Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 3 4 5 11K
    • ה. בקר
    מאפים לחמניות שבלול תלושותי בצל מטוגן ושום----
  • ה. בקר //
    • אפיתי אותן כבר לפני 9 שעות, אבל הריח.......הריח עדיין ממלא כאן את הבית.
    הרכות שלהן,
    הארומה הבצלית המעודנת,
    המראה האצילי שלהן,
    קלות ההכנה,
    אלו חלק מהסיבות שתרצו לנסות להכין אותן.
    בפעם הראשונה.

    אחרי הפעם הראשונה, כבר תרצו להכין אותן בגלל הטעם.
    טוב, וגם בגלל כל הנ"ל.
    IMG_9446_1024x682.jpg

    השתמשתי בבצק הלחמניות הרגיל שלי, אפשר למצוא כאן בפורום, או בחוברת "זה לא רק בצק",
    אפשר להשתמש במתכון שאתם רגילים להכין.

    בצק מחצי קילו קמח

    כשהבצק תופח,
    מטגנים 6 בצלים גדולים קצוצים בשמן בכמות נדיבה. לשקיפות והשחמה קלה. מוסיפים 1 ראש שום כתוש ומערבבים.
    משאירים להתקררות.

    אחרי שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-2
    מרדדים כל חלק לעלה מלבני גדול ודק ככל האפשר.
    שופכים על המלבן מחצית מהבצל, עם השמן........
    מורחים על כל העלה ומגלגלים לכרוכית.
    מכינים כך גם את החלק השני עם המחצית השניה של הבצל המטוגן.
    [למשתמשים בשום גבישי אפשר לוותר על שיני השום לפזר מעל לבצל שעל הבצק שום גבישי]

    בסכין חדה ומשוננת פורסים פרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.
    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרחקים לא גדולים מדי האחד מהשני. תבנית A4= 12 שבלולים.

    מתפיחים כ-20 דקות.
    מושחים בביצה טרופה מהולה במעט מים.

    מפזרים טבעות של בצל ירוק. מהדקים מעט את הבצל הירוד לתוך השבלולים ביד. מפזרים קצח, או שומשום שחור ואופים ב 190 מעלות להשחמה נאה.
    אל תתפתו לאפות יותר מדי, שלא יתייבשו מדי. בזכות השמן של הבצק המטוגן, הלחמניות האלו רכות רכות ועסיסיות [כן, ומשמינות, כמעט כמו כל דבר טעים. מ'לשות]

    מניחים את הלחמניות על מגש ומגישים לשולחן וכל אחד תלש לעצמו לחמניה.

    IMG_9448_1024x682.jpg

    לגרסא לבית אפשר לפזר גבינ"צ מגורדת מעל לבצל המטוגן לפני הגלגול

    IMG_9447_1024x682.jpg

    בתיאבון.
    IMG_9446_1024x682.jpg
    IMG_9448_1024x682.jpg
    IMG_9447_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: הדר 310, מונופול, חיפושית לבנה ועוד 96 משתמשים99 //
    82 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    E
    Esti Designs
    שייק פירות בגדול שמתי חלב, תותים קפואים וקצת פירות יער קפואים, סוכר וניל (אפשר סוכר רגיל)
  • 12 13 14 39K
    • ר
    מאפים לחם נתלש- מתאים למוצאי הצום וגם לארוחת ערב משודרגת.
  • רוחי בלבוחי //
    • אנחנו קוראים לזה לחם תלוש, כי אפשר לתלוש, בפועל אני חותכת אותו למלבנים יפים....
    - מעלה לכן מתכון של לחם מקסים, טעים, וקליל להכנה.
    זה בעצם כמו פיתה ענקית, מתובלת, ומשדרגת כל ארוחה.
    ניגש למתכון:
    מדידה בכוס חד פעמית
    החומרים:
    כף מלח
    קילו קמח
    3 כפות שמרים יבשים
    כ- חצי כוס סוכר
    חצי כוס שמן
    6 כוסות מים חמימים!! (לא התבלבלתי)

    את כל החומרים שמים בקערת מיקסר, ומערבבים עם המקצפים!!!! (לא עם הוו של הבצק)
    לתת לזה התפחה של רבע שעה בערך, עד שהבצק מתמלא בבועות ועולה מעלה, לאחר מכן שופכים את העיסה לשתי תבניות תנור,
    לאחר מכן לוקחים בכלי שמן + תבלינים כיד הדמיון.
    שום גבישי, תבלין פיצה, זעתר, שומשום,

    אפשר גם לשים ירקות חתוכים קטן,
    אפשר גם רוטב פיצה וגבינה צהובה ותבלינים.
    ככל העולה על הדעת, הדמיון והמלאי בבית.

    להכניס לתנור על 180 עד שמזהיב יפה ולאכול בהנאה!!
    מצרפת תמונות... בתאבון!!
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: משכיל אל דל, תהילתית, נעמה93 ועוד 146 משתמשים149 //
    274 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ברכי H
    ברכי H
    מדדת בכוס ח"פ?
  • 267
    • א
    סלטים רוטב פקאן ובצל טחונים לסלט חסה - מחפשת נואשות את המתכון
  • אמא של בנים //
    • היה לי מתכון מעולה של רוטב לסלט המכיל בין היתר פקאו מסוכר ובצל סגול
    אולי מישהו יכול להעלות?

    תודה רבה!!!
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הכי בעולם
    מאמינה שאפשרי להמיר לפקאן מסוכר את השקדים, או כל דבר אחר. מה הכמות שיוצא? כמה זמן נשאר במקרר?
  • 2 3 4 11K
    • ה. בקר
    חלבי חגיגת קישים-----
  • ה. בקר //
    • ו----

    קלוריות


    אז נכון שנגמר חנוכה
    ונכון שחלבי זה כבר לא מנהג
    ונכון שנמאס

    ובכל זאת-
    קישים מדהימים. קלים להכנה. טעימים רצח [מאיפה בא לי הביטוי הזה???] ומשמינים עוד יותר רצח....

    IMG_1952.JPG

    בתמונה הקישים קרים והגבינ"צ שלמעלה נראית קצת עצובה:(

    בחימום היא מחייכת חיוך שממיס אותה מרוב חום ומפשט על פניה..:)


    אז מה יש שם:
    קיש גבינות ופטריות
    קיש גבינות ובצל
    קיש גבינות ופלפלים


    הבצק- אותו בצק.
    מתאים ל-2 תבניות עגולת קטנות. 20 ס"מ קוטר

    בצק
    3 כוסות קמח
    200 גרם חמאה
    3 חלמונים
    1 כפית מלח
    מעט מים פי הצורך

    מעבדים יחד את כל הרכיבים במעבד מזון בפולסים קצרים עד שהבצק מתאחד. בתחילה הוא יראה כאילו לא מתאחד אבל אחרי כמה דקות הוא יתאחד ויהפוך לבצק מעולה. אם יש צורך מוסיפים טיפה מים. אם יצא דביק מדי מוספים עוד קמח. זה תלוי בסוג הקמח [ראיתי שיש הבדל בין קמח של חברות שונות]
    אם אין מעבד מזון חלבי אפשר ללוש במיקסר או ביד.
    יוצרים כדור מהבצק, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל 3/4 שעה עד שעה.

    אחרי הקירור מרדדים על משטח מקומח, מרפדים את התבניות [לא צריך ניר אפיה] ונפטרים משולי הבצק שמעבר לשולי התבנית. מהדקים.

    מכינים מלית

    מלית בצל:
    5 בצלים קצוצים גס.
    4 כפות שמן
    3/4 גביע גבינת שמנת בטעם טבעי [נפוליאון אפור למשל]
    3/4 כוס קמח
    3 ביצים
    1/2 כוס שמנת לבישול
    מלח
    פלפל
    1 כוס פתיתי גבינ"צ

    מלית פטריות:
    2 בצלים קצוצים גס.
    2 קופסאות שימורי פטריות חתוכים
    4 כפות שמן
    3/4 גביע גבינת שמנת בטעם טבעי [נפוליאון אפור למשל]
    3/4 כוס קמח
    3 ביצים
    1/2 כוס שמנת לבישול
    מלח
    פלפל
    1 כוס פתיתי גבינ"צ

    מלית פלפלים:
    2 בצלים קצוצים גס.
    2 פלפלים אדומים
    1 פלפל כתום או צהוב
    4 כפות שמן
    3/4 גביע גבינת שמנת בטעם טבעי [נפוליאון אפור למשל]
    3/4 כוס קמח
    3 ביצים
    1/2 כוס שמנת לבישול
    מלח
    פלפל
    1 כוס פתיתי גבינ"צ

    הכנת המלית:
    בצל    - מאדים את הבצל בשמן עד שהוא נעשה שקוף
    פטריות-מאדים את הבצל בשמן עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים פטריות ומאדים עוד 2 דקות תוך כדי ערבוב
    פלפלים- מאדים את הבצל בשמן עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים רצועות פלפל וצאדים לריכוך חלקי של הפלפליפ.

    מעבירים את תכול הסיר לקערה ומוסיפים את יתר החומרים. מערבבים היטב.

    ממלאים בתבניות המרופדות. אופים ב 180 מעלות כ35-40 דקות.
    ב-5 דקות האחרונות מפזרים פתיתי גבינ"צ מלמעלה.
    מגישים חם
    טוב בקירור שלושה ימים
    בהקפאה מעבר לזה אבל חובה לחמם ישירות מהמקפיא ללא הפשרה.


    תכינו,
    תשתפו
    IMG_1958.JPG

    IMG_1959.JPG

    בתיאבון
    IMG_1952.JPG
    IMG_1958.JPG
    IMG_1959.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אמא ל.., המימד הנוסף, ספה סגולה ועוד 109 משתמשים112 //
    75 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עד מתי
    משהיא יודעת איפה אפשר להשיג בסיס לקיש מלוח. רואה רק את המתוקים בחנויות ואם מכינים את הבצק יום...
  • 366
    • ב
    בשרי סיגר אסאדו
  • בייביליס //
    • 20260129_193755.jpgIMG-20260129-WA0077.jpeg
    IMG-20260129-WA0077.jpeg
    20260129_193755.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מחוברת לעצמי, חנה חיה, רבקיב ועוד 2 משתמשים5 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בייביליס
    זה כל הפאנצ' חבל להפסיד
  • 105
    • הני מושקוביץ
    דגים מחפשת מתכון לסלט עם דג מלוח-הערינג
  • הני מושקוביץ //
    • יש לכם?
    תודה מראש
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    איזה כייפפפפ
  • 243
    • מ
    דרוש מתכון סושי בטמפורה
  • מוז'יניקית //
    • היי, מחפשת מתכון לסושי בטמפורה, בכל דרגת קושי שהיא....
    אשמח למתכונים מניסיון אישי, כלומר שהכנתן ואהבתן
    תודה:)
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    הני מושקוביץ
    הני מושקוביץ
    באשדוד קניתי באושר עד אבל היה לפני שנה+
  • 111
    • ת
    דרוש מתכון מה להכין עם אבוקודו??
  • תוק תוק מי אני //
    • היי,
    הגיע ממשנת יוסף אבוקדו מימי כזה ולא הכי טעים,
    תמיד אנחנו זמים בלחם בסלט, עכשיו נראה לי פחות.
    מה לעשות איתו.
    תנו רעיון.
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    הני מושקוביץ
    הני מושקוביץ
    וואו סלט שבת שבת גוואקמולי אבוקדו בשל ורך שן שום כתושה עגבניה קצוצה פרוסת בצל סגול קצוצה קטן מלח...
  • 285
    • א
    סלטים רעיונות לסש"ל בשבת שבע ברכות
  • אפרוח קטן //
    • מחפשת רעיונות קלים להכנה מחד ומרשימים וטעימים מאידך
    לסעודה שלישית לשבת שבע ברכות שאנחנו עושים לבד (כל השבת מקיטרינג סש"ל - עלינו)
    מה יכול להיות טוב? מרשים? סלטים, פשטידות, הגשה מענינת...
    (לגבי פשטידות, מה יותר מומלץ? להגיש מרכזי עגול או מלא אישיות על השולחן?)
    כל רעיון יתקבל בברכה:)
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    1
    113570
    לחם שום, שבלול עם בצל/קצח/זעתר/שמן זית
  • 2 3 5K
    • ש
    דרוש מתכון פשטידת ירקות
  • שבבון //
    • מחפשת מתכון של פשטידת ירקות אבל טעימה ביותר לא מה שכבר טעמנו ואכלנו מלא פעמים, כאילו משהו שטעמתם ואמרתם לעצמכם ווואי כזו פשטידה לא אכלתי הרבה זמן...
    אולי זה משהו לא מציאותי, אבל ראיתי פה כבר בפרוג גם דברים לא מציאותיייםם....
    מחכה למתכונים ותודה מראש.
    40 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אפרוח קטן
    תודה! יצא מושלם ב"ה!! (לא הוספתי בסוף.. פחדתי משינוי מרקם וכו)
  • 2 3 4 3K
    • R
    תוספות רק מרק צח?
  • ROOOT //
    • אני מארחת בשבתות כמות של אנשים מגוונים מעדות שונות,
    ומכינה לערב שבת תמיד את אותו המרק עוף, רק שהוא ממש לא צח (שמה הכל ביחד בסיר אחד)
    חברה אמרה לי שיש אנשים שממש נגעלים ממרק "מלוכלך" כביכול.... האמנם?
    ואם כן, מה הדרך לצחצח את המרק במינימום עבודה?
    • תודה
    Reactions: מ. ש ו-מי מכיר מי יודע2 //
    73 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מקצה הארץ-:)
    מרק חרירה חורפי - מרוקאי 2 כף שמן (זית) 2 בצלים חתוכים לקוביות 8 גבעולי סלרי קצוצים 1 כף כורכום...
  • 2K
    • פ
    עוגות/עוגיות האם אפשר להמיר קמח שקדים בקמח רגיל. דחוף!
  • פשוש //
    • אני רוצה לעשות את העוגה הזו

    בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן - מתוקים שלי

    מתכון פשוט וקל של בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן. שילוב עשיר וטעים של שוקולד וחמאת בוטנים במרקם קראנצ׳י ממכר שמזכיר חטיף שוקולד
    www.metukimsheli.com www.metukimsheli.com
    אבל בבסיס יש קמח שקדים ואין לי.
    אפשר להמיר בקמח רגיל?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תות
    ניסיתי ופחות עבד לי
    • שאלה
    15
    • נ
    דגים סלט פסטה עם קוביות סלמון
  • נגעומדי //
    • אשמח לקבל מתכון או רעיון לסלט פסטה קר עם קוביות סלמון
    איך לאפות/ לטגן את קוביות הסלמון
    אלו ירקות להוסיף
    ואיך לתבל?
    תודה רבה!
    0 תגובות
  • 2
    • שאלה
    2K
    • 2
    דגים סלמון פיקנטי
  • 20:39 //
    • אני מחפשת מתכון לסלמון פיקנטי, (לא בסגנון מרוקאי/ חריימה),
    שיוצא עסיסי, עשיר בטעמים ועם רוטב לניגוב...

    תתחילו לשפוך!
    36 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כוס קקאו
    אני לא משתמשת לעוד משהו זה סגנון מלכותי. פיקנטי.
  • 34 35 36 127K
    • ז
    עוגות/עוגיות משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!
  • זהבהלה //
    • קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..)20191004_133818.jpg
    שווה לנסות!!!
    יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם.
    מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק.

    החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
    2 כפיות מלח
    1.5 כוס שמן
    3 ביצים
    7.5 כוסות קמח
    3/4 כוס סוכר
    1 סוכר וניל
    2 כפות שמרים
    1 ו3/4 כוס מים חמימים
    להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
    ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
    להתפיח שעה שלמה.

    החומרים למילוי מערבבים במיקסר)
    כוס שמן
    חבילת פודינג שוקולד
    ביצה
    1/2 כוס מים
    2 כוסות סוכר
    1 כוס קקאו

    החומרים לפרורים:
    1/4 כוס שמן
    כוס קמח
    3/4 כוס סוכר

    אופן הכנת הפסים:
    אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
    מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
    מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
    נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
    אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)

    בהצלחה!!!

    20191004_133818.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ע-ת, מ. י., 123770 ועוד 276 משתמשים279 //
    706 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    על השיש/שולחן. אין הוראות מיוחדות.
  • 168
    • פ
    עוגות/עוגיות איפה אפשר לקנות כלי לסופלה ?
  • פרלינית //
    • אני מחפשת כלי לסופלה
    בפוקס הום היה רק גדולים -קוטר 9 סמ
    אני מחפשת יותר קטן
    תודה צילום מסך 2026-01-27 234127.png
    צילום מסך 2026-01-27 234127.png
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קודם כל-בן אדם.
    4chef 6.5 ס"מ.
  • 8 9 10 34K
    • S
    עוגות/עוגיות עוגה לשבת - טורט קפה ושוקולד קל ומעולה.
  • shira bira //
    • עוגה פשוטה וטובה, מהסוג שלא מפסיקים ליישר. הכי מתאימה לצד כוס קפה או תה בשבת חורפית של חנוכה.

    מידות: המידות בכוס פלסטיק חד פעמית סטנדרטית (לא גבוהה)
    כלים : תבנית עוגה בינונית משומנת קלות

    רכיבים:
    1/2 כוס מים חמימים
    כף גדושה אבקת נס קפה (עדיף מגורען).
    5 ביצים מופרדות בטמפ' החדר.
    קורט מלח
    1 כוס סוכר חום כהה דביק (לא דמררה).
    3/4 כוס שמן.
    1 שקית סוכר וניל.
    כפית וחצי א. אפיה.
    2 כוסות קמח.
    חפיסת שוקולד מריר שבורה לקוביות (100 גר').

    אופן ההכנה:
    מחממים את התנור ל-180 מעלות.
    1. מערבבים את המים ואבקת הנס קפה ומניחים בצד
    2. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח ואבקת האפיה.
    3. מקציפים חלבונים ומלח במשך חצי דקה ומוסיפים את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה מדי.
    4. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים לאט את החלמונים ולאחר מכן את סוכר הוניל.
    5. מוסיפים את השמן בזרם דק
    6. מוסיפים את הקמח והקפה לסירוגין.
    7. מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים את הבלילה.
    8. ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר בפולסים קצרים.
    9. שופכים את השוקולד בפסים לרוחב ולאורך העוגה ומערבבים מעט בתנועות מעגליות בעזרת קיסם/ שיפוד עד לקבלת מראה שיש.
    10 אופים כ20-25 דקות עד לקבלת קיסם יבש.

    הערות והארות:

    1. לא מומלץ בכלל להחליף את הסוכר בסוכר לבן או דמררה. העוגה תצא יבשה וגרגירית יותר ובכלל העוגה עשויה מחומרים פשוטים אך טובים ולא רצוי להשמיט/ להחליף אף אחד מהם.
    2. אפשר להשתמש ביותר מ100 גר' שוקולד מריר. לדעתי כדאי עד 150 (חבילה וחצי) ולא יותר.
    3. את הביצים קל יותר להפריד כשהן קרות ואז להניח את החלבונים בקערת ההקצפה עד שיגיעו לטמפרטורת החדר.
    4. לא מומלץ להפחית את כמות השמן. היא כבר קוצצה משמעותית.
    5. הקצפת החלבונים עם קורט מלח אינה טעות זהו טריק שמסייע ליציבות הקצף.

    בהצלחה ובתאבון !

    עריכה:
    1. לאחר נסיונות של רבים מהניקים ותודתי נתונה להם על כך, נראה שאפשר להכין גם עם הקצפת ביצים שלמות.
    חשוב להקציף זמן ממושך.
    2. גם נסיונות עם סוכר דמררה או לבן דווחו כמוצלחים.
    בתור אחת שטעמה את כולם אני מפצירה בכם בכל זאת לנסות עם סוכר חום דביק שמוסיף טעם קרמלי מודגש וטעים.
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: אחות 1308, תמרוז, נח זאב ועוד 125 משתמשים128 //
    193 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    מגורען תמיד עדיף כי טעמו חזק יותר
  • 912
    • N
    חלבי שיתוף ארוחת בוקר טעימה
  • nhfk //
    • אז זה מבוסס על מתכון שקוראים לו אגז בנדיקט - הבסיס הוא לחם כלשהו מעליו ביצה עלומה ורוטב הולנדייז.
    הלחם אמור להיות יותר קטן ועבה אבל היה לי לחם פרוס רגיל אז השתמשתי בו, צרבתי אותו בחמאה על מחבת משתי הצדדים.
    על הלחם שמתי סלמון מעושן ופרוסות אבוקדו שתיבלתי במלח פלפל וטיפה לימון סחוט
    מעל הנחתי את הביצה עלומה - זה בעצם ביצה שמבשלים בצורה הבאה - ממלאים סיר מים עם קצת חומץ (זה עוזר לביצה להיאסף לא מרגישים את זה בטעם) ואז יוצרים עם כף מערבולת במרכז הסיר וכשהיא מתייצבת טיפה שופכים במהירות בתנועה אחת את הביצה למרכז המערבולת, הביצה מתגבשת ולא מתפזרת בסיר בזכות המערבולת ונראה לי בזכות החומץ. מחכים 3 דקות בערך ומוציאים עם כף מסננת בזהירות ממש שלא תישבר במים. זה יוצא דומה ברעיון לביצת עין - החלמון נשאר נוזלי והחלבון מגובש רך סביבו. כשאוכלים זה מתפרק על הלחם ונוזל טעיםםםם
    על הרוטב הולנדייז ויתרתי כי זה היה נראה לי לא לטעמי כי זה מורכב מחלבונים שלא עברו בישול.

    בעיקרון זה הולך שנותנים ביס והביצה נשפכת יפה כזה
    במקרה זה חתכתי בסכין בשביל ההדגמה
    יצא טעיםםםםםםםםם קיצוני
    סרטון של הביצה כשהיא נחתכת (פתוח בנטפרי)

    MVI_4238.MP4

    drive.google.com drive.google.com
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: עוד משהי, אפרסק עסיסי, הדס כ. ועוד 22 משתמשים25 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    N
    nhfk
    נייסס תודה ששיתפת!
  • 204
    • ד
    דיון ושוב על חלות..........
  • דנידין246 //
    • כנראה שזה הנושא הכי פופולרי.
    אנחנו לא מוותרות ומנסות שוב ושוב עד שיוצא טוב!!
    מדובר בקמח 80 אחוז

    שאלתי-החלות משתטחות לי בהתפחה בתנור על 50 מעלות כפי שהוסברה פה (כמדומני ע''י רוחי בלבוחי)
    ובהתפחה איטית בחוץ הן זקוקות ליותר משעתיים כדי להתרומם קצת-האם יש דרך נוספת?
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קפה בוץ
    בס"ד ב"ה כבר כמה שנים עם המתכון והטיפים המדויקים של ניסי גולדרייך האלופה בכל תחום בלע"ה. גם...
  • 129
    • S
    קינוחים גלידת פקאן
  • Sh m //
    • מחפשת מתכון לגלידת וניל פקאן בלי ביצים
    מוצלחת וטעימה
    תודה
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תוק תוק מי אני
    יש גלידה בלי חלב?
  • 2 2K
    • ש
    קינוחים מה יש לעשות עם קורנפלקס חוץ מלאכול אותו עם חלב?
  • שאפומדיה //
    • אשמח למתכון או רעיון
    תודה
    30 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פרלינית
    750 גר כריות 350 גר ח בוטנים טבעי או מתוק 150 גר שוקלד כחצי מיכל ריץ קטן בקערת המערבל עד...
  • 2 7K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות ריבועי דאבל שוקולד ופקאן-----
  • ה. בקר //
    • קוביות מושחתות.....
    לכבוד שבת!

    IMG_6704_1024x682.jpg

    האמת שאני מוצאת את עצמי עכשיו במין סיטואציה כזו שהמצב סביב כל כך מלחיץ וקשה וכשאני הולכת להכין עוגה אני חושבת לעצמי על האימהות האלו שהבנים שלהם בחזית, כמה הן היו רוצות להכין להם עוגה, לראות אותם אוכלים. ההורים של החטופים. כמה היו משלמים בשביל לראות אותם יושבים עם פרוסת עוגה ביד, נוגסים ונהנים. ותהיה זו העוגה הפשוטה ביותר.....וזה צובט לי בלב.
    חושבת על החיילים שנמצאים במקום סכנה. לוחמים בעוז. שמים נפשם בכפם. חושבת על כאלו שאני מכירה באופן אישי. קשה.

    ואז אני חושבת לעצמי שהעוגה שלי גם היא תיאכל על ידי לוחמים. בעורף. בבית המדרש. בכולל. בישיבה. יושבי אוהלים. ונהיה לי קל יותר על הלב. ואני מוציאה מהארון את כל הטוב שיש שם, שיהיה מתוק, שיהיה ערב לחיך, שיתן כח, מכניסה לקערה, מוסיפה חלקים מהלב, בוחשת עם דמעות של תפילה, שמתערבבות עם דמעות של הודיה על כך שזכינו.
    מערבבת הכל. נושאת תפילה על חיילי בית המדרש שנותנים כח לחיילי הלחימה שבחזית, מבקשת שיבואו זמנים טובים יותר ומהר. שיבוא משיח. שידעו כל עמי הארץ כי ה' הוא האלוקים. שישובו בנים לגבולם. שישב הקב"ה לשונאינו שבעתיים אל חיקם.

    מבקשת שחיילי בית המדרש יתנו את כל כוחם בחזית שלהם. שבורא עולם יתן להם את הכח.
    שהכח שלהם ישפיע את ההשפעה הגדולה שלו היא מסוגלת.
    מבקשת על אותם חיילים בחזית הלחימה מול האוייב, אלו שאני מכירה אישית, גדעון בן אירית, משה נחום בן פעסיל פנינה, מבקשת שישובו בשלום בלי פגע. הם וכל היתר.
    תבקשו גם אתם בשבילם. ותהיה זו טובה אישית עבורי!

    מתכון לתבנית חד פעמית ענקית


    5 ביצים
    1 כוס סוכר חום עדיף דחוס
    1.5 כוסות סוכר לבן
    1/2 כוס סירופ בטעם מייפל
    1 כוס שמן
    5.5 כוסות קמח
    200 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
    200 גרם פקאן קצוץ
    1 כוס שוקולד צ'יפס לבן
    1 כף סודה לשתיה
    1/2 כפית מלח
    מערבבים הכל במיקסר או בקערה ביד.
    משטחים בתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.
    אופים ב 180 מעלות בערך 30-35 דקות. או עד שהעוגה יציבה אבל לא קשה.

    פורסים לאחר צינון

    IMG_6705_1024x682.jpg
    IMG_6703_1024x682.jpg
    IMG_6705_1024x682.jpg
    IMG_6704_1024x682.jpg
    IMG_6703_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: sl disign, כעעע, נחמי3 ועוד 51 משתמשים54 //
    33 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אמא גאה
    שנה שלישית שאני מכינה לכבוד טו בשבט. (פקאן וכו, קשר קלוש..) עוגה שווה במיוחד!
  • 2 2K
    • C
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכונים לעוגיות מענינות פרווה ולא שוקולד צ'יפס
  • CH212 //
    • אשמח למתכונים לעוגיות פשוטות פרווה ולא שוקולד צ'יפס כמו הרבה.. מחפשת גיוון
    תודה רבה!
    • תודה
    Reactions: ממדלת מקצועית1 //
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שוקולד עילית
    עוגיות לימון מעולות - (קרדיט המטבח הקסום) 1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל 3/4 כפית אבקת אפייה מעט...
  • 2 3 6K
    • ח
    בשרי שיתוף בשרי מידי😋
  • חנה חיה //
    • הרבה זמן שלא שיתפתי כאן...
    ערב גיבוש משפחתי חמים טעיםםםם
    יש כאן דברים שחזרו על עצמם
    יש דברים שלא נעשו
    מתכונים בעזה אחרי שבתIMG_6281.JPGIMG_6282.JPGIMG_6283.JPGIMG_6284.JPGIMG_6286.JPGIMG_6290.JPG
    IMG_6281.JPG
    IMG_6282.JPG
    IMG_6283.JPG
    IMG_6284.JPG
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: דבשיה, מחוברת לעצמי, EXPERT ועוד 104 משתמשים107 //
    51 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    הבשר המפורק? אפשר להגיש בטמפ חדר
  • 108
    • S
    בשרי מחפשת מתכון לכבד (לא דווקא קצוץ) על פרוסות באגט
  • Serrgy Hirsch //
    • יש במסעדות כזה לפעמים, פרוסות באגט עם שמן זית, אפוי בתנור
    ומעל כבד
    תודה רבה!
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    ממממממממממממממממ
    כן , כמה דקות זה יצא יותר טוב
  • 2 3 2K
    • ר
    מאפים עוגת תפוחים אמיתית עם בצק פריך, פשוטה להכנה ובטעם של פעם.
  • רוחי בלבוחי //
    • 1758139738385.png

    העוגה אפויה בתבנית תנור ענקית.
    בסיס מבצק פריך קל להכנה,
    מעליו תפוחים מגורדים דק עם סוכר וקינמון.
    מעל התפוחים שכבת פרורים מקנח סוכר ומרגרינה.

    יאללה לעבודה (כוס ח''פ קר)

    לבסיס -
    1/2 קילו קמח
    250 גרם מרגרינה
    1 ורבע כוסות סוכר
    1 סוכר וניל
    2 ביצים (L)
    מיץ מחצי לימון (שליש כוס בערך)

    ללוש לבצק נעים ורך,
    לשטוח בהידוק על נייר אפיה בתבנית תנור ענקית.
    אפשר לפזר פירורי ביסקויטים על הבצק לספיגה של לחות תפוחי העץ

    נעבור לתפוחים -
    10 תפוחים לרסק בריסוק של רצועות גסות
    להוסיף 5 כפות סוכר ומעט קינמון .
    לערב היטב היטב שהסוכר והקינמון יגיע לכל מקום.

    ולשטוח על גבי הבצק בתבנית.

    ועכשיו הגענו לשכבה העליונה-
    בקערה -
    1 מרגרינה מומסת ונוזלית (לרגישים אפשר להמיר לשמן)
    כוס ושליש סוכר
    4 כוסות קמח.

    לערבב היטב לבצק פרורים ולפורר על התפוחים.
    יש הרבה פרורים זה אמור לכסות היטב את כל התפוחים ולתת שכבה ממש.
    1758140113346.png
    לתנור על מאה שמונים לשלושת רבעי שעה .
    עד שהפרורים מלמעלה משחימים קצת והעוגה נראית אפויה.

    1758140335291.png

    העוגה טעימה טעימה .
    ויוצאות ממנה המון פרוסות.
    בהצלחה רבה ובתאבון!
    1758139738385.png
    1758140113346.png
    1758140335291.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: עמליה 098, שושן ורד, (:(: ועוד 28 משתמשים31 //
    53 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    צורף קובץ
  • 591
    • פ
    קינוחים קורפלקס קליק פרווה
  • פרלינית //
    • יש לכם רעיון איך מכינים לבד קורפלקס קליק ?
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    גלידת קורנפלקס
  • 711
    • פ
    מאפים איך קוראים לפרורים האלה
  • פרלינית //
    • אכלתי בגולדיס פיצה בשרית
    היה על הבצק פירורים קטנטנים כאלה
    מכירות?
    משי יודעת?
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בת#
    אגב סולת, היא צריכה בדיקה ידנית, לא נמכרת מנופה ולא עוברת במסננת. אנחנו מצאנו נגיעות בפעם...
  • 1K
    • ח
    עוגות/עוגיות איזה נס שאחותי ילדה
  • חנה חיה //
    • וככה הגשמתי את הפנטזיה שלי להכין לה קראמבל קוקיז
    היה שווה וטעים למדי...
    תעופו על הדמיון
    תהיו יצירתיים
    זה דורש זמן אבל בכלל לא מסובך
    המתכון אל שלי של שחר חיון20260115_124622.jpg
    20260115_124622.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אמא יש רק אחת, צלמת אלופה, מאיר ומלי ועוד 23 משתמשים26 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תהילושש
    ואווווווווו לא חוקי בכלל!!!
  • 156
    • ח
    דרוש מתכון שוקולד בריא (ומתוקים בריאים)
  • חייצ'ו //
    • א. היה לי מתכון של שוקולד בריא- החומרים קקאו, שמן קוקוס, סילאן טבעי/מייפל טבעי.
    משהו כזה..
    יצא ממש במרקם של שוקלוד (הוכן כפרלינים)
    אבד לי המתכון ואני לא זוכרת כיצד מכינים. ניסיתי משהו וכנראה המינונים או הדרך לא נכונים ולא יצא טוב.
    מישהי יודעת על מה אני מדברת?

    ב. אשמח למתכונים בריאים לנשנושים/ מתוק- ללא סוכר, אפשר מייפל טבעי/סילאן טבעי/דבש. קמח כוסמין, קמח שקדים וכד'
    • תודה
    Reactions: רבקה301 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רחליייייי
    אני הייתי מכינה את המתכון של השוקולדים עם שמן קוקוס כמו שביקשת עד שקיבלתי את המתכון הזה והוא...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה