Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 58
    • מ
    קינוחים תבניות לקלתיות - איפה אפשר לקנות?
  • מפתחת במהות //
    • היי,
    אני מעוניינת להכין קלתיות בכמות גדולה,
    ואני רואה בחניות למוצרי אפייה תבניות רק בבודדים
    והן לא עולות זול..
    מישהי יודעת אולי אם יש אפשרות לקנות תבניות כאלה בכמות גדולה במחיר סביר?
    בירושלים או ק"ס?

    תודה רבה!
    0 תגובות
  • 2K
    • א
    קינוחים כדורי שוקולד חלומיים מ-3 מרכיבים- מומלץ בחום!
  • אכפתית //
    • משתפת את המתכון השווה והקל הזה למי שלא מכירה:

    120 גר' שוקולד מריר
    חב' חמאת בוטנים מתוקה
    חב' ריצ' (לריצ' מרוכז להוסיף חצי כוס מים)

    לציפוי- קורקנט בוטנים (זה כבר מרכיב רביעי, אבל לא נורא:))

    מקציפים את הריץ
    בסיר ממיסים את השוקולד
    כשנמס, מוסיפים את החמאת בוטנים.
    כשמתקרר מעט, מעבירים את תכולת הסיר
    לקערת הקצפת ומערבבים היטב.
    מקפיאים שעה. לא פחות ולא יותר.
    יוצרים כדורים (קצת קשה לכדרר, מידי פעם צריך לשטוף ידיים בשביל להמשיך)
    מגלגלים בקורקנט בוטנים (נמכר בחנויות אפייה)

    יוצאים כדורים אלגנטים בטעם של פטיפור.
    בהצלחה!
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: נועה :), אודי'ה, שיבת ציון ועוד 12 משתמשים15 //
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ו
    ווילי וונקה
    מקציפה קרם קוקוס?
    • נעול
    • שאלה
    522
    • מ
    קינוחים מתכונים יפים לבר
  • מרים.ו //
    • שלום לכולם אשמח למתכונים לעוגות יפות ומכובדות לבר.
    תודה רבה.
    • תודה
    Reactions: Achinoam1 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לפני גלישה בפורום, כחדשים בפורום, יש לקרוא את כללי הפורום. אחד הכללים הוא חיפוש בפורום בטרם...
  • 2
    • שאלה
    3K
    • מ
    קינוחים מחפשת מתכונים בשביל להגיש בקופסאות אישיות- מצ"ב תמונה
  • משתמש Pרוג //
    • 1728340887984.png
    1728340887984.png
    31 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תמיד להיות בשמחה
    איך עשים קרמשניט? זה יוצא יפה?
  • 2 3 6K
    • ד
    קינוחים מוס מרשמלו מהמם וקל!!
  • דנידין246 //
    • ממרווה לצמא מדור הילדים ,כן כן!!
    לצערי אין לי תמונה כי עשיתי קרוב לשבת והכל כבר נאכל אבל מוצלח במיוחד!!

    חבילה מרשמלו -150 גרם
    200 מ''ל מים- 4\3 כוס מדידה

    לבשל על אש נמוכה עד לקבלת סירופ
    לקרר קצת

    להקציף 1 ריצ' ולהוסיף בסוף ההקצפה את הסירופ.
    לזלף לכוסיות

    בהתחלה זה קצת נוזלי -ולכן אפשר לשים במקרר את השקית זילוף ואחרי שעה היא נהיית קשה ואז מזלפים גלים יפים

    עוד אופציה-לשפוך סתם לכוסיות בלי לזלף
    לבשל עוד חצי כמות סירופ ליצוק על המוסים-נהיית כמו שכבת ג'לי וורודה

    מפני שמרשמלו מכיל ג'לטין -זה לא קופא לגמרי ויוצר מרקם נעים
    לשמור בהקפאה.
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: צל"ש, אחות, תהילתית ועוד 25 משתמשים28 //
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    R.S
    הכנתי את המוס, כרגע הוא בכוסיות ועדיין מעט נוזלי, האם בהקפאה זה יתקשה עוד? (מיועד לשבת בבוקר)...
  • 354
    • א
    קינוחים הצילו! נדבק לי הנייר כסף לשוקולד! איך ניתן לחלצו?
  • אחות //
    • תבניות של גלידה לשבת שמחה (במקפיא....)
    עטפתי יפה ולא מספיק גבוה,
    הנייר כסף נדבק לשוקולד ,

    וכשאני מנסה להוציאו על מנת לעטוף שוב השוקולד יוצא גםםםם

    יש למישו רעיון בלי להכין שוקולד חדש אבל?
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חתונה
    תשימי קצת מים רותחים על הנייר כסף וכך תורידי אותו, אחכ תיישרי את הסימונים שנוצרו בשוקולד עם סכין...
  • 6K
    • א
    קינוחים אמנם רק כדורי שוקולד, אבל היסטריים 🤤
  • אש קודש! //
    • המתכון הקלאסי שלי לכדורי שוקולד לא כ"כ מסעיר:
    מרתיחה ריצ', ממיסה בפנים 200 גרם שוקולד מריר ומכניסה שורת בסקוויטים.
    אבל אז ראיתי בסופר את זה:
    1731182082031.png
    אין מה להוסיף 😶.
    1731182082031.png
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אלפי תודות, קוראים לי #C, דסי גרינברגרר ועוד 24 משתמשים27 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אש קודש!
    שלחי כמה ;)
  • 2
    • מאמר
    2K
    • ה. בקר
    קינוחים פאי שוקולד - חמאת בוטנים וקרמל מלוח בקלי קלות, במיניקיטשן- 20 דקות והפאי מוכן-
  • ה. בקר //
    • האמת?
    אפילו 18 דקות :)
    IMG_9644_1024x682.jpg


    תבנית עגולה R10, מתאימה למיניקיטשן

    מרפדים את התבנית בניר אפיה, רק בתחתית.

    לבסיס:
    1 חלמון
    50 גרם מרגרינה מומסת
    1 כוס קמח
    1/2 כוס סוכר
    3 כפות מים

    למלית שוקולד-חמאת בוטנים-
    4 ביצים
    200 גרם שוקולד מריר
    3/4 כוס חמאת בוטנים, כדאי קראנצ'ית עם שברי בוטנים, אך לא חובה
    1/3 כוס שמן
    1/2 כוס סוכר
    1/2 כוס קמח

    לזילוף על המלית-
    סירופ קרמל מלוח, לא חובה.

    לציפוי:
    200 גרם שוקולד מריר
    125 מ"ל ריצ'


    הכנה:
    מערבבים בקערה את רכיבי הבסיס עד לקבלת בצק חלק ונח לעבודה. משטחים בתבנית העגולה מעל לניר האפיה. אין צורך לכסות דפנות, רק את התחתית בשכבת בצק דקה.

    מפעילים את מכשיר המיניקיטשן על החום הגבוה ביותר ומכניסים את התבנית עם הבצק למכשיר.

    בינתיים מכינים מילוי:
    ממיסים שוקולד עם חמאת בוטנים ושמן במיקרו בסיבובים של חצי דקה עד דקה ומערבבים, עד שמתקבל קרם אחיד.
    שמים בקערה ביצים וסוכר בקערה [אפשר אותה קערה בה הוכן הבצק ואין צורך לשטוף], טורפים במטרפה לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד המומס עם השמן וחמאת הבוטנים וטורפים לבלילה אחידה. מוסיפים קמח ושוב טורפים לבלילה אחידה.

    פותחים את מכשיר המיניקיטשן, בשלב זה התחתית תהיה תפוחה ואפויה חלקית, וצבעה יהיה בהיר. שופכים מעל התחתית את המלית.
    מזלפים סירופ קרמל מלוח בזילוף סיבובי כמו ספירלה מעל למלית, לבחירה.

    סוגרים את המכשיר ואופים עוד 8 דקות עד ששכבת המילוי מקבלת צבע בהיר יותר, מתבקעת מעט ורוטטת.
    מוציאים מהמכשיר.
    מקררים מעט.

    מכינים ציפוי:
    ממיסים שוקולד וריצ' לגנאש חלק ויוצקים על הפאי. בעזרת כפית מורחים את הציפוי על כל הפאי.
    מקררים ומגישים קר.

    אפשר לקשט איך שרוצים, אם רוצים :)
    IMG_9648_1024x682.jpgIMG_9647_1024x682.jpgIMG_9646_1024x682.jpg


    אפשר כמובן לאפות בתנור
    משך האפיה יתארך.
    יש לאפות את החתית כ-12 דקות לפני הוספת המלית.
    אחרי הוספת המלית כ-15-18 דקות.
    IMG_9644_1024x682.jpg
    IMG_9648_1024x682.jpg
    IMG_9647_1024x682.jpg
    IMG_9646_1024x682.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: tovlacol, קולי שמעת, שוקולד תות 143 ועוד 17 משתמשים20 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לגמרי
    • נעול
    219
    • ש
    קינוחים איפה אפשר ללמודים הכנת פטיפורים ופרלינים בירושלים עם תעודה?
  • שוקלד בלונדי //
    • איפה אפשר ללמודים הכנת פטיפורים ופרלינים בירושלים עם תעודה?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מסלול מחדש
    בירושלים - הקמפוס הקולינרי
  • 4 5 6 15K
    • ה. בקר
    קינוחים הדרכה מצולמת- שכבות מוס וגנאש שוקולד לבן
  • ה. בקר //
    • נראה שהפעם ההצבעה היתה גורפת. כמעט נעלבתי, מה לא אהבתם את הפטיפור השני;)

    לפני שאעלה את ההדרכה, וידוי קטן-
    את מנת הקינוח הזו הכנתי לשבת האחרונה. שכחתי לקחת בחשבון שאחרי סעודת שבת דשנה, אין מקום לכל כך הרבה מתוק. היה טעים בטירוף, אבל נשארו חצאי מנות כי פשוט לא היה שייך לגמור.
    הטעות היתה שהכנתי בכוסיות די גדולות.
    לכן- ההדרכה אמנם מלווה בתמונות של כוסית די גדולה. אבל מי שמכינה, שתכין בכוסיות קטנות. את הכפיות תצטרכו להכין בתבנית כפיות קטנות [ולא גדולות כמו בתמונות]. אפשר כמובן בלי כפית מלמעלה ואתן רעיונות לקישוט ללא כפית.

    מהמתכון מתקבלים כ-20 כוסיות קטנות [לא פיציות של לחיים....]

    אז קודם כל קבלו אותן:
    צפה בקובץ המצורף 271613

    ו....להדרכה:

    רכיבים:

    לבסיס:
    150 גרם עוגת שוקולד מפוררת

    לשכבת הפצפוצים:
    1 כוס פצפוצי אורז
    2 כפות סוכר חום
    1 כפית קוקוס[לא חובה]
    2 כפות אבקת נוגט

    למוס:
    ריצ' 1 קטן
    4 כפות אבקת נוגט
    150 גרם שוקולד מריר
    4 כפות שמן

    לזיגוג שוקולד:
    3 כפות שמן
    3 כפות קקאו
    3 כפות מים רותחים
    1 שקית אבקת סוכר

    לגנאש שוקולד לבן:
    2 כפות ריצ'
    150 גרם שוקולד לבן

    לכפיות:
    150 גרם שוקולד מריר
    2 כפות שמן

    נראה מורכב, אבל בתכל'ס ממש קל להכנה.

    שכבת הבסיס:
    מרפדים את תחתיות הכוסיות במעט פירורי עוגה
    צפה בקובץ המצורף 271614

    שכבת פצפוצים:
    במחבת על אש נמוכה קולים את רכיבי תערובת הפצפוצים. נזהרים שלא יישרף. מערבבים כל הזמן. אחרי כ 2 דקות, מסירים מהאש ושמים קצת פצפוצים בכל כוסית מעל לפירורי העוגה
    צפה בקובץ המצורף 271615
    צפה בקובץ המצורף 271616

    מכינים את המוס:
    בסיר קטן על אש נמוכה ממיסים שוקולד ושמן.
    מקציפים ריצ'. אחרי שהוא מוקצף, מוסיפים אבקת נוגט. מקציפים עוד קצת.
    מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים.

    מפרישים הצידה מעט מהמוס לקישוט בכפית.

    מעבירים את המוס לשקית זילוף ומזלפים מעט מעל לפצפוצים. משאירים מוס לשכבת מוס שניה.

    מכינים את הזיגוג:
    בקערה מערבבים את כל רכיבי הזיגוג. מחכים כחצי דקה ויוצקים קצת מעל שכבת המוס.
    מזלפים עוד קצת מוס.

    צפה בקובץ המצורף 271619

    מכינים גנאש שוקולד לבן:
    בסיר קטן ממיסים שוקולד לבן עם ריצ'. נזהרים מאוד שלא יישרף. מערבבים כל הזמן.
    יוצקים מעל לשכבת המוס השניה עד לסוף הכוסית.
    צפה בקובץ המצורף 271620
    אפשר לוותר על שכבת המוס השניה ולשים רק שכבת מוס אחת, מעליה זיגוג ואחרי שהוא מתקשה לשפוך גנאש שוקולד לבן.

    מכינים כפיות
    [האמת- אפשר להכין מראש ורק לשלוף מההקפאה]

    ממיסים שוקולד עם שמן ויוצקים לתבנית כפיות [קטנות...]. מקפיאים ומחלצים אחרי שקפא היטב בזהירות כי הכפיות שבירות.
    צפה בקובץ המצורף 271621
    צפה בקובץ המצורף 271622

    המשך בהודעה הבאה....
    • תודה
    Reactions: Etti Friedman, חנה 5060, ע.מ. ועוד 3 משתמשים6 //
    107 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ז
    זוצית יצירתית
    העני, אין כמו המתכונים שלך, אני אוהבת בעיקר שהם אפשריים להכנה של אדם פשוט :) אני מכינה לאחותי...
  • 2K
    • א
    קינוחים כוסות קינוח שוקולד קל להכנה!!!!
  • אשת חיל מי ימצא //
    • רוצה לשתף אתכן בקינוח מטורף וקל להכנה:
    בסיר שמים: 400 ג' שוקולד מריר + 100 ג' א.סוכר (אני מורידה לחצי בכמות של האבקת סוכר) + 1כוס שמן + כף יין
    מבשלים עד ש/הכל מתאחד מורידים מהאש ממתינים כמה דקות ואז לסיר מוסיפים 8 ביצים וריץ 1 טוחנים ושמים בכוסיות קטנות
    לשדרוג אפשר לשים בכוסיות למטה עוגיות מרוסקות עם טיפה סוכר , מעל את המוס ולמעלה כדור של קליק לבן או עדשים לבנות
    לשמור בקירור שיתייצב
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: תותים בלבן, אא-אסתר, שקדי ועוד 4 משתמשים7 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אשת חיל מי ימצא
    יש שתי אפשרויות למוס- 1. גוון אחד- אחרי שהמוס מתקרר את מוסיפה את הביצים והריץ מקציפה ושמה...
  • 2 3 4 16K
    • T
    קינוחים בר מתוקים- איך מתחילים?
  • Tmj //
    • לפני בר מצווה ראשונה בעז"ה ואני קצת (הרבה...) אובדת עצות
    לאירוע יהיה קייטרינג כך שהאוכל לא על הכתפיים שלי ב"ה
    נשאר לי לארגן בר
    אני יודעת לאפות ולהכין פטיפורים וכו
    אבל אף פעם לא ארגנתי הכל לבד
    מה אתן ממליצות ?
    איך להתחיל?
    איזה כמות?
    מה העלויות של זה?
    ועוד דבר, יש כזה דבר מעצבת ? ז"א שאני מביאה לה הכל והיא רק מעצבת?
    כל עצה טובה שתהיה לכן תשמח אותי מאוד
    בשמחות
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: שיבת ציון, saralulu, Ins ועוד 2 משתמשים5 //
    79 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גיטיgiti
    צורף קובץ
  • 382
    • S
    קינוחים רעיונות לשימוש ברוטב תותים קנוי
  • single //
    • יש לי בקבוק רוטב תותים קנוי ממכירת מוצרי אפיה, ואין לי תותים או פירות קפואים. הרוטב די פשוט ומימי. יש איך לשלב אותו בקינוח מוצלח, או שהוא אנמי מדי?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    Rachel t
    אפשר מתכון?
  • 367
    • א
    קינוחים קרפ צרפתי במכשיר בלינצ'עס
  • א.מ.ב. //
    • נראה לכם שזה אפשרי?
    יצא טוב חוץ מהגודל?
    זה כבר פנקייק בעצם?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    mentos
    המתכון הכי מוצלח והכי קל לטעמי ממתכונים ב-10 דקות קרפ צרפתי מוצלח במיוחד רכיבים כוס (140 ג’)...
  • 2K
    • ד
    קינוחים מוס שוקולד חלבה קל מאד ובלי ביצים!!!
  • דנידין246 //
    • עוד מוס תואם את מוס המרשמלו-ומתאים מאד להכין בשכבות-המתיקות של השוקולד מתאימה למוס הורוד שאינו מתוק מאד..
    מתאים בכוסיות קטנות ולקשט בשערות חלבה
    יצא מושלם -אין לי תמונה ...
    מהאתר ''רגע מתוק'' של עלית
    במקור חלבי-המרתי לפרווה ועדיין יצא מושלם.


    מצרכים:​

    • 500 מ"ל (2 מכלים) קצפת צמחית קרה מאד
    • 200 גרם שוקולד פרה מריר
    • 2 כפות טחינה גולמית

    לקישוט:​

    • שערות חלבה
    • 100 גרם פקאן סיני

    אופן ההכנה:​

    • שוברים את השוקולד לקוביות ומניחים בקערה שמתאימה למיקרוגל עם מחצית מכמות הריצ'. מחממים בפולסים קצרים עד להמסה מלאה.
    • מערבבים היטב את התערובת, מכסים ומקררים במקרר כשעתיים עד שהתערובת קרה לגמרי.
    • מעבירים לקערת מיקסר עם וו הקצפה ומתחילים להקציף במהירות בינונית. מוסיפים בהדרגה את מיכל הריצ' הנוסף ולאחר מכן מוסיפים את הטחינה.
    • מגבירים את המהירות ומקציפים אך ורק עד לקבלת מוס רך.
    • מוזגים או מזלפים לכוסות ומקשטים בשברי פקאן ושערות חלבה.
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: קריאת כיוון, איילת חן, צביה CPA ועוד 2 משתמשים5 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דנידין246
    ציינתי שנלקח מהאתר ''רגע מתוק'' של עלית.
  • 1K
    • כ
    קינוחים מוס שוקולד
  • כוכבה ה. //
    • מחפשת מתכון למוס שוקולד ללא ריצ'
    אני זוכרת שפעם מישהו העלה ואני לא מוצאת...
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    P
    pninush
    ניתן להכפיל את הכמות פי 2 כדי שיצא הרבה מוס.
    • נעול
    1K
    • ב
    קינוחים קינוחים לחג הסוכות הבעל"ט
  • בת שבע ו //
    • לקראת חג הסוכות הבעל"ט אשמח שתעלו רעיונות ומתכונים לקינוחים מעניינים.

    אני משתפת במתכון טעים מאד לחובבי חמאת בוטנים-
    הכמות מתאימה ל- 20 כוסיות קטנות/ 2 תבניות א. קייק צר וארוך
    שכבה א'- 1.5 חב' גלילית בטעם אגוזים פרווה
    2 כפות שמן
    1/3 כוס ח. בוטנים
    לרסק את הגלילות ולערבב עם שאר החומרים, להדק לתבנית/ כוסיות ולהקפיא.
    שכבה ב'- לחמם בסיר 1/2 קצפת צמחית , להוסיף 100 גר' שוקולד מריר, לשפוך על הבסיס שכבה דקה ולהקפיא.
    שכבה ג'- להקציף 4 ביצים שלמות
    1/3 כוס שמן
    להוסיף להקצפה 1 קצפת צמחית
    3 כפות חמאת בוטנים
    2 סוכר וניל
    להזליף על השוקולד כשכבה שלישית. ולהקפיא.
    טעים במיוחד!!!!
    • תודה
    Reactions: כלטוב, קאלישית, אמא של נועה ועוד 12 משתמשים15 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    הפורום מלא במתכוני קינוחים. יש גם אשכול מרכוז כזה לסוכות. אז האשכול הזה- ננעל. אלו הכללים
  • 566
    • צ
    קינוחים מתכון למנה אחרונה/ עוגה - בלי מיקסר - יש משהו?
  • צ.ו. עורכת וידאו //
    • רוצה כבר להתחיל ...

    תנאי:
    לא חומרים גרנדיוזיים
    אפשר לעשות ביום מקסימום יום+
    צריך לעבור נסיעה
    וטעים - חובה!!!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שפת הים
    לדעתי כן...
  • 2K
    • E
    קינוחים מתכון לפאי לימון אישי משגע 🥮👌🤤
  • english //

    • מחפשים קינוח מושלם לחג? הפאי לימון האישי הזה מגיע עם בסיס עוגיות פריך, קרם לימון עשיר ומרנג קליל ומטריף.​

    לא אשקר, ההכנה של הפאי לימון האישי הזה דורשת קצת השקעה, אבל התוצאה שווה כל דקה! כל ביס מפתיע , הקינוח הזה בהחלט מרשים וטעיםם!!

    רכיבים:​

    • לבצק הפריך:
    • 200 גרם מרגרינה רכה
    • 100 גרם סוכר
    • 1 ביצה
    • 300 גרם קמח
    • 1/2 כפית מלח

      לקרם לימון(הקרם מתוך מתכון של אלון שבו)
    • 2 גרם ג׳לטין+10 גרם מים
    • 150 גרם מיץ לימון
    • 165 גרם ביצים
    • 210 גרם סוכר
    • 250 גרם מרגרינה קרה
    למרנג:
    • 3 חלבונים
    • 150 גרם סוכר

    הכנה:​

    • בצק פריך:
      • בקערה, ערבבו את המרגרינה והסוכר עד שהתערובת תהיה קלה ורכה.
      • הוסיפו את הביצה, קמח ומלח, ולשו את הבצק עד שהוא אחיד.
      • עטפו בניילון נצמד והניחו במקרר לשעה.
    • קריצת העיגולים:
      • רדדו את הבצק על משטח מקומח בעובי של כ-3 מ"מ.
      • בעזרת רינג או כוס, קרצו עיגולים
    • אפו בחום של 180 מעלות במשך 12-15 דקות עד שהן זהובות.

      * קרם לימון(מתוך מתכון של אלון שבו)
      • בקערה קטנה מערבבים ג׳לטין עם מים. משהים עד להתמצקות במקרר (כרבע שעה).
      • בסיר מחממים מיץ לימון, ביצים וסוכר עד לנקודה בה התערובת מסמיכה מעט ונוצרת בועה ראשונה (82-83 מעלות).
      • מיד מורידים את התערובת מהאש, מוסיפים את הג׳לטין ומערבבים עד שהג׳לטין נמס.
      • מסננים את התערובת לקערה או כוס מדידה ומצננים ל-50 מעלות.
      • מוסיפים בבת אחת את המרגרינה וטוחנים את הקרם בעזרת בלנדר מוט ליצירת קרם אחיד.
    • מרנג
      • במקביל, שמים את החלבונים והסוכר בקערה עמידה לחום ומניחים על בן מארי (סיר עם מים רותחים).
      • מערבבים את התערובת עד שהסוכר מתמוסס והחלבונים חמים (כ-65 מעלות). לערבב כל הזמן שלא יצא חביתה!!
      • העבירו לקערת מיקסר והקציפו עד שהמרנג מקבל מרקם יציב ונוצץ.
    • הרכבה:
      • זלפו מעל כל דסקית קרם לימון.
      • מעל שוב דסקית של עוגיה
      • זלפו מעל את המרנג
      • לקישוט וטעם אפשר לשרוף את המרנג עם ברנר(לא חובה)
    בתאבון:))
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: לעשות רצון ה', eg, IAvigail ועוד 19 משתמשים22 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    יוצא מאוד יציב
  • 1K
    • א
    קינוחים הזמנתי את התבנית מאלי אקספרס , אבל מה עושים איתה???
  • אסתי st //
    • הזמנתי את התבנית הזו מאלי אקספרס,
    צריכה רעיון לקינוח פרווה, עדיף מפירות, משהו יפה ומכובד לשבע ברכות, וכמובן הגיוני ליישום...

    חשבתי סוג של סורבה/פרילי בתבנית, מלמעלה קצפת ואז לתקוע טפטפת עם רוטב,
    אשמח לרעיונות לשילובים טעימים

    הני אשמח לחוות דעתך האלופה!!
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רות82
    אפשר להכין כל מיני פטיפורים זה ממש כיף לשחק עם שוקולד, את יכולה לקנות שוקולד חום ולבן ולעשות כל...
  • 142
    • מ
    קינוחים איזה קינוח אפשר להכין עם קרם לימון?
  • מי מכיר מי יודע //
    • מצאתי אותו בחנות אפייה ומעניין אותי להכין משהו עם זה
    עוגה? גלידה?
    אשמח לרעיון
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מי מכיר מי יודע
    צריכה משהו קל יותר לאנשים בלי זמן ;)
  • 415
    • ז
    קינוחים שימורי פרות מה אפשר לעשות איתם
  • זרימה //
    • נתקעתי עם כמות גדולה של שימורי פרות מכל הסוגים.
    אשמח לרעיונות ומתכונים מה לעשות איתם
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    ארבע
    עוף עם אפרסקים או אננס - חגיגי, טעים, מנה מנצחת אצלנו בחגים...
  • 10 11 12 45K
    • ה. בקר
    קינוחים הארטיק הזה---אוי כמה שהוא טעים
  • ה. בקר //
    • מתכון בעז"ה מחר
    בינתיים עש שאגיע לזה, נסו לנחש איזה רכיב סודי יש כאן בארטיק.
    ---לא חושבת שתצליחו---

    לא רכיב חובה.

    IMG_5116.JPG

    IMG_5121.JPG

    --------------------------------------------

    ההל מעניק רענון לארטיק.
    לא חייבים להשתמש בו.

    כל כך הרבה מדברים על זה שהל הוא תבלין לקפה. היה לי קצת הל המון זמן אז החלטתי לנסות. שמים ממש קצת.
    לטעמי- שדרוג.
    הילדים לא התלוננו.


    מתכון ל 16 ארטיקים [או 12 תלוי בגודל הארטיקים]

    1 ריצ' גדול 500 מ"ל
    250-300 גרם שוקולד מריר מומס
    2 כפיות קפה נמס
    1/3 כוס מים
    1/2 כפית הל טחון
    100 גרם שקדים קצוצים

    לציפוי [לא חובה]:
    200 גרם שוקולד מריר
    2 כפות שמן

    הכנה:
    מכנסים ריצ' לבלנדר שמתחבר למעבד מזון [אם אין אפשר מקל, אבל עדיף לא]. מפעילים עד שהריצ' עלה קצת ומתגבש.
    מוסיפים את יתרת החומרים למעט השקדים.
    מעבדים עוד קצת.
    אם התערובת מוצקה מדי ולא מתערבבת, מוסיפים עוד קצת מים. אבל זו צריכה להיות תערובת קצת נוקשה [פחות מריצ' מוקצף לבד אבל לא נוזלית מדי.

    מוסיפים ידנית את השקדים
    יוצקים לתבניות ארטיק.
    נועצים מקלות
    מקפיאים.
    מחלצים רק אחרי שקפא ממש
    שומרים במקפיא בקופסא אטומה.

    ציפוי:
    ממיסים שוקולד עם שמן
    מעבירים לכלי צר וגבוה. בקוטר שהארטיק יוכל להיכנס אליו.
    טובלים ומרימים9 מהשוקולד. מנערים מעודפי שוקולד. מניחים על מגש ישירות במקפיא.
    לא מוציאים את לכ הארטיקים יחד לציפוי. כל פעם 2, מצפים, מחזירים למגש במקפיא ומוציאים עוד 2.

    אפשר לצפות רק עד החצי עוד 3/4

    אחרי שהציפוי התקשה מאחסנים בהקפאה בקופסא אטומה היטב


    לגירסא חלבית ממרירים ריצ' בשמנת להקצפה ושוקולד בשוקולד חלב. צריך פחות מים כי השמנת לא מתגבשת ממש כמו הריצ'.
    IMG_5116.JPG
    IMG_5121.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: saralulu, תמרוז, נתן ק ועוד 132 משתמשים135 //
    232 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    כן
  • 784
    • T
    קינוחים דרוש מתכון לקינוח עם הקריטריון הבא: קינוח שלא צריך הקפאה!
  • Tuch //
    • ז"א לא מוסים, גלידות שוקולדים וכו'
    מהם ראיתי בפורום כ"כ הרבה מתכונים ממש מגרים
    צריכה לשנע באוטובוס הרבה זמן
    יש רעיונות?
    אפשר מתכונים מסובכים אשמח עוד יותר אם לא:)
    צריך להיות חגיגי, כלומר לא סופלה, ג'לי ושות'

    תודה!!
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    T
    Tuch
    חשבתי על כזה כיוון יש לך מתכונים מומלצים? פעם ראשונה שלי לכאלו דברים לא קרמים קנויים כי אני לא אוהבת
  • 246
    • ק
    קינוחים סורבה תות עם רוטב תותים
  • קינוח חלבי //
    • מחפשת מתכון קליל לסורבה תות ששמים בכוס ורוטב תותים מעל
    0 תגובות
  • 2 3 58K
    • א
    קינוחים *****הטעמי שלי(+תמונה שווה)*****
  • אסתי מהודר //
    • היי,
    המווון זמן לא העלתי פה שמחה לשוב ולשתף,
    מחכה לתגובות,
    הבאתי מתכון ממש קל וטעים, ככה ש-
    מחכה לראות את תוצאות ידיכם.....
    והפעם אחד הדברים הטעימים------------------
    טעמי!!!!
    המתכון קל ופשוט מאד להכנה...
    IMG_0435.JPGIMG_0439.JPGIMG_0444.JPG

    טעמי
    ​
    להמיס:
    * 100 גר שוקולד מריר
    * 3 כפות טחינה גולמית
    * 1 כוס חמאת בוטנים
    * 8 כפות דבש
    * 1/4 כוס שמן

    לערבב בקערה נפרדת:
    * 250 גר ביסקוויטים טחונים
    * 100 גר אגוזים טחונים

    לאחד הכל, להקפיא כחצי שעה ולהוציא,

    לשפוך מעל:

    * 200 גר שוקולד מריר
    * 1 ריץ'

    להקפיא , ולהוציא לחיתוך...

    #הגודל הוא בתבנית תנור חד פעמית רגילה...#
    בהצלחה!!!
    IMG_0435.JPG
    IMG_0439.JPG
    IMG_0444.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: נו טוב, אפרסק עסיסי, מרימבולה ועוד 73 משתמשים76 //
    49 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שרה5
    כמה שאלות: תבנית בינונית? חמאת בוטנים מתוקה? כמה פצפוצי אורז?
  • 3K
    • ה. בקר
    קינוחים קוביות מתוקות של שוקולד- נוגט ואגוזי לוז--
  • ה. בקר //
    • מה עוד צריך בשביל ביס מתוק לברכת שהכל?
    כלום.
    הן כל כך אלגנטיות הקוביות האלו.
    הלוזים משובצים בהם כמו יהלומים
    והטעם-
    שילוב של שוקולד ונוגט, עם קרנצ'יות של פצפוצי אורז והיהלומים הקטנים האלו, הלוזים.

    IMG_9554_682x1024.jpg

    תבנית A4

    לבסיס:
    5 כוסות פצפוצי אורז טחונים חלקית, אפשר לרסק מעט בשקית בעזרת מערוך
    200 גרם שוקולד מריר
    1 כוס ריצ'
    4 כפות גדושות קרם נוגט
    1 כוס קרוקנט לוז

    לציפוי:
    200 גרם שוקולד מריר
    3/4 כוס ריצ'
    2 כפות קרם נוגט
    1 כוס אגוזי לוז מולבנים, חצויים

    לקישוט שוקולד לבן + מעט קרם נוגט

    ממיסים שוקולד עם ריצ' לגנאש חלק.
    שמים את פצפוצי האורז בקערה ויוצקים מעליהם את הגנאש. מוסיפים קרם נוגט וקרוקנט. מערבבים היטב לתערובת אחידה.
    משטחים במהודק ממש בתבנית A4. מניחים שקית או ניר אפיה על התערובת ומהדקים ממש בעזרת הידיים.

    אם התערובת יבשה מדי [תלוי בפצפוצי האורז], מוסיפים עוד מעט ריצ' שיהיה במרקם לא יבש, כזה שניתן לשטח. אבל לא ממש רטוב.

    מכינים ציפוי:
    ממיסים שוקולד עם ריצ' וקרם נוגט.
    מוסיפים אגוזי לוז לקרם השוקולד ומערבבים.
    יוצקים על הבסיס שבתבנית ומורחים על כל הבסיס. דואגים שהלוזים יכסו את כל אזורי העוגה ולא יתרכזו רק באזור אחד.

    מקפיאים להתקשות חלקית
    פורסים לקוביות קטנות, בסכין חדה ומשוננת, טבולה במים חמים

    מאחסנים בהקפאה, או במקרר בקופסא אטומה
    IMG_9554_682x1024.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: זמני23, מלכה בול, נוי ועוד 16 משתמשים19 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לא קלויים
  • 2 5K
    • ת
    קינוחים רוטב תותים מתותים קפואים
  • תמרים //
    • אפשר להכין רוטב תותים מתותים קפואים?
    חייבים לבשל או אפשר בלי?
    איך?

    תודה רבה לעונים!
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    לא יודעת. למיטב זכרוני זה פרי רגיש.
  • 2 3 3K
    • ע
    קינוחים במה אפשר לשדרג גלידה קנויה?
  • ערסל //
    • בהנחה שיש גלידה קנויה (פרווה) בכל טעם שהוא

    במה אפשר לשדרג אותו בהגשה
    שיהיה מרשים, טעים ויראה מושקע?

    אשמח לקבל רעיונות
    תודה רבה!
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קוצ'קה
    אחד הטעימים והיפים כדור גלידה בצלחת לסלף מעליו טחינה גולמית (כן כן קראתם טוב) ומעל זה סילן ומעל...
    • שאלה
    704
    • ע
    קינוחים גלידה קנויה בהגשה מקורית
  • עוד אחד! //
    • העלו בעבר רעיון מתוק להגשת גלידה קנויה בצורה מעניינת-
    מקפיאים אותה בתבנית עגולה ומעליה מטבע שוקולד גדול-
    לא זוכרת את שאר הפרטים, אשמח להנחיות המדויקות.

    תודה !!
    • תודה
    Reactions: דולי בול1 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סבא ישראל
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%91%D7%9E%D7%94-%D7%90%D7%A4%D7%A9%D7%A8-%D7%9C%D7%A9%D7%93%D7%...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה