Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 5K
    • ח
    מאפים קוגל אטריות ותפוחים מתוק.
  • חנה ש. //
    • לקוגל אטריות המסורתי הזה משום מה, יש פחות יחסי ציבור מהקוגל ירושלמי
    המפורסם, למרות שהוא טעים מאוד וקל להכנה.
    יש אנשים שאוהבים להכין מנות בוטיק קטנטנות, אני להיפך אוהבת להכין הכל בגדול,
    בפרט במשפחות גדולות שכמה שתכינו הכל ייגמר.
    הכנתי כמות כפולה כי אם כבר הסיר והקערה מתלכלכים אז למה לא להכין כפול שתיים?
    אפשר גם להקפיא, אבל אצלי אין מצב, אחד הולך על טעימות, אחד ל"שלשודס", ואחד עם העוף,
    הקוגל המתוק משתלב נפלא עם עוף בתנור.
    אבל אם אתם אוהבים הגשה אישית או בשביל בופה או בר,
    אתם יכולים לקנות תבניות מאפינס אישיות מקרטון ולמלא אחד אחד.
    מה שמתי בפנים?
    2 חבילות אטריות סבתא דקות מבושלות ומסוננות לפי ההוראות.
    8 ביצים
    חצי כוס סוכר
    שלושת רבעי כוס שמן
    כפית מלח
    חצי כף קינמון
    8 תפוחים חתוכים
    חופן צימוקים (לבחירה)
    פקאנים חתוכים - או אגוזי מלך (לבחירה)
    לאפות על 200 מעלות כחמישים דקות.
    נשאר לשטוף סיר קערה מסננת - אם תשטפו מיד זה ייקח דקה.
    בהזדמנות זאת,
    תודה לאחותי היקרה על הרקע החדש לצילום, שהזמינה בשבילי מאלי אקספרס:)IMG_8980 copy.jpgIMG_8987 copy.jpgIMG_8993 copy.jpg
    IMG_8980 copy.jpg
    IMG_8987 copy.jpg
    IMG_8993 copy.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: רחלוש !!, חמג, שריתאליז ועוד 5 משתמשים8 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה ש.
    אפשר להכין אותו מלוח, מלח, והרבה פלפל שחור. (רק אטריות ביצים וחצי כוס שמן) אפשר גם אטריות רחבות...
  • 474
    • מ
    מאפים פשטידת קישואים פיקנטית עם בצל מטוגן
  • מילולית //
    • אודה מאד למתכון שווה.
    תודה:)
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מממ.........
    ?
  • 2 3 5K
    • ל
    מאפים מיקסר טוב
  • לווים //
    • המיקסר בן ה30 שנה שלי הלך לעולמו(ירושה מאמא)
    דווקא הוא היה מצוין עד לאחרונה ממש

    אני רוצה לקנות מיקסר חדש
    ורואה את המחירין ונהיה לי רע.... :(

    אבל כן ראיתי מיקסרים של קנווד גם 800-900 שח
    מה ההבדל בינהם לבין האחרין היקרים שעולים הרבה מעל אלף.???

    אני צריכ מיקסר בעיקר לבצקים.
    (אפשר גם כזה שמתאים רק לקילו קמח מקסימום אני יעשה ב2 נגלות)

    תודה רבה
    57 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    rivkiy
    נראה לי שכן השאלה לטווח הארוך האם זה טוב לזה.
  • 1K
    • ה. בקר
    מאפים פרחי שמרים חמאה ועירית-
  • ה. בקר //
    • סתם כי הייתי צריכה להכין לחמניות למחר.
    ונשאר לי מהבצק ונמאס היה לי כבר להכין לחמניות, וכבר היו מספיק

    אז הכנתי פרחים חמודים כאלו:IMG_4833_682x1024.jpg

    מה עשיתי?
    רידדתי את שארית הבצק
    מרחתי חמאה מומסת
    פיזרתי עירית קצוצה [אפשר בצל ירוק או כל עשב תיבול אחר, או בצל מטוגן וכיוצ"ב] על מחצית הבצק וסגרתי מעליו המחצית ללא העירית
    קרצתי פרחים בקורצן פרח
    בחלק מהפקחים הציצה העירית מתוך המילוי אבל לא הפריע לי

    הנחתי בתבנית מרופדת בניר אפיה
    מרחתי את פני הפרחים בחמאה מומסת ושוב פיזרתי מעט עירית ותערובת של שומשום, קצח ופרג

    אפיתי ב 180 מעלות להשחמה נאה.
    IMG_4832_682x1024.jpg

    ומה עשיתי עם שארית הבצק עם המילוי שנותר אחרי שקרצתי את הפרחים?
    גלגלתי לכרוכית. ושוב כבורג ואפיתי כלחמניה קצת חסרת צורה. אבל עמוסת טעם
    IMG_4833_682x1024.jpg
    IMG_4832_682x1024.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ארבע, עוגת בוקר, תהילהמור ועוד 15 משתמשים18 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בובה בובה
    את משוגעת, סופית. אבל למה בלוטות הטעם שלי צריכות לסבול מזה? את עושה להם (ולי) עבודה קשה:))
  • 292
    • א
    מאפים קרואסון שקדים עסיסי - יש לך מתכון?
  • אאי //
    • מחפשת מתכון לקרואסון שקדים עסיסי, רך מתוק וניחוח כזה :)
    תושה רבה
    0 תגובות
  • 1K
    • י
    מאפים דרוש מתכון לשמרים גבינה כמו אנג'ל בדיוק!
  • יהודית א' א' //
    • היי לכולן,

    אני מחפשת מתכון לשמרים גבינה בדיוק כמו של אנגל
    וכן, אני מכירה את המתכון שרץ בשנים האחרונות על המילוי שמקפיאים,
    ועשיתי אותו פעמים רבות
    הוא אמנם מוצלח מאד ודומה אבל לא אותו דבר,
    לדעתי יש איזה משהו סודי בבצק שמרים שלהם.

    מי שיודעת, אשמח ממש לקבל!
    • תודה
    Reactions: איש בן פרצי1 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שדה אור
    אני משתמשת בבצק שמרים עלים מוכן של מעדנות. הרבה יותר קל להכנה, והטעם דומה למאפיות, עם היתרון של...
  • 873
    • א
    מאפים פיתות במיני קיטשן
  • אמא לשני מתוקים //
    • אפשר להכין פיתות מהירות במיני קיטשן?
    אני רוצה לנסות באירוע.
    כמה זמן אמור לקחת כל נגלה?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משתמש משודרג
    לגבי גודל מיני, יכול להיות חמוד- תוכלי לעשות 2 פיתות בכל פעם (אולי בצורת אליפסה/ פוקאצ'ה) לגבי...
  • 2 3K
    • ה. בקר
    מאפים כשיש יותר מדי בצק---והמקפיא כבר עמוס בחלות, לחמניות ופסי שמרים ושבלולים כאלו ואחרים----
  • ה. בקר //
    • מחליטים להכין אזני המן.
    משארית בצק השמרים
    שהוא למעשה הבצק של החלות.
    לא מדי מתוק.
    ולמי שבכל זאת אוהב את המתוק יותר, יש פתרון-
    כך:
    IMG_4513_1024x682.jpg

    יש משהו ממש מוצלח באזני המן מבצק השמרים לעומת הפריך הרגיל.
    הם קטנים, יחסית, קיבלו פריכות בקצוות אבל רכות במרכז מה שנותן מרקמים שונים בביס.

    IMG_4508_1024x682.jpg

    רק בשמחות.
    והלוואי שפורים יביא בכנפיו נס גדול כמו בימי המן ומרדכי!
    IMG_4513_1024x682.jpg
    IMG_4508_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מגדלור, חני גרינשטיין, שקדי ועוד 13 משתמשים16 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    איזה רעיון אלוף!
  • 2 5K
    • א
    מאפים *****הרוגלך שלי(+תמונה שווה)*****
  • אסתי מהודר //
    • היי,
    שוב אני והפעם במתכון היסטרי באמת...
    זה לא רוגלך רגילים עם שוקולד זה רוגלך בסירופ -למי שמכירה , ולמי שלא:
    מכינים בצק-לא ממלאים בכלום ואחרי האפייה טובלים בסירופ יוצא היסטרייייייייי
    טוב למה אני מחכה קבלו?:
    IMG_20230928_005728_912.jpgIMG_20230928_005518_433.jpgIMG_20230928_005449_810.jpg
    רוגלך בסירופ

    לערבל :

    * 1 ק"ג קמח
    * 2 ביצים
    * 1 כוס סוכר
    * 1 שמרית- 2 כפות שמרים יבשים
    * 1/2 כוס שמן
    * 1 שקית ס.וניל
    * 1/2 1 כוסות מים פושרים
    * כפית מלח

    להתפיח לרבע שעה, אח"כ לחלק ל-5 חלקים, לרדד, על כל עלה למרוח שכבה דקה של מרגרינה, לקבל למעטפה, לשים כ-6 שעות במקרר.
    אחרי 6 שעות לרדד כל מעטפה לעיגול , לחלק ל-16 משולשים , לגלגל לרוגלך לאפות כ-20 דק' עד להשחמה קלה.

    סירופ:

    להרתיח על אש קטנה-

    * 1/4 1 כוס סוכר
    * 1/4 1 כוס מים
    * 2.5 פקיים של ת.וניל

    לטבול כל רוגלה בסירופ ולשים על רשת (כדאי לשים מתחת נייר אפייה)
    בהצלחה!!!
    IMG_20230928_005728_912.jpg
    IMG_20230928_005518_433.jpg
    IMG_20230928_005449_810.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ע.מ., עשרים ושתיים, mmt3 ועוד 20 משתמשים23 //
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גלגל הצבעים
    טוב, ממש לא נעים, מה אני יכתוב שהוא טעה? אבל עם כל הכבוד כדאי מאוד שתשאלו רב עם שם וכתובת, כזה...
  • 608
    • ל
    מאפים דרוש מתכון -למאפה חלבי
  • ללללל //
    • אני צריכה מתכון למאפה חלבי -כמו גבינה
    (רוצה את זה למשלוח מנות -לשכנים)
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    AyalaL
    אני מאד אהבתי את זה...
  • 1K
    • מ
    מאפים לחמניות אווריריות עם מלא רעיונות לביצוע!!!
  • מלכי"ס בייקרי //
    • ​
    מה זה גלוטן???
    גְּלוּטֵן הוא חלבון המצוי במשפחת הדגניים כחיטה, שעורה ושיפון. ייחודו של הגלוטן הוא ביכולתו (לאחר שספח כמות מספקת של מים) ליצור מעין "רשת מרחבית" בינו לחלקיקי העמילן שבקמח, ולכלוא בינו לסיבי הרשת בועיות פחמן דו-חמצני הנפלטות כתוצאה מפעילות השמרים בעת פירוק העמילן. פעולה זו נקראת 'תפיחה' והיא גורמת לגידול בנפחו של הבצק. תכונה זו של הגלוטן מאפשרת ליצור לחם במרקם אוורירי.
    הגלוטן מאפשר "הדבקה" של מרכיבי הקמח והפיכתם לבצק. במהלך פעולת הלישה, הגלוטן מתפתח, נוצרים קשרי גופרית ונוצר מבנה תלת-ממדי דחוס בו רשת סיבים דקים ואלסטיים. תכונות רשת הסיבים כגון צפיפותה, גמישותה והאלסטיות שלה תלויה בכמות הגלוטן בקמח .
    תפקידה של רשת הגלוטן התלת-ממדית בזמן התפיחות, היא "לכלוא" ו"להחזיק" את הגזים הנוצרים עקב פעילות האנזימים והשמרים, וכן את אדי המים המתהווים בתוך חללי הבצק עקב הטמפרטורה הגבוהה בזמן האפיה.

    למה צריך גלוטן???
    הגלוטן מקנה לבצק את גמישותו ונמצא במאכלים כמו לחם, פסטה, עוגות, עוגיות וחטיפים מסוימים. גלוטן נמצא בשימוש גם בתעשיית המזון והתרופות.
    איך מתפתח גלוטן?
    גלוטן הוא חומר אלסטי דמוי גומי שנוצר כתוצאה מחיבור של מים עם שני חלבונים שנמצאים בקמח (גלוטנין וגליאדין). ללא חיבור ספציפי זה, לא יכול להיווצר גלוטן.

    ומה זה קשור אלי???
    כדי להגיע לרשת גלוטן תקינה מוסיפה לך פה כמה טיפים שווים ממני :
    🥨מכיון שהמיקסר מחמם את הבצק ,הבצק טופח מהר וכשזה מגיע לשלב האפיה הבצק קורס . כדי לא להגיע למצב הזה צריך לשים מים קרים ואז הבצק אמנם יתפח יותר זמן אבל לא יקרוס לנו במהלך האפיה.
    🥨שמן זית נותן טעם משובח יותר!
    🥨לשים שמרים טריים דווקא! תראו את הרשת גלוטן אחרי התפחה של הכפלת הנפח וזה התוצאה כששמים שמרים טריים-מוסיף מאוד אווריריות בבצק
    1707665676974.png
    ​

    ​
    ​
    ​
    והנה הפוקצ'ינות שיצאו מהבצק: (מצורף המתכון של הבצק)​



    ​
    ​
    ​
    image​




    ​
    ​
    ​
    image​



    ​
    ​
    ​

    מתכון בסיסי לחלות ולחמים ממולאים.

    מגישה מלכיס בייקרי:

    למצרכים:
    קילו קמח
    חצי כוס סוכר
    50גרם שמרים טריים
    3\4 כוס שמן זית
    כפית מלח
    1\4ושתיי כוסות מים קרים קר
    שמים במיקסר הכל חוץ מהשמן ולשים כדקה
    לאחר מכן שמים בהדרגה את השמן עד שזה נטמע בתוך

    הבצק ,לשים 10 דקות הכל יחד.

    מקפלים לכדור ואז מתפיחים עד שמכפיל הנפח

    יוצרים צורות לחמניות שונות

    ניתן כמובן לעשות מהבצק פוקצינות קטנות, פיצויות ,לחמניות

    ביס ,בגטונים ,חלות ועוד מלא דברים!!!​
    1707665676974.png
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: ע.מ., לאהמ, הרי זהב ועוד 13 משתמשים16 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מלכי"ס בייקרי
    מישהו ניסתה תמתכון אשמח לדעת איך הלך לכם??
  • 1K
    • א
    מאפים בצק בלי רוטב
  • אריאל87 //
    • חשבתי להכין למנה ראשונה בשבת בבוקר אוזני המן ממולאות במילוי חגיגי כלשהו
    בצק עלים ודומיו - פחות הולך אצלנו בלי רוטב פטריות, ובשבת אי אפשר לחמם רוטב
    יש למישהו רעיון לבצק שיצא טעים בלי להרטיב אותו?
    @ה. בקר ?
    @shira bira ?

    תודה!!
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עובדת מהבית
    https://www.10dakot.co.il/recipe/%d7%9b%d7%99%d7%a1%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7...
  • 3K
    • ת
    מאפים איך לאחסן פחזניות?
  • תכשיט //
    • האם פחזניות טובות בהקפאה?
    או שאצטרך להכין טרי ממש?
    מתכוונת למלא במילוי חלבי,

    ואיך לאחסן? במזווה?מקרר?
    תודה רבה!!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אמא יש רק אחת
    אני מחפשת לקנות פחזניות ריקות למילוי מלוח, יש למישהו מושג איפה יש?
  • 2 3 4K
    • ג
    מאפים תנו ביס ותבינו.... לחמניות ביס קונפי שום *שום מילה נוספת*
  • גבעתית //
    • IMG_0317.JPG
    אין כמו לחמניה חמה בבוקר קררר.....
    אז, תנו ביס.
    IMG_0311.JPG
    IMG_0311.JPG
    IMG_0317.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: כבשה ורודה, דסי גינסברגר, תמרוז ועוד 26 משתמשים29 //
    42 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    דסי גינסברגר
    דסי גינסברגר
    באמת , שום מילה נוספת ... איזה ריח רק מלקרוא את זה! והתמונות מרהיבות!
  • 3K
    • דסי גינסברגר
    מאפים ריבועי קוואקר מופלאים משביעים ובריאים ! כן- ללא מיקסר!
  • דסי גינסברגר //
    • בס"ד

    שאלו אותי אם יש לי מיקסר בבית ..
    או אולי יצאתי במחאה נגד קנווד או בוש ...
    טוב אז ברור שיש לי --- וכמובן את המיקסר הכי איכותי ויקר כיאה לקייטרינג שלי , תודה לד' !
    פשוט, כאמא לילדים שאוהבת להשקיע באוכל בריא וערכים תזונתיים שווים ובלי לוותר על איכות
    ממציאה לעצמי את המתכונים הטובים יותר , מחומרים איכותיים , יוצרת אותם ומכניסה בהם מה שיותר בריאות
    ומיישמת אותם בס"ד במינימום זמן כי הרי מי כמוני יודעת כמה זמן יש לאמא יהודיה , טובה וחמה
    שמשקה ומשקיעה מלבישה ומכבסת,מנקה ומארגנת , מחמיאה ומפרגנת מעניקה ונותנת ו...ו... ו...
    וכל שניה אצלה הרבה יותר מיקרה ...!!!!!
    אז לבקשת רבות רבות משתפת אתכן בעוד מתכון מיוחד , מוצלח , טעים , בריא ומשביע לבוקר או לאחה"צ
    וכמובן --- ללא מיקסר !

    ריבועי קוואקר מופלאים !
    בקערה גדולה מערבבים היטב (כוסות מדידה של 240 מ"ל)
    4 כוסות קוואקר גס
    2 כוסות קמח כוסמין מלא( אפשר 80%, ואפשר לבן )
    1.5 כוסות סוכר חום (אפשר לבן )
    1 כוס קוקוס

    בסיר מרתיחים :
    6 כפות דבש גדושות
    1 ו-1/4 כוס שמן
    1 א. אפייה
    1/4 כפית ס. לשתיה- לא חובה

    הוראות :
    מבשלים על האש , כשרותח מסירים מהאש ושופכים על התערובת של היבשים בקערה,
    מוסיפים 1/4- 1/2 כוס מים לגיבול מושלם של העיסה
    שוטחים על תבנית גדולה (גודל תנור) חד פעמית על ניר אפיה
    מחממים תנור ל180 מעלות ואופים בין 20 דקות ל1/2 שעה - תלוי בתנור שלכם , עד שמזהיב
    מוציאים על השיש ומפזרים על העוגה מלמעלה 200 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות ,
    מכניסים לעוד 3-4 דק' לתנור
    מוציאים שוב- השוקולד נמס מהחימום ומורחים את השוקולד בעזרת כף
    משאירים על השיש להתייצבות ולקירור מלא
    חותכים לקוביות 5*5 בערך
    נשמר מצוין בהקפאה!

    בתאבון ולבריאות !








    IMG_6664.JPG
    IMG_6664.JPG
    IMG_6666.JPG
    IMG_6668.JPG
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: אודיה שלו, מרחבים, ע.מ. ועוד 42 משתמשים45 //
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    דסי גינסברגר
    דסי גינסברגר
    בריא - השאלה ביחס למה בריא זה ירקות , בריא זה חומוס, בריא זה חסה ביחס לבסקוויטים, רוגעלך או...
  • 3K
    • ח
    מאפים מה הסוד?
  • חנה ש. //
    • מכירים את זה שמישהו טועם את מה שהכנתם ומיד שואל,
    מה שמת בפנים? ולמה זה כל כך טעים?
    אז כן, יש סוד, אבל למה לא לשתף אותו? שכולם ייהנו ממנו.
    בפוקאצ'ות האלה אני לא יודעת מה יותר טוב, הריח המדהים,
    שרק בשבילו שווה להכין אותם, או הטעם והמרקם.
    לבצק שיוצא די דביק
    קילו קמח, כף שמרים, 3 כפות סוכר, כף מלח, 4 כוסות חד פעמי מים, רבע כוס שמן.
    לתת לתפוח.
    להוריד בעזרת כף,
    להפריש חלה בלי ברכה.
    בעזרת 2 כפות להניח על תבנית אפיה עם נייר.
    לשטח מעט בעזרת כף,
    לתת לתפוח,
    לחתוך בצל לרוחב להפריד לעיגולים ולפזר מעל.
    לזלף מעל מעט שמן זית,
    בעזרת דבש לחיץ לעשות כמה סיבובים על כל פוקצ'ה.
    לטחון מלח גס מעל הפוקצ'ות.
    להוסיף מעט רוזמרין מעל.
    לאפות על 200º כרבע שעה או 20 דקות.
    הרוזמרין אחראי על הריח, הדבש זה הסוד של הטעם.
    והכיף, 2 דק' לערבב, 2 דק' להניח, ו2 דקות לשטוף ת'קערה.
    אה, ושכחתי ליצור גומות. (כמו שאפשר לראות בצילום.)IMG_6020 copy.jpgIMG_6033 copy.jpg
    IMG_6020 copy.jpg
    IMG_6033 copy.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: כבשה ורודה, הרי זהב, ר021 ועוד 17 משתמשים20 //
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גלגל הצבעים
    אכן, להפריש חלה מקילו קמח זה בל תשחית. זה כמו לעשר מלח
  • 481
    • ד
    מאפים עוגות לקידוש לבר מצוה
  • דבורי-ריקי //
    • יש לנו בר מצווה ראשונה במשפחה
    אני רוצה להתחיל להכין עוגות ,הבר מצוה עוד כ3 שבועות
    אשמח להכוונה מה אפשר להקפיא מראש ושיהיה טרי וטוב ( גם חלבי)
    ואם יש פה קישורים לעוגות/ כוסיות/ וכד שמתאימות לקידוש לבר מצוה ( ניסיתי לחפש לא מצאתי משהו)
    וגם איך מכינים תפילין משוקולד וכל הדברים האלו....
    כל עצה תתקבל בברכה(-:
    תודה רבה
    0 תגובות
  • 475
    • ל
    מאפים ה. בקר או שאר המבינות באפיה, שאלה---
  • לימונענע //
    • רוצה להכין מאפינס קפה, נתקלתי כאן ב-2 מתכונים של @ה. בקר

    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - עוד מתכון בקערה וכף---מאפינס קפה מעודנים---

    ואפשר גם כעוגה בתבנית A4 20 מאפינס קוטר 5 ס"מ 6 ביצים 2 כוסות סוכר 1 כף גדושה קקאו 1 כוס שמן 1 כפית סודה לשתיה 1 אבקת אפיה 5 כוסות קמח 1 ו 1/4 כוסות מים חמים מהולים בכף גדושה קפה [עדיף מגורען, נמס כדאי קצת יותר] שוקולד צ'יפס שקדים מולבנים טורפים בקערה גדולה את כל הרכיבים למעט השוקולד צ'יפס...
    www.prog.co.il www.prog.co.il

    www.prog.co.il

    מאפים - מאפינס---

    קצת לאיזון המנות הבריאות שהעליתי היום. פשוט שלא ניפול חלילה יותר מדי לצד הבריא :) "מה קרה לזאת עם מאפינס בשבועיים האחרונים? קודם מאפינס קוואקר ועכשיו עוד..." שאלה טובה! מה באמת? זה מתחיל מזה שהבנות יוצאות מהבית בבוקר לשעות ארוכות. אמא שלהן קמה טרוטת עיניים בשעה 7. מעירה אותן ופונה למטבח...
    www.prog.co.il www.prog.co.il

    יודעות להגיד לי איזה מבין שתיהם אמור לצאת יותר רטוב ועסיסי?

    אשמח לתשובה בהקדם, תודה רבה!!!
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לימונענע
    מישהי???
  • 3K
    • ש
    מאפים קליעת חלות אישיות הדרכה בתמונות
  • שוגי של תלמה //
    • איזה ריח של שבת....
    IMG_3459.jpg
    IMG_3448.jpg

    IMG_3449.jpg
    גוט שבת!!
    IMG_3459.jpg
    IMG_3448.jpg
    IMG_3449.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: pnina912100, לארג', קלרינט ועוד 21 משתמשים24 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שריתאליז
    יצא צורה מאוד יפה. תודה
  • 950
    • א
    מאפים בצקים להפרשת חלה
  • אידינע //
    • ב"ה נשות ישראל מתבקשות ועושות, בכל פעם שמבקשים להצטרף להפרשת חלה למטרות נעלות.
    הבעיה שלא תמיד אני צריכה כמות גדולה כזו של חלות, או עוגות שמרים.
    מחפשת רעיונות לבצקים שאפשר לעשות מהם הפרשת חלה, ע"מ לגוון כל פעם
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה ש.
    רעיונות: בייגלים - בצק שמבשלים דקה במים ואופים. (כמו הבייגלים בחנויות) פיתות, לאפות, קובנה. לחם...
  • 2 5K
    • J
    מאפים מחפשת מתכון לעוגת שחמט מדויקת כזו, כמו בתמונות...
  • JUST DO IT //
    • ואגב, יש מצב להכין חיילים אכילים?
    • תודה
    Reactions: דושית1 //
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הקוטב הצפוני
    היה לי מתכון מעולה מקראט של ערב פורים לפני 3 שנים... יכול להיות שיש למישהו?
  • 4K
    • ה
    מאפים בייגלה חם
  • המטבח של סימא //
    • מצרכים לבצק:
    1 קילו קמח
    2 כפות שמרים
    2/3 כוס סוכר
    1/3 כוס שמן
    2 ביצים
    כף מלח
    2.5 כוסות מי ברז
    לציפוי:
    שומשום
    מים סוכר (לא חובה)

    לשים במיקסר את כל החומרים לבצק נעים
    מתפיחים במקום חמים כשעה וחצי

    לביגלה הארוך: שוקלים 100 גרם כל יחידה
    לביגלה הקלוע שמורכב מ - 2 פסים שוקלים כל פס 55 גרם

    מכינים את הצורה עגול או קלוע וטובלים בקערה עם מים
    אפשר להוסיף למים סוכר למתיקות עדינה או להוסיף סוכר לשומשום למתוק קרנצ'י
    מעבירים לקערה שטוחה עם הרבה שומשום

    מניחים על נייר אפייה ומכסים במגבת לעוד התפחה של כחצי שעה

    אופים 180 עד 200 מעלות כחצי שעה עד ששחום יפה

    מורחים בנדיבות חמאה ומתענגים.

    אוכל (11) (Mobile).jpg

    אוכל (12) (Mobile).jpg

    אוכל (13) (Mobile).jpg

    אוכל (14) (Mobile).jpg

    אוכל (15) (Mobile).jpg
    אוכל (11) (Mobile).jpg
    אוכל (12) (Mobile).jpg
    אוכל (13) (Mobile).jpg
    אוכל (14) (Mobile).jpg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: כבשה ורודה, חולי, רחל1234 ועוד 47 משתמשים50 //
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מפרל
    יצא מעולה תודה רבה!
  • 920
    • C
    מאפים תבניות אפייה לבאגט-מה את משתמשת?
  • chaya3330 //
    • קניתי במשנת יוסף תבנית פשוטה, מחפשת עוד המלצות צריכה שיצא בגט ארוך וקראנץ...
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משקיענית
    מחכה גם למרשם ולסרטון איך את מכינה את זה תודה
  • 238
    • S
    מאפים קמח כוסמין
  • sap13 //
    • 1705250370709.png
    איך יודעים אם זה קמח 100 אחוז כוסמין או מעורבב?
    1705250370709.png
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גולדס
    כתוב עליו כוסמין לבן
    • נעול
    446
    • ח
    מאפים מפרישה חלות?
  • חני101 //
    • מקפיצה
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    המקום לאשכול מהסוג הזה הוא באא"ר בפורום עזרה הדדית בהצלחה ובשו"ט
  • 286
    • פ
    מאפים בצק לחלות אפשר להשאיר עכשיו במקרר עד מחר לפני שבת?
  • פשוש //
    • אני רוצה שיהיה טרי לשבת
    האמת שזה כבר תופח בחוץ איזה 3 שעות אבל קר עכשיו
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כן כן כן
    קופצת על האשכול אפשרי חהכין בצק בשישי ולקלוע ולאפות במוצ"ש?? כמה זמן בצק יכול להחזיק בקרור??
  • 685
    • ו
    מאפים ר"ח שבט!
  • ויסנשטרן-- //
    • יש לכם רעיון לארוחת ערב טעימה? לכבוד ערב ר"ח......
    • תודה
    Reactions: בני ברקים...1 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חיפושית:)
    רואה רק עכשיו... שיהיה לר"ח הבא. הכנתי חתיכות כבד עם בצל ויין והגשתי עם: פיתות צ'יפס סלט עסיסי...
  • 1K
    • ט
    מאפים צריכה מתכון לעוגה ללא סוכר וללא תחליפים. מותר לילדון סילאן, תמרים וכו
  • ט.ש. //
    • אל דאגה זה לא לתמיד אלא לחודש וכדי להימנע מהליך רפואי מורכב יותר. ככה שעדיף כך.

    והחלאקה בדיוק באמצע החודש הזה:)

    אז צריכה עוגה ללא סוכר (גם חום), ללא דבש, ללא תחליפים (אין לי בבית)

    אפשר ויש לי:
    סילאן
    תמרים
    חמאת קקאו
    עיסת קקאו
    פירות

    עזרתכן?
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מר-שמלו
    הכנתי יצא ממש מוצלח! ניתן להפחית מכמות התמרים ע"מ שהעוגה תצא פחות כבדה המרתי את המים במיץ תפוז...
  • 258
    • לייבלה עיצוב שמדבר
    מאפים חלות הטבריה בהכשר העדה החרדית?
  • לייבלה עיצוב שמדבר //
    • בתודה מראש
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    C
    chaia
    כן
  • 2K
    • ללי.ללי
    מאפים אפיית לחמניות 10 דקות (200 מעלות)
  • ללי.ללי //
    • טעמתי אצל מישהי לחמניות (סוג של פוקצה) טעימות מאוד
    והיא אמרה לי שהסוד שלה הוא
    אפיה קצרה של 10 דקות בחום של 200 מעלות + טורבו
    זה היה על לחמניות כמו פיתות (נמוכות)
    אבל אמרה לי שגם לחלות היא עושה כך
    רוצה להבין איך ולמה זה עובד?
    האם באמת מתאים לחלות? (האם הכל נאפה היטב?)
    תודה
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונלה
    חלות אני מתפיחה בתנור 50 מעלות 25 דקות, מעלה חום ל200 ואופה 18-20 דקות. יוצא מיוחד, קרום דק (לא...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה