Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
מתכון חשוב שכולם יכירו:
פתיתי תירס קלויים ומקורמלים
באמבטיית חלב בקר מרעננת


רכיבים:
פתיתי תירס קלויים
(ניתן לקנות בכל סופר - אלה של חברת קלוגס עם התרנגול על הקופסא - הכי מומלצים.
מופיעים תחת השם הגנרי "קורנפלקס"
צריך לבדוק ברכיבים האם הם טבעיים או בתוספת סוכר
חברת קלוגס מוסיפה תמצית לתת שעורה, שמעניקה טעם קרמלי עשיר לפתיתים)
חלב בקר משובח
ניתן להשיג בקופסת קרטון מאורכת, או בשקית.
יש גרסאות מועשרות בסידן ובויטמינים, אין לזה הרבה השפעה על הטעם הסופי של המתכון.
ההמלצה שלי היא על חברת "תנובה", "טרה", או "שטראוס - יטבתה"
טבעונים מוזמנים להשתמש בחלב סויה, שהוא מתאים בהחלט למנה הזאת.

הוראות הכנה:
פותחים את ארון הכלים, ומוציאים בזהירות צלחת עמוקה בנפח של בין 250 מ"ל ל500 מ"ל.
חשוב לבחור צלחת איכותית, מזכוכית או מחרס, יש מתפשרים על פלסטיק.
פורצלן לא מאוד מתאים כאן, כי הוא מתקשר עם מזון בשרי יותר.
חד פעמי לא מומלץ, ובכל מקרה - להקפיד על צבע כחול או צבע בהיר אחר, שיהווה ניגוד לצהוב וללבן של המנה.

אם אין בארון צלחת, לבדוק אולי יש בכיור אחת כזאת, ואפשר לחלוטין לנסות לשטוף אותה באופן הבא.
לוקחים את הספוג מהשיש, מספיגים אותו במעט סבון כלים נוזלי (פיירי או דומה) ומרטיבים אותו במעט מים.
באמצעות הספוג מקרצפים את הצלחת בתנועות סיבוביות, עד שהלכלוך מהמנה הקודמת מתרכך ויורד בקלות.
רוחצים את הכלי באמצעות זרם מים בינוני \ חזק, עד שהצלחת נקייה. (במידה ולא, ניתן לחזור על התהליך בשפשוף מקומי של שאריות שלא הוסרו, וכמובן לשטוף שוב.)
לייבש את הצלחת באמצעות מגבת כלים או מגבת נייר, או להניח במייבש כלים ולבוא בעוד כרבע שעה.
חשוב לוודא שהצלחת יבשה לחלוטין.

מורידים את קופסת פתיתי התירס מהמדף למעלה או מעל המקרר (תלוי באיזה בית אתם גרים וכו')
פותחים בזהירות את האריזה באמצעות סכין חדה או מספריים, בתנועה אלכסונית.
אין לפתוח באמצעות הידיים, אלא אם כן אתם רוצים רצפה מלאה בקורנפלקס.
ממלאים את הקערה בפתיתי תירס, בתנועות מדודות.
הדבר הכי קשה הוא לקבוע את היחס בין הפתיתים לחלב, וגדולי המדענים עומלים על נוסחה כזאת, אך בגלל הקורונה והמירוץ אל החיסון, ננטש המחקר החשוב הזה, וחבל.

פותחים את קרטון החלב באמצעות סיבוב הפקק בניגוד לכיוון השעון. (אלה שניסו לסובב לכיוון השני, גרמו לו רק להתעקש שלא להיפתח - וחבל), או באמצעות גזירת פינת שקית החלב באלכסון. אין לפתוח עם השינים, זה גורם לזרם החלב לנוע בתנועה דו כיוונית ומסוכנת (מכונה בפי כל "זרם חילופין"), ורוב הסיכויים שתצטרכו להחליף גרביים בעקבות אסון כזה. אם אתם רוצים להרשים מישהו, אתם יכולים כמובן לקטום את השפיץ באמצעות שימוש בשתי כפיות.

יוצקים את החלב האיכותי על פתיתי התירס, תוך פיזור החלב על כל הפתיתים, עד שהחלב מגיע לגובה אצבע משפת הקערה (מכאן מגיע הביטוי "כלל אצבע")

מהרגע הזה חשוב למהר, כי אם לא אוכלים את המנה במהירות, היא הופכת לעיסה בלתי אכילה, ונזרקת לפח, וחבל (כנ"ל).
רצים אל הכיור, ושוטפים כף (ע"פ הוראות השטיפה שמוזכרים לעיל), או שאתם ברי מזל ויש לכם כף במגירה, ואז החיים קלים בהרבה.

תוחבים את הכף לתוך המנה, ועורמים עליה פתיתי תירס וחלב ביחס של 1.658/1 לטובת הפתיתים, מאזנים בזהירות, ותוקעים את הכף בתוך הפה.
(חשוב לא לשכוח להוציא את הכף מהפה כשמסיימים להכניס את הכל אל הפה)

רוב הסיכויים שבסוף האכילה, יישאר מעט חלב בתחתית הצלחת. לא זורקים אותו!!
פשוט מוסיפים מעליו פתיתי תירס בכמות מדודה, ושוב מוסיפים חלב כדי לאזן.
וזהו, קל ופשוט והכי ביתי שבעולם.
אם הכנתם ויצא לכם טעים, אשמח לקבל רשמים מהתהליך, ופידבקים חיובים.
ותכתבו לי כמובן איזה עוד מתכונים תרצו שאכתוב.

בתמונה: הגירסה המתנשאת של המנה, לא בשבילנו.
1630619383652.png
טוב, לכל חובבות המתוק. חובבות הכריות וחובבות הקרמל.
קבלנה:
IMG_6617.jpg

רכיבים:

1/2 כוס ריצ'

1 כוס סוכר

200 גרם שוקולד לבן

3/4 כוס מלית קרמל

6 כוסות כריות בטעם שוקולד + כ-30 יחידות.

מבשלים בסיר ריצ' עם סוכר. מבשלים כמה דקות עד שמתחיל להסמיך. מוסיפים שוקולד לבן. מערבבים כל הזמן עד שהשוקולד נמס ומתקבלת תערובת אחידה.

מסירים מהאש ומוסיפים מלית קרמל.

מערבבים למסה אחידה.

טוחנים בבלנדר 6 כוסות כריות בטעם שוקולד. מוסיפים לקרמל. משהים כמה דקות שיתקשה קצת ויהיה אפשר לעבוד איתו. התערובת צריכה להיות רכה, אבל לא נוזלית.
IMG_6601.jpg

מצפים את הכריות השלמות שנותרו, כל אחת בתערובת הקרמל והכריות הטחונות. מניחים קצת מהתערבות ביד, משטחים מניחים במרכז כרית, וסוגרים עליו עם התערובת. מגלגלים קצת.
IMG_6602.jpg

מניחים על מגש ומקפיאים.

אחרי שקפא מצפים:


ממיסים בסיר 250 גרם שוקולד לבן עם 4 כפות שמן.

טובלים כל כדור קפוא בשוקולד הלבן.
IMG_6603.jpg

מניחים לייבוש.

אפשר לקשט מעל בפסים של שוקולד לבן מעורב במעט נוגט.
IMG_6604.jpg

בתיאבון!
IMG_6607.jpg

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה