 30 שקל מחיר סביר בהחלט
    חוסך גם את הסבלות של סחיבת הקרטונים עד הבית השליח מביא עד הדלת.

    קמח (Phone).jpgקמח (3) (Phone).jpegקקמח (Phone).jpgקמח (1) (Phone).jpegקמח (5) (Phone).jpegקמח (7) (Phone).jpegקמח (2) (Phone).jpegקמח (4) (Phone).jpegקמח (6) (Phone).jpeg
    קמח (Phone).jpg
    קמח (3) (Phone).jpeg
    קקמח (Phone).jpg
    קמח (1) (Phone).jpeg
    ועוד 12 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: Special, ע.מ., שירלא ועוד 8 משתמשים11 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    צילמתי את תעודות הכשרות... כל כשרות שקיימת בארץ הקודש יש להם.. לגבי ביקור בשטח הייצור אני לא...
  • 973
    • ש
    סלטים מטבוחה "מפורקת"- עסיסי ברמות!
  • שרי ארנפלד //
    • הי
    עשיתי השבת מטבוחה בצורה קצת שונה,
    העניין במטבוחה שאפשר עם אותם חומרים לעשות אינספור וריאציות וכל אחד יוצא אחרת...
    למשל הסלט הנ"ל שעושים אותו עם עגבניות רגילות או עם שרי זה שתי טעמים אחרים...
    ולמתכון-
    חותכים עגבניות שרי בערך 20 , לחצאים או אם השרי קצת יותר גדול אפשר לפרוסות
    חותכים גמבה אדומה לקוביות
    8 שיני שום לקוביות קטנות
    ופלפל חריף אחד או שתיים לעיגולים(תלוי במידת החריפות הרצויה)
    שמים בתבנית ח"פ
    שופכים מעל שמן בכמות נדיבה(אין צורך להסס...)
    מטבלים בפפריקה מרוקאית פלפל שחור ומלח
    מכניסים לתנור בחום 190 בערך עד שהכל נצרב טוב טוב אפילו מתחיל טיפה להשרף למעלה.
    זהו,
    בתאבון !
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: Mark 1, shira bira, זוצית+1 ועוד 10 משתמשים13 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שרי ארנפלד
    ברווורר. בגלל זה אמרתי מטבוחה שונה.... אבל זה יוצא טעים ברמות.ואחר!
  • 511
    • מ
    מאפים בצק שמרים עלים קפוא
  • מרים אדריכל //
    • קניתי, נראה מגרה, לא מוצאת מתכונים לשימוש איתו.
    יש לכם מתכונים שניסיתם ואהבתם?
    תודה!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעליים
    https://www.10dakot.co.il/recipe/רוגעלך/...
  • 2 5K
    • א
    מאפים מתכון לסופלה מושלם ב5 דקות
  • אוריגמי //
    • טוב, אולי עיגלתי בדקה- שתיים
    אבל מאז שהועלתה בקשה לכזה מתכון לפני כמה חודשים (     @נס שאני כאן זה את שביקשת?)
    ריירתי רק מהפנטזיות ומהתמונה שהיא העלתה
    ועכשיו סוף סוף אני מגישה לכם מתכון משופר אחרי כמה נסיונות של ניסוי וטעייה (והמתנה בין ניסוי לניסוי מטעמי דת ומצפון, בעיקר מצפון)
    קבלו...

    סופלה במיקרו בכמה דקות
    55 גר' חמאה (או שמן קוקוס)
    55 גר' שוקולד מריר טוב
    1 ביצה
    1/2 1 כפות סוכר (1/2 4 כפיות)
    3 כפות קמח
    2-3 קוביות שוקולד, או טראפל שוקולד לפינוק מושלם

    שמים חמאה ושוקולד בשקית אוכל, ומניחים בקערה עם מים רותחים עד שנמס.
    בינתיים מערבבים בספל גדול ביצה וסוכר
    מוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה המומסים ומערבבים
    מקפלים פנימה את הקמח
    משקיעים לאמצע העיסה את קוביות השוקולד
    מכניסים את הספל למיקרוגל ומפעילים בעוצמה מלאה למשך דקה ורבע.
    מחכים עוד חצי דקה לפני שמוציאים מהמיקרוגל
    מגישים עם 2 כפיות כי בכל זאת זה ממש שחיתות לאכול את זה לבד...

    זהו. עכשיו מה שמפריד בינכם לסופלה זה 5 דקות...
    מתנצלת מראש, והולכת לעשות שת"פ תמורת אחוזים עם הדיאטניות שלכם.
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: מגדלור, שינדלה, סוסה כתומה ועוד 35 משתמשים38 //
    32 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מרחבים
    מתי אמורים להכניס קובית שוקולד? לפני האפיה? זה טוב בהקפאה?
  • 475
    • M
    מאפים מחפשת מתכון לפיתות עם בצל מטוגן/זעתר
  • michal23 //
    • זכור לי שפרסמו כאן בעבר אבל אני לא מוצאת...
    רוצה בצק רך רך ואורירי, לא דחוס.
    ושאופים בתנור ולא מטגנים במחבת.
    תודה רבה!!!
    • תודה
    Reactions: יהודיתו1 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גבעתית
    העליתי כאן אתמול מתכון מצוין, מתכון לפוקאצ'ות טעימות ובריאות והכי כיף, קלות ממש!!! : בלי...
  • 559
    • מ
    קינוחים טראפלס שוקולד קפה בריאים יחסית
  • מפציעה //
    • לחובבות הקפה, מוכנים ב5 דקות...


    200 גר' שוקולד מריר

    ½ כוס טחינה

    קמצוץ מלח

    ---- להמיס דקה וחצי במקרוגל בפולסים של 30 שניות

    להוסיף 2 כפות קפה נמס מגורען, להמיס עוד דקה

    להוסיף 3 בסקוויטים טחונים דק או 2 כפות קורנפלקס טחון או 2 כפות שקדים טחונים

    להוסיף כך וחצי יין אדום (ב2 הפעמים שהכנתי - מיד העיסה מתגבשת והופכת פחות דלילה),

    לערבב היטב, ליצור כדורים, אפשר לגלגל בקקאו או בקוקוס (אני ויתרתי)

    להקפיא.

    (אין לי מקור מדוייק, כיוון שערבבתי מכמה מקומות)

    מתנצלת על איכות התמונה

    IMG_7654.JPG
    IMG_7654.JPG
    • תודה
    Reactions: מגדלור, רבקיב, אבידובי ועוד 15 משתמשים18 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    נשמע טוב!
  • 430
    • נ
    דרוש מתכון מחפשת מתכון ללחמניות כוסמין בריאות
  • נועה ב //
    • קמח כוסמין 80%
    לחמניות קלות לעיכול
    לא רוצה לקנות, רוצה לאפות
    טעימות טעימות, קלות משקל וקלוריות
    יש חיה כזו?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גבעתית
    מתכון לפוקאצ'ות טעימות ובריאות והכי כיף, קלות ממש!!! : בלי מיקסר.... 2 כפות שמרים בתוך קערה 3...
  • 1K
    • נ
    עוגות/עוגיות העוגות שלי נופלות....
  • נעמה93 //
    • כמעט תמיד... בסופו של דבר מתקבלת עוגה בגובה של עוגייה....
    אשמח לקבל טיפים איך לדאוג שזה לא יקרה
    • וואו!
    Reactions: saralulu1 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פרסום קולע
    להפריד את העוגה מדפנות התבנית וגם להניח את התבנית באלכסון, עוזר מאד שהעוגה לא תצנח אחרי שמוצאים...
  • 294
    • א
    עוגות/עוגיות קאפס קייק לתינוק
  • אמא של תולוש //
    • אני צריכה מתכון לקאפס קייק מתכון עדין שמתאים לתינוקות בגיל שנה.
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אלפי תודות
    מהניסיון שלי - מאפינס בננה (השמטתי שוקולד צ'יפס) מאפינס קוואקר ורסק תפוחים (השמטתי את הקישוט)...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה