Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
אני קצת בתקופה לחוצה והרווח שלכם.
משחררת במטבח.

בניגוד למתכונים הקודמים, כאן המתכון לא נכנס לקטגוריה של "בריא".

לאיזה קטגוריה כן?
טעים.
וזהו.
או בעצם- גם לקטגורית קל להכנה

יש בהן חומרי גלם טובים, טעימים, [משמינים...], שמעניקים ללחמניות טעם מעודן
המרקם- קצת גבינתי. אבל בשונה מהלחמניות ב-5 דקות, יש בהן שמרים וזמן מנוחה של חצי שעה בין הכנת הבצק לאפיה.
משביעות מאוד.

IMG_3302_800x600.jpg

כ-20 לחמניות

1 קילו קמח כוסמין 80%
2 כפות שמרים יבשים
1 כף מלח
3 ביצים
1.5 כוסות חלב
1/2 כוס שמן או 100 גרם חמאה מומסת
2 קופסאות גבינת שמנת בטעם שום שמיר
1.5 כוסות פתיתי גבינה צהובה + עוד כוס לפזר על הלחמניות
1 ביצה + 1/4 כוס חלב למריחה על הלחמניות


שמים את כל הרכיבים בקערה ומעבדים לבצק אחיד ונעים. הבצק אמור להיות רך ונעים ומרגיש טיפה שומני.
מניחים למנוחה בקערה מכוסה בנילון למשך חצי שעה.

מכינים לחמניות
אני הכנתי מלבניות. מחלקים את הבצק ל-4
יוצרים מנקניק עבה מכל חלק
IMG_3296_800x600.jpg

חותכים בסכין חדה או בגלגלת פיצה למלבנים. מעצבים ביד לצורה ריבועית.

IMG_3297_800x600.jpg

מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה.
מושחים בביצה מהולה בחלב
אופים ב 180 מעלת כ-20 דקות להשחמה נאה.
מוציאים את הלחמניות מהתנור, מפזרים מעליהן מעט פתיתי גבינ"צ ואופים עוד דקה רק עד להמסה של הגבינ"צ
IMG_3301_800x600.jpg

IMG_3300_800x600.jpg

בתיאבון


שאלות נפוצות---
1. אפשר קמח לבן? כן. מתחילים בכוס חלב ורק במידה ויש צורך מוסיפים עד חצי כוס. וקמח מלא? אפשר. אין שינוי בכמות החלב. קמח ללא גלוטן. לא ניסיתי. לא מבינה בזה.

2. הבצק יצא יבש מדי- מוסיפים עוד קצת חלב. סוג הקמח ואפילו החברה משנים.

3. אפשר בלי גבינת שמנת? אהמממ.... לא כדאי. אבל אפשר גבינה לבנה ולשים שום כתוש ושמיר קצוץ או שמיר מיובש

4. אפשר גבינת שמנת בטעם אחר? כן.

5. אפשר בלי הביצים? לא ניסיתי. לכאורה אפשר אבל צריך עוד נוזלים? כמה? נסו ותדעו

6. איזה כוסות? חד פעמי פשוטות של שתיה קרה

7. הכנתי ויצא טעים, מה לעשות? לעדכן. שנדע :)

8. יש לי שאלה שלא כתבת--- אני כאן לשאלות.

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה