דרוש מתכון לפירה שמתאים לזילוף

[מירי84]

אני רוצה להגיש פירה מזולף בצורת שושנה (בשמחה משפחתית)
איך הכי נכון להכין אותו שיצא טוב והצורה תישאר?
אשמח לכל טיפ.

 

[אמא ועוד..]

תכיני פירה טוב, תוסיפי ביצה- שתיים לפי המרקם והכמות, תזלפי בשק זילוף עם פיה רלוונטית על תבנית, את יכולה לפזר למעלה מעט שומשום, פפריקה וכד, ולאפות בתנור מחומם כמה דקות- עד להזהבה.

 

[שלווה בחווה]

מומלץ לטחון את הפירה במג'ימיקס / במקל בלנדר, ככה המרקם שלו חלק והוא יוצא בקלות דרך הצנטר.

 

[בנברקית]

פירה אינסטנט נשמע לי שיהיה יותר מוצלח

 

[מירי84]

תכיני פירה טוב, תוסיפי ביצה- שתיים לפי המרקם והכמות, תזלפי בשק זילוף עם פיה רלוונטית על תבנית, את יכולה לפזר למעלה מעט שומשום, פפריקה וכד, ולאפות בתנור מחומם כמה דקות- עד להזהבה.

אני לא מתכוונת לאפות קודם, אלא לזלף ישר לצלחות...

מומלץ לטחון את הפירה במג'ימיקס / במקל בלנדר, ככה המרקם שלו חלק והוא יוצא בקלות דרך הצנטר.

וזה לא יוצא מידי "מסטיקי" כזה? או מידי נוזלי? אני רוצה שהצורה של הצנטר תישאר...

 

[חני גרינשטיין]

כדאי לייבש את תפוחי האדמה לפני המעיכה ולהוסיף שומן - מרגרינה או חמאה (אם זה מיועד לחלבי, כמובן)

 

[שלווה בחווה]

וזה לא יוצא מידי "מסטיקי" כזה? או מידי נוזלי? אני רוצה שהצורה של הצנטר תישאר...

לכן כדאי לוודא שהפירה לא מידי נוזלי וכן יותר מוצק, אבל לא גושי, כדי שיוכל להשתחרר דרך שקית הזילוף.
(פעם היו מכניסים לפירה מרגרינה!)

 

[חני גרינשטיין]

פירה אינסטנט נשמע לי שיהיה יותר מוצלח

איך אפשר להכניס לפה את הדבר הזה?

 

[מירי84]

פירה אינסטנט נשמע לי שיהיה יותר מוצלח

לאירוע?? זה לא פשוט מדי???

 

[חני גרינשטיין]

פעם היו מכניסים לפירה מרגרינה!

לא לגלות, אני מכניסה עד היום. קוביה קטנטונת, עושה הבדל גדול בטעם.

 

[מירי84]

לכן כדאי לוודא שהפירה לא מידי נוזלי וכן יותר מוצק, אבל לא גושי, כדי שיוכל להשתחרר דרך שקית הזילוף.
(פעם היו מכניסים לפירה מרגרינה!)

זה בדיוק מה שאני שואלת כאן- איך עושים שיצא לא מידי נוזלי ובלי גושים?

 

[מירי84]

לא לגלות, אני מכניסה עד היום. קוביה קטנטונת, עושה הבדל גדול בטעם.

כמה בערך היית שמה לסיר של נגיד 10 ליטר?

 

[חני גרינשטיין]

זה בדיוק מה שאני שואלת כאן- איך עושים שיצא לא מידי נוזלי ובלי גושים?

אחרי שמועכים את הפירה מעבירים אותו על מסננת.
מועכים עם הכף על דפנות המסננת.

 

[חני גרינשטיין]

כמה בערך היית שמה לסיר של נגיד 10 ליטר?

תתחילי עם 50 גר'.
תטעמי ותרגישי את הטעם והמרקם. אם צריך תוסיפי עוד קצת.

 

[מירי84]

תתחילי עם 50 גר'.
תטעמי ותרגישי את הטעם והמרקם. אם צריך תוסיפי עוד קצת.

נטורינה יהיה טוב?

 

[מירי84]

תתחילי עם 50 גר'.
תטעמי ותרגישי את הטעם והמרקם. אם צריך תוסיפי עוד קצת.

וצריך גם שמן בנוסף?

 

[*שפרה*]

פירה אינסטנט נשמע לי שיהיה יותר מוצלח

למען ה', רק זה לא
לא מבינה איך זה עובר לאנשים בגרון

 

[חני גרינשטיין]

וצריך גם שמן בנוסף?

לא

 

[*שפרה*]

מענין אני פעם הוספתי מעט מרגרינה ממש טיפה והריח כ"כ הפריע לי ממש נורא
לא הרגשתי שזה גם הועיל למרקם
לדעתי מה שמאד משפיע על התוצאה זה סוג תפו"א.

 

[בנברקית]

איך אפשר להכניס לפה את הדבר הזה?

למען ה', רק זה לא
לא מבינה איך זה עובר לאנשים בגרון

לנו עובר בשלום..

לאירוע?? זה לא פשוט מדי???

תתפלאי אבל בבורקסים, בלינצעס פירה באולמות זה מה שמשתמשים..
ושל אוסם זה דוקא מעולה
אולי צריך לדעת איך מכינים אני מטגנת בצל עם פטריות ומערבבת עם זה. יוצא מעדן!
ואני לא מצליחה להבין מה עושים עם מרגרינה..