בשרי עוף טחון

[saralulu]

צפה בקובץ המצורף 1006461

חייבת לומר שהמתכון הזה מושלם!!!!!
הכנתי בפעם הראשונה כמות אחת וזה היה מדויק מידי, בפעם השניה הכנתי כמות כפולה וזה טעים ברמות!!!
הכנתי את המתכון הראשון : קציצות ברוטב עגבניות, הגשתי עם אורז, כשזה יחד מזכיר מאד את הטעם הטעים של פלפל ממולא, הרוטב האדום עם האורז.
כשהכפלתי כמויות, שמתי חב' של עוף טחון וחב' של הודו טחון (יחד 1 ק"ג) שמתי 3 שיני שום כי אני אוהבת טעם יותר מודגש,
במתכון מופיע 1 - 2 כף סוכר, אני שמתי כף אחת סוכר לכמות שבמתכון, קיצור כשהכפלתי כמויות שמתי 2 כפות סוכר.
מעניין אם זה טעים יותר סוכר.
ממליצה לכן לנסות ותודה למי שהעלתה את המתכון, עזרת לי מאד!!!
אה... ואת הבצל המטוגן חתכתי ידנית לקוביות קטנות, מהניסיון שלי זה מיטגן טוב יותר.

 

[תמיש]

חייבת לומר שהמתכון הזה מושלם!!!!!
הכנתי בפעם הראשונה כמות אחת וזה היה מדויק מידי, בפעם השניה הכנתי כמות כפולה וזה טעים ברמות!!!
הכנתי את המתכון הראשון : קציצות ברוטב עגבניות, הגשתי עם אורז, כשזה יחד מזכיר מאד את הטעם הטעים של פלפל ממולא, הרוטב האדום עם האורז.
כשהכפלתי כמויות, שמתי חב' של עוף טחון וחב' של הודו טחון (יחד 1 ק"ג) שמתי 3 שיני שום כי אני אוהבת טעם יותר מודגש,
במתכון מופיע 1 - 2 כף סוכר, אני שמתי כף אחת סוכר לכמות שבמתכון, קיצור כשהכפלתי כמויות שמתי 2 כפות סוכר.
מעניין אם זה טעים יותר סוכר.
ממליצה לכן לנסות ותודה למי שהעלתה את המתכון, עזרת לי מאד!!!
אה... ואת הבצל המטוגן חתכתי ידנית לקוביות קטנות, מהניסיון שלי זה מיטגן טוב יותר.

תודה תודה
אני אכן חושבת שזה מתכון מעולה. משתמשת בו רבות.
למרות שבדברים רבים אני לא צריכה מתכון - כאן אני נהנית להיצמד, ותמיד יוצא מוצלח.
בדכ אני עושה כפול, ומקפיאה חצי ואז עושה את האופציה השניה - קלופס, וגם זה מוצלח מאד .

 

[רחל איצקוביץ]

פיצה בשר ובמידה את לא רוצה נטילת ידים אפשר להכין על טורטיה

 

[BKS]

אני אוהבת לעשות מפרום ( מתאים גם לפסח)
זה רץ אצלינו והתבנית נגמרת בדקות!
פורסת כ 8 תפוחי אדמה לפרוסות דקות
מתבלת את הבשר טחון בבצל מטוגן, שום, תבלינים, ביצה.
ומניחה בתוך תבנית פיירקס עגולה פרוסת תפו"א קצת בשר פרוסה בשר פרוסה בשר וכ...
בצורה מעגלית ( מקווה שהבנתם?)
שופכת מעל זה רוטב יש כמה אופציות:
1. רסק עגבניות מתובל היטב (הרבה מים , שמן רסק, שום, סוכר, פלפל, מלח)
2. רוטב של בשר / בקר ( תמיד יש לי במקפיא)
3. מכינה תערובת של שמן מים, הרבה תבלינים!, שום, דבש, חרדל
ואופה בתנור שעה מכוסה ועשרים דקות פתוח,
תנסו ותראו כולללם אוהבים, משביע ומגוון מאוד!

 

[(:Chavy]

אני עשיתי היום קציצות בתנור
והיות שיש כאן ילדים שאסור שיציץ קצה של ירק החוצה
טחנתי בצל גזר וקישוא עם שתי שיני שום
הוספתי תבלינים פלפל לבן פפריקה וגריל עוף מערבבים טוב עם העוף
ואז טוחנת שוב הכל יחד למרקם חלק
אני עשיתי בתנור בשביל לא להרוס תדיאטה
והן מושלמווות ככה
אבל הכי אין על הפושירט שעושים במחבת!

 

[saralulu]

תודה תודה
אני אכן חושבת שזה מתכון מעולה. משתמשת בו רבות.
למרות שבדברים רבים אני לא צריכה מתכון - כאן אני נהנית להיצמד, ותמיד יוצא מוצלח.
בדכ אני עושה כפול, ומקפיאה חצי ואז עושה את האופציה השניה - קלופס, וגם זה מוצלח מאד .

את הבצל לתערובת קצצתי כמעט טחון (כדאי לטפטף כמה טיפות שמן למעבד מזון שהבצל ישתחרר בקלות), היה עוד משו ואני לא זוכרת כרגע...
מומלץ בחום והעיקר לבריאות ובתאבון!

 

[אחת שמחה תמיד...]

פוקאצ'ה עם בשר:

רכיבים לבצק-
4 כוסות קמח
כף שמרים
רבע כפית מלח
כפית סוכר
כף שמן זית
1.5 כוסות מים חמים

רכיבים לבשר-
בצל בינוני קצוץ
מעט שמן זית
קופסא בשר בקר טחון
תבלינים: מלח, פלפל, כוסברה, שום ומעט תבלין שווארמה

מכינים את הבצק ונותנים לו לתפוח קלות בזמן שמכינים את הבשר.
מטגנים את הבצל עד שנהיים שקופים
מוסיפים את הבשר והתבלינים, מפוררים אותו תוך כדי הטיגון עד שהבשר משנה את הצבע.
מכינים את הפוקאצ'ות- מחלקים את הבצק ל8 חלקים ומרדדים לאליפסה עבה
מניחים בתבניות (4 פוקאצות על תבנית)
עם האצבעות עושים שקעים (לא שקעים מסודרים) על כל פוקאצה מורחים ביצה ושמים מהבשר על כל פוקאצה.
אופים עד שהקצוות של הפוקאצה משחימות. (לא זוכרת כה זמן אפיה)


בלונז:

רכיבים:
500 גרם בשר טחון
פלפל אדום- חתוך לקוביות- לא חובה
קישוא- חתוך לקוביות- לא חובה
2 בצלים חתוכים לקוביות בינוניות
5 שיני שום כתושות/ קצוצות
4 עגבניות טריות בשלות ממש- חתוכות לקוביות
4 כפות רסק עגבניות
כוס מים
2 כפיות מלח
כפית שטוחה סוכר
פלפל שחור לפי הטעם
חופן פטרוזיליה (לפי הטעם), קצוץ דק

הכנה:

לטגן את הבצל והשום, אם שמים גם פלפל וקישוא אז לטגן גם אותם יחד.
כשהבצל שקוף להוסיף את הבשר ולהפריד מידי פעם לגושים קטנים יותר, לטגן עד שהבשר משחים כולו
לשים את התבלינים, לערבב ולהוסיף את העגבניות אחרי כמה רגעים למעוך אותם קלות עם מזלג, להוסיף את המים והרסק.
כשזה מגיע לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים לעוד חצי שעה.
מגישים על ספגטי

הפאי רועים צריכה לחפש את המתכון ואכל רק בלילה.

אני מכינה את זה עם קצת קינמון - זה גם טעים וגם מפזר ריח גן עדן בכל הבית. שווה לנסות

 

[גרשיים]

אפרופו עוף טחון:
תוצאות חקירת האירוע במעון בית דפנה השבוע העלתה שסיבת מות 3 אנשים היא... עוף טחון מקולקל

 

[leale levi]

אשמח אם יש למישהו מתכון לקציצות עוף ברוטב עגבניות (אבל משהו ממש טעים כי אני בדר"כ לא מתלהבת על עוף טחון...)

 

[leale levi]

אשמח אם יש למישהו מתכון לקציצות עוף ברוטב עגבניות (אבל משהו ממש טעים כי אני בדר"כ לא מתלהבת על עוף טחון...)

אין למישהו? די דחוף...

 

[saralulu]

אין למישהו? די דחוף...

המתכון ממרווה לצמא, מושלם ומומלץ ביותר!!!

 

[leale levi]

המתכון ממרווה לצמא, מושלם ומומלץ ביותר!!!

של איזה שבוע?
תודה.

 

[saralulu]

של איזה שבוע?
תודה.

המתכון כאן בשרשור שנקרא ארוחת צהרים סתווית, היום ד"א הכנתי מהתערובת קציצות קטנות וקריספיות, שמתי 500 גר' עוף טחון ו500 גר' בשר טחון, שום אני אוהבת קצת יותר כשאני מכפילה כמויות זה בערך 4 שיני שום וגם מלח אני שמה קצת יותר וכך גם לגבי הפ. השחור. טיגנתי בשכבה עבה של שמן כדי שיהיה עשוי מבפנים. מה שנח בתערובת זה שזה לא בצל מטוגן אלא קצוץ דק - טחון.