Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 106
    • א
    קינוחים איך ממיסים שוקולד לבן? ואיזה ?
  • אמא לילדי המתוקים //
    • המסתי שוקו ציפס לבן בשקית בתוך מים חמים, הומס,
    הכנסתי צבע מאכל, תוך כדי ערבוב התקשה בשניות.!.
    הכנססתי לתבנית כמו "פלסטלינה".

    איך אפשר לשים בתבנית סיליקון?
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מגבת
    צריך להשתמש בצבע מאכל מיוחד לשוקולד, לא על בסיס מים.
  • 211
    • ע
    קינוחים מחפשת מתכון לקינוח כוסות
  • עוד יבואו ימים טובים //
    • יש לי לבבות ורודים של גלידת תותים
    מחפשת קינוח (פרווה / חלבי) בהיר שאוכל לקשט למעלה בללבות הנ"ל

    חשבתי אולי משהו בסגנון של שמנת עם פודינג ולמעלה שוקולד לבן
    אשמח לשמוע את דעת המומחיות............
    תודה רבה!!!
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תנו חיוך (-:
    בס''ד שלום @עוד יבואו ימים טובים אפשר להכין מוסים בטעמים/צבעים מתאימים- והקישוט יכול להוסיף...
  • 2 2K
    • S
    קינוחים במה לקשט ג'לי בכוסיות?
  • Sara Rivka //
    • צריכה רעיון במה לקשט ג'לי בכוסיות. אבל שלא יהיה מדי הרבה עבודה...
    תודה מראש.
    29 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שרהלה פ.
    נכון לגבי הביצים.. איך עושים שהפירות לא מתערבבים עם הג'לים?
  • 224
    • ק
    קינוחים מחפשת מתכון לקרם ברולה פרווה
  • קונספט:) //
    • אשמח למתכון טוב מניסיון.
    • תודה
    Reactions: סטודיו לגרפיקה1 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פיית הסיפורים
    יש ברשת מתכונים שונים לקרם ברולה פרווה, גם מקצפת צמחית. לא ניסיתי.
  • 2K
    • C
    קינוחים קרמבו לוטוס לעצלנים (או ממהרים)
  • CooKiss //
    • בסיס
    35 עוגיות לוטוס
    מרנג שויצרי
    250 גרם חלבון
    500 גרם סוכר
    100 גרם אבקת סוכר
    צפוי
    ממרח לוטוס

    מחממים חלבון וסוכר על בן מארי כ10 דק עד שגרגרי הסוכר נמסים (אם הקערה של המיקסר שלכם מנירוסטה תערבבו בתוכה ותעלו אותה על סיר קטן ועל הדרך תחסכו כלי אחד בשטיפה...)
    מעבירים למיקסר ומקציפים לקצף יציב.
    מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים באיטיות כדקה.
    עם מרית מודאים שכל האבקת סוכר התערבבה כראוי ומעבירים לשקית זילוף עם צנטר חלק

    בזמן שהחלבונים והסוכר נחים על הבן מארי תרבעו (מלשון מרובע) את עוגיות הלוטוס שלכם.

    עכשיו הזמן לזלף קרמבו גבוה ומרשים עם כמה קומות שתבחרו ( תיזהרו לא להיסחף) ולהעביר למקפיא.

    כשהקרמבו קפוא חממו את ממרח הלוטוס במיקרו (אם אתם מחממים בצנצנת המקורית תבדקו שאין על הסף שאריות של ניר כסף. ואין חכם כבעל הנסיון...)

    אפשר לטבול את הקרמבו או לזלף עליו מלמעלה.

    זמן ההכנה של הקרמבו קצר יותר מזמן קריאת הפוסט.
    בתאבון    IMG-20200112-WA0015-01.jpeg
    IMG-20200112-WA0015-01.jpeg
    • תודה
    Reactions: איילת חן, חנה ש., משתמש11 ועוד 24 משתמשים27 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משתמש11
    זה ממש מוצלח יםה וטעים קיבלתי מללא מחמאות תודה רבה ועם עוגיות לוטוס עגלות (הבדץ ) - זה עוד יותר...
  • 610
    • ה
    קינוחים פרווה שאפשר להכין גם היום
  • הדסדס //
    • צריכה להכין למישהי לאירוע בשבת, ולהעביר היום.
    יש המלצות למשהו פשוט, טעים ושנשאר טעים?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א שיינפלד
    א שיינפלד
    @ה. בקר המוס תותים- כמה מהקרם להשאיר לקצפת? תודה!
  • 413
    • R
    קינוחים טארטלים פיצוחים עם מייפל
  • r&l //
    • 1. האם מישהי שיש לה ניסיון עם זה יודעת אם זה טוב הקפאה?
    2. אשמח למתכון מוצלח להכנת כמות גדולה?
    3. איפה הכי זול לקנות את הטארטלים אני צריכה כמות גדולה?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אכפתית
    לא ניסיתי בלי. כנראה שכן
  • 2 3 4K
    • ה. בקר
    קינוחים פאי שוקולד-פירות יער
  • ה. בקר //
    • מתכון חדש. מהיום

    טעים [העידו כאן סבבים שטעמו מהמילוי]
    נראה מורכב אבל קל להכנה.
    באמת

    IMG_1044_800x600.jpg
    IMG_1048_800x600.jpg

    מתכון:

    לקלתית    -
    אפשר להשתמש בקלתית קנויה מגראהם קרקר או קלתית בצק פריך
    אני הכנתי:
    3 כוסות גראהם קרקר טחונים [קרקר מתוק אמריקאי, להשיג בסופרים]
    2/3 כוס סוכר
    1 כוס שמן קוקוס או 3/4 מרגרינה/1.5 חמאה
    1 כף קינמון

    מערבבים קרקרים טחונים עם מרגרינה/שמן/חמאה מומסים
    מוסיפים את יתרת הרכיבים
    דוחסים חזק לתבנית עגולה מרופדת בניר אפיה. לוחצים חזק גם לצדדים שוליים בעובי של כחצי ס"מ.
    אופים ב 180 מעלות לבערך 8-10 דקות.
    מקררים לפחות שעה לפי השימוש

    מלית+ ציפוי:
    1 ריצ' 250 מ"ל + 125 מ"ל ריצ' [1.5 ריצ'ים של מכירות]
    350 גרם שוקולד מריר
    2 כוסות פירות יער קפואים [או תותים]
    1/2 כוס סוכר
    3 כפות אבקת פודינג וניל
    2 כפות ג'לי תות

    שמים 125 מ"ל ריצ' בכלי קטן.
    מוסיפים 200 גרם שוקולד מריר
    ממיסים במיקרוגל.
    או בסיר קטן
    מערבבים היטב לקבלת גנאש.
    שופכים שכבה דקה על הבסיס שהתקרר.
    את היתר משאירים בצד

    מקציפים ריצ' 250 מ"ל
    ממיסים 150 גרם שוקולד מריר ומוסיפים לריצ'

    מורחים שכבה של בערך 1 ס"מ על הבסיס

    ליתרת המלית מוסיפים:
    פירות יער או תותים טחונים
    פודינג וניל
    ג'לי תות

    מורחים על השכבה של המוס שוקולד מריר

    מקפיאים בערך 25 דקות

    מוציאים מהמקפיא וממיסים שוב את הגנאש שנשאר בצד
    יוצקים מעל לשכבת המוס שוקולד-פירות יער ומשטחים בצורה אחידה

    מקשטים בקישוטי שוקולד ופירות יער. [יש לבדוק מחרקים, או להסיר לפני האכילה]
    לפני שמקשטים בפירות הקפואים מפשירים אותם על ניר מגבת כדי שהצבע יספג בניר

    לקבל פירות במראה מסוכר-
    טובלים את הפירות בחלבון ביצה ולאחר מכן בסוכר. מניחים בצד לייבוש.

    קישוטי השוקולד שלי הם שוקולד שהמסתי ושמתי בתבנית סיליקון ריבועים בשכבה דקה.
    אחרי שהתקשה חילצתי ואיבקתי באבקת איבוק ברונז'ה.

    שומרים בהקפאה.
    מוציאים כמה דקות לפני ההגשה.



    אפשר לוותר על הקישוטים.
    IMG_1044_800x600.jpg
    IMG_1048_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • עצוב
    Reactions: מגדלור, Torino, שרה אחת ועוד 71 משתמשים74 //
    47 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מלכי סלמון
    מלכי סלמון
    תודה!
  • 2 2K
    • ש
    קינוחים מקרונים-היה לכם ניסיון עם זה?
  • שוקלד בלונדי //
    • ניסיתי להכין וזה יצא ממש גרוע
    אני לא יודעת מה הבעיה עשיתי ב-ד-י-ו-ק לפי המתכון
    • עצוב
    Reactions: ווילי וונקה1 //
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יוכי שטרן
    אני עשיתי את המתכון של מתוקינג, מצאתי אותו בפרוג זה הקישור: מתכון מקרונים יצא מוצלח (תנור...
  • 2K
    • D
    קינוחים קינוח בריא
  • ~dasi~ //
    • מחפשת רעיונות לקינוח קצת יותר בריא ממוסים או שוקולד
    לא חייב להיות ממש גרנולה...
    אבל משהו פחות מתוק, יש?
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אפרתEfrat
    אותי מעניין, תודה
  • 2 4K
    • ר
    קינוחים קינוח - גלידת שמנת תותים - פרווה.
  • רוחי בלבוחי //
    • מעלה תמונות מתכונים בע''ה בהמשך.
    31 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בתיה 123
    יש מצב למתכון? נשמע טוב
  • 2K
    • א
    קינוחים ***נשיקות ממכרות וצבעוניות***
  • אסתי מהודר //
    • משתפת מתכון של נשיקות הכי מוצלחות וצבעוניות ומהירות שיש,
    לא האלה שנמצאות בתנור 6 שעות....:),
    אז הנה הוא, משתפת טעימות ומוזמנות לשאול כל שאלה....:

    -3 חלבונים
    -3/4 כוס סוכר
    -כפית תמצית וניל
    מקציפים ומוסיפים את הסוכר והתמצית וניל
    ואז פשוט מחלקים לפי צבעים שרוצים וכו' (מתקשקשים;))
    אופים על 100 מעלות במשך כ-שעתייםלא כמו 6-תודו:p
    אחר כך מכבים את התנור ומשאירים כשהתנור מכובה לזמן מה....
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: בתיה B, M . A, Sara led ועוד 24 משתמשים27 //
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אלמה
    נראה טוב! רציתי להבין מה ההבדל מהמתכון הרגיל? למה זה לא מצריך 6 שעות? החום גבוה יותר?
  • 247
    • א
    קינוחים איך לחמם סופלה בלי שהוא יתייבש?
  • אליק בלניק //
    • הכנו אתמול כמות של כ80 מנות סופלה
    ואנחנו רוצים לחמם אותם כך שהם לא יתייבשו
    למישו יש רעיון איך?
    תודה רבה!
    נ.ב. שאלה בשביל הפעם הבאה, האם כדאי לאפות חלקית ולסיים את האפייה לפני האירוע?
    ועוד שאלה איך כדאי לאכסן אותם?
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טריקולד בני ברק
    בהקפאה - יוצא מעולה!!!
  • 604
    • N
    קינוחים הצילו הצילו. פשלה פסיכית בהכנת מוס
  • nhfk //
    • אוקיי אז הייתה לי קערה עם הריץ מוכנה שאני אקציף
    וקופסה עם השוקולד קוביות שאני אמיס
    לוקחת חצי כוס מים כדי לשפוך לשוקולד ובשיאה אלגנטיות שפכתי לריץ:eek::eek:
    מה עושים?????
    @ה. בקר פליז תהיי פה
    • עצוב
    Reactions: **Moko**1 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    N
    nhfk
    לוידת זה מתכון מפה מכינה הרבה אף פעם לא היו לי בעיות
    • שאלה
    927
    • ב
    קינוחים רולדה מבלינצעס
  • בתיה B //
    • מישהי מכירה או יודעת איך מכינים?
    זה נראה כמו רולדה אבל זה רך ונמס בפה
    מקווה שתבינו..
    • תודה
    Reactions: secret1 //
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מיכל ברגר
    במתכון כתוב פעמיים שמנת מתוקה להקצפה זו טעות? או שסך הכל 1000 מיליליטר?
  • 543
    • א
    קינוחים יש לנו בר מצווה בפורים בע"ה. עוד חודשיים. יש דברים שאפשר כבר להכין ולהקפיא שיהיו טובים?
  • אמא של בונבון //
    • יש לנו בע"ה בר מצווה עוד חודשיים ואני מבשלת את האורל לאירוע ואת הבר. מה אפשר להכין חודש- חודש וחצי מראש ולהקפיא? מהקינוחים כמובן, האוכל יהיה טרי בע"V. יש לי מקפיא גדול ריק. שייקים אפשר להכין ולהקפיא? עוגות? טארטלים ישארו פריכים אחרי הקפאה? וגליליות שממלאים? כמה זמן מראש אפשר להכין? תודה!!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: Achinoam, 229 ו-hilasg3 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הטעם המושלם
    אז זה לא כ"כ רלוונטי. (חשבתי אולי אתם בירושלים.) ממליצה לבשל בשבוע של פורים ולהקפיא. להשאיר...
  • 234
    • מ
    קינוחים קרם קפוצ'ינו וקרם נוגט-צריכה רעיונות לקינוח/עוגה
  • מי מכיר מי יודע //
    • לא מצאתי בחיפוש משהו
    אם אפשר רעיונות קלים אשמח מאוד
    חשבתי על גלידה למנה אחרונה
    וצריכה גם מתכון לעוגה
    תודה רבה :)
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מי מכיר מי יודע
    מסובכות לי מדי כרגע... תודה רבה יש עוד רעיונות?
  • 481
    • ש
    קינוחים מחפשת מתכון לציפוי שוקולד לעוגה
  • שוקולד מריר //
    • ציפוי שמתקשה אך לא לגמרי,
    שיהיה אפשר לחתוך את העוגה בקלות והשוקולד יעמוד יציב :)
    תודה!!
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    Racheli 123
    שוקולד פרווה או חלבי ושמנת לבישול כןכןןןןן יוצא פלאים
  • 1K
    • ת
    קינוחים קינוח נוגט מושקע וטעים בכלום מאמץ!
  • תהילושש //
    • IMG_1561.JPGריץ' יש?
    קקאו?
    אינסטנט נוגט?
    כוסיות? את הכוסיות שלי קניתי משקל סיטי...
    ולעבודה!

    קרם נוגט
    250 מל ריץ-להקציף עם-
    מים(בערך כוס)-עד שהקרם נהיה רך ולא כבד.
    ואינסטנט פודינג בטעם נוגט.
    מקציפים לקצף יציב.

    התחתית:
    קרמבל שוקולד(של מלכי אדלר שינוי שלי)
    50 גרם קמח
    50 גרם אבקת שקדים
    50 גרם (רבע כוס) סוכר
    50 גרם חמאה או מרגרינה
    30 גרם קקאו
    לערבב במיקסר עם וו גיטרה עד שנהיה מעט אחיד,
    לשטח על תבנית-170מעלות כ10-15 דקות עד שנהיה מוכן.

    ולאחר שמתקרר לפורר.
    ומרכיבים את הקינוח:
    קרמבל שוקולד
    מעליו הקרם נוגט
    ומעליו תערובת של עוגה שפוררתי והוספתי ריץ ושוקולד,וחתכתי למרובעים.....
    IMG_1562.JPG
    IMG_1561.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: מרי מרי, shaini, רחל שש ועוד 23 משתמשים26 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מרי מרי
    אני בכל מתכון שיש מרגרינה ממירה לחמאה או לשמן קוקוס/ חמאת קוקוס שלא עברה עיבוד(זה אומר שהוא...
  • 108
    • ת
    קינוחים חלב מרוכז בטעם שיבולת שועל?....
  • תהילושש //
    • היה לי חלב שיבולת שועל שעומד לפוג התוקף, אז הכנתי ממו חלב מרוכז!
    פתרון מגניב, וגם פרווה!
    אבל מה הבעיה?!
    הוא בטעם של שיבולת שועל -רק מתוק...

    יש לכן רעיונות מה ניתן להכין ממנו?
    קינוחים? עוגות?
    אשמח לכל רעיון תודה!
    0 תגובות
  • 2 3K
    • ה. בקר
    קינוחים ושוב מנצלים שאריות עוגה-----
  • ה. בקר //
    • X 3
    הכל מאותם עוגה
    לכל עיסה הוספתי משהו אחר

    אין צורך להסביר, נכון?
    כבר למדתם מהפוסט הקודם בענין, ובכלל מכל מיני דברים ברעיון דומה שהעליתי בעבר.
    שמה כאן תמונות.
    אם בכל זאת תהיינה שאלות על אופן ההכנה, בשמחה.

    קייקפאפס- נוגט
    IMG_4286_800x600.jpg

    IMG_4285_800x600.jpg

    מלבני שוקולד וחלבה
    IMG_4294_800x600.jpg

    IMG_4293_800x600.jpg

    IMG_4292_800x600.jpg

    IMG_4291_800x600.jpg

    משולשי שוקולד - חמאת בוטנים
    IMG_4289_800x600.jpg

    IMG_4288_800x600.jpg
    IMG_4286_800x600.jpg
    IMG_4285_800x600.jpg
    IMG_4294_800x600.jpg
    IMG_4293_800x600.jpg
    ועוד 5 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: דנידין246, אהרן 1, מחוברת לעצמי ועוד 65 משתמשים68 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סשה
    אשמח למתכון והסבר איך מעצבים אותם כל כך יפה
    • שאלה
    232
    • ק
    קינוחים עוגת מוס
  • קטוגנית //
    • מחפשת מתכון לעוגת מוס כמו בגלי צאנז (בטעמי פירות: אוכמניות, פסיפלורה, תות וכו)

    אם יש למישהי אשמח לקבל, תודה.
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יודעת טוב מאוד
    מקפיצה
  • 422
    • ב
    קינוחים כדורים קטנים בתוך מנג'טים
  • ביקה פיקה //
    • מחפשת מתכון לכדורים (פרווה) קטנים ויפים שאפשר לשים אותם בתוך שוקולד מומס במנג'ט קטן
    מבינים מה אני צריכה?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טריקולד בני ברק
    עוגיות כוכבים של מן +גנש ....
  • 2 4K
    • ה. בקר
    קינוחים קרפ צרפתי---ביקשתן- קיבלתן! אה....במיניקיטצ'ן-
  • ה. בקר //
    • IMG_8624_1024x682.jpg

    בקשתן עוד מתכונים למיניקיטצ'ן, אז אתגרתי את עצמי.

    הפעם-
    קרפ צרפתי

    יצא כמו בחנות.
    בטעם.
    במרקם.
    מושלם.

    [לא טעמתי, אבל יש מי שטעם]


    מתכון כייפי שקל לזכור
    הכלל הוא 5X2

    2 כוסות קמח [שמתי מלא 80& כי זה מה שהיה לי פתוח..]
    2 כוסות חלב סויה בטעם וניל או חלב רגיל
    2 כפות שמן
    2 כפות סוכר [אם שמים חלב רגיל מוסיפים עוד כף סוכר]
    2 ביצים.


    טורפים היטב בקערה לבלילה אחידה ומעט סמיכה [יותר מבלינצ'ס], ללא גושי קמח.

    מחברים את המכשיר לחשמל מדליקים על חום נמוך [בין הנמוך ביותר לחצי].
    ממתינים דקה.
    יוצקים מצקת מלאה, וקצת יותר לפלטה התחתונה ובעזרת מרית מורחים בעדינות על פני כל הפלטה התחתונה. עובדים מהר כל הניתן עד שכל הפלטה התחתונה מכוסה בלילה וזה נראה כך:
    IMG_8619_1024x682.jpg

    סוגרים את המכשיר ומגבירים את החום לגבוה, כמעט הכי גבוה.
    ממתינים דקה ופותחים את המכשיר. אם יש בועות אויר גדולות בקרפ כמו כאן:
    IMG_8620_1024x682.jpg
    מתחילים להפריד בעדינות בעזרת תרווד את שולי הקרפ סביב קוטר המכשיר. ולאחר מכן בעזרת התרווד הופכים את הקרפ לצידו השני. סוגרים את המכשיר וממתינים עוד כחצי דקה.
    מוציאים מהמכשיר.

    כך מכינים את כל הקרפים.
    יצאו לי שלושה מהכמות של המתכון.
    IMG_8622_1024x682.jpg
    חשוב-
    לפני שמתחילים קרפ חדש, מורידים חזרה את החום לנמוך וממתינים חצי דקה כשהמכשיר פתוח כדי שדרגת החום בפלטה תרד. זאת כדי לאפשר מריחה טובה של הבלילה על פני כל הפלטה לפני שהיא כבר מתייבשת על הפלטה.

    מורחים בממרחים אהובים ומוסיפים תוספות.
    מגישים.
    IMG_8623_682x1024.jpg

    הערה: אפשר להכין במחבת גדולה, יצוקה, שטחוה
    IMG_8624_1024x682.jpg
    IMG_8619_1024x682.jpg
    IMG_8620_1024x682.jpg
    IMG_8623_682x1024.jpg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: רוחי בלבוחי, פלורידה, ו8 ועוד 53 משתמשים56 //
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פריץ
    @ה. בקר הכנתי במחבת רגיל יצא מצוין תודה!!!
  • 1K
    • ה. בקר
    קינוחים קינוח באווירה חורפית--
  • ה. בקר //
    • משהו קצת שונה.
    כי רציתי שילוב של טעמים ומרקמים. רך, פריך, מתוק, מלוח מעט, כייף!
    בסופו של דבר, במבחן הביס, זה טעים.
    וחורפי
    למה חורפי? אהמ..... לא יודעת
    אשמח שתעזרו לי להסביר למה :)
    IMG_9746_533x800 (1).jpg

    מה יש לנו שם?
    חצי גליל בצק עלים שמשמש כבסיס, כאילו גזע של עץ...
    בתוכו-
    מוס שוקולד עם נגיעה של קפה, סילופים קטנים של קרם וניל, תלישות עוגה בחושה עם קינמון ורכיב סודי שכרגע אני לא יכולה לגלות מהו, אבל כל עוגה בחושה תתאים, פרוסות אגס מקורמלים, שערות קדאיף עם סוכר חום מעט מלח בתנור, ועלי שוקולד [שרציתי לאבק באבקת איבוק בצבע כתום ובורדו כדי לדמות שלכת, אבל הם נעלמו לי בנבכי הבלאגן שיש כאן כרגע...[שיהיה מובן, הבוקר שמתי אותם במקום שבטוח אזכור שהם שם...טוב, לא זוכרת איפה המקום הזה]
    וזהו.

    הביס של כל המרקמים יחד--- מיוחד באמת.
    שילוב של מתוק עם מליחות מעודנת, פריכות ורכות.
    מה עוד אפשר לבקש בביס של קינוח?



    מתכון?
    מוס שוקולד- איזה שתרצו
    עוגה בחושה- כנ"ל
    אגסים מקורמלים- שמים במחבת סוכר חום ומעליו פרוסות דקות של אגס. כשהסוכר נמס הופכים את פרוסות האגס לקרמול מהצד השני.
    קרם וניל- אפשר קנוי, או להכין ביתי, העליתי מתכון בעבר.
    שערות קדאיף- מעררבבים עם מעט שמן, סוכר חום ומעט מלח גס. אופים בתנור בגבשושיות להשחמה.
    זהו.

    אה, והאדום האדום הזה מהו?
    סתם לתוספת צבע. וזה בכלל באשמת חוגים שיש אצלי בבית, ונשאר מהם אחרי שקישטנו כאן מלאאאאאאאא דונאטס. כדור שוקולד ממולא תות מצופה בדרז'ה אדום. קנוי, מיותר לומר, לא?

    זהו.
    הפעם באמת.
    IMG_9744_800x533 (1).jpg

    ושיהיה לנו חורף בריא.
    ותמיד מתוק בפה.
    והעיקר-
    תמיד מתוק בלב.
    IMG_9747_533x800 (1).jpg
    IMG_9746_533x800 (1).jpg
    IMG_9744_800x533 (1).jpg
    IMG_9747_533x800 (1).jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מגילת אסתר, שולחן וכיסא, תמרוז ועוד 13 משתמשים16 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    זה מנה אישית. זה לא כל כך גדול כמו שזה נראה
    • שאלה
    130
    • A
    קינוחים דרוש מתכון לספינג'
  • A Good mom //
    • למשהי יש מתכון טוב שיוצא אוורירי וטעים לספינג'?
    תודה מראש
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מאת שרה
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%94%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%9F-%D7%94%D7%A4%D7%A9%D7%95%D7%9...
  • 384
    • ע
    קינוחים מתכונים עם קרם לימון
  • ערסל //
    • אני מעוניינת להכין קינוח אישי (להגשה על בר)
    שעשוי מהקרם החמצמץ והמתוק הזה

    אשמח לרעיונות מעניינים וקלים לביצוע

    מכירה כבר את הפאי לימון הרגיל והטארטלטים.

    מחפשת משהו מגוון ומעניין
    לדוג' זה מישהי העלתה פעם (אבל אין לי מתכון שלו)
    1734895552267.png

    תודה רבה
    1734895552267.png
    • תודה
    Reactions: מרים אדריכל1 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    שביס - שבי הרצל
    שביס - שבי הרצל
    אין בסיס אכיל מתחת, כן חיברתי עם גנאש את הביסקוויט לקרם לימון מה שכן שמתי על בסיס זהב שבכל אופן...
  • 472
    • מ
    קינוחים חלבי או פרווה? זה לא משנה העיקר שיהיה חם!
  • מרי מרי //

    • סחלב חםסחלב חם עם קינמון, קוקוס ופיסטוקים/רחלי קרוט​

    מצרכים (ל-5 כוסות בינוניות):
    1 כוס חלב
    1 כוס מים רותחים
    3 כפות סוכר
    1 כוס מים קרים + 3 כפות קורנפלור
    3 טיפות מי זהר או מי ורדים – ולא טיפה יותר
    1/2 כפית תמצית וניל (או 1/2 מקל וניל)

    להגשה:
    4-5 כפות קוקוס לבן
    קינמון

    אופן הכנה:
    בסיר בינוני שמים חלב, כוס מים רותחים וסוכר ומביאים לרתיחה עדינה.
    טורפים בקערה כוס מים קרים ביחד עם קורנפלור עד שאין גושים – חשוב לערבב היטב עד שהמים הופכים לבנים וחלקים לגמרי. מוסיפים וניל ומי זהר.
    מוזגים את המים עם הקורנפלור לסיר וממשיכים לערבב עד שהסחלב מסמיך אבל לא מאוד, ברגע שהוא מרגיש לכם כבר לא מיימי אפשר לעצור.
    מוזגים לכוס ומעטרים בקוקוס קלוי וקינמון.


    סחלב טבעוניסחלב חם טבעוני​

    2 מנות

    2 כוסות חלב שקדים (או כל חלב טבעוני אחר)

    1 כפית תמצית וניל

    ¼ כוס סוכר (או יותר לפי טעם)

    ½ כפית עד 1 כפית מי ורדים (לא חובה)

    ⅓ כוס קורנפלור + ⅓ כוס מים חמימים

    קישוטים:

    חופן קוקוס קלוי

    חופן פיסטוקים שבורים

    ½ כפית קינמון


    אופן ההכנה:

    בסיר (לא על האש) לערבב חלב, סוכר, וניל ומי ורדים
    בקערית לערבב קורנפלור ומים חמימים
    להוסיף לסיר ולערבב
    להניח על הכיריים על אש בינונית ולערבב עם מטרפה ללא הפסקה עד שהתערובת מגיעה לרתיחה
    להנמיך את האש ולערבב עד שמסמיך מאוד
    להעביר לכוסות הגשה, לקשט בנדיבות ולהגיש חם

    • לא חייב מי ורדים
    • לא חייב וניל
    • סוכר חום יצבע את הסחלב בחום 🙂
    • אפשר מייפל / אגבה במקום סוכר אבל זה נותן טעם אחר לגמרי וקצת מדלל את המרקם
    • לא ממליצה על סילאן (במקום סוכר)
    • אפשר לקרר ולאכול כמו קינוח בסגנון מלבי
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מיהי, שולחן וכיסא, ה. בקר ועוד 3 משתמשים6 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מרי מרי
    צודקת ה. בקר@ למתכון הראשון כתבתי אבל למתכון השני לא כתבתי מהיכן זה האתר ממנו נלקח המתכון השני...
    • שאלה
    1K
    • C
    קינוחים מנה אחרונה לשבת אופרוף עם הרבה מוזמנים
  • c..b. //
    • מחפשת קינוח שנראה מרשים אבל לא מידי יקר ושהוא לא יהיה על בסיס ביצים חיות.
    תודה מראש על כל העונים!
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הפרח שלי
    שלום רציתי לברר כמה יעלו ארבעה מגשי פירות חתוכים לשבת שבע ברכות לא צריך עיצוב מיוחד, רק שיהיה...
  • 144
    • B
    קינוחים מחפשת תמונה/עיצוב למה שמדביקים על מטבע שוקולד בר מצוה
  • batya11 //
    • תודה רבה
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יפיו
    בחנות ח"פ מוכרים, יש בנקי 10
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה