קינוחים איך מכינים עוגת מוס

[יהודי-פשוט]

?

 

[טלטל22]

אני לא יודעת למה את מתכוונת בדיוק, אני מכירה מתכון שבו מכינים מוס שוקולד (מביצים) ואופים חצי מהכמות, ואחרי האפייה מורחים מלמעלה את החצי השני.
המתכון זה להקציף 7 חלבונים עם כוס סוכר, להמיס 200 ג' שוקולד + חצי כוס שמן, להוסיף לשוקולד את החלמונים ולאחד את הקצף והשוקולד. חצי מהכמות לאפות (לא יותר מידי) ואחרי שמתקרר למרוח מלמעלה את החצי השני של התערובת.

 

[אריאלוש]

יש את המתכון הזה - ממש פשוט וקל

עוגת מוס שוקולד מרשימה ב-10 דקות - פודי - Foody

עוגת ראווה כמו בקונדיטוריות שמכינים בקלי קלות ב-10 דקות? יש דבר כזה. אלון שבו מלמד אתכם איך להכין עוגת מוס שוקולד עם תחתית קראנצ'ית

foody.co.il

 

[חברים]

חסום בנתיב, אפשר מתכון?
תודה

 

[אריאלוש]

עוגת מוס שוקולד מרשימה ב-10 דקות​

עוגת ראווה כמו בקונדיטוריות שמכינים בקלי קלות ב-10 דקות? יש דבר כזה. אלון שבו מלמד אתכם איך להכין עוגת מוס שוקולד עם תחתית קראנצ'ית

• אלון שבו

• מרכיבים
  12
• הכנה 15 דק׳
  כולל 7 שעות
• קלוריות
  728
• רמת קושי:
  בינונית
• כשר
• עוד ערכים תזונתיים

זאת עוגת הפטנט שלי: הנוסחה המושלמת להכנת עוגת ראווה טעימה ב-10 דקות של עבודה. בתחתית קראנץ’ שוקולד ונוגט, מעל מוס שוקולד אוורירי וקישוטי פירות צבעוניים. אפשר להכין מראש ולהרשים את כל האורחים.
כבר הכנתם?
שתפו אותנו
41 דירגו [ציון 3]

רוצים להגיב?
לחצו כאן

מצרכים​

בחרו סוג תבנית
בחר/י תבנית תבנית עגולה 20 ס"מ תחתית

• 60גרם שוקולד חלב
• 40גרם חמאה
• 50גרם מחית נוגט
• 35גרם פייטה

מוס שוקולד​

• 250גרם שוקולד מריר
• 250
  מ"ל או 1מיכל שמנת מתוקה 38%
• 375
  מ"ל או 1 1/2מיכלים שמנת מתוקה 38%

קישוט​

• 1
  מיכל או 250מ"ל שמנת מתוקה 38%
• 40
  גרם או 4כפות אבקת סוכר
• 1כפית תמצית וניל
• 1חופן דובדבנים טריים
• 1חופן נשיקות מרנג

המרת מידות ומשקלות

---

אופן הכנה​

1. מכינים את התחתית: ממיסים ביחד את השוקולד והחמאה על בן מארי או במיקרוגל. מוסיפים את מחית הנוגט ומערבבים היטב. מוסיפים את הפייטה ומאחדים לתערובת אחידה.
2. אוטמים את הרינג או התבנית הקפיצית בניילון נצמד, מניחים אותו על משטח ישר ומשטחים בתוכו את התערובת בעזרת כף. מעבירים להקפאה במשך כ-5 דקות ועד להתייצבות.
3. מכינים את המוס: מביאים לרתיחה 1 כוס (250 מ”ל) של שמנת המתוקה.
4. במקביל מניחים את השוקולד בקערה בינונית. יוצקים את השמנת על השוקולד, ממתינים דקה להמסתו וטורפים היטב לתערובת אחידה.
5. מקציפים 1 ו-1/2 כוסות (375 מ”ל) שמנת מתוקה במיקסר עם וו הקצפה לקציפה רכה ומקפלים בעדינות בתוך התערובת.
6. מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים לתוכה את המוס. אוטמים בניילון נצמד ומעבירים להקפאה למשך 6 שעות לפחות.
7. מסירים את הניילון הנצמד, מחלצים את העוגה מהתבנית על ידי חימום דפנות התבנית בעזרת ברנר או מגבת טבולה במים חמים.
8. מכינים את הקצפת: מקציפים במיקסר עם וו הקצפה את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל לקצפת יציבה. מעבירים לשק זילוף עם צנתר חלק.
9. מזלפים תלוליות הקצפת על פני המוס ומקשטים בדובדבנים ונשיקות מרנג או בכל קישוט אחר שאוהבים.
10. מאפשרים לעוגה להפשיר במקרר במשך 2-3 שעות ומגישים.

 

[Deleted 66182]

עוגת מוס שוקולד מרשימה ב-10 דקות​

עוגת ראווה כמו בקונדיטוריות שמכינים בקלי קלות ב-10 דקות? יש דבר כזה. אלון שבו מלמד אתכם איך להכין עוגת מוס שוקולד עם תחתית קראנצ'ית

• אלון שבו

• מרכיבים
  12
• הכנה 15 דק׳
  כולל 7 שעות
• קלוריות
  728
• רמת קושי:
  בינונית
• כשר
• עוד ערכים תזונתיים

זאת עוגת הפטנט שלי: הנוסחה המושלמת להכנת עוגת ראווה טעימה ב-10 דקות של עבודה. בתחתית קראנץ’ שוקולד ונוגט, מעל מוס שוקולד אוורירי וקישוטי פירות צבעוניים. אפשר להכין מראש ולהרשים את כל האורחים.
כבר הכנתם?
שתפו אותנו
41 דירגו [ציון 3]

רוצים להגיב?
לחצו כאן

מצרכים​

בחרו סוג תבנית
בחר/י תבנית תבנית עגולה 20 ס"מ תחתית

• 60גרם שוקולד חלב
• 40גרם חמאה
• 50גרם מחית נוגט
• 35גרם פייטה

מוס שוקולד​

• 250גרם שוקולד מריר
• 250
  מ"ל או 1מיכל שמנת מתוקה 38%
• 375
  מ"ל או 1 1/2מיכלים שמנת מתוקה 38%

קישוט​

• 1
  מיכל או 250מ"ל שמנת מתוקה 38%
• 40
  גרם או 4כפות אבקת סוכר
• 1כפית תמצית וניל
• 1חופן דובדבנים טריים
• 1חופן נשיקות מרנג

המרת מידות ומשקלות

---

אופן הכנה​

1. מכינים את התחתית: ממיסים ביחד את השוקולד והחמאה על בן מארי או במיקרוגל. מוסיפים את מחית הנוגט ומערבבים היטב. מוסיפים את הפייטה ומאחדים לתערובת אחידה.
2. אוטמים את הרינג או התבנית הקפיצית בניילון נצמד, מניחים אותו על משטח ישר ומשטחים בתוכו את התערובת בעזרת כף. מעבירים להקפאה במשך כ-5 דקות ועד להתייצבות.
3. מכינים את המוס: מביאים לרתיחה 1 כוס (250 מ”ל) של שמנת המתוקה.
4. במקביל מניחים את השוקולד בקערה בינונית. יוצקים את השמנת על השוקולד, ממתינים דקה להמסתו וטורפים היטב לתערובת אחידה.
5. מקציפים 1 ו-1/2 כוסות (375 מ”ל) שמנת מתוקה במיקסר עם וו הקצפה לקציפה רכה ומקפלים בעדינות בתוך התערובת.
6. מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים לתוכה את המוס. אוטמים בניילון נצמד ומעבירים להקפאה למשך 6 שעות לפחות.
7. מסירים את הניילון הנצמד, מחלצים את העוגה מהתבנית על ידי חימום דפנות התבנית בעזרת ברנר או מגבת טבולה במים חמים.
8. מכינים את הקצפת: מקציפים במיקסר עם וו הקצפה את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל לקצפת יציבה. מעבירים לשק זילוף עם צנתר חלק.
9. מזלפים תלוליות הקצפת על פני המוס ומקשטים בדובדבנים ונשיקות מרנג או בכל קישוט אחר שאוהבים.
10. מאפשרים לעוגה להפשיר במקרר במשך 2-3 שעות ומגישים.

מה זה פייטה?

 

[אריאלוש]

מה זה פייטה?

שבבי וופל

 

[מתנדבת]

מה זה פייטה?

שבבי פייטה הם פתיתי וופל עדין מאוד, מקורמל וגרוס
למה א"א לכתוב וופל גרוס?

 

[Deleted 66182]

שבבי פייטה הם פתיתי וופל עדין מאוד, מקורמל וגרוס
למה א"א לכתוב וופל גרוס?

נשמע יותר יוקרתי.....