מתכונים חלביים לשבועות

[RacheliArt]

זה ממש מזכיר את הלזניה שאני כתבתי, בתחילת האשכול.. במקום ספגטי אני משתמשת באטריות רחבות, וכן בשכבה של הקוטג' אני מוסיפה 3 ביצים (צריך שמשהו יחזיק את זה..), מלח ופלפל שחור.

3 ביצים נשמע לי המון...
בכ"א אני מכינה בלי ביצים ולא קורה שום דבר. יוצא ב"ה מעולה.

 

[mig]

זו עוגה מדהימה שווה כל פרוסה וכל השקעה!
ממליצה בחום

דורש אפיה?

 

[RacheliArt]

דורש אפיה?

היא רשמה "ממליצה בחום"-לא?
חום-משמע אפייה...

 

[חזון]

המתכון שהעלתי אכן העוגה דורשת אפיה ומשום מה לא רשמתי את הוראות ההכנה-

את הבצק לאפות כמה דקות, להוציא מהתנור, לשפוך את תערובת הגבינה ולהמשיך לאפות עד להשחמה.(אני אישית יותר אהבתי את העוגה בלי לשלב את הקקאו).

בתאבון וחג שמח.

 

[חזון]

כפילוווות

 

[צל]

מרשם שיש לי הוא קל, מרשים וטעים מאד מאד.
לערבב:
1 כוס קמח
1/2 כוס אבקת סוכר
1/2 כפית א. אפיה
1/4 כוס שמן
1 חלמון (לחלבון יש שימוש עוד רגע)

את העיסה להצמיד לתחתית התבנית ולהדק היטב את הפרורים.

למילוי הלבן:
2 קופסאות גבינה 5% (250)
2 גביעי שמנת חמוצה.
3 ביצים שלמות+חלבון
1 כוס סוכר
1/3 כוס קמח
1 כפית סוכר וניל
1 כפית מיץ לימון

את כל זה לערבב בקערה.

למילוי החום:
לקחת חלק מהלבן ולהוסיף+2 כפות קקאו
ו-2 כפות סוכר

ואת הכל לערבב.

מעל הבצק ליצוק את המילוי הלבן והחום לסרוגין.
והרעיון שעושה את זה יפה זה, לקחת קיסם ולשחק בצורת עיגולים עם החום והלבן וזה יוצר אורנמנטיקה מדהימה.

לאפות על חום בינוני עד נמוך כ-40 דקות. (העוגה נמוכה)
בתאבון וחג שמח!


מרשם נוסף שאסור לפספס והוא שובר קצת את המתיקות מכל העוגות והשייקים למיניהם:
פשטידת קוטג'
4 קוטג'
7 כוסות פיצפוצי אורז
6 ביצים
1/2 מרגרינה /3 כפות שמן
2 כפות אבקת מרק בצל
ו-ז-ה-ו
את הכל לערבב
ולטגן 2 בצלים גדולים לטבעות ומעל הפשטידה להניח.
לאפות על חום בינוני כשעה. ולפי הצורך.
מעדן.

 

[יצירתית]

רחלי דויד, נראה לך אפשר להכין מחר את הלזניה? היא תשמר טוב במקרר?
אדל, את הבלינצ'ס אפשר ממחר במקרר עד יום ראשון?
אני פשוט מסתבכת עם זה, לא יודעת מה אפשר להקפיא ומה להכין טרי
למי יש ניסיון עם זה?

 

[אדל]

נכון... זה באמת קשה...
יש המון מה להכין וצריך להכין מראש, מצד שני רוצים שזה יהיה טרי וטעים
את הבלינצעס - רק תכיני עלים ותקפיאי, אין שום בעיה
את המילוי תכיני ותשימי בקופסא
כמה שעות לפני ההגשה תוציאי מהמקפיא
וקצת לפני ההגשה תמלאי במילוי הרצוי ותגלגלי

(שזה ישב יומיים עם המילוי לא הייתי ממליצה... זה יהיה רטוב מידי...)

ולזניה אני מכינה גם מחר... זה חייב להיות טוב
תכלס' אין שום סיבה שלא...

 

[יצירתית]

בדיוק בעלי קנה לי היום את הבלינצ'ר של סול, מקווה שהוא באמת כהמלצתך

 

[אדל]

הוא מעולה! את תהני מכל רגע!
איזה מתנה כיפית!

(זה שהופכים את המחבת לבלילה?)

 

[bbr]

גם לי יש שאלה בענין בישול מוקדם וטריות, אני ישמח אם תהיה פה מי שתענה לי-
קניתי רביולי, ואני רוצה להכין לזה רוטב 4 גבינות
השאלה אם אני יבשל את זה מחר באיזה מצב זה יהיה בחג?
או שאפשר לבשל לפני ולערבב בחג, האם חייבים לבשל את הרביולי לפני או שהוא אכיל כמו שהוא באריזה??

 

[אדל]

לא מנסיון
רק לפי איך שזה נשמע לי... זה לא יהיה משהו
רביולי בוודאי תכיני בחג.. זה רק להרתיח במים, לא?

כמה מסובך להכין את הרוטב בחג עצמו?

 

[bbr]

לא מנסיון
רק לפי איך שזה נשמע לי... זה לא יהיה משהו
רביולי בוודאי תכיני בחג.. זה רק להרתיח במים, לא?

כמה מסובך להכין את הרוטב בחג עצמו?

הרוטב לא נראה לי בעיה להכין לפני רק הרביולי פה הבעיה
הבעיה שאין לי דרך לבשל בחג
כי אני שמה פלטה ולא משתמשת במים חמים כי אין לי צורך
תודה בכל אופן על התשובה

אולי לא הייתי צריכה להכין כזה דבר לשבועות, רק שהרבה פעמים אני רוצה לקנות ולא מפרגנת, ועכשיו אמרתי שזה לחג אז פירגנתי לעצמי והתלהבתי אבל לא חשבתי על הבעיתיות של הבישול
אם למישהי בכל אופן תהיה עצה אני אשמח לשמוע

 

[פרלי קבלי]

גם לי יש שאלה בענין בישול מוקדם וטריות, אני ישמח אם תהיה פה מי שתענה לי-
קניתי רביולי, ואני רוצה להכין לזה רוטב 4 גבינות
השאלה אם אני יבשל את זה מחר באיזה מצב זה יהיה בחג?
או שאפשר לבשל לפני ולערבב בחג, האם חייבים לבשל את הרביולי לפני או שהוא אכיל כמו שהוא באריזה??

את הרביולי צריך לבשל במים כי הוא עובר רק חצי בישול, כדאי לעשות את זה בחג, כי בכל אופן תחממי את זה בחג אותו זמן.
את הרוטב כן אפשר להכין קודם ובחג לחמם ולהוסיף לו את הרביולי.

 

[cs]

לא מנסיון
רק לפי איך שזה נשמע לי... זה לא יהיה משהו
רביולי בוודאי תכיני בחג.. זה רק להרתיח במים, לא?

כמה מסובך להכין את הרוטב בחג עצמו?

בקשר לרביולי, ראיתי בספר של אפרת ליבפרוינד, שאם מרתיחים אותם במים הם מאבדים את כל הצורה שלהם, מתרככים ונופלים, היא מציעה שם לטגן אותם כמה שניות בשמן עמוק רותח, וכך הם שומרים על הצורה. הצרה שנשארת היא רק הקלוריות...

 

[bbr]

בקשר לרביולי, ראיתי בספר של אפרת ליבפרוינד, שאם מרתיחים אותם במים הם מאבדים את כל הצורה שלהם, מתרככים ונופלים, היא מציעה שם לטגן אותם כמה שניות בשמן עמוק רותח, וכך הם שומרים על הצורה. הצרה שנשארת היא רק הקלוריות...

וואי עכשיו סיבכת אותי לגמרי
לטגן בחג אני בטח לא יכולה

 

[פרלי קבלי]

הרוטב לא נראה לי בעיה להכין לפני רק הרביולי פה הבעיה
הבעיה שאין לי דרך לבשל בחג
כי אני שמה פלטה ולא משתמשת במים חמים כי אין לי צורך
תודה בכל אופן על התשובה

אולי לא הייתי צריכה להכין כזה דבר לשבועות, רק שהרבה פעמים אני רוצה לקנות ולא מפרגנת, ועכשיו אמרתי שזה לחג אז פירגנתי לעצמי והתלהבתי אבל לא חשבתי על הבעיתיות של הבישול
אם למישהי בכל אופן תהיה עצה אני אשמח לשמוע

אולי יהיה מספיק למלאות סיר במים רותחים לשים על הפלטה ולהכניס את הרביולי עד שהוא יצוף,
בכל אופן את יכולה לבשל לפני ולאחד עם הרוטב בחג, מנסיון של רביולי מיום קודם, הוא לא נהרס במקרר.

 

[cs]

לא מנסיון
רק לפי איך שזה נשמע לי... זה לא יהיה משהו
רביולי בוודאי תכיני בחג.. זה רק להרתיח במים, לא?

כמה מסובך להכין את הרוטב בחג עצמו?

הרוטב לא נראה לי בעיה להכין לפני רק הרביולי פה הבעיה
הבעיה שאין לי דרך לבשל בחג
כי אני שמה פלטה ולא משתמשת במים חמים כי אין לי צורך
תודה בכל אופן על התשובה

אולי לא הייתי צריכה להכין כזה דבר לשבועות, רק שהרבה פעמים אני רוצה לקנות ולא מפרגנת, ועכשיו אמרתי שזה לחג אז פירגנתי לעצמי והתלהבתי אבל לא חשבתי על הבעיתיות של הבישול
אם למישהי בכל אופן תהיה עצה אני אשמח לשמוע

בדיוק בשבילך יש את העצה של אפרת בהודעה שלי למעלה. תטגני ותשמרי בקופסה אטומה, הרביולי נשאר יבש.
בהצלחה, הלוואי היה לי זמן לשחק עם כל השמות הסטייליסטים האלו...
הי, אני רואה שהקדמת להגיב...

 

[פרלי קבלי]

בקשר לרביולי, ראיתי בספר של אפרת ליבפרוינד, שאם מרתיחים אותם במים הם מאבדים את כל הצורה שלהם, מתרככים ונופלים, היא מציעה שם לטגן אותם כמה שניות בשמן עמוק רותח, וכך הם שומרים על הצורה. הצרה שנשארת היא רק הקלוריות...

אני צרכנית גדולה של רביולי, אף פעם לא נהרסה לי הצורה שלהם במים, צריך לבשל עד שהם צפים זה לוקח דקה שתיים,גם אלו שעשיתי לבד,

 

[bbr]

את ניסית את הרעיון של לטגן, או שרק שמעת??
כבר התפשל לי היום מנה אחרונה אחת לא בא לי עוד משהו לפשל