פרווה מתכון מוצלח לטשולנט פרווה, כמו בטשולנטיה

[efrat1]

אפשר להשתמש בשקית נילון מרשרשת, לנקב בה חורים בקיסם עץ. התוכן סופג את הטעמים, הקישקע לא מתפזרת בסיר.

ממש לא בריא

 

[א.ש. אמיתי]

אני חוששת לשים ניר אלומיניום בסיר.
אפשר לגלגל בניר אפיה?

לי יש מתכון לקישקע ללא נייר אלומיניום יוצא מעולה:
כוס קמח
רבע כוס קמח תירס
כפית מלח
כפית פפריקה
חצי כפית פ. שחור
כפית א. אפיה
רבע כוס שמן
בערך חצי כוס מים רותחים
לערבב את החומרים היבשים להוסיף שמן, ואח''כ מים רותחים לפי הצורך,
יוצרים ככר ומניחים בראש הסיר כשהוא רותח (לשים לב שישאר מקום כי זה מתנפח),
אפשר להכפיל כמויות להכין מראש ולהקפיא.

 

[ה. בקר]

אפשר להכין את מתכון הקישקע שלי ולהוסיף עוד קצת קמח שיהיה טיפה יותר מוצק. לגלול ולהניח כמו שהוא ללא אלומניום בסיר מעל הכל.
רק הוא לא יוצא עגול ויפה.

 

[*טובית*]

@hbecker , העני, רק להודות לך על ההשקעה, המתכון והצילומים.
אין על האכפתיות שלך!!!

 

[גולדס]

אפשר לשים את הקישקע בתוך נייר אפיה.

 

[אקוליס]

שמחה לשמוע

שכחתי לעדכן

יצא טעיםםםם!!!
ממש כמו של החנות!
תודה ענקית

 

[ה. בקר]

שכחתי לעדכן

יצא טעיםםםם!!!
ממש כמו של החנות!
תודה ענקית

תודה שעדכנת.
ב"ה שהיה לכן טעים

 

[יבר]

בלת"ק.
לא לוותר על פפריקה מעושנת מאיכות טובה.
אני קונה בחנות "תוצרת הארץ" אחרי נסיונות כושלים בחנויות אחרות.

 

[ה. בקר]

בלת"ק.
לא לוותר על פפריקה מעושנת מאיכות טובה.
אני קונה בחנות "תוצרת הארץ" אחרי נסיונות כושלים בחנויות אחרות.

אצלינו זה לא יעבור.
ענין ככל הנראה שלטעם.

 

[הרי זהב]

8 מנות

בסיר מטגנים בצל בשמן עד לשקיפות.
מוסיפים 5 שיני שום וממשיכים לטגן להשחמה קלה.
מוסיפים תבלינים: פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, 3 כפות אבקת מרק בצל, 1/2 כוס טריאקי, מעט צ'ילי מתוק או חריף [לפי הטעם]
1/2 כוס קטשופ
מוסיפים כוס מים ומערבבים.
שמים בסיר גריסי פנינה [בערך 1.5 כוסות]
שעועית מעורבת [1 כוס]- כדאי להשרות במים רותחים קודם לילה.
שמים קוביות גדולות מ- 6 תפו"א גדולים, 8 בינוניים. מכסים במים + 5 ס"מ ומכרבבים.

מכינים קישקע פרווה:

2.5 כוסות קמח
1/2 כוס מים רותחים
1/2 כוס שמן
פלפל
מלח
שום כתוש
הרבה פפריקה מתוקה [בערך 3/4 כוס]
מערבבים היטב לעיסה אחידה.

משמנים ניר כסף ומניחים במרכזה את התערובת. סוגרים לגלילה. ומתחילים לסובב בצדדים לכיוונים נגדיים. באופן כזה הגלילה מתהדקת.

מניחים מעל כל.

סוגרים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה-בינונית הרבה זמן.....3 שעות...

מידי פעם מוסיפים מים ומערבבים בצדדים סביב הקישקע.


מתקבל טשולנט סמיך וכהה.


בטשולנטיה מוסיפים מרגרינה....

@hbecker תיבלתי השבוע את החמין שלנו בדברים שהמלצת, אמנם לא בכמויות מדויקות אבל באותם מוצרים, ( צילי מתוק,מרק בצל, וטריאקי וכמובן תבלינים ובצל מטוגן) ויצא טעם עמוק וחזק !!! מעולם לא יצא לי טשולנט פרווה טעים שכזה!! תודההה...

 

[ה. בקר]

@hbecker תיבלתי השבוע את החמין שלנו בדברים שהמלצת, אמנם לא בכמויות מדויקות אבל באותם מוצרים, ( צילי מתוק,מרק בצל, וטריאקי וכמובן תבלינים ובצל מטוגן) ויצא טעם עמוק וחזק !!! מעולם לא יצא לי טשולנט פרווה טעים שכזה!! תודההה...

איזה כיף.
באתי לא בגלל התיוג כי לא תייגתי אותי נכון

תמיד אפשר לשחק עם הכמויות. זה ענין של טעם. אבל כל תבלין שם נותן משהו אחר לטשולנט.

 

[הרי זהב]

באתי לא בגלל התיוג כי לא תייגתי אותי נכון

מיד ראיתי וערכתי..

 

[rivkabrk]

גם אני השתמשתי בתבלינים שהצעת והתלקקנו

 

[תמר בר חנין]

אבל בעקרון שמעתי שזה לא בריא, במיוחד בכזו כמות

קטשופ לא בריא?

 

[הרי זהב]

קטשופ לא בריא?

הרבה סוכר ונתרן...
אבל טשולנט בכל מקרה לא בריא...

 

[תמר בר חנין]

הרבה סוכר ונתרן...

אז באותו מידה גם טריאקי לא בריא

 

[הרי זהב]

אז באותו מידה גם טריאקי לא בריא

אכן.
גם רוטב צ'ילי...
כנ"ל גם טשולנט לא בריא.

 

[גלגל הצבעים]

בטשולנטיה מוסיפים מרגרינה....

תודה על המתכון!

ונניח שרוצים בדיוק כמו בטשולנטיה, כמה גרם מרגרינה לסיר כזה?

ובאיזה שלב להוסיף, ואיך?

 

[ה. בקר]

תודה על המתכון!

ונניח שרוצים בדיוק כמו בטשולנטיה, כמה גרם מרגרינה לסיר כזה?

ובאיזה שלב להוסיף, ואיך?

האמת-
לא יודעת
מאמינה שמאדים בו כבר את הבצל

 

[פלמינגו.]

@hbecker
אם אני מכינה צ'ולנט בסיר קטן (3-4 ליטר) יש סיכוי שיצא אותו דבר וטעים? (לפי המתכון שלך)