Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

הכנתי עוגיות - מרשם של חברה..
מרשם תותח..
הולך בקלות!!
ונזלל עוד יותר..

והנה הוא לפניכן:

[צרפתי לכן גם תמונות של העוגיות שלי...]

עוגיות שוקולד פרווה
40 עוגיות

מרכיבים:
200 ג’ שוקולד מריר
80 מ”ל שמן (שליש כוס)
200 ג’ סוכר לבן (כוס)
2 ביצים
210 ג’ קמח (כוס וחצי)

הכנות:
1. לחמם תנור ל 180 מעלות לפחות 10 דקות מראש.
2. להמיס שוקולד ושמן במיקרו, לערבב עד שהכל חלק וללא גושים. לשים במיקסר את הביצים והסוכר להקציף כדקה במהירות גבוהה להנמיך את המהירות ולהוסיף את השוקולד המומס באיטיות, להוסיף את הקמח

3. שתי אפשרויות הכנה:
להרטיב את הידיים ולעשות כדורים, לסדר בתבנית עם רווח קטן בין כדור לכדור ולשטח כל כדור. לאפות 8 דקות, העוגיות מתקשות אבל עדיין רכות ונוצרים סדקים.

אפשרות שנייה וצריך לעבוד מהר:
למלא שקית זילוף ולהזליף ערימות קטנות, העיסה לא הכי קלה להזלפה ורצוי לעבוד מהר כי היא מתקשה.

*4. להכניס לתנור ולאפות 8 – 9 דקות, חשוב להוציא מהתנור כשהעוגיות מתקשות אבל עדיין רכות, נוצרים סדקים בעוגיות.

1.JPG2.JPG3.JPG

בתאבון....!!!!
מה באמת קורה?

מתרחשים פלאים
מתפשטים ריחות
ומתגלים טעמים.

והעיקר-
מ-פ-נ-ק-י-ם

דונאטס
כאן מתכון
IMG_2243_1024x682.jpgIMG_2242_1024x682.jpgIMG_2241_1024x682.jpg
IMG_0414_1024x682 (1).jpgIMG_0413_1024x682 (1).jpgIMG_0412_682x1024 (1).jpg
לחמניות ביס כדור-
כאן מתכון לחמניות
השקעים לכדורם קטנים ממש. שקלתי כל חתיכת בצק 15 גרם לאחר התפחה. יצרתי כדור והכנסתי לשקע התחתון סגרתי לכ-3 דקות. להשחמה נאה

IMG_2248_1024x682.jpg
לחמניות בית זית.
מתכון לחמניות כנ"ל.
כאן השתמשתי בתבנית המאפינס של המכשיר. 30 גרם כל לחמניה. יצרתי כדור שבתוכו 2 זיתים. הכנסתי לשקע התחתון וסגרתי את המכשיר לכ-4 דקות. להשחמה נאהIMG_2250_1024x6821.jpg
קניתי מתימו צנתרי זילוף שלפי התגובות היה נראה שיוצא ממש מרשים
כשבאתי להשתמש עם קצפת יציבה פשוט לא יצאו שושנים
אפילו לא צורה דומה.. :(
השאלה שלי זה אם הצנתרים לא טובים
או שפשוט אני צריכה ללמוד איך לזלף?
{ בלזלף קצפות מכל מיני סוגים אני דווקא טובה..}
אשמח ממש שתחכימו אותי!
@דסי גינסברגר
תוכלי לעלות לי את המתכון שהתפרסם בקטיפה בעבר
או - יש אותו למישהי?
תודה
ערמונים חטיף ממכר
עונת הערמונים קצרה ולהשיג ערמונים באיכות טובה זה נהיה מאתגר,
כי:
תוצרת הארץ קשה עד בלתי אפשרי להשיג
תוצרת טורקיה שהיה בשפע כל השנים השנה ארדואן סגר את השיבר..או שהוא שולח לךשוק הישראלי זבל..
יש תוצרת סין,
הערמונים הגדולים ברמה ממש ירודה, ריקים מתוכן או מרים או מתולעים
הקטנים, כשהם טריים ומבריקים (באריזת רשת פלסטיק צבעונית) הם באיכות סבירה
צריך רק לבדוק את אריזת הרשת מכל הצדדים שאין עובש על הפרי, יש עובש?
להשאיר בחנות.
הרבה דרכים להכין ערמונים, הכי כיף זה לקנות אותם באירופה או בארצות הברית כשבחוץ קפוא ויורד שלג ומוכר הערמונים מניח אותם על הגחלים עד שהם מתפצים מלמעלה..
בבית זה די פשוט:
חורצים חריץ בצורת X בראש הערמון (עבודה די מעצבנת) או קונים בעלי אקספרס מכשיר לחירוץ ערמונים בכמה שקלים
את הערמונים עם החריץ מכניסים לקערה ושופכים עליהם מים רותחים לכיסוי, אפשר להוסיף למים כפית מלח לא חובה.
כשהמים מתקררים מוציאים ומיבשים את הערמונים על מגבת ומכניסים לתנור חם
אופים כ - 10 דקות עד שהערמונים "פותחים את הפה" במקום שחרצנו אותם

מקררים ומתענגים - זה ממכר!

ערמונים.jpg
1753004898680.png
1753004937350.png

מדובר בתפוחי אדמה טעימים ברמות שלא משנה מי טעם קטנים כגדולים מייד שאל איך עושים את הדבר המופלא הזה.
אין קל מזה , אפילו ללא קילוף (לא יאומן אההה??)
אז ככה -
לוקחים את תפוח האדמה ביד שוטפים תחת זרם מים היטב.
לאחר מכן חותכים לרבעים לאורך ככה שיווצרו רבעים ארוכים כמו בתמונה.
לאחר מכן שמים את כל הרבעים הרצויים בקערה.
שופכים לפנים- שמן ואבקת מרק בצל ומתחילים לעסות ולערבב כך שהשמן והאבקת מרק יכסו היטב את התפודים.
ואז מתחילים לסדר על התבנית, שמים תפוד אחד ליד השני צפוף צפוף.
שורות שורות מסדר יפה כזה.
יאלללה לתנור ,
היי רגע רגע- לפזר מלמעלה מלח גס (לא הרבה)
לתנור על טורבו 180 מעלות, עד שהריח ממלא, הקריספיות עוטפת את התפודים.

שיפוד שננעץ מראה על תפוח אדמה בשל.

מבטיחה מתכון שנחטף!!!
ליל שבת זה משגע.
ארוחת צהרים זה מפנק ברמות על!!!
לשעת ליל זה לא קשור מרוב שזה יעשה ריח בבנין ואנשים לא יבינו מה עבר.......
תנסו לא תתחרטו!!

מתכון בדקה אהההה את האמת גם האכילה בדקה . 😉
בהצלחות!!!

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה