הנושאים החמים
Title
7 תגובות
7 תגובות
4 תגובות
@shira bira
תודה על מתכון מושלם!
שמרתי אותו במועדפים הרבה זמן והשבוע סופסוף ניסיתי.
הכפלתי כמויות והכנתי 3 תבניות קוטר 20.
https://www.prog.co.il/threads/מתכוני-חגים.479860/page-3#post-6889633
ברשותך- מעתיקה לפה לתועלת אלו שלא בחכמת נשים:
טארט שוקולד לבן מושלם
מידות: כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל.
כלים:
תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ מתפרקת.
סיר קטן חלבי, מטרפה, לקקן.
רכיבים:
לקלתית ביסקוויטים:
200 גרם ביסקוויטים וניל.
1/2 כוס אגוזים מכל סוג. לא חובה.
100 גרם חמאה מומסת
למלית שוקולד לבן .
200 גרם שוקולד לבן איכותי
300 מ"ל (1.25 כוס) שמנת מתוקה
40 גר' חמאה
1/2 כפית מחית וניל- לא חובה. אם אין, משמיטים.
1 ביצה L טרופה היטב
לציפוי:
1/2 מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)
100 גר' שוקולד מריר (חפיסה אחת)
לקישוט:
פיסטוק טבעי שבור גס/ אגוזי לוז חצויים/ברס אגוזי לוז.
אופן ההכנה:
מכינים קלתית:
1. מחממים תנור ל 165 מעלות. לא טורבו.
2. במעבד מזון או בפטיש מרסקים היטב את הביסקוויטים והאגוזים.
3. בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש נמוכה.
4. כשהחמאה נוזלית כמעט לגמרי מכבים את האש ומוסיפים פנימה את הביסקוויטים. מערבבים עד לקבלת מרקם של חול רטוב.
5. מצפים את תבנית הפאי בנייר כסף מבחוץ.
6. משטחים בתחתית ובצדדים את תערובת הביסקויטים ומהדקים היטב. יש להקפיד לכסות את כל התבנית היטב.
7. מעבירים למקפיא לעשרים דקות לפחות.
בינתיים מכינים את המלית:
1. בעזרת לקקן מנקים את דפנות הסיר ומניחים בו את השמנת.
2.מחממים עד לסף רתיחה (בועות קטנות בצדדים), מכבים ומוסיפים את החמאה הוניל והשוקולד.
מניחים לדקה ואז טורפים היטב לקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים פנימה את הביצה בזרם דק תוך כדי טריפה מהירה. בוחשים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים לתוכה את מלית השוקולד הלבן בזהירות.
5. מניחים בתחתית התנור תבנית חד פעמית עם שכבת מים נמוכה (למקרה והעוגה תטפטף).
6. אופים כ-25 דקות או עד לקבלת שולים יציבים ומרכז רוטט.
מצננים היטב.
בזמן שהעוגה נאפית מכינים ציפוי:
1. שוטפים את הסיר (היתה בו ביצה חיה),
2. מחממים את השמנת לסף רתיחה, מכבים ומוסיפים את השוקולד.
ממתינים כדקה ובוחשים במטרפה לאיחוד עד לקבלת גנאש חלק.
2. כשהעוגה הצטננה והגנאש חמים יוצקים אותו מעל העוגה ומזיזים אותה בעדינות לפיזור הציפוי.
3. מקשטים באחת מן ההצעות.
4. מכסים בכיסוי רופף (נועצים קיסמים בעוגה ומעל נייר כסף.) או שמניחים בקופסא אטומה.
אחסון: במקרר עטוף היטב (שוקולד מאד סופח ריחות).
יתכן שניתן גם במקפיא. לא ניסיתי.
תודה על מתכון מושלם!
הכפלתי כמויות והכנתי 3 תבניות קוטר 20.
https://www.prog.co.il/threads/מתכוני-חגים.479860/page-3#post-6889633
ברשותך- מעתיקה לפה לתועלת אלו שלא בחכמת נשים:
טארט שוקולד לבן מושלם
מידות: כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל.
כלים:
תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ מתפרקת.
סיר קטן חלבי, מטרפה, לקקן.
רכיבים:
לקלתית ביסקוויטים:
200 גרם ביסקוויטים וניל.
1/2 כוס אגוזים מכל סוג. לא חובה.
100 גרם חמאה מומסת
למלית שוקולד לבן .
200 גרם שוקולד לבן איכותי
300 מ"ל (1.25 כוס) שמנת מתוקה
40 גר' חמאה
1/2 כפית מחית וניל- לא חובה. אם אין, משמיטים.
1 ביצה L טרופה היטב
לציפוי:
1/2 מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)
100 גר' שוקולד מריר (חפיסה אחת)
לקישוט:
פיסטוק טבעי שבור גס/ אגוזי לוז חצויים/ברס אגוזי לוז.
אופן ההכנה:
מכינים קלתית:
1. מחממים תנור ל 165 מעלות. לא טורבו.
2. במעבד מזון או בפטיש מרסקים היטב את הביסקוויטים והאגוזים.
3. בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש נמוכה.
4. כשהחמאה נוזלית כמעט לגמרי מכבים את האש ומוסיפים פנימה את הביסקוויטים. מערבבים עד לקבלת מרקם של חול רטוב.
5. מצפים את תבנית הפאי בנייר כסף מבחוץ.
6. משטחים בתחתית ובצדדים את תערובת הביסקויטים ומהדקים היטב. יש להקפיד לכסות את כל התבנית היטב.
7. מעבירים למקפיא לעשרים דקות לפחות.
בינתיים מכינים את המלית:
1. בעזרת לקקן מנקים את דפנות הסיר ומניחים בו את השמנת.
2.מחממים עד לסף רתיחה (בועות קטנות בצדדים), מכבים ומוסיפים את החמאה הוניל והשוקולד.
מניחים לדקה ואז טורפים היטב לקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים פנימה את הביצה בזרם דק תוך כדי טריפה מהירה. בוחשים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים לתוכה את מלית השוקולד הלבן בזהירות.
5. מניחים בתחתית התנור תבנית חד פעמית עם שכבת מים נמוכה (למקרה והעוגה תטפטף).
6. אופים כ-25 דקות או עד לקבלת שולים יציבים ומרכז רוטט.
מצננים היטב.
בזמן שהעוגה נאפית מכינים ציפוי:
1. שוטפים את הסיר (היתה בו ביצה חיה),
2. מחממים את השמנת לסף רתיחה, מכבים ומוסיפים את השוקולד.
ממתינים כדקה ובוחשים במטרפה לאיחוד עד לקבלת גנאש חלק.
2. כשהעוגה הצטננה והגנאש חמים יוצקים אותו מעל העוגה ומזיזים אותה בעדינות לפיזור הציפוי.
3. מקשטים באחת מן ההצעות.
4. מכסים בכיסוי רופף (נועצים קיסמים בעוגה ומעל נייר כסף.) או שמניחים בקופסא אטומה.
אחסון: במקרר עטוף היטב (שוקולד מאד סופח ריחות).
יתכן שניתן גם במקפיא. לא ניסיתי.
17 תגובות
1 תגובות
17 תגובות
ועוד 2 נוספים
23 תגובות
8 תגובות
65 תגובות
4 תגובות
0 תגובות
11 תגובות
אני אוהבת את שבועות.
חג של חיבור להקב"ה, לתורה, לעמ"י.
ל"כאיש אחד בלב אחד"
חג של קירוב לבבות בין האחד לשני ובין כולנו לאבינו שבשמים.
חג מתן תורה.
אני מתחילה להתארגן לשבועות כשבועיים מראש.
תחילה בזירת המתוק ולאחר מכן עוברת למלוח, לאוכל האמיתי.
השנה רציתי להכין, בנוסף לקינוחים חלביים על בסיס שמנת ושותפיו, עוגת גבינה בחושה.
כזו שטעם הגבינה בה דומיננטי אבל המרקם שלו הוא כשל עוגה בחושה.
ביקרתי בסופר.
הרמתי קופסא של גבינת מסקרפונה שנחה במקרר בשלווה.
כמעט הכנסתי לעגלה, אבל נאלצתי להיפרד ממנה מכיון שלא היתה בכשרות שענתה על הצרכים שלי.
חיפשתי הלאה ---
ומצאתי אותן.
קופסאות גבינת ריקוטה.
המרקם שלהם שהוא קצת כמו שמנת קרמית ומוצקה התאימה לי בדיוק למה שחיפשתי.
החלטתי לשלב אותה בבחושה שאכין יחד עם גבינה לבנה ועוד דברים טובים.
רציתי לתת לעוגה הזו ארומה מעניינת. קצת שונה.
יכולתי לשלב לימון.
אבל זה כבר קצת בנאלי, לא?
בהרבה עוגות גבינה יש לימון.
אז חיפשתי משהו אחר.
ואז החלו בלוטות הטעם שלי לעבוד ומשהו עלה בהן.
נזכרתי בזו:
www.prog.co.il
והבנתי שמצאתי את שחיפשתי.
ניתן לה לעוגת הגבינה ארומה של שקדים.
היה נשמע לי ממש טוב.
ואני, אם משהו נשמע לי טוב, הולכת עליו.
חיפוש קצר בארון המטבח ומצאתי שיש לי תמצית שקדים.
סימנתי וי ויצאתי לדרך.
הוצאתי קערה גדולה ומטרפה.
את המיקסר השארתי בארון. שינוח עוד קצת. צבירת כוחות לקראת הקרב הבא.
וכך למעשה נוצרה העוגה הזו:
נימוחה.
גבינתית.
אורירית במידה אבל דחוסה מעט בגיבנתיות מתקתקה.
והכי כיף שזו בחושה
מערבבים הכל יחד
ושולחים לתנור
בדיוק מה שרציתי.
הכנתי ממנה גם קאפקייקס
כאלו שאפשר לקחת ללימודים בבוקר
וגם פס עוגה בתבנית אנגליש.
שוב אני מדברת הרבה.
"נו, איך מכינים...כל הקשקשת תביאי אחר כך בהודעה אחרת, או שבכלל לא"
טוב.
----
מתקבלת כמות גדולה, אפשר להכין חצי כמות
48 קאפקייקס במנג'ט מספר 5
או 4 פסי אינגליש ארוכים
או 2 תבניות עגולות בינוניות
מדידה בכוסות חד פעמיות לשתיה קרה
6 כוסות קמח
2 שקיות אבקת אפיה
2.5 כוסות סוכר
7 ביצים M
1.5 כוסות שמן
500 גרם, 2 גביעים, גבינת ריקוטה
500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
1.5 כוסות חלב
3 כפות מרק תמצית שקדים, או יותר לפי הטעם [רצוי לטעום את הבלילה אחרי שהיא מוכנה ולהוסיף אם רוצים]
200 גרם שוקולד לבן מומס
לקישוט:
שקדים מולבנים פרוסים
אבקת סוכר לזריה אחרי האפיה
שמים בקערה גדולה את כל רכיבי העוגה.
מערבבים היטב במטרפה. אפשר כמובן להכין במיקסר, אבל חבל ללכלך אותו.
מערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה וסמיכה
ממלאים בתבניות שקעים מרופדים במנג'טים או בתבניות אינגליש.
מפזרים שקד מולבן פרוס
אופים ב 180 מעלות
קאפקייקס כ- 18 -20 דקות להשחמה
אינגיליש- כ 45 דקות להשחמה נאה והתייצבות
תבניות עגולות כמו האינגליש.
העוגות צריכת להיות קפיציות למגע כשהן מוכנות
מוציאים מהתנור ונותנים להם הטחה קטנה על השיש כדי לשחרר בועות אויר ולשמור על הגובה
אם הן צונחות מעט אחרי הצינון, זה בסדר גמור
מצננים ומפזרים אבקת סוכר
מעולה בהקפאה
משך האפיה עשוי להשתות מתנור אחד לשני
חג של חיבור להקב"ה, לתורה, לעמ"י.
ל"כאיש אחד בלב אחד"
חג של קירוב לבבות בין האחד לשני ובין כולנו לאבינו שבשמים.
חג מתן תורה.
אני מתחילה להתארגן לשבועות כשבועיים מראש.
תחילה בזירת המתוק ולאחר מכן עוברת למלוח, לאוכל האמיתי.
השנה רציתי להכין, בנוסף לקינוחים חלביים על בסיס שמנת ושותפיו, עוגת גבינה בחושה.
כזו שטעם הגבינה בה דומיננטי אבל המרקם שלו הוא כשל עוגה בחושה.
ביקרתי בסופר.
הרמתי קופסא של גבינת מסקרפונה שנחה במקרר בשלווה.
כמעט הכנסתי לעגלה, אבל נאלצתי להיפרד ממנה מכיון שלא היתה בכשרות שענתה על הצרכים שלי.
חיפשתי הלאה ---
ומצאתי אותן.
קופסאות גבינת ריקוטה.
המרקם שלהם שהוא קצת כמו שמנת קרמית ומוצקה התאימה לי בדיוק למה שחיפשתי.
החלטתי לשלב אותה בבחושה שאכין יחד עם גבינה לבנה ועוד דברים טובים.
רציתי לתת לעוגה הזו ארומה מעניינת. קצת שונה.
יכולתי לשלב לימון.
אבל זה כבר קצת בנאלי, לא?
בהרבה עוגות גבינה יש לימון.
אז חיפשתי משהו אחר.
ואז החלו בלוטות הטעם שלי לעבוד ומשהו עלה בהן.
נזכרתי בזו:
עוגות/עוגיות - אניני טעם?- כנסו. עוגת שקדים בנוסח שבדיה
לא אניני טעם? נכנסתם בכל זאת. אך אני יודעת? כי אתם קוראים ברגעים אלו את השורות כאן.... סיפורה של עוגה- פעם, לפני לא מעט שנים, בעת שהותי בחו"ל, טעמתי עוגת שקדים. זו לא היתה עוגת שקדים רגילה. זו היתה עוגה שכולה דיברה בשקדים. היה לה ניחוח שקדים משכר וטעם מעודן של שקדים. זו לא היתה עוגה גבוהה ולא...
www.prog.co.il
ניתן לה לעוגת הגבינה ארומה של שקדים.
היה נשמע לי ממש טוב.
ואני, אם משהו נשמע לי טוב, הולכת עליו.
חיפוש קצר בארון המטבח ומצאתי שיש לי תמצית שקדים.
סימנתי וי ויצאתי לדרך.
הוצאתי קערה גדולה ומטרפה.
את המיקסר השארתי בארון. שינוח עוד קצת. צבירת כוחות לקראת הקרב הבא.
וכך למעשה נוצרה העוגה הזו:
נימוחה.
גבינתית.
אורירית במידה אבל דחוסה מעט בגיבנתיות מתקתקה.
והכי כיף שזו בחושה
מערבבים הכל יחד
ושולחים לתנור
בדיוק מה שרציתי.
הכנתי ממנה גם קאפקייקס
כאלו שאפשר לקחת ללימודים בבוקר
וגם פס עוגה בתבנית אנגליש.
שוב אני מדברת הרבה.
"נו, איך מכינים...כל הקשקשת תביאי אחר כך בהודעה אחרת, או שבכלל לא"
טוב.
----
מתקבלת כמות גדולה, אפשר להכין חצי כמות
48 קאפקייקס במנג'ט מספר 5
או 4 פסי אינגליש ארוכים
או 2 תבניות עגולות בינוניות
מדידה בכוסות חד פעמיות לשתיה קרה
6 כוסות קמח
2 שקיות אבקת אפיה
2.5 כוסות סוכר
7 ביצים M
1.5 כוסות שמן
500 גרם, 2 גביעים, גבינת ריקוטה
500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
1.5 כוסות חלב
3 כפות מרק תמצית שקדים, או יותר לפי הטעם [רצוי לטעום את הבלילה אחרי שהיא מוכנה ולהוסיף אם רוצים]
200 גרם שוקולד לבן מומס
לקישוט:
שקדים מולבנים פרוסים
אבקת סוכר לזריה אחרי האפיה
שמים בקערה גדולה את כל רכיבי העוגה.
מערבבים היטב במטרפה. אפשר כמובן להכין במיקסר, אבל חבל ללכלך אותו.
מערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה וסמיכה
ממלאים בתבניות שקעים מרופדים במנג'טים או בתבניות אינגליש.
מפזרים שקד מולבן פרוס
אופים ב 180 מעלות
קאפקייקס כ- 18 -20 דקות להשחמה
אינגיליש- כ 45 דקות להשחמה נאה והתייצבות
תבניות עגולות כמו האינגליש.
העוגות צריכת להיות קפיציות למגע כשהן מוכנות
מוציאים מהתנור ונותנים להם הטחה קטנה על השיש כדי לשחרר בועות אויר ולשמור על הגובה
אם הן צונחות מעט אחרי הצינון, זה בסדר גמור
מצננים ומפזרים אבקת סוכר
מעולה בהקפאה
משך האפיה עשוי להשתות מתנור אחד לשני
ועוד 2 נוספים
7 תגובות
1 תגובות
הצטרפות לניוזלטר
איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!
מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:
לוח מודעות
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- ברוריה2266
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- דירת גן ירושלים
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- דודושש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- תמי בוקסבוים צלמת
- נוצר:
- הקומיקס
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- יצחק ג.
- נוצר:
- הקומיקס
- נוצר:
- מיומנו של ...
- נוצר:
- שרוש ב
- נוצר:
- קיצור דרך לעבודה
- נוצר:
- חיים מוטי
- נוצר:
- barbur
- נוצר:
- מיני מאוס
- נוצר:
- קיצור דרך לעבודה
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
Royal Water Villa – סוויטה עם בריכה פרטית
🌊 Royal Water Villa – סוויטה עם בריכה פרטית 🌊...
מתחם אירוח לימי גיבוש, שבתות חתן וקבוצות
5 וילות מחוברות בלב בית שמש
המקום המושלם...
וילת ''נופש בגבעה” – חופשה ברמה אחרת באשקלון!
וילת “נופש בגבעה” אירוח ברמה אחרת...!!
פתוחה...
סוויטות נוף להרים 5 דקות מהציון!
מתחם הצימרים המפנק שלנו ממוקם במרחק 5 דק הליכה...
דירת נופש ענקית ומפנקת בלב ירושלים
דירת נופש משופצת מהיסוד, ברמה הגבוהה ביותר, 5...
וילה גדולה ומפנקת לשבת הגדול ולפסח במרכז
וילה גדולה יפהפיה ונקיה עם נוף פנורמי באוירה...
וילה משפחתית עם נוף קסום ואווירה מיוחדת
דירת נופש גדולה מפנקת ומאובזרת
נמצאת בישוב...
נופש משפחתי בסטנדרט שלא הכרתם - פנוי לפסח!
רוממותא הוא מתחם נופש חרדי פרימיום למשפחות...
וילה ענקית בירושלים עם נוף מטורף להר הבית - מקלט פרטי בוילה
וילה ענקית
240 מ"ר בנוי בסגנון עתיק עם קשתות...
חופשה משפחתית יוקרתית: 5 חדרים בקו הים 🌊
נופש יוקרתי על הים: דירת 5 חדרים מרווחת (2...
צילום ניו־בורן מקצועי במחירים נגישים (החל מ־550 ₪)
היי אני תמי
צלמת ניו בורן,
מזמינה אתכם לזמן...
תיק לספר תורה ספרדי מרהיב ביופיו במבצע !!
תיק לספר תורה ספרדי חדש בחצי מחיר , כל הקודם...
יחידה לזוג באזור גן ורשא
יחידה מהממת ומטופחת נקיה לפסח עם ממ"ד!!
במרכז העיר
שליחויות לפני פסח: ממודיעין עילית לבית שמש, לאשדוד ולקרית-גת
דרוש משלוחן לקחת שקית ממודיעין עילית, לכתובות...
שלום לכולם! אני מחפש יוצרי AI וקנבה בתחילת דרכם !
שלום לכולם!אני מחפש יוצרי AI בתחילת דרכם...
נמצאו 2 זוגות נעליים חדשות ע"ש הלברשטאם
השבת אבידה
נמצא 2 זוגות נעלי נשים חדשות בתוך...
למכירה: Wacom Intuos Pro - הלוח הגרפי המושלם! (מצב חדש)
לוח גרפי מקצועי Wacom Intuos Pro במצב מצוין...
בק אופיס, אדמיניסטרציה ושירות עם שכר גבוה!
מיומנ.ת במחשבים?
יודע.ת לתת שירות ולתקשר עם...
למכירה כירה חשמלית זוגית חדשה באריזה
נקנתה בטעות במכירה השנה ב-89 ש"ח
לפרטים
0583280808
למרפאת שיניים מובילה דרושה מנהלת מרפאה להובלת הפעילות - מודיעין עילית
ניהול כולל של פעילות המרפאה
הובלת צוות העובדים...
למכירה שמלה ירוקה של רחל סיטבון מידה 46
שמלה ממש יפה הלבשה פעם אחת
יש מכפלת שבאה עם...
דרוש/ה איש/ת קופי מוכשר/ת לעבודה במשרד פרסום מוביל!!
יש לך את זה בעצמות?
אוכל.ת קופי 3 ארוחות ביום...
דירת נופש משופצת ונקיה ברמה!
דירה נקיה מאוד, אפשר לקבל במייל תמונות, צמודה...
אהבת את הפורום? שתף>>
Reactions: פלורה1 //