Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 2 3 2K
    • N
    מאפים צריכה עזרה בלהמציא מתכון
  • nhfk //
    • אז יש שבע ברכות
    וצריך מנת פתיחה
    וצריך משהו ממש קל הכנה כי זה הרבה אנשים וכי יש הרבה עבודה גם ככה
    וקראתי את כל האשכולות של המנות פתיחה
    ואז נזכרתי שיום אחד הכנתי את זה לארוחת ערב וזה היה ממש טעים וקל הכנה באופן מדהים
    1734368947451.png
    עכשיו זה תמונה ששמתי בצ'אט מתוך האתר של המתכון אבל עכשיו אני לא מוצאת את המתכון גם לא עם חיפוש תמונות בגוגל
    אני לא זוכרת מה יש שם אבל אני משערת שזה חלבי
    לא טוב לי
    האירוע בשרי
    עכשיו אני צריכה להמציא משהו אחר שיהיה מלמעלה, אולי פטריות
    כל המתכונים שאני מוצאת באינטרנט זה עם גבינות
    אני לא טובה בלהמציא אז אני צריכה אתכן בשביל זה
    צריך שיהיה זול אז לא רעיונות של סלמון מעושן או פטה כבד

    תודה רבה
    1734368947451.png
    42 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    הלוחשת לתווים
    הלוחשת לתווים
    אני בשרית עכשיו, אז אל תבואי חלבית...
  • 120
    • י
    מאפים איך לאחסן בצק
  • יחשבאף //
    • הוזמנתי הערב לערב הפרשת חלה, וצריכה להביא איתי כמות של הפרשת חלה (לפחות 2.250)
    אחרי הארוע אני צריכה לצאת ולא בטוח שיהיה מי שיוכל לאפות את הבצק.
    איך אפשר לאחסן אותו עד מחר בבוקר שיהיה ראוי לשימוש?
    תודה מראש!
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טריקולד בני ברק
    הפרשת חלה בברכה זה רק על מה שמכינים באותו יום מלכתחילה אסור להפריש חלה בברכה על משהו שלא...
    • שאלה
    611
    • ח
    מאפים מה אפשר לעשות מ3 ק"ג בצק של חלות?
  • חיים אש!! //
    • היום אני רוצה בע"ה לעשות הפרשת חלה.
    מה אפשר לעשות מאותו בצק (רגיל) של חלות?
    אשמח לכל רעיון....
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    D
    dvoradi
    בשביל להפריש חלה אפשר גם להכין פחות מ 3 ק"ג מצורפת טבלה מהאתר של אמונת אי"ש
  • 861
    • א
    מאפים עוגת יומולדת בלי מיקסר
  • אימוג'י //
    • חייבת להכין היום עוגת יומולדת ונשבר לי המיקסר
    תעזרו לי למצוא מתכון שנשרוד אותו בלי מיקסר
    • עצוב
    • תודה
    Reactions: רֹני בת ציון ו-Rachel272 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טריקולד בני ברק
    בד"כ כל עוגה אפשר להקפיא ורק אח"כ לצפות, הרבה פעמים זה אפילו יותר טוב....
    • שאלה
    2K
    • M
    מאפים אשמח למתכון לעוגה בחושה קלה וטעימה לא קפה
  • mf868 //
    • אשמח למתכונים
    תודה!
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    BMiriam
    הכנו השבוע היה מוצלח מאד!!
  • 2K
    • ר
    מאפים עוגת טורט תפוחים נימוחה וכל כך טעימה - לראש השנה מפנקת במיוחד!!
  • רוחי בלבוחי //
    • לקלף ולגלען 8 תפוחי עץ גרנד
    לחתוך לקוביות קטנות (חתכתי בסלייסר)

    לערבב עם מעט סוכר חום ומעט קינמון
    ולשטוח על תבנית חד פעמית בינונית.

    במיקסר להקציף
    8 ביצים שלמות
    וכוס סוכר חום
    אחרי שמתקבלת קציפה בהירה ותפוחה

    להנמיך מהירות ולהוסיף באיטיות
    1 סוכר וניל
    כוס ורבע שמן
    2 כוסות קמח
    1 אבקת אפיה

    לשפוך על גבי התפוחים השטוחים ומחכים בסבלנות
    ולאפות בחום נמוך (170)
    למשך שעה
    לבדוק עם שיפוד שיוצא יבש.
    להוציא בזהירות
    להכניס למקרר
    לעטוף בנייר כסף ולכתוב על הנייר קורקבנים לא מבושלים כי אחרת זה יתחסל עוד לפני שתסובבו את הראש.

    שתיהיה לכולנו שנה -
    מלאת אושר ונוטפת דבש
    מלאת חיוכים
    ושכל אוכל שתעשו יצא הכי טעים שיש.
    ותעלו שיתופים
    פוול הצלחות.
    • תודה
    Reactions: גיימבוי, שלווה בחווה, ע-ת ועוד 35 משתמשים38 //
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    כוס ח''פ לשתיה קרה. תבנית בינונית ח''פ. כמובן לאפות על גבי תבנית תנור.
  • 84
    • ע
    מאפים קמח כוסמין לבן במתכון של קמח לבן רגיל
  • עט סופר מהיר //
    • הי
    אני רוצה להכין עוגת טורט
    ולשים קמח כוסמין לבן במקום הקמח הרגיל שבמתכון
    אני צריכה לשנות את הכמויות במתכון?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    9
    976חני
    מנסיון אין שום הבדל בכמויות (וגם לא מורגש בטעם)
    • שאלה
    1K
    • ת
    מאפים איך מכינים את הדבר היפה הזה?
  • תלת ממדית //
    • ראיתי תמונה בפינטרסט, ונזל לי הרוק.
    האתר חסום לי
    יש פירוט די מינמלי בפינטרסט
    אולי למישהי יש אפשרות להעתיק מהאתר
    ואם מישהי עשה פעם דבר כזה עוד יותר טוב.
    https://www.pinterest.com/pin/537898749263572262/
    1733679689133.png
    1733679689133.png
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונלה
    זה לא מכיל גלוטן, לכאורה ברכתו "שהכל"
  • 2 3K
    • ה. בקר
    מאפים לחמניות שום, תירס ועשבי תיבול----
  • ה. בקר //
    • פרווה או חלבי, איך שתרצו
    IMG_9371_800x533.jpg
    הבצק-
    הרגיל שלי.
    אפשר למצוא כאן בפורום או בחוברת זה לא רק בצק.
    המתכון לקילו קמח


    מה עוד נצטרך אחרי שהבצק כבר תפח?

    תירס משימורים
    כוסברה, פטרוזיליה או אחד מהם קצוצים דק
    שום גבישי
    פתיתי גבינה צהובה- לא חובה
    שמן זית או חמאה מומסת

    לרוטב שום ועשבי תיבול:
    3 כפות מיונז
    7 שיני שום
    1/3 כוס שמן זית
    מעט סוכר- קמצוץ
    1/2 כפית מלח
    מעט פלפל שחור
    חופן מלאה עשבי תיבול- כנ"ל.
    פתיתי גבינה צהובה- לא חובה

    הכנה:
    מרדדים חלק מהבצק לעלה ברוחב של כ-40 ס"מ ואורך 30
    מושחים בשמן זית או חמאה מומסת
    מפזרים שום גבישי, תירס, עשבי תיבול ופתיתי גבינ"צ [לחלבי]
    מגלגלים לרולדה.
    מהדקים היטב את החיבור.
    פורסים לפרוסות ומניחים בתבניות אישיות או בשקעי מאפינס מסיליקון. אפשר גם להניח ישירות על תבנית אבל הצורה לא תהיה מושלמת

    מכינים רוטב שום ועשבי תיבול:
    שמים בכלי את רכיבי הרוטב וטוחנים לרוטב אחיד. עשבי התיבול לא ייטחנו לגמרי וזה בסדר. טועמים ומתקנים תיבול- שמת זית נותן טעם מריר ויתכן שצריך עוד קצת סוכר.

    מתפיחים את הלחמניות
    מושחים ברוטב בנדיבות
    אופים ב 200 מעלות כ-15 דקות להשחמה נאה

    IMG_9370_533x800.jpg

    IMG_9368_800x533.jpg


    טיפ:
    המירו לזיתים.
    במקום עשבי תיבול, תירס ושום, פזרו זיתים על שמן הזית או על החמאה המומסת.
    אפו 12 דקות ב 200 מעלות. פזרו פתיתי גבינה צהובה ואפו עוד 3 דקות.
    IMG_9371_800x533.jpg
    IMG_9370_533x800.jpg
    IMG_9368_800x533.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: מרים אדריכל, בונבון, מתכנתת בנשמה ועוד 34 משתמשים37 //
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    mentos
    תודה רבה, הכנתי ויצא ממש טעים! גיוון ממש מעניין ללחמניות השגרתיות.
  • 323
    • M
    מאפים איזה חברה מומלצת לשמרים יבשים???
  • M. L. //
    • האם יש הבדל בין החברות בטיב?
    אשמח להחכים...
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טריקולד בני ברק
    אני גם חושבת כך!!!
  • 2K
    • א
    מאפים פרנות בתנור רגיל - הצלחתי:)
  • אמא של תולוש //
    • כבר הרבה זמן שאני נחושה לעשות פרנות (אני בלי סיר גריל)
    חיפשתי ברשת, לקיחת מתכון מדודה אבל כל מתכון היה משהו אחר לגמרי
    עם דעות סותרות לחלוטין.
    דודה שלי אומרת שזה חייב להיות מימי, מתכון אומר דביק בא מתכון נוסף וחולק על שתיהם
    בצק גמיש ונוח מאוד לעבודה. וכהה לאורך המתכונים חילוקי דעות קשים(מלח בהתחלה\מלח בסוף, שיטות התפחה מי שיצא לה לחפש מתכון לפרנות מכירה את הדילמה.)
    הרעיון של פרנות שזה פיתות עם כיס קטן לא למילואי כמו בפיתה רגילה אלה בצק עבה עם בועות .
    החלטתי שאני עושה מיקס מכל המתכונים. מכל מתכון אני לוקחת מה שהכי נראה לי טוב והגיוני התבססתי גם על הפיתות הרגילות לצורך השוואה.
    ב"ה זה הצליח. אין לי תמונה לצערי.. זה חוסל :) בעזרת ה' בפעם הבאה אני אצרף אולי תמונה.
    הייתי חייבת לשתף את המתכון כי חיפשתי גם כאן בפרוג ולא נחה דעתי על מתכון מסוים.

    פרנות בתנור
    חצי ק"ג
    כף שמרים
    כף גדושה של סוכר
    כפית דבש
    2 ורבע כוסות מים חמימים
    חצי כף מלח
    ושליש כוס שמן

    הוראות הכנה
    שמים בקערה שמרים, סוכר וכוס מים חמימים מערבבים עם כף ונותנים לי כמה דקות עד שזה תופח יפה
    אח"כ מוסיפים קמח ודבש ומפעילים את המיקסר ללישה תוך כדי מוסיפים בדרגה כוס וקצת מים, מלח ושמן
    נותנים למקסר ללוש טוב כמה דקות. הבצק צריך להיות בין מימי לדביק כלומר לא גוש דביק ולא ממש מים
    אם צריך מוסיפים קמח תוך כדי.
    משמנים קערה ומעבירים לשם את הבצק, מכנסים במגבת ונותנים לו לנוח.
    כל 20 דק' במשך לפחות 3 פעמים. עם ידים משומנות עושים פעולה של העברת קצות הבצק לאמצע כמין עיגול(מקווה שזה מובן משכתבתי)
    זה הופך את הבצק ליותר גמיש ופחות מימי.
    לאחר התפחה מדליקים תנור על החום הכי גבוה במצב גריל, מקמחים משטח הבצק יוצא נעים בחוץ עם הקמח והפנים שלו כזה רך
    לוקחים חתיכה מהבצק קמח משתי הכיוונים ופותחים לפיתה עבה (לא מאד) לא צריך מערוך
    לי יצא 4 בכל מגש 2. נותנים לזה רבע שעה תפיחה ולפני שזה נכנס לתנור עם מזלג עשיתי 7 חורים
    (כדי שלא יהיה כיס גדול כמו בפיתות הרגילות)
    מכניסים לתנור במדף העליון ו7 עיינים לשמור עליהם (בגלל שזה שתים גדולות זה מהיר פיתות רגילות אבל חייב השגחה צמודה
    רואים שזה משחים הופכים את הפרנות לצד השני (אחרי כמה דקות אפיה אפשר למרוח עם מבשרת ביצה שמן זית)
    שזה יוצא ישירות למגבת נקיה לעטוף מכל הכיוונים.

    בתאבון ובהצלחההה
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: פוטו פיקסל, תהילהמור, פנטה ועוד 15 משתמשים18 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    mentos
    תודה רבה, נראה מצוין.
  • 2 2K
    • ה. בקר
    מאפים לפעמים- הן משנות צורה ומתמלאות---לחמנית פטריה ממולאת בפטריות--
  • ה. בקר //
    • אותו בצק בסיס.

    הטעם-
    שווה כל ביס.

    IMG_3127_800x600.jpg

    האפיה בקוקטים [תבניות סופלה] מניבה תוצאה בצורה ש פטריה. הבצק עולה באפיה ושהוא מגיע מעבר לשפת התבנית הוא מתפשט, מה שמקנה לתוצר הסופי את תורה הפטריה.


    מתכון בצק בסיסי מ 1 קילו קמח
    מתפיחים כרגיל להכפלת הנפח.

    לאחר שהבצק תפח, מחלקים לחלקים במשקל של בערך 130 גרם.

    מכסים במגבת ומכינים את המלית



    3 קופסאות שימורי פטריות

    3 בצלים קצוצים דק

    מלח

    פלפל

    מעט כמון

    מעט כוסברה קצוצה

    שמן לטיגון



    מטגנים את הבצל בשמן להשחמה קלה. מוסיפים פטריות קצוצות דק ממש [אפשר להעביר במעבד מזון בלהב מתכת]

    מטגנים מספר דקות. מתבלים. מסירים מהאש. מסננים מעודפי השמן והוזלים שהתנקזו מהפטריות ומקררים.



    לוקחים חתיכת בצק יוצרים בה גומה עמוקה וממלאים כף גדושה מהמלית. סוגרים את הבצק סביב המילוי ומניחים בתבנית סופלה. כשהסגירה של הבצק כלפי מטה.

    מכינים כך את כל הלחמניות.
    אפשר לנעוץ חתיכת פטריה בכל לחמניה מלמעלה

    משוחים בביצה טרופה ומפזרים מעט שומשום.


    מתפיחים כ 10 דקות

    אופים ב 200 מעלות כ-15-18 דקות להשחמה נאה
    IMG_3126_800x600.jpg

    IMG_3125_800x600.jpg

    לא מתחשק לכם למלא לחמניות אבל בכל זאת רוצים להשתמש במלית?
    אפשר ליצור גומה הלחמניה. לשטח מעט ולמלא מלמעלה.
    IMG_3122_800x600.jpg

    IMG_3120_800x600.jpg

    ----------------------------------------------------

    ספרתם כמה אשכולו עלו על בסיס הבצק לחמניות?
    גם אני לא.
    אל משהו כמו 20
    יש עוד כמה בדרך.

    בעז"ה בקרוב, כל מתכוני הבצק בחוברת אחת!
    פרוייקט בצק!
    IMG_3127_800x600.jpg
    IMG_3126_800x600.jpg
    IMG_3125_800x600.jpg
    IMG_3122_800x600.jpg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: קוראים לי #C, HennyS, hershy sh ועוד 66 משתמשים69 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    נראה לי בסדר הגודל. אם את חוששת את יכולה 120 גרם. הייתי מנסה אחד של 100 גרם. שמה בתבנית. אם זה...
  • 785
    • פ
    מאפים עוגה שוקולד ממרווה לצמא השבוע מישהי הכינה?
  • פלמינגו. //
    • הכנתי בדיוק לפי ההוראות ולא יצא לי כהה כמו בתמונות של העיתון
    מישהי הכינה ויצא כמו בתמונה ממש?
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מה זה20
    זה נקרא הפרת זכויות יוצרים? אם כן, תגידו ואמחק.
  • 2K
    • ה
    מאפים מאפה לחם עגבניות בצל וזיתים (תמונה)
  • הרי זהב //
    • מאפה לחם -עגבניות, בצל וזיתים:
    קראתי לזה בשם מאפה לחם, מפני שהבצק- בצק לחם/חלות, אבל למראה השטוח שלו מתאימה יותר ההגדרה מאפה.
    קבלו אותו, מאפה טעים טעים שהוא ארוחה שלמה!
    ואם תוסיפו גבינה צהובה 2 דקות לפני סיום האפייה, קיבלתם מאפה ליגה!
    כמה פשוט, ככה טעים!!!

    בצק חלות רגיל

    במהלך ההתפחה, להכין את המילוי.
    עגבניות -קוביות קטנות
    בצל- קוביות קטנות
    זיתים-לפרוסות
    אורגנו
    פ. שחור
    מלח
    שמן     - בנדיבות
    לערבב בקערה הכל חוץ מהזיתים,
    לאפות כמה דקות לריכוך חלקי ,
    להוסיף הזיתים.
    חשוב לטעום ולשפר תיבול.
    לאחר תפיחת הבצק:
    לרדד לגודל תבנית בעובי 1.5 ס"מ בערך.
    לחכות קצת עד התפחה,
    לפזר בנדיבות רבה מהמילוי ולהדק בעדינות עם הידיים לבצק.


    נ.ב. לא יודעת להגיד מה הכמות, אני אישית חותכת עגבניות ובצל ביחס שווה וכן הלאה. מכינה כמה תבניות שיוצא, ומשאר הבצק מכינה דברים אחרים. (מכינה בבת אחת כמה קילו למטרות שונות)20220329_201653.jpgScreenshot_20220331-003013.png
    20220329_201653.jpg
    Screenshot_20220331-003013.png
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: saralulu, chayam, studio-outline ועוד 55 משתמשים58 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אקטיבית
    הכנתי לסעודה שלישית. יצא מעולה! תודה רבה!
  • 489
    • 1
    מאפים ממליצה לשים רק חלמונים בשמרים בפרט בחלות
  • 120161 //
    • כולם הרגישו את ההבדל!
    החלות רכות יותר גם לאורך זמן...
    נזכרתי שזה מתכון הלחמניות של גולדיס שהיה מזמן באיזה מגזין
    הם שמים לכל ק"ג 4 חלמונים
    לספרדים זה חשש מזונות אז אני שמה 2 חלמונים לק"ג .
    נסו ותגידו אם הרגשתם הבדל
    • תודה
    Reactions: בקוש1 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוט ת
    בעיני זה הטעים טעם וריח:)
  • 2K
    • ה. בקר
    מאפים מאפה שמרים במילוי ירקות-
  • ה. בקר //
    • IMG_5744_800x600.jpg

    קל להכנה
    מרשים
    וכמובן טעים


    בצק שמרים לחלות ולחמניות

    ירקות שמתאימים לאידוי, כרצונכם

    אני השתמשתי בבצל, כרוב, גזר, פלפל ותירס גרגרים

    כרוב- קוצצים לרצועות דקות
    גזר מגרדים גס או מקלפים במקלף רצועות דקות
    בצל קוצצים
    פלפל- קוביות
    תירס- גרגרים

    מאדים ירקות במחבת גדולה במעט שמן לריכוך חלקי. מקררים.
    אפשר להוסיף עשבי תיבול- כוסברה טריה קצוצה, פטרוזיליה, בצל ירוק, רוזמרין וכיוצ"ב

    אחרי שהבצק תפח מרדדים חתיכת בצק למלבן באורך של כ- 60 ס"מ ורוחב 30

    מסננים את הירקות מנוזלים
    מפזרים את הירקות על הבצק באופן אחיד בשכבה לא גבוהה.
    מפזרים מלח, פלפל, אפשר מעט אבקת שום

    מגלגלים לרולדה מהודקת יחסית אבל לא מדי.
    צובטים את הקצוות לסגירה ומגלגלים לשבלול.
    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה
    מתפיחים כ-20 דקות
    מושחים בביצה טרופה
    מפזרים שומשום וקצח [לא חובה]

    אופים ב 190 מעלות כ-25-30 דקות להשחמה נאה מלמעלה ומלמטה.
    IMG_5743_800x600.jpg
    מסנננים
    IMG_5744_800x600.jpg
    IMG_5743_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: חנה ש., למנצח מזמור, נר ריחני ועוד 35 משתמשים38 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    @הני בקר נראה מעולה! מעולה רק חשוב לא להפשיר אלא להעביר ישירות מההקפאה לחימום
  • 2K
    • ח
    מאפים פיצה ממולאת.
  • חנה ש. //
    • אם אתם מחפשים לגוון,
    מאפה טעים ופשוט.
    לבצק:
    1 ק"ג קמח
    2 וחצי כוסות חד פעמי חלב בטמפרטורת החדר
    כף שמרים יבשים
    4 כפות סוכר
    כף מלח
    3 ביצים
    חצי כוס שמן
    אחרי שתפח
    לקמח את משטח העבודה
    לחתוך עם סכין חדה ל8 חלקים שווים
    לרדד עיגול גדול (כפול 2 מפרוסת גבינה צהובה)
    לשים פרוסת גבינה צהובה ולקפל לחצי
    להדק את הקצוות.
    להתפיח שוב כעשרים דקות.
    למרוח ביצה טרופה, לשים שומשום בנדיבות.
    לאפות 18 דקות על 200 מעלות. (תנור מחומם מראש)
    למילוי - אפשר להוסיף זיתים ירוקים פרוסים,
    פטריות טריות חתוכות.IMG_6825 copy.jpg
    IMG_6825 copy.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: גוייבה, הרי זהב, פנטה ועוד 21 משתמשים24 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יוכי שטרן
    נראה ממש טוב ומגרה תודה על הרעיון
    • שאלה
    431
    • א
    מאפים שאלה על מתכון שהתפרסם פה בעבר
  • אקטיבית //
    • מתכון של בייגלה ירושלמי במילוי פירה ושום קונפי.
    משהי יודעת אם הוא טוב בהקפאה?
    רק מנסיון
    תודה
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    צורף קובץ
  • 68
    • M
    מאפים מישו מכיר אופה לחם של PANASONIC DS - 254 (דגם די ישן )
  • mickey mouse //
    • שלום וברכה
    יש לי אופה לחם של PANASONIC דגם SD - 254 שאין לי מושג מה הדרך להשתמש בו.
    יש מישו שמשתמש במכשיר הזה או משו שדומה לו שיכול להדריך אותי?
    0 תגובות
  • 1K
    • （
    מאפים אם אין לחם תאכלו פיציות
  • （*＾-＾*） //
    • הכול מתחיל מחבורת מפונקים
    שכל יום סרט חדש מפיקים
    זה רוצה לחם מטוגן עם סוכר🍞
    זה רוצה משהו העיקר לא קר
    וככה כל בוקר בתוך השעון הדוהר⏰
    צריך לפנות זמן להכין אוכ לכל אחד שממהר
    אז יום אחד הפציעה הבשורה המרעישה
    פיצחנו את הנוסחה הסודית! אז קבלו בבקשה 🤫
    יום לפני לחמניות עם מלנתה שומשום אנחנו אופים
    ובבוקר פלופ שקית ולתיק מעיפים🎒👜
    אם אתם שואלים אז מה הפעם התחדש
    מהשאריות של הבצק הכנו משהו קל אש 🔥
    זה מתכון פשוט של פיציות
    רק שהם יוצאות הרבה יותר טעימות
    מרדדים בצק מורחים מעל את הרוטב והגבינץ🧀
    מגללים וחותכים ולהכין זה פשוט רץ
    הגבינה הצהובה בפנים נשארת במרקם מושלם
    הרוטב עוטף את כל הפיציה. ואין אחד שלא טעם😋
    אז שתפו אם אהבתם ואיך יצא לכם
    ואולי אם יהיה ביקוש נעלה עוד בשבילכם ❣️
    נ.ב אחרי שצולמה התמונה זה היה בתנור עוד כמה דקות רק שהתעצלתי לצלם שוב אז קבלו ככה...מאחורה.JPG
    IMG_0324.JPGIMG_0318.JPG
    IMG_0324.JPG
    IMG_0318.JPG
    מאחורה.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: שקדי, החיים טובים, פריידי ועוד 18 משתמשים21 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אקטיבית
    מהמם נראה טוב והכתיבה משהו מיוחד!
  • 457
    • מ
    מאפים בצק שמרים
  • מממ......... //
    • אני מחפשת מתכון לבצק שמרים שאפשר להכין ממנו גם גבניות וגם שבלולי קינמון,
    יש לך מתכון מוצלח?
    אשמח שתשתפי אותי.
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משקיענית
    איך יצא?? תשתפי אותנו
  • 2 4K
    • ה. בקר
    מאפים דגדגו לי האצבעות-------לחם במיניקיטשן---
  • ה. בקר //
    • אז כתבתי שאנסה.
    אבל כשכתבתי את זה לא חשבתי שה יהיה כבר כבר

    אבל האצבעות דגדגו לי ועד שהבצק עמד ותפח הדגדוג הזה לא נרגע....

    אז גם לחם יש.
    לא טעמתי.
    אבל המרקם מרגיש ממש טוב
    והקרום כייפי בתחושה.
    IMG_8617_1024x682.jpg

    השתמשתי בחצי קמח לבן וחצי קמח מלא 80%.
    בבצק הוספתי גרעינים.

    2 כוסות קמח לבן
    2 כוסות קמח מלא 80%
    1 כף מלח
    2 כפות סוכר
    1 כף שמרים
    1/2 כוס שמן זית
    1.5 כוסות מים
    גרעינים

    מעבדים לבצק אחיד וחלק [חלק עם גבשושי גרעינים...]. אני עיבדתי ביד.

    מרפדים את הפלטה התחתונה בניר אפיה [כאן רצוי ממש כי התהליך מלכלך].

    משמנים קלות את ניר האפיה בשמן זית

    יוצרים מהבצק כדור ומניחים במרכז הפלטה התחתונה.
    עדיין לא מפעילים את המכשיר.

    מכסים את כדור הבצק בניילון ומשהים להתפחה עד לכמעט הכפלת הנפח של הבצק.

    לאחר ההתפחה. מסירים את הניילון, מפזרים קמח [כדאי מלא], על פני הכדור בחלקו העליון.
    בסכין משוננת חורצים חריצים עמוקים לאורך ולרוחב.

    סוגרים את המכשיר.
    מפעילים על חום בינוני - גבוה.
    עוזבים וחוזרים אחרי כ-22-25 דקות.

    מורחים מים בנדיבות על חלקו העליון של הלחם. המים ייצרו לכלוך ולכן כדאי ניר אפיה.
    המים יתערבבו ויצרו קצת בלאגן עם הקמח שמעל הלחם אבל זה בסדר. נקבל קרום במרקם ממש כייפי.

    סוגרים לעוד 5 דקות.
    שוב פותחים ומורחים מים וסוגרים לעוד 3 דקות.

    זהו.


    IMG_8616_1024x682.jpg


    IMG_8618_1024x682.jpg
    IMG_8617_1024x682.jpg
    IMG_8618_1024x682.jpg
    IMG_8616_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אמא ל.., תמרוז, טינטין! ועוד 34 משתמשים37 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    חיפוש הכי פשוט והיית מוצאת...
  • 2
    • נעול
    2K
    • א
    מאפים ראיתם את המחיר של השוקוצ'יפס אופנהיימר המוקטן? נחרדתי!!
  • אסתריקה הלר //
    • 19.9 ש"ח ל 150 גרם (כתוב על זה בגדול אריזה מוקטנת), היום ראיתי בנטו חיסכון בביתר.
    זה נשמע לכם מחיר הגיוני?? רק לפני שנתיים זה עלה 10 ש"ח ל 300 גרם... אין איזה מרכז להגנת הצרכן שאמורה להגן על לקוחות מעושק כזה?


    אשמח לשמוע על המלצות לשוקולד צ'יפס אחר שגם טוב (ובמחיר הגיוני), ולא המלצות לחתוך חפיסת שוקולד

    תודה רבה
    • תודה
    Reactions: רכי דיקמן, קדימה k, רוחי ב ועוד 11 משתמשים14 //
    33 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    האשכול ננעל. הוא לא תורם דבר לפורום. סליחה.
  • 644
    • ח
    מאפים האם מותר לאפות מערוך מעץ בתנור?
  • חשבונאית //
    • אני מעונינת לאפות טבעות של בצק עלים
    ולשם כך אני צריכה כלי עגול שאפשר יהיה לסובב את הטבעות סביבו והם ישמרו על הצורה
    קופסת שימורים-אין לי מספיק
    חשבתי על מערוך מעץ
    האם זה אפשרי?
    אם לא-אולי יש רעיון אחר?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שוש גרפיקה
    אפשרי לאחר שימון במרגרינה בפעם הראשונה אמא שלי הזמינה מנגר מקלות שחתך לה לחתיכות של כ 12 ס"מ...
  • 470
    • P
    מאפים איפה אפשר להשיג נייר חום לעטיפת כריכים?
  • prigat //
    • מחפשת לקנות ניירות חומים לעטיפת כריכים (כמו בחנויות אוכל מוכן)
    איפה יש בירושלים?
    • תודה
    Reactions: ירושלמי בלב1 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    ציפוש29
    זה מתחת למרכז האלקטרוניקה והשעונים
  • 800
    • M
    מאפים סלט חצילים עגבניות וטחינה כמו בחנויות
  • mentos //
    • אשמח לקבל מתכון
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    mentos
    פה לא מדובר בעגבניות קצוצות אלא יותר חצילים ברוטב אדום ומעל טחינה
  • 800
    • ה
    מאפים מהפרדס לתנור האפייה
  • המטבח של סימא //
    • יצאנו לקטיף קלמנטינות
    לא כי אנחנו חלקאים/יות..יותר נכון יום גיבוש לכמה זוגות.

    במה מדובר?
    פרדסנית שיש לה פרדס גדול ומעט פועלים..
    את הפרי הגדול והיה קוטפים פועלים תילנדים באופן מקצועי, ממינים ושולחים לחנויות או לשוק הסיטונאי
    את הפרי הקטן והפחות יפה או עם פגמים קטנים הם לא טורחים לקטוף,
    אבל..
    חובה לקטוף אותו למען העץ, כאן מתנדבים נכנסים לתמונה,
    מגיעים בבוקר לפרדס עם בגדי עבודה כי העבודה מאוד צלכלכת,
    מקבלים דליים גדולים כמה שרוצים ומספרי ענפים קטנים שבכלל לא חובה להשתמש בהם.
    מקבלים הוראות:
    קוטפים רק פרי בשל וכתום!
    את הפרי אפשר להכניס לדליים או..לזרוק לאדמה אבל לא מתחת לעץ! אפשר להשליך שבשביל שבין העצים
    כי הגז שפירות רקובים מפריש פוגע בעצים כאשר זורקים את הפרי מתחת לעץ.

    אנחנו לא זרקנו..הכל נכנס לדליים, מילאנו 10 דליים גדולים..

    את הדליים סוחבים למכונית ולוקחים הבייתה, לא התארגנו ולכן לא היה לנו שקיות/ארגזים אז שפכו את הקלמנטינות לבאגז' של הרכב..(את הדליים מחזירים)

    בפרדס טעמנו את "הסחורה" וממש הופתענו ממתיקות הפירות בראש רצו סרטים על מיץ סחוט טרי ו - עוגות מיץ.

    בבית עישרו את הקלמנטינות בספירה..10 לשמוש, אחד בצד למעשר וחוזר חלילה..

    המסחטה עבדה שעות נוספות וסיפקה מיץ טעים ומתוק במיוחד (בכלל ללא חרצנים)
    אך טבעי היה להכין עוגת מיץ קלמנטינות, עוגה פשוטה בסיסית ומוכרת אבל..טעם הקלמנטינות הטריות והמתוקות היה מורגש ומודגש.

    2 ורבע כוסות קמח תופח
    כוס מיץ קלמנטינות + 1/2 כוס
    3/4 כוס שמן
    4 ביצים
    כוס וחצי סוכר (בגלל מתיקות הקלמנטינות שלי השתמשתי רק ב 1 כוס סוכר)
    טיפה מלח

    מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקצף יציב
    מערבבים פנימה את כל שאר החומרים בעדינות
    מרפדים תבנית אינגליש בנייראפייה ויוצקים את התערובת (מתקבל 2 תבניות)
    אופים 170 מעלות כחצי שעה עד שקיסם יבש במרכז העוגה,
    כשמוכן ועדיין חם, מחממים בסיר קטן חצי כוס מיץ ויוצקים מעל העוגה לאקסטרה עססיות.

    תפוז (2).jpg

    תפוז (1).jpeg

    תפוז (5).jpg
    תפוז (2).jpg
    תפוז (1).jpeg
    תפוז (5).jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מרים אדריכל, איילת חן, RIVKI COHEN ועוד 7 משתמשים10 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ילילי
    אפשר לעשות עם קמח רגיל? אז כמה אבקת אפייה לשים? ילך עם תפוזים? אני בדיוק מחפשת מתכון...
  • 2 2K
    • R
    מאפים סעודה פרווה לווארט
  • RAAYA2020 //
    • בוקר טוב,אודה למתכונים ושיתופים שלכן-תמונות למתכונים והצעות עריכה לסעודת וורט פרווה.
    עושים משהו גדול
    קינוחים יש
    צריכה רעיון למאפים פרווה
    39 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אשת חיל מי ימצא
    ירושלים
  • 1K
    • מ
    מאפים דפי אורז עזרהה
  • מתחדשת❤ //
    • פעם ראשונה שלי עם דפי אורז
    הכנתי דפי אורז במילוי בשר מפורק בתנור (עבור צליאקית שלא יכולה גם טיגון)
    ויצא מזעזע....
    במרקם כמו שומן של בשר.
    מה לא עשיתי טוב?
    או שככה זה דפי אורז??

    בקיצור תחכמנה אותי
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    ארבע
    לא זוכרת את רכיבי המתכון פטנט כי לא מרבה להשתמש בדפי אורז, אבל כן יודעת בברור שההבדל בין דפים...
  • 182
    • ב
    מאפים קרואסונים למילוי בבני ברק
  • ברוך אתה //
    • איפה???
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    W
    WEN
    כל מאפיה מבקשים קורסנים ריקים
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה