Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
  • 2K
    • נ
    עוגות/עוגיות ציפוי שוקולד לעוגה
  • נועה ב //
    • היי-
    אני רוצה לצפות עוגה בשוקולד
    אבל שהקרם יצא עבה ויבש
    וכמובן- טעיםםםםםם
    איך עושים את זה??
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אילה ג
    הכי פשוט ויפה: שוקולד מריר + 2 כפות שמן גם לא נמס, גם מתקשה וגם קצת רך ונחתך מדהים
  • 932
    • G
    מאפים אפיה עיוורת
  • goldyl //
    • מה אפשר להניח חוץ מקניות או משקולות?
    אם אשים סכו"ם זה לא יעבוד?
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מממ.........
    נייר אפיה ומעליו קטניות
  • 2 1K
    • ל
    דיון רביולי - משנת יוסף
  • לא אני //
    • יש מידע איך הטעם?
    תודה!
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    BRAVERMAN
    BRAVERMAN
    לא טעים בכלל!! בפרט למי שמכיר טעם של רביולי:) זה בצק עבה מאד וגם המילוי תפל ממש..
  • 289
    • ב
    דיון בלון גז למיכל קצפת
  • ברוך אתה //
    • איפה ניתן לרכוש בלוני גז חד-פעמיים למיכל קצפת?
    0 תגובות
  • 946
    • צ
    דרוש מתכון מרק עדשים
  • צלמת אלופה //
    • מחפשת מתכון למרק עדשים טחון
    בלי עוד ירקות מלבד בצל\ תפוח אדמה

    תודה רבה!
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מירי צלמת
    מה שאני ראיתי שחשוב זה לבשל קודם את העדשים (אחרי השריה של 24 ש לפחות) שעתיים לפחות לבד ואז...
  • 2 2K
    • ת
    דרוש מתכון מה אפשר לעשות עם לבן?
  • תמי אחת //
    • כן, לבן פשוט. יש לי הרבה מהמוצר.
    אה, ואין לי תנור חלבי
    תודות
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מירי צלמת
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%9E%D7%9C%D7%95%D7%95%D7%97-%D7%91%D7%A8%D7%99%D7%90-%D7%95%D7%...
  • 383
    • M
    דרוש מתכון מחפשת מתכון לאטריות מתוקות
  • me80284 //
    • נראה לי שהן הונגריות במקורן .
    נוטפות חמאה וקינמון
    יאמי.
    מכירים?

    עדיף מנסיון אישי
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    me80284
    חידשת ימינו כקדם! הכנו (הפרג היה מהצד למעוניינים) היה טעים. תודה רבה!
  • 404
    • ר
    קינוחים אשמח למתכון לקינוח מרשים
  • רחל אנגל //
    • עדיפות לשתי פריטים בצלחת אבל לא חייב
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    לחיצה על תגית קינוחים תגלה בפנייך מגוון של אשכולות
  • 2 2K
    • א
    קינוחים כוסיות ביצה
  • אמא של בנים //
    • במה אפשר למלא אותן?
    שיהיה יפה וטעים.
    1625671826594.png
    1625671826594.png
    • וואו!
    Reactions: מדוד ושקול1 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    ע.מ.
    תודה על השיתוף @מתכנתנת בכירה אפשר הוראות הכנה? מקציפים מיקסר או מערבלים במעבד מזון? מה עושים עם...
  • 2 2K
    • ה. בקר
    קינוחים כדורי תמרים-
  • ה. בקר //
    • עוד במסגרת המתכונים ה"בריאים" של היום.
    כדורי תמרים.
    במרקם טופיי.
    אחד כזה ממלא ומונע זלילה של שטויות.

    מתכון ל-15-20 כדורים, תלוי בגודל

    כ-15 תמרים גדולים מזן מג'הול.
    1 כוס אגוזים [אני שמתי פקאן
    מעט קינמון, לא חובה
    1 כף קקאו
    1 -2 כפות טחינה גולמית

    קוקוס לציפוי


    משרים את התמרים במים במשך כ-3 דקות.
    מסננים מהמים ומייבשים

    מעבירים לבלנדר עם יתר הרכיבים. טוחנים לעיסה אחיד. אם התערבות יבשה מדי ולא ניתנת לכדרור מוסיפים עוד כף טחינה גולמית.
    אם היא רטובה מדי- מוסיפים קצת קוקוס.
    התערובת צריכה להיות קצת דביקה אבל לא כזו שאי אפשר לעבוד איתה.

    אם התערובת לא התערבבה מספיק טוב בלנדר, מוציאים אותה ומעבדים קצת ביג, כמו בבצק.

    מכדררים לכדורים בגודל קטן
    מגלגלים בקוקוס
    שומרים בקופסא אטומה במקרר או במקפיא [ואז צריך להמתין טיפה כדי שיהיה אפשר לאכול אותם]

    IMG_4684_800x600.jpg

    IMG_4683_800x600.jpg
    IMG_4684_800x600.jpg
    IMG_4683_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: Hello World, riki18, מרים אדריכל ועוד 46 משתמשים49 //
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    riki18
    @ה. בקר מתכון מעולה! טעים במיוחד. תודה! כל כך קל, אבל כל כך קשה...:LOL: (לשטוף את הפוד... לפתוח...
    • נעול
    443
    • פ
    קינוחים פעם ראיתי פה קינוחיות בצורת ביצה, מישהו יכול להקפיץ את האשכול?
  • פיצ'ר //
    • תודה
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    sl disign
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%9B%D7%95%D7%A1%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%94.689461/
  • 2K
    • כ
    קינוחים פינוק שוקולד נוגט
  • כינרת //
    • מתכון מושלם! מומלץ!

    רכיבים לעוגת בסיס
    280 גרם קמח. (2 כוסות)
    1 א. אפיה
    360 גרם סוכר
    כף גדושה נס קפה
    60 גרם קקאו (4 כפות
    ) 35 גרם פודינג וניל (4 כפות)
    320 מ"ל מיץ/מים (320 גרם) -שמתי מים
    320 מ"ל שמן (285 גרם)
    4 ביצים גדולות
    הכנה:
    1. לערבב את כל היבשים
    2. להוסיף את כל השאר ולערבל לתערובת אחידה.
    3. לשטח בתבנית תנור גדולה ולאפות על 180° 20 דק'.
    4. לצנן ולהקפיא, לקרוץ עיגולים ולהקפיא שוב.
    ציפוי רושה
    300 גרם שוקולד מריר60 גרם שמן
    50 גרם אגוזי לוז

    הכנה:

    1. להמיס במיקרוגל בפולסים של 20 שניות ולערבב בין פעם לפעם.
    2. להוסיף 50 גרם אגוזי לוז קלויים קצוצים ולערבב.
    3. לטבול כל עוגה בציפוי ולהניח על רשת לייבוש, לשמור בקירור עד ההגשה.
    מוס נוגט


    200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

    50 גרם קרם נוגט

    250 מ"ל שמנת מתוקה או קצפת לבישול

    250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה או קצפת צמחית

    הכנה:

    1. לחמם בקלחת שמנת לסף רתיחה
    2. להניח בכלי צר וגבוה נוגט ושוקולד
    3. לשפוך את השמנת המחוממת על השוקולד והנוכט שבכלי ולהמתין 10 שניות ולטחון עם בלנדר מוט לתערובת אחידה וחלקה
    ,4.לשים במקרר לפחות ל4 שעות. -אני לא שמתי
    5. להקציף 250 מ"ל קצפת עם הגנאש נוגט שבמקרר
    6. מעבירים לשקית זילוף ומקשטים את העוגות להנאתכם !

    נשאר כמות גדולה מהקצפת-מילאתי גליליות איתה

    מקור:

    פינוק שוקולד נוגט של יפעת יצחקי – צ'וקי

    chocistore.com chocistore.com

    וזו התוצאה:
    IMG_9317.JPG
    IMG_9317.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: זזזז, נו טוב, AVIGAIIL M ועוד 32 משתמשים35 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כינרת
    נכון הקישור שממנו הזמנתי כבר לא תקין
  • 704
    • פ
    בשרי יש מה לעשות עם עוף שהתייבש?
  • פנסאית //
    • עמד הרבה מידי זמן על הפלטה. יש מה להכין איתו?
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    (אביגיל)
    אני עושה אותו רעיון-רק מוסיפה תבלין שווארמה אוכלים עם פיתות וציפס :)
  • 2K
    • ה
    מאפים פיתות קוטג' טעימות, מבצק החלות שאת מכינה לשבת. (תמונה בפנים)
  • הרי זהב //
    • למה כתבתי בכותרת עם בצק החלות וכו'
    כי בדרך כלל, כשאני מכינה בצק לחלות השבת, אני מפרישה חלק ממנו לאכילה מידית..
    כאן נתתי רעיון קליל ומהיר וטעים מאוד!! ומתאים לימי חמישי ושישי העמוסים.

    בצק חלות רגיל

    לאחר שתפח, לקחת פיסת בצק ועם האגרוף לשטח לפיתה, להתפיח כרבע שעה, למרוח קוטג' (עדיף 9%) ומעל לזלף כמה קישקושים של רוטב פיצה. (לא הרבה)
    לאפות לצבע יפה.
    בתאבון!!IMG-20210207-WA0000.jpg
    IMG-20210207-WA0000.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: החיים תותים, מממ........., DAndna ועוד 50 משתמשים53 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חלב לבן
    נשמע נהדר!
  • 2 3 2K
    • ב
    בשרי מה עושים כדי שהבשר של הצ'ונט לא יצא יבש?
  • בן אלי //
    • מה ניתן לעשות כדי שהבשר בצ'ונט לא יצא יבש?
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    GRN
    GRN
    תלוי מה רוצים. בכל מקרה, אם שמים רק בשר, כדאי להוסיף שום ובצל.
  • 2 2K
    • ה. בקר
    פרווה בטטות - או לא להיות!
  • ה. בקר //
    • אין על בטטות
    באמת.
    מתוקות. משביעות. ונחשבות פחות פחמימתיות מתפוח אדמה [שאגב, למרות המראה הדומה בצורה, אין ביניהם כל קשר בוטני]
    הבטטה עשירה בויטמינים, אשלגן וסידן ומינרלים נוספים וסיבים תזונתיים ולכן עדיפה על תפוח האדמה. הצבע הכתום שלה מלמד על כך שהיא מכילה כמות גבוהה של הפיגמנט הנקרא בטא קרוטן שצריכה שלו מסייעת במניעת מחלות, בהאטת תהליכי הזדקנות [למה לא ידעתי את זה לפני 20 שנה...] בלחימה בדלקות ובניקוי של הגוף מרעלים.

    אז למה לא לצרוך אותן?
    ואם כבר לצרוך אותן, אז למה לא באופן הכי מושלם.

    מושלם?
    כן, נו. הכי טעים!

    אצלינו, אוהבם בטטות.
    כולם.

    כן, אוהבים גם תפוח אדמה ואורז ופסות, בטח שאוהבים.
    אבל איכשהו, הבטטות מתחסלות חרוב עוד לפני שהם מוגשות לשולחן.
    ולאחר שהכנתי פעם בטטות לשבת והכנסתי למקרר ובבואי להעמידן על הפלטה אני מגלה ש------
    כן, אין בטטות.
    למדתי בימי חמישי שבהן אני מכינה בטטות לשבת, להכין כפול.
    חלק נאכלים - כטועמיה, כי איך אפשר שלא.
    אממה-
    לא יודעת איך "טועמיה" הפך ל"אוכליה" או "מחסליה"....הפתרונים לא לי.

    וחלק-
    אני עוטפת בשקט בניר כסף ודוחפת למעמקי המקרר, מאחורה. הכי שאפשר.
    ואז- לרוב יש מה להעמיד על הפלטה.

    האמת, שאני מכינה הרבה דברים מבטטות.
    מרק
    לביבות
    פשטידה
    סלטים
    בטטות צלויות
    ועוד כמה....

    כאן אביא לכם חלק מהמתכונים, ותחילה גולת הכותרת שלהם.

    בטטות צלויות בצ'ילי.
    מושלם.
    אבל באמת

    תגידו שלא-
    IMG_7605_800x600.jpg

    את הבטטות האלו אני מכינה בכמה ורסיות. כאן חצויות.

    אז איך מכינים?
    הכי קל שאפשר. ומהיר.

    בטטות בינוניות, עם הקליפה, שטופות היטב, חצויות לאורכן.

    שמן זית אן שמן קנולה
    כוסברה, טריה או יבשה
    טימין טרי או יבש
    מלח גס
    רוטב צ'ילי מתוק

    מרפדים תבנית בגודל שתכיל את כל חצאי הבטטות בניר אפיה. יוצקים שמן, משהו כמו 4-5 כפות לתבני A4, כפול לתבנית חד פעמית ענקית או תבנית תנור.
    מפזרים טימיםן, כוסברה, מלח גס.
    מזלפים רוטב צ'ילי מתוק.
    בשלב זה, התבנית תיראה כך:
    IMG_7600_800x600.jpg
    מניחים את חצאי הבטטות בתבנית כשבשר הבטטה כלפי מטה והקליפה כלפי מעלה. לוחצים לתבנית כדי להצמיד תיבול לבטטה.

    מזלפים עוד שמן מעל לקליפות הבטטה.
    מפזרים עוד מהתיבול.
    עכשיו התבנית נראית כך:
    IMG_7602_800x600.jpg

    מכניסים מגולה לתנור שחומן מראש ל 210 מעלות.
    צולים במשך כ- 40 דקות.
    אם תקרבו את האוזן לדלת התנור במהלך הצליה תשמעו את פצפוצי השמן שנוצרים כתוצאה משחרור הסוכר מתוך הבטטה. יחד הם יוצרים מין קרמל מתוק סביב הבטטות.
    לאחר 40 דקות בודקים אם הבטטות רכות.
    אם הן לא רכות נותנים להם עוד קצת זמן

    כאשר הבטטות רכות, הופכים אותן כך שהקליפה כלפי מטה ונותנים להם עוד צליה של כ-10 דקות.
    IMG_7604_800x600.jpg
    מחביאים מהר
    כדי שישאר.


    מה עוד נכין עם בטטות?

    מרק!
    מרק בטטות.

    IMG_7607_800x600.jpg

    סיר 6 ליטר

    7 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לטבעות
    2 בצלים בינוניים חתוכים
    4 גזר חתוך לטבעות
    מלח
    3 כפות אבקת מרק בצל

    שמים את כל הרכיבים בסיר וממלאים במים בגובה שמכסה את הירקות ולא יותר.
    מבשלים על אש בינוניות-גבוהה במשך כ-45 דקות.
    טוחנים את המרק במקל.
    מגישים עם קרוטונים, שקדי מרק וכו'
    אפשר לקשט כל מנה במספר קוביות בטטה צלויות שמכינים בתיבול של המתכון למעלה אבל בקוביות.

    IMG_7606_800x600.jpg


    ואיך אפשר בלי סלט בטטות?

    סלט?
    סלטים!

    סלט בטטות ופיצוחים בצ'ילי

    4 בטטות גדולות חתוכות לקוביות די קטנות [בערך 1.5 ס"מ X 1.5 ס"מ]
    2 כפות שמן
    מעט מלח
    1/3 כוס גרעיני דלעת
    1/3 כוס גרעיני חמניה
    1/2-3/4 כוס פקאנים טבעיים שבורים
    1/2 כוס חמוציות ללא סוכר
    2 כפות שומשום
    2 כפות קצח
    2-3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

    מניחים קוביות בטטה בתבנית. מוסיפים שמן ומלח. צולים ב 210 מעלות עד לריכוך.
    מקררים.

    שומרים במקרר בקופסא.

    לפני ההגשה מרכיבים את הסלט

    מניחים בקערה את כל הרכיבים ומערבבים.
    IMG_6998_800x600 (1).jpg

    סלט כרובים עם בטטות צלויות:

    1/4 ראש בינוני של כרוב לבן
    1/4 ראש בינוני של כרוב סגול
    1 בצל - חצאי טבעות
    2 בטטות פרוסות דק
    חופן גרעיני חמניה
    1/2 סלסלה נבטים סיניים
    מעט שמן לטיגון הבטטות

    לרוטב:
    4 שיני שום
    1 כפית חרדל
    1-2 כפות סוכר
    1 כף חומץ
    3 כפות מיונז
    2 כפות דבש
    מעט מלח
    מעט פלפל שחור

    מטגנים את הבטטות במחבת עד שהן נצרבות ונעשות פריכות.
    מוציאים מהשמן ומניחים על ניר סופג

    בינתיים שמים בקערה את הכרובים והבצל.

    מכינים רוטב:
    טוחנים במקל את כל רכיבי הרוטב.

    בהגשה מוסיפים לכרובים את הנבטים, גרעיני החמניה והבטטות.
    מוסיפים רוטב. מערבבים ומגישים
    IMG_7319_800x600 (1).jpg


    ורק עוד משהו אחד-
    פאי בטטות אישי- חלבי

    פאי אישי בטעם של עוד. מנה שתקצור מחמאות. אף אחד לא יאמין לך כמה קל היה להכין אותה...


    מתכון ל-20 מנות אישיות


    רכיבים:
    1 חבילת בצק פילאס, מוכן ומרודד, מופשר במקרר
    3 בטטות גדולות
    50 גרם חמאה
    1 גבינה 5% [250 גרם]
    1.5 כפות מלח
    4 ביצים
    3 כפות גדושות קמח
    1 כוס גבינה צהובה מגוררת + כמות נוספת לקישוט

    תבניות אלומיניום אישיות
    קורצן עגול גדול

    הכנה:
    פותחים את בצק הפילאס. וקורצים ממנו עיגולים.
    מניחם על מגש ומקפיאים לכמה דקות רק כי קל יותר לעבוד עם הבצק כשהוא לא מופשר לגמרי

    מרפדים את התבניות האישיות בעיגולי הבצק ומהדקים בעדינות לדפנות. הבצק לא צריך לכסות את כל גובה התבניות.

    מכינים מלית:
    פורים את הבטטות לטבעות. רצוי להיעזר בקוצץ ירקות.
    בסיר קטן, ממיסים חמאה. מוסיפים את הבטטות ומטגנים בחמאה המומסת. מעבבים מדי פעם כדי שהחמאה תכסה את כל הבטטות. מטגנים עד לריכוך כמעט מלא של הבטטות.
    מעבירים את הבטטות לקערה ומצננים.
    אחר שהבטטות התקררו, מוסיפים לבטטות שבקערה את יתר בחומרים, למעט הגבינה הצהובה המיועדת לקישוט. מערבבים היטב.
    בעזרת כף מעבירים מהתערובת לתוך תבניות השקעים המרופדות בבצק הפילאס. מיישרים בעזרת כף.
    אופים י ב 180 מעלות כ-40 דקות להשחמה נאה. בסוף האפיה, מפזרים גבינה צהובה מגוררת ואופים עוד 2 דקות עד שהגבינה נמסה.

    ניתן להכין מראש ולשמור במקרר כיומיים-שלושה.
    לחילופין, ניתן להקפיא. מעבירים ישירות מהמקפיא לתנור לחימום. לא מפשירים לפני החימום בכדי לא לפגוע במרקם המלית והבצק.

    הערה:
    במקום להכין מנות אישיות, אפשר פאי גדול. מרפדים 2 תבניות עגולות בקוטר 26 ס"מ בבצק פילאס. ממלאים במלית ואפי ב 180 כשעה ורבע, עד להשחמה נאה. מפזרים גבינה צהובה מגוררת ואפי עד להמסתה.
    IMG_1712.jpg

    אמרתי רק עוד משהו אחד?
    טוב.
    חשבתי להביא כאן עוד מתכון.
    אבל אמרתי. אז אמרתי.

    אה, בכל זאת.
    טוב.

    פשטידת בטטה וגזר- פרווה
    תבנית בינונית קטנה מ A4 לפרוסות נמוכות, או אינגליש לפרוסות גבוהות

    4 בטטות גדולות. מבשלים ומועכים לפירה
    4 גזר מגורר דק.
    1 בצל קצוץ- מושחם במעט שמן
    4 ביצים
    1 כוס קמח
    1/2 כוס שמן
    מעט אבקת מרק בטעם עוף [אפשר לוותר]
    1 כפית מלח
    מעט קינמון [בערך חצי כפית]

    סוכר חום [בערך 2-3 כפות]
    מערבבים את כל הרכיבים
    משטחים בתבנית הרצויה, מרופדת בניר אפיה
    אופים ב 180 מעלות כשעה
    IMG_6145_800x600 (3).jpg


    זהו.
    תאכלו בטטות ותשמרו על הבריאות.
    ואל תסחפו, אחרי הכל הן משמינות.


    אם גם לכם יש מתכון טוב עם בטטות, תוסיפו כאן באשכול. שנהנה כולם!
    IMG_7605_800x600.jpg
    IMG_7600_800x600.jpg
    IMG_7602_800x600.jpg
    IMG_7604_800x600.jpg
    ועוד 7 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: שווה שווה, קפה מגורען, ת מ ר ועוד 75 משתמשים78 //
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    michal23
    וואי @ה. בקר יצא מושלם הכנתי את הבטטות הצלויות לצד קבבוני בשר פיקנטיים פשוט ללקק את האצבעות...
  • 1K
    • נ
    פרווה מתכון לקוגל תפו"א
  • נ. ה. //
    • שלום!

    מחפשת מתכון לקוגל תפו"א (!!!)

    משהו טעים!

    שייצא כמו של הקידושים... ;):ROFLMAO:

    תודה רבה!!
    • חחח
    • תודה
    Reactions: שאלת אותי? ו-אנונימי1232 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    bracha
    תנסי את זה לא תתחרטי. טעים בטירוף...
  • 903
    • ש
    עוגות/עוגיות עוגיות אוזני פיל - שאלה:
  • שלווה בחווה //
    • הכנתי את העוגיות ע"פ המתכון המצו"ב, והעוגיות יצאו נהדר, רק גדולות וענקיות יותר מידי...
    איך מכינים אותן כך שתצאנה קטנטנות ואסטטיות?
    smellslikehome.co.il

    עוגיות אוזני פיל (פאלמריטס)

    לפני כמה זמן שטף אותי גל של געגוע לעוגיות שאמא שלי היתה מכינה לנו. אצלנו הן נקראות פלמריטס (דקליות) אבל אני מכירה אותן גם כאוזני פיל ולא מזמן הכרתי את השם אוזני חזיר. אני זוכרת שהן היו נפלאות ושהן לא
    smellslikehome.co.il smellslikehome.co.il

    @הרי זהב , אני מתייגת אותך, כי אני מאמינה שתמצאי לי פתרון יצירתי...
    מוזמנת!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שלווה בחווה
    המצרכים: חבילת בצק עלים סוכר לבן (בערך כוס) לפזר כרבע כוס סוכר על משטח, ולרדד מעליו את הבצק...
  • 2 3K
    • ל
    בשרי בורקס בשר
  • ליאונרדו //
    • את המתכון יש לי כבר בזכות @מרים אדריכל וקרוטית
    אני רוצה להכין את הבורקס הזה https://www.krutit.co.il/בורקס-בשר-נדיר-של-מירי-זומר/
    אבל במקום הבצק פילו שלא טוב בהקפאה אני רוצה להכין ולהקפיא מבצק פילאס או בצק עלים
    ראיתי פה פעם צורה מאוד יפה לסגור בורקס משהו שנראה כמו רשת כזו של בצק מלמעלה בדומה לפאי
    ואני לא מוצאת
    או כל צורה אחרת (מצולמת) תתקבל בברכה
    אני רוצה להגיש את זה בחתיכה אחת ולחתוך על השולחן עצמו סמוך להגשה
    תודה!
    • תודה
    Reactions: ארבע, מרים אדריכל ו-שקדי3 //
    28 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    avinewborn
    הגיע יום שישי!! ונורא מעניין אותי לראות תמונה :)
  • 170
    • 2
    מאפים גלוטן
  • 20:39 //
    • ראיתי המלצה של מישהי להוסיף לבצק של חלות גלוטן,
    מישהי ניסתה?
    איפה אפשר להשיג?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רחליז
    לא ניסיתי. משיגים בחנויות של מוצרי אפיה/ גמחים וכד' ברעיון של זה לתת למוצר חיי מדף ארוכים יותר...
  • 440
    • N
    דרוש מתכון מקלות גריסיני
  • nar //
    • יש לי מקלות גריסיני
    ואני רוצה להגיש אותם בסעודה שלישית
    עם מה מגישים?
    מטבלים? ממרחים? חומוס?
    אשמח לרעיונות ומתכונים
    תודה
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לייבובוש
    עם מטבוחה? לשים בתוך המרק
  • 641
    • ת
    דרוש מתכון בצק בלי שמרים
  • תמי אחת //
    • אין לי שמרים בבית, ורוצה להכין עוגת שמרים במילוי. יש רעיון לבצק אחר, אבל בלי מרגרינה?
    תודה
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ישראל צ.
    איזה גודל כוס
  • 2 3 4 10K
    • ת
    בשרי ככה הכנתי שבת בשעה וחצי עם 2 סירים//המדריך ל"הצילו!! אין לי זמן להכין שבת!!"
  • תמרוווש //
    • יש את השבועות העמוסים האלה, שאין בהם זמן לנשום.
    וככל שסוף השבוע מתקרב העומס מתעצם, וחזרה לעבודה, ואין מוסדות, ואחרי החגים, ובלה בלה בלה.
    ולא, לא היה לי זמן להכין שבת. באמת. וגם לא לשטוף סירים אח"כ! זה בעיקר.
    לקחתי אתגר היום כהכנה לשבתות החורף המלחיצות, שעה וחצי ושחקתם אותה!!

    רק תעכבו אחרי, תפנו לעצמכם 2 דקות לקרוא את הפוסט ועוד שעה וחצי לבצע, ויש לכם שבת מוכנה עם מטבח מסודר.
    הנה זה בא:

    בסיר א' בישלתי גזרים לפשטידת גזר.
    בינתיים- קילפתי וחתכתי לקוביות 10 בצלים.למה? תכף תראו.
    בסיר ב' בישלתי ביצים קשות לסלט פטריות בטעם כבד.
    יש עוד כמה דקות עד שהגזר רך, לכו לברור אורז.
    חתכתי חצילים לפרוסות חצילים בתחמיץ.
    קוביות בטטה לסלט בטטה עם תמרים.
    הגזר התרכך, יש. עדיין בסיר מרסקת אותו במקל בלנדר ומוסיפה לתוכו את שאר החומרים.
    משם מעבירה לתבנית, מצפה בקראסט פיצוחים ויאללה לתנור, שעובד עכשיו על טורבו ויש בתא אחד חצילים בתא השני פשטידה. יא?
    שטיפה קלה לסיר ו 20 דקות בישול לאורז.
    בינתיים סיר ב סיים ביצים קשות, מטגנת בו 5 מהבצלים החתוכים לסלט פטריות בטעם כבד.
    לא לשכוח לערבב מידי פעם.
    ב 2 הבצלים הנוספים אני בינתיים מכינה סלט טורקי מעולה עמוס כל טוב. פטרוזיליה, כוסברה , אריסה, מה לא. עסיסי וטעים. טורקי טורקי.
    המקל בלנדר עוד בחוץ מהפשטידה, מנצלת אותו ל טחינה, רטבים לסלט חסה וכרוב שיחתכו בשבת (חרדל-דבש לחסה ושמן-חומץ-סוכר חום לכרוב)
    אוקיי, יש עוד כמה דקות עד שהאורז מוכן, מכינה עוף באפרסקים (עוף בתבנית, רוטב של מיונז, סוכר חום, סירופ אפרסקים משומרים, מלח, שמן. מצפה בפלחי אפרסקים משומרים. יוצא מעולה. ) בתבנית מצופה ניר כסף, שיחכה למחר במקרר.
    עדיין אוחזים?
    אז החצילים מוכנים, מכניסים במקומם את הבטטות ומתבלים בינתיים.
    האורז גם מוכן.
    שטיפה קלה לסיר, ומטגנים בצל לבסיס לוויט פיש. למה בחרתי בו? כי אין זמן השבת לכבד, אז זה פתרון נהדר עבורי לדג שיכול להיות מוגש גם בשבת ביום. הגם שאני אוהבת תמיד להגיש אותו כתוספת לדג בשרני נותר כמו סלמון, היום הוא יהיה הכתר. בכל מקרה תוכלו ללכת גם על דג אחר כלשהו בתנור או על הפלטה.
    הבצל כבר הזהיב וזה הזמן לסיים עם הפטריות כבד ולטחון אותו במקל בלנדר שעדיין בחוץ.
    נשארו לי אפרסקים מהעוף, החלטתי לטחון אותם עם ריץ לנקטר.
    יוגש עם עוגת הבית.
    כבר אמרנו שאין זמן להתפנפן.
    טוב נשאר לי עוד חצילון מה נעשה איתו? יאללה חציל קלוי. מגישים חם בזיגוג טחינה גולמית וסילאן.

    זהו עברה שעה ורבע כבר. לכו לשטוף את 2 הסירים שלכם ולספר לי כמה טעים ומהיר היה להכין את השבת השבוע.
    שבת שלום!
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: hilasg, סופריא - הוצאה לאור, רות גולדבלט ועוד 64 משתמשים67 //
    74 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    2
    20:39
    אם כבר הקפיצו... אז @תמרוווש אפשר את המתכון לעוף עם האפרסקים? תודה
  • 462
    • י
    סלטים סלט זיתים מרוקאיים מקטיפה
  • יחשבאף //
    • היי,
    לפני למעלה מארבע שנים התפרסם בקטיפה מתכון לסלו זיתים מרוקאיים שמאוד אהבו אצלנו.
    לפני שלוש וחצי שנים היתה לי שריפה בבית וכל אוסף המתכונים שלי נשרף כליל.
    למרות שניסיתי מתכונים שונים, שום דבר לא הגיע לאותו טעם שאהבנו...
    אולי בכל זאת יש למישהי את המתכון הזה???
    • וואו!
    Reactions: saralulu1 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שקדי
    אשמח גם
  • 2K
    • ח
    סלטים סלט חצילים ללא מיונז
  • חברים //
    • מחפשת מתכון לסלט חצילים ללא מיונז ושאפשר להקפיא.
    תודה
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חברים
    בדיוק
  • 226
    • א
    מאפים איך ממירים קמח חיטה בכוסמין?
  • אמא חדשה //
    • היי,
    פעם ראשונה שאני מנסה קמח כוסמין (לבן).
    אני רוצה לדעת אם אפשר פשוט להמיר ממתכון של קמח רגיל או שיש שינויים שצריך לעשות? למשל להוסיף מים, להוריד מכמות הקמח?
    תודה מראש.
    • תודה
    Reactions: ביתה1 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שולמית רוז
    אני ממירה לכוסמין 80% בלי שום שינוי נוסף. יוצא מעולה
  • 2 6K
    • שירי כהן
    מאפים לחמניות כוסמין ליומיום מעלפות
  • שירי כהן //
    • לקחתי אותן מהקישור הזה
    והן פשוט הצלחה...
    אני עשיתי כמה שינויים, וכן שדרגתי בחצי מהכמות - ובמקום ביצה ושומשום,
    שמתי תערובת של שמן זית, מלח, שום גבישי ופטרוזיליה קצוצה.
    יצא במרקם באגטי כזה, באמת אחד המתכונים הטובים. ממש מוצלח!
    והבצק מעולה - מאד נוח לעבודה ולא מדי דביק.
    כמו כן השתמשתי ב-70% ולא במאה אחוז מלא

    זה המתכון עם השינויים שלי:

    הכמות ל- 30 לחמניות או שתי חלות
    ניתן לחלק את הכמות בחצי, למי שמעוניין להכין כמות קטנה יותר.
    הכמויות רשומות במ"ל או בגרמים, כיוון שחשוב לדייק פה בנוזלים ובחמרים היבשים. כוס מדידה שווה ל- 240 מ"ל.
    חשוב: לעתים, במזג אויר יבש מאוד או בסוגים שונים של קמח, יש להוסיף כמה כפות מים. אני ממליצה להתחיל בכמויות הרשומות, ורק לאחר סיום הלישה הראשונית עשר דקות של לישה לפחות- להוסיף בהדרגה כף או יותר של מים , אך ורק במידת הצורך.

    רכיבים:

    *קילו קמח כוסמין 70%
    2 כפות שמרים יבשים
    4 כפות סוכר/דבש/ סילאן
    5 כפות (75 גר׳) שמן זית עדין (הכוונה בחמיצות נמוכה, או שמן קנולה)
    2 ביצים (לארג')
    2.5 כוסות (580 מ"ל) חלב סויה - השתמשתי בחצי מהכמות במים
    2 כפיות מלח גדושות - ממש, לא לפספס...

    לזיגוג:
    ביצה
    שומשום/ פרג שלם/ קצח

    אופן הכנה:
    1.מערבבים במיקסר עם וו לישה קמח עם שמרים.
    2.מוסיפים סוכר, שמן, ביצים ואת החלב.
    3. ממשיכים ללוש עוד כעשר דקות- רבע שעה עד שמתקבל בצק חלק. זה לוקח זמן, מוסיפים מלח וממשיכים לערבב עוד כעשר דקות. מכסים ומתפיחים להכפלת הנפח.
    4. מעבירים למשטח עבודה נקי, לשים מעט את הבצק עם הידיים, ומחלקים ל-3 חלקים. כל חלק מחלקים לעשרה חלקים.
    5. מגלגלים כל חלק לכדור, שבלול, או קשר. מסדרים עם רווחים בתבנית על נייר אפיה. אני עשיתי כדורים קטנים.
    6. מניחים להתפחה עד שהלחמניות מכפילות את נפחן. אין זמן מוגדר מראש להתפחה, זה תלוי במזג האויר ובחום שיש במטבח באותו זמן. מורחים ביצה טרופה על הבצק, וזורים שומשום או תוספת אחרת.
    7. אופים בתנור שחומם מראש, 190 מעלות, למשך 20 דקות. הלחמניות מוכנות כאשר הן מקבלות צבע שזוף (משני הצדדים) והן עדיין רכות למגע. היזהרו מאפיית יתר! היא תייבש ותקשה את הלחמניות. מצננים על רשת או על השיש, אחרי שמוציאים מהתבנית.

    * אפשר להמיר את הקמח בקמח כוסמין לבן, חלקים של כוסמין מלא ולבן, או בקמח מלא.
    * ניתן להקפיא לאחר שמתקרר, ולחמם בטוסטר אובן, תנור או מיקרוגל.
    * אם רוצים להכין את הבצק בלילה ולאפות בבוקר, פשוט מעבירים למקרר לפני ההתפחה השניה. בבוקר מוציאים מהמקרר ואופים.
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: אפרת תהל, רוגעל'ה, שולמית רוז ועוד 25 משתמשים28 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אמא חדשה
    היה טוב? יצא לי בדיוק ככה?
  • 836
    • י
    דרוש מתכון מכירים את העוגיות היפות האלו של השמחות?
  • ישתבח שמו //
    • העוגיות בצורת כדורים , עשויות בצק בהיר ומעליהם זילופי שוקולד פסים דקים.
    מי שיודעת למה הכוונה אני צריכה מתכון טוב של זה בדחיפות!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משרה טובה
    זה עוגיות שנקנו בחנות , של חברת גלילית -עוגיות לוגאנו, בשפע ברכת השם חב' 1.2 קג כ 12 שח ופשוט...
  • 824
    • ו
    חגים שיתוף ---סושי פירות לכבוד טו בשבט
  • ו8 //
    • IMG_8920.JPGIMG_8925.JPG

    המתכון מהעיתון המהמם הפסקת קפה.
    (מצרפת את הגיליון האחרון- עם המתכון בעמ' 23)
    IMG_8920.JPG
    IMG_8925.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: חנה שטרסר, תהילהמור, me80284 ועוד 18 משתמשים21 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ו
    ו8
    https://drive.google.com/file/d/1a0DL6Vz6b0nQdlCAhNlqNq12pkT-5RS0/view?usp=sharing
  • 927
    • C
    חלבי מה אשר לעשות עם שמנת חמוצה?
  • (:chavi:) //
    • יש לי 4 מיכלים שהולך לעבור להם התאריך....

    תודה רבה!
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    כל עוגת גבינה שהיא, ניתן להמיר גבינה בשמנת.
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה