מידע שימושי הדרכה מצולמת- עוגה ב-10 דקות

[ה. בקר]

העוגה הפשוטה הזו- התחסלה אצלינו עוד לפני שהגיעה למקפיא...
הכנתי לשבת 5 פסים [קטנים, כ-10 פרוסות כל פס]. הכנתי ביום ששי בצהריים, בכניסת שבת נשארו רק 2.5 פסים....
טוב, פייר, גם השכנים בדלת מול קיבלו טעימות...

אז אז באמת מכינים 5 פסי עוגה ב-10 דקות?
[זמן הכנה 10 דקות...ללא זמן אפיה, כמובן..]

פשוט מאוד. הנה הסוד:
להלן המילוי [וכל הכבוד לניקית שניחשה...]
צפה בקובץ המצורף 275766


רכיבי בצק:
4 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים

מערבבים את רכיבי הבצק במיקסר עד לקבלת כדור בצק נח לעבודה. מחלקים ל-5 חלקים שווים.
מרדדים כל חלק לעלה בעובי של כ-1/2 ס"מ. חשוב לרדד על משטח מקומח היטב!

למילוי:
5 חפיסות שוקולד מריר.
5 כפות אבקת נוגט- או מלית חלבה- או לא זה ולא זה....

מפזרים כף אבקת נוגט במרכז בערך באזור כגודל חפיסת שוקולד ומניחים מעליו את חפיסת השוקולד. אם בחרתן להשתמש במלית חלבה- מורחים מלית חלבה על הצד האחורי של השוקולד ומניחים במרכז העלה המרוד.
חותכים מלבן סביב. משאירים שוליים של כ-7 ס"מ באורך ו-2 ס"מ ברוחב.
חורצים בעזרת סכין קוים אלכסוניים משני צידי חפיסת השוקולד, באורך לכיוון מעלה [כמו בתמונה]
צפה בקובץ המצורף 275774

מסירים את החלקים המיותרים שמעל ומתחת לקווים האלכסוניים, בצדדים.
סוגרים את הקצוות ברוחב ולאח מכן מקפלים את פסי האלכסון מעל לחפיסת השוקולד כשכל זוג נגדי משתלב זה בזה.
צפה בקובץ המצורף 275775

עושים כך עם 5 חלקי הבצק. מתקבלים 5 פסי עוגה.
מעבירים לתבנית מרופדת בניר אפיה.
מושחים בביצה טרופה ומפזרים מעט קשיו גרוס/שקד מולבן/בוטן גרוס....
צפה בקובץ המצורף 275776

אופים ב 180 מעלות בערך 25-30 דקות עד להשחמה נאה של הבצק מלמעלה. בודקים שהבצק מוכן גם מלמטה. אם לא מוכן- משאירים עוד כמה דקות.
צפה בקובץ המצורף 275778

פורסים כשהעוגה עדיין חמימה.
אפשר להקפיא, אבל רצוי להוציא מההקפאה כ-15 דקות לפני ההגשה כדי שהשוקולד לא יהיה קשה...

ואין כמו לחמם על הפלטה [מלפני שבת, מעל תבנית אחרת] למנת קינוח בשבת...
צפה בקובץ המצורף 275779

לוריאציה חלבית- אפשר להמיר לשוקולד חלב ולמרוח ריבת חלב.....
ואפשר גם מקמח מלא. הכנתי. טעים...


בהצלחה.

הערה: הרעיון לא שלי. ראיתי עוגה כזו עם בצק עלים, אבל אני לא אוהבת להשתמש בבצק עלים [עד כמה שניתן...] ולכן החלטתי להמיר לבצק דלעיל....

 

[3632]

עוד 8 דקות העוגה בתנור...

 

[shendi]

יוצא שכל פרוסה מכילה 4 קויות שוקולד.............

 

[ה. בקר]

יוצא שכל פרוסה מכילה 4 קויות שוקולד.............

ממש לא.
כל פרוסה מכילה קוביה וחצי.

השתמשת בשוקולד ורד הגליל.
15 קוביות
5 שורות של 3 קוביות.
10 פרוסות...

מה שאומר
5 שורות לחלק ל-10 פרוסות. אז כל פרוסה 3 קוביות אבל רק חצי שורה. קיבלת קוביה וחצי...

 

[גולדס]

נראה מעולה!!!!
לא חסר מתיקות בבצק?
אני הולכת להכין עם שוקולד 72% + קמח מלא...

 

[חנון]

משהו מיוחד!!!
נ.ב. נא להוסיף תגיות
תודה!

 

[א. איינהורן]

תודה רבה
באמת ראיתי את המתכון הזה גם עם בצק עלים
ולא היה לי חשק..... (כ"כ לא בריא)
ואני שמחה בקר על האופציה שלך!

 

[תיקתוק]

נראה מעולה!

 

[shendi]

אם כבר העלתם כאן את נושא הבצק עלים
האם בצק פילאס שונה בתכונותיו, האם הוא יותר בריא?

 

[mgv]

עכשיו אני מבינה.....

 

[ביקי]

בקר את עשר!!
אני הולכת להכין. כמובן מקמח מלא. למי ששאלה על המתיקות השוקולד מספיק מתוק.. יש שלי נסיון עם הבצק הזה (כמובן מבקר קיבלתי אותו) והמלית הזאת מספיק מתוקה.
איזה כיף שלא צריך למרוח את המלית!
אני מקוה שלא אסתבך עם האלכסונים..

אגב, בקר, למה במיקסר? בהנחיות הקודמות שלך הבצק הזה ביד?

 

[טוליפ]

תודה רבה. צריך להכין 'סטוק' של שוקולד, או שנשתמש במלית רגילה על בסיס שמן-קקאו.

 

[yochi000]

כמה פשוט, כמה גאוני.
מושחתת העוגה הזו..(:

 

[yudb]

בקר את עשר!!
אני הולכת להכין. כמובן מקמח מלא. למי ששאלה על המתיקות השוקולד מספיק מתוק.. יש שלי נסיון עם הבצק הזה (כמובן מבקר קיבלתי אותו) והמלית הזאת מספיק מתוקה.
איזה כיף שלא צריך למרוח את המלית!
אני מקוה שלא אסתבך עם האלכסונים..

אגב, בקר, למה במיקסר? בהנחיות הקודמות שלך הבצק הזה ביד?

מצטרפת לשאלה, אין לי מיקסר, זה יצא בסדר?

 

[ה. בקר]

נראה מעולה!!!!
לא חסר מתיקות בבצק?
אני הולכת להכין עם שוקולד 72% + קמח מלא...

השוקולד מספיק מתוק....
אלא אם כן השוקולד שלך מר...

משהו מיוחד!!!
נ.ב. נא להוסיף תגיות
תודה!

נוסיף, עוד רגע.

תודה רבה
באמת ראיתי את המתכון הזה גם עם בצק עלים
ולא היה לי חשק..... (כ"כ לא בריא)
ואני שמחה בקר על האופציה שלך!

נראה מעולה!

גם טועם מעולה.

אם כבר העלתם כאן את נושא הבצק עלים
האם בצק פילאס שונה בתכונותיו, האם הוא יותר בריא?

הפילאס קצת יותר טוב מהעלים. אבל רק קצת. עדיין ספוג במרגרינה.
הפילו- נטול שומן.

עכשיו אני מבינה.....

מה את מבינה????

בקר את עשר!!
אני הולכת להכין. כמובן מקמח מלא. למי ששאלה על המתיקות השוקולד מספיק מתוק.. יש שלי נסיון עם הבצק הזה (כמובן מבקר קיבלתי אותו) והמלית הזאת מספיק מתוקה.
איזה כיף שלא צריך למרוח את המלית!
אני מקוה שלא אסתבך עם האלכסונים..

אגב, בקר, למה במיקסר? בהנחיות הקודמות שלך הבצק הזה ביד?

לא זכור לי שנתתי הנחיות לערבב ביד....
אבל אם את רוצה- את יכולה גם את זה ביד. אין הבדל.

תודה רבה. צריך להכין 'סטוק' של שוקולד, או שנשתמש במלית רגילה על בסיס שמן-קקאו.

מלית רגילה- תברח לך...לא יהיה אותו דבר.
אבל היום יש להשיג ששיית שוקולד בפחות מ-20 ש"ח. בשיקלול תקבלי 5 פסי עוגה ב-25 ש"ח...זה לא נראה לי יקר. אב- לכל אחד יש הגדרה אחרת ליקר, כמובן.
את יכולה לנסות מלית רגילה.

 

[yochi000]

אגב, לגבי חימום על הפלטה, יש בעיה הלכתית עם זה.
יש להניח את זה על הפלטה רק בערב שבת. כי השוקולד נמס כפועל יוצא מהחימום וזה אסור בשבת.
זה אגב רלוונטי גם לגבי סופלה שיש בו קוביית שוקולד שמחממים בשבת בשביל שהשוקולד ימס.

 

[start]

חזקה את!!!
רק הדיאטה מה יהא עליה
נכין בשבת בע"ה בטוח יאהבו!

 

[yudb]

אבל היום יש להשיג ששיית שוקולד בפחות מ-2 ש"ח.

איפה?

 

[ה. בקר]

אגב, לגבי חימום על הפלטה, יש בעיה הלכתית עם זה.
יש להניח את זה על הפלטה רק בערב שבת. כי השוקולד נמס כפועל יוצא מהחימום וזה אסור בשבת.
זה אגב רלוונטי גם לגבי סופלה שיש בו קוביית שוקולד שמחממים בשבת בשביל שהשוקולד ימס.

כנראה פיספסת מה שכתבתי. תקראי שם שוב.....

חזקה את!!!
רק הדיאטה מה יהא עליה
נכין בשבת בע"ה בטוח יאהבו!

אני מכינה ו...לא טועמת. כלום.

איפה?

מה יהיה על טעויות ההקלדה שלי?
20 ש"ח. תיקנתי

 

[בן עמרם]

תודה רבה לגב' בקר!!!!