Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 2K
    • ה
    מאפים לחמניות קונפי שום טעימות מאוד.(תמונה)
  • הרי זהב //
    • לחמניות במילוי קונפי שום, בטעם המעודן והמתקתק של הקונפי.
    טעים מאוד וקל להכנה.

    בצק של חלות

    קונפי שום:
    שיני שום קלופות (לשטוף כנדרש ולייבש עם נייר סופג)
    שמן לכיסוי
    לבשל בסיר קטן על אש נמוכה מאוד מאוד (ביעבוע עדין מאוד8)
    עד לריכוך ומעט הזהבה

    א. ההכנה:
    מכדררים כדור קטן מחתיכת בצק, מניחים בתבנית על נייר אפייה.
    כשתפח מועכים את הכדור במרכזו בעזרת כוס קטנה בצד הסגור.
    מכניסים לאפייה למספר דקות.
    כרק מתחיל לקבל צבע, מוציאים את התבנית ועם הכוס מעמיקים את השקע שתפח באפייה, מורחים ביצה ומייד מניחים 3 שיני קונפי. אפשר גם שומשום מסביב. (חשוב למרוח אחד ומייד להדביק את הקונפי לפני שחום הלחמנייה ייבש את הביצה והקונפי לא יידבק)
    ככה ממשיכים את כל הלחמניות.
    מחזירים לאפייה לכמה דקות נוספות (זהירות שהקונפי לא יישרף).
    מיד בצאת הלחמניות מהתנור, מורחים במברשת ביצים את השמן של הקונפי על שולי הלחמנייה מסביב.
    תתכוננו להתמכר!
    בתאבון!
    20231213_190903.jpg
    למעשה את הצורה הזו של הלחמנייה כבר העלתי פעם עם מילוי אחר.
    https://www.prog.co.il/threads/לחמניות-ממולאות-בצורה-חמודה-התמונות-בפנים.668639/post-9208662
    20231213_190903.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: hehrua, תהילה ישכיל, שקדי ועוד 34 משתמשים37 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אקטיבית
    רעיון מעולה וביצוע יפהפה!
  • 2K
    • C
    מאפים מתכון מוצלח לחלות. הסוד: מי סודה פושרים ולא סתם מים פושרים
  • CE3D //
    • לשבת ויחי פ"ד: מוזמנת להיות חלק מ- 40 מתנדבות להפרשת חלה לזיווג אמיתי ל: שם ינתן באישי (אם את מוכנה)

    הסוד של הבצק: סודה
    לערבב חומרים יבשים:
    2.250 ק"ג קמח (לבן/כוסמין) - אני שמה 2.5 ק"ג
    1.5 כוסות סוכר (אפשר פחות)
    4 כפות גדושות שמרים (יבשים)

    לשפוך:
    6 כוסות מלאות מי סודה פושרים (2/3 מי סודה + 1/3 מים רותחים) לפעמים צריך להוסיף עוד קצת מי סודה פושרים
    1.5 כוסות שמן קנולה     (+קצת שמן זית טוב לזכרון)

    אחרי שמתחילים ללוש
    להוסיף
    1/4 כוס מים רותחים עם 2 כפות מלח (שלא יבוא במגע עם השמרים)

    ללוש היטב (אני לשה ביד ומתפללת....)
    אמור לתפוח מהר בגלל הסודה

    מחלקת את הבצק לחלקים כרצון איש ואיש
    מרדדת כל חלק ומגלגלת לנחש
    ואיתו יוצרת את החלות או הלחמניות

    מחלקת ל 6 = חלות בינוניות
    מחלקת ל 36 = 36 לחמניות יפות
    מחלקת ל 4 = חלות גדולות קלועות מ- 6 נחשים

    בהצלחה
    שפע ברכה
    ורוב שמחה
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ע-ת, נחמי3, נחמה רובין ועוד 16 משתמשים19 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ללי.ללי
    ללי.ללי
    אני עושה את המתכון הזה...
  • 579
    • פ
    מאפים אשמח למתכון לפןקאצות
  • פיר //
    • מתכון לפוקאצות
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רחליז
    בערך 40 דק לפעמים אני עושה קצת פחות וכמובן אפשר יותר אבל לא מידי.... השקית מתנפחת וזה מצוין...
  • 169
    • C
    מאפים הכלה בדרך!!! דרושות 40 מתנדבות, להפרשת חלה, לפרשת ויחי לזיווג במהירות ...
  • CE3D //
    • אני מארגנת קהילה
    של 40 נשים להפרשת חלה
    לשבוע זה פרשת ויחי

    לזיווג אמיתי ונכון במהירות בקלות ובשלימות ל...

    אם את יכולה להתנדב
    אשלח לך את השם של הבחורה באישי

    תזכי למצוות!!!!

    ואל תהיי בעיניך קלה
    ברכת אשת כהן
    ---------------------------------------------
    למי שחפצה במילוי זו המשאלה
    מוגשת בזאת מראש, ברכה ותהילה:
    ותודה ל     @כל שם שתרצה
    שאת השיר שכללה
    והעלתה אותו במעלה

    -----------------------------------------------------
    מפני מה ניתנה לאישה המהוללה
    המצוה החשובה 'הפרשת חלה'?
    כי היא את אדם הראשון קלקלה
    שהיה עיסתו של עולם בתחילה

    על כן נתקללה לה בלידה לא קלה
    ומאז, טרם בא העולם לגמר מחילה
    אמנם הדרך לתיקונו ידועה וסלולה
    בהכנת הבצק, תפריש היא מגלגולה
    כי עת רצון היא, ומנחתה כקרבן עולה

    כה קלה הפעולה, ותולדתה כה מעולה!
    רבת אושר ותהילה! אמת, מה נפלא!

    ובכן, אשה יקרה ומעולה!
    גם את מוזמנת לקהילה
    להצטרף לקבוצה נעלה
    של נשים מפרישות חלה
    ובצוותא נושאות תפילה
    שתעלה מעלה-מעלה!

    ובזכות זו המצווה, הידועה כסגולה
    למציאת זיווג, להגשמת משאלה
    נזכה כי בקרוב ישמע "..קול כלה"
    אשר "בטח בה לב בעלה.. ויהללה"

    ואת, אשת חיל נכבדת ונעלה
    המקיימת באהבה מצוה גדולה
    יעניק לך ה', בלי מצרים נחלה
    ולכל מצטרפת ומסייעת בעמלה
    ישיב לה בורא העולם כגמולה
    ובביתה תשרה שמחה גדולה

    וכדי שלא תהיה חלילה
    שגגה של ברכה לבטלה
    הנה לכן תזכורת קלה
    לשיעור כמות הבלילה

    לפי ר' חיים נאה, השיעור הוא 1680 גרם.
    ולפי החזון-איש, השיעור כפול: 2250 גרם.
    הרבה ספרדים הולכים אחרי דעתו של הגר"ע יוסף.
    והוא סובר ששיעור חלה בברכה הוא: 1.560 גרם.


    יש לי מתכון מאד מוצלח לכמות של 2250 גר' אשלח באישי למי שתרצה
    • תודה
    Reactions: שקדי ו-ע.מ.2 //
    0 תגובות
  • 2K
    • ה. בקר
    מאפים הפלאפל כבר בפנים-----
  • ה. בקר //
    • מנת פלאפל מוכנה מראש.
    למיקרו לחצי דקה-דקה ואפשר לאכול.

    רעיון שנצנץ במוחי אתמול ומוחי לא נרגע עד שלא ניסיתי.
    ניסיון מוצלח ב"ה.

    כמובן לא כמו פלאפל חם מהטיגון עם סלט בפנים.
    אבל- מסוג הדברים שכיף שיש במקפיא לזמנים עמוסים.
    פיתה אפויה שכבר מלאה בכדורי פלאפל, צ'יפס, ממרח חומוס, חריף וכיוצ"ב
    כמובן שלא מתאים כאן להכניס סלט....
    IMG_7021_1024x682.jpg

    כמו במקרים נוספים, גם כאן אין מתכון. זה הרעיון

    בצק לחמניות.
    כדורי פלאפל
    צ'יפס [מהקפואים]
    חומוס
    בצל/חריף וכו'

    הכנה:
    מרדדים כדור בצק לעיגול דק ממש.
    מורחים חומוס על חצי כדור. משאירים שוליים ללא חומוס.
    מניחים בחצי העיגול המרוח בחומוס כדורי פלאפל וצ'יפס [קפואים]. הכמות תשתנה בהתאם לגודל העיגול.
    אפשר למרוח גם חריף ולפזר בצל.
    סוגרים את הבצק לחצי עיגול ומהדקים היטב את השוליים בקיפול.
    הופכים בהזהירו לצד השני ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה

    מפזרים קמח. לא חייבים. אצלי זה קצת מדי הרבה אבל אפשר לנער אחרי האפיה עודפים

    אופים ב 180 מעלות כ-15-20 דקות להשחמה נאה.
    IMG_7020_1024x682.jpg

    IMG_7019_1024x682.jpg
    IMG_7021_1024x682.jpg
    IMG_7020_1024x682.jpg
    IMG_7019_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: super tiger, saralulu, רקפת3 ועוד 35 משתמשים38 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    נ נשמע טוב!
  • 2K
    • ש
    מאפים חלות ש"נקרעות" באפיה.
  • שרותי חשבונאות ושכר //
    • הרבה פעמים אני שאני מכינה חלות, במהלך האפיה נהיה כמו קרעים בין הקליעות.
    יש למישהי מושג מה הסיבה?
    • תודה
    Reactions: stk ו-ש.ב.א2 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טאלי
    אני מכינה ככה כל שבוע.. ולא שמה את המים בבת אחת ,ככה שלאט לאט זה נספג בבצק, לשה לפחות 12 דק' ככה...
  • 892
    • N
    מאפים טורטיה
  • net13 //
    • איזה חברה של טורטיה הכי טעימה לכם. מה התנסתם ואהבתם?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כדורסלנית
    כן, אותו טעם לא מרגישים הבדל רק יותר בריא
  • 828
    • ס
    מאפים איך הכי טוב לעשות בצק שאקלע אותו עוד כ-5-6 שעות?
  • ספרינגית //
    • בעבר שמתי להתפחה כל השעות האלה- במקרר עטוף בנילון נצמד ולא בטוחה שהוא תיפקד כבצק הרגיל שלי
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    L
    L_M
    כל בצק שמרים אפשר להשהות במקרר? או שרק מתכון מסויים? והאם להתפיח קודם או מייד להכניס לקירור?
  • 2K
    • ה
    מאפים חלות אישיות "תלוש אותי"
  • הצפונית והדרומית //
    • מה אתן אומרות האם מתאים לשים לכל אחד לשבת חלה אישית של תלוש אותי?
    וא"כ איך אתן יוצרות חלה אישית מזה?
    כי ראיתי שהמתכונים כאן יותר לפסים ארוכים.

    תודה.
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הכול טוב ולטובה!!
    https://www.prog.co.il/threads/ayzh-pynvq-at-mkynh-lhdh-n-khnvkh.931107/page-13#post-13027844
  • 743
    • ל
    מאפים יש לך טיפים לרוגעלך מושלמים?
  • לעת עתה //
    • לא אוהבת את המרקם של הרוגלעך הביתיים, אבל מאד רוצה להכין כאלו.
    יש לי מתכון מעולה לבצק שמרים שמוציא פסים נהדרים.
    אשמח לטיפים כיצד להוציא אותם רכים מבפנים קרנצ'ים מבחוץ, ונסלח אם הם יהיו רכים ממש גם מבחוץ וגם מבפנים, הרבה שוקולד, ופחות בצק.
    מרקם קארוסוני כזה....
    אה, ולא אוהבת סירופ מעל.
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    ARD
    מנסיון בפסי שמרים. לשים ממרח שוקולד כמילוי - גורם לבצק לצאת רך וטעים.
  • 209
    • ש
    מאפים עוגיות עם קמח מלא
  • שושנה פרקש //
    • למשהי יש רעיון לעוגיות עם קמח מלא ושהן לא יותר מדי מתוקות? תודה רבה
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קומבינה
    כמה מתוק- זה תלוי רק בכמות הסוכר שתשימי יש לי עוגיות שוקולדצ'יפס שאני מורידה מכמות הסוכר...
  • 2 4K
    • ה
    מאפים בצק אחד מוצלח ואין ספור אפשרויות
  • המטבח של סימא //
    • 1 ק"ג קמח
    חצי כוס סוכר
    1 כף אבקת אפייה
    1 כף מלח
    2 כפות שמרים יבשים
    1 ביצה
    2 כוסות מים פושרים (500 מ"ל בכוס מדידה)
    3/4 כוס שמן

    מכניסים הכל למיקסר ולשים כ 15 דקות
    מעבירים לקערה גדולה את הצבק ומכסים בניילון נצמד ומעל מגבת או מכסה, משאירים כך שעה עד שהבצק מכפיל את גודלו.

    לכדורים מחלקים את הבצק ל 50 גרם, לרולדה שוקלים 120 גרם בצק.

    מה זה כדורים ומה זה רולדה? על כך בפרק הבא.
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: ש.ב.א, לאה ולדמן, שולחן וכיסא ועוד 15 משתמשים18 //
    30 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קוסקוס דק
    טיפ מדהים שלמדתי מרון יוחננוב, להוסיף קורנפלור (שתי כפות לחצי ק"ג בשר/עוף, מומס במעט מים קרים)...
  • 1K
    • ה. בקר
    מאפים לחמניות ביס עם רוטב פיצה---במולטי--
  • ה. בקר //
    • חגיגת פרידה מהמולטי לחנוכה זה.
    IMG_9937_1024x682 (1).jpg
    אין כאן מתכון.
    זה הרעיון

    כל בצק של לחמניות יתאים
    רוטב פיצה
    ומי שהמכשיר חלבי אפשר גם מעה [אבל מעט] פתיתי גבינ"צ. ולמה מעט? כי השקעים לא גדולים....


    אחרי התפחת הבצק, תולשים פיסה קטנה ומשטחים. מחזיקים ביד מקופלת מעט כגומה. ממלאים מעט רוטב פיצה [וגבינ"צ] וסוגרים היטב. מקפידים שהרוטב ישאר בפנים.

    אין צורך להתפיח שוב.

    מחממים מולטי עם פלטה של מאפינס. מרססים מעט שמן. מניחים כדור בצק ממולא בכל שקע. כשמכינים את הכדורים יש לשים לב לגודלן שיכנסו לשקע התחתון ויציצו מעליו
    סוגרים את המכשיר ופותחים אחרי 4-5 דקות כשלחמניות תפחו לגדול המאפינס כולו והן ממש שחומות.
    IMG_9936_1024x682.jpgIMG_9935_1024x682.jpg
    IMG_9937_1024x682 (1).jpg
    IMG_9936_1024x682.jpg
    IMG_9935_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: תמרוז, מגדלור, אקוליס ועוד 15 משתמשים18 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שקדי
    דווקא אני אמרתי לעצמי: את המתכון הזה אפשר לכתחילה להכין בתנור בתבניות מאפינס...
  • 2K
    • ש
    מאפים בצק שמרים מעכשיו עד הבוקר בחוץ- יחמיץ?
  • שריתאליז //
    • אין לי מקום במקרר
    אפשר להתפיח אותו כל הלילה בחוץ?
    אני רוצה לעשות הפרשת חלה ולכן צריכה 2.5 קג
    לא יספיק לתפוח לי עכשיו בשעה סבירה
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כובע הנזיר
    המזג בחוץ לא רחוק מקור של מקרר. בכיף הייתי שמה באדן חלון כל דבר פחות רגיש ומפנה מקום במקרר
  • 2 4K
    • ג
    מאפים אצבעות שום טעימות שיעיפו אתכם לחלל!!!
  • גולגול //
    • למי בא ביס? שיצביע!!
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: רחלה:)), יוו, מאה מם ועוד 20 משתמשים23 //
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גולגול
    איזה כיף לשמוע!!!
  • 315
    • א
    מאפים לישה במיקסר
  • אקטיבית //
    • שאלה לבעלות נסיון
    אני רוצה ללוש במיקסר קנווד מייג'ור
    כמו של חצי קילו קחמ.
    אפשר או שזה לא כמות מספיקה?
    אשמח לתגובות מבעלות נסיוםן בלבד.
    תודה
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    צלמת אלופה
    אני לפעמים עוזרת לו עם המרית קצת
  • 2 3K
    • ע
    מאפים מרגישה צורך להמליץ לכן על מתכון מעלף לסופגניות אפויות
  • עדיה שיר //
    • מומלץ מומלץ!
    הרגשתי צורך להעלות לכאן את הקישור הזה- אני נהנתי, אז למה שאחרים לא יהנו גם...
    הכנתי היום נגלה שנייה, יצא יותר עסיסי ממטוגן.
    רך, כייפי, טעם חמאתי קטיפתי כזה, ענוג. ובלי תופעות לוואי כמו "אוףף למה אכלתי את השומן הזה..??"

    רק תוספת קטנה משלי שהשביחה מאוד לדעתי...
    אחרי שהסופגניות יצאו מהתנור- ויתרתי על שלב 2 של הברשה החמאה/המרגרינה (חארם על הבריאות פשוט) ומרחתי אותן בסירופ הבא:
    1/2 כוס סוכר
    1/2 כוס מים
    2 כפיות מיץ לימון
    1/2 כפית תמצית וניל

    כיסיתי במגבת נקייה.

    הכנתי שתי צלחות שטוחות: אחת עם ריבת חלב נוזלית. והשנייה בשוקולד מריר מומוס עם מעט שמן
    טבלתי מלמעלה כל סופגניה וקישטתי בסוכריות.
    הכנסתי את כולן לקופסאות שקופות כמו מקונדיטוריה, וקשרתי ממעל סרט חמוד (ביננו אנחנו אוכלים עם העיינים)
    אכלנו והתענגנו ושלחנו גם לסבא וסבתא שגרים קרוב.

    הנה מהאתר של ניקי     https://nikib.co.il/misc/holidays/hanuka/5320/
    בהצלחה!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: אורית M, פנינה ריימונד, נחמה רובין ועוד 19 משתמשים22 //
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אדם מן הישוב
    עשית את של חן במטבח אחד על אחד רק מהסירופ הורדתי את הלימון והתמצית וניל בגלל הציפויים.
  • 2 2K
    • ה
    מאפים אורז במילוי אורז?
  • המטבח של סימא //
    • דפי אורז מי לא מכירה?
    דורש טיפה מיומנות אבל בסך הכל קל לעבוד איתם.

    החבילה מונחת הרבה זמן ממתינה להפוך לחטיף (פרטים בהמשך)
    אבל טעות בכמות המילוי לפילפל ממולא גרמה להם להיכנס לתנור.

    מילוי:
    כל דבר החל מירקות מוקצפים, פירה תפוחי אדמה/בטטה, בשר או תערובת בשר ואורז..
    כך עובדים איתם:
    תמיד בזוגות! לוקחים 2 דפים ומרטיבים במיים לכמה שניות,
    מניחים אחד על השני על משטח עבודה וממלאים במה שרוצים
    מקפלים כמו בלינצ'ס ביצה ושומשום ואופים עד ששחום יפה מלמעלה.

    חיסרון אחד לדפי רורז, למי שיש תותבות (בשיניים) זה עלול להידבק אבל זה משתחרר מעצמו.

    אורז (5).jpeg

    אורז (2).jpegאורז (10).jpeg



    אורז (6).jpeg

    אורז (4).jpeg
    אורז (2).jpeg
    אורז (5).jpeg
    אורז (6).jpeg
    אורז (10).jpeg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: בובהלה, חיה., sarigold5 ועוד 33 משתמשים36 //
    30 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    גמ"ח רק בס"ד
    גמ"ח רק בס"ד
    לכל המבקשות בשמחה... רק שאני עושה את בלי החידוד בסיומת https://www.youtube.com/watch?v=7-A46jgaSKQ
  • 388
    • ש
    מאפים מתכון לעוגיות
  • שושנה פרקש //
    • למשהי יש מתכון לעוגיות ללא חמאה ומרגרינה?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פרידא
    https://bishulbezol.blogspot.com/2011/08/blog-post.html
  • 458
    • M
    מאפים מתכונים להכנה במולטיקייק
  • multizoom graphics //
    • אשמח לקבל מתכונים כאלה בבקשה.
    תודה!
    • תודה
    Reactions: Special1 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    ראש ישר
    למישהי יש מתכונים של פשטידות חלביות במכשיר? או רעיונות אחרים (חוץ מדואנט) תודה!
  • 2K
    • ה. בקר
    מאפים מקלות לחם מלח גס ורוזמרין-
  • ה. בקר //
    • פריך, מלוח, עם ארומה וטעם עדין של רוזמרין.
    למי שאוהב, כמובן.

    ולמי שלא אוהב, אפשר לוותר על הרוזמרין, לזרות תבלין פיצה, זעתר וכיוצ"ב
    IMG_6682_1024x682.jpg

    בצק-
    כל בצק שמרים של לחמניות יתאים.
    אני השתמשתי בבצק הרגיל שלי.
    רצוי להמיר מחצית מהשמן לשמן זית

    לאחר התפחת הבצק, מרדדים חלק מהבצק לעלה בעובי של כחצי ס"מ. חותכים למקלות. הכי קל בגלגלת של פיצה.
    מסדרים את המקלות בתבנית מרופדת בניר אפיה במרחקים לא גדולים האחד מהשני.
    מתפיחים כ- 20 דקות עד שהמקלות תפוחים.
    מברישים בביצה טרופה.
    מפזרים מלח גס [אל תגזימו...] ורוזמרין טרי, או יבש.

    אופים ב 200 מעלות כ-12-14 דקות להשחמה נאה.

    בינתיים ממיסים 50 גרם נטורינה או חמאה.

    לאחר שהמקלות שחומים, מורחים מעליהם בעדינות נטורינה או חמאה מומסים ומחזירים לתנור לעוד דקת אפיה
    IMG_6683_1024x682.jpg
    IMG_6682_1024x682.jpg
    IMG_6683_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: המסודרת, פנינה 99, המקל והגזר ועוד 26 משתמשים29 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    תלוי בגודל שתחתכי אותם אבל כמות גדולה
  • 600
    • ק
    מאפים עזרה בעוגות בחושות
  • קדקד //
    • דרוש עזרה בניתוח תוצאות.
    מה הסיבה העיקרית לעוגה בחושה שלא מתפתחת באפיה אלא מתמצקת בנפח החומר גלם. כל מרכיבי המתכון וסדר פעולות ייושמו כדין.
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קדקד
    תודה לכל העונים. גם השהייה של 2-3 דקות מנטרלת את ההתפחה? את הקמח גם לשים בסוף? הערבוב במטרפה...
  • 583
    • י
    מאפים סופגניות-הכנה מראש
  • יחשבאף //
    • אם אכין סופגניות היום לשבת- איך זה יהיה?
    או שלא כדאי ונוותר מראש על הרעיון?
    האם סופגניות חייבות תמיד להיות טריות???
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שני קוש
    אם מקפיאים טרי יוצא מצוין בהפשרה. לפעמים אבקת סוכר נמסה על הסופגניות בהקפאה, עדיף לשים אח"כ
  • 1K
    • R
    מאפים לחמניה טריה ללוות המלכה
  • RachelMe //
    • חשקה נפשנו בלחמניות טריות, או למצער - כל מאפה "המוציא", טרי מהתנור, למלווה מלכה.
    אבלללל - אין לנו זמן להתפיח, במוצ"ש. ובינתיים כל שבוע מתפשרים על הפשרה בתנור, אבל זה לא זה:rolleyes:
    מה יכול להתאים? ולתת לנו מאפה טרי על השולחן, מקסימום שעה אחרי שהוצאנו את המיקסר?
    תודה רבה.
    • תודה
    Reactions: עובדת מהבית1 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    Ayalam
    זה מתכון שווה לחם שום של ביג דן
  • 581
    • מ
    מאפים האם יין יכול לשמש 'אלכוהול' בסופגניות?
  • מה יש //
    • רוצה להכין סופגניות וכל האלכוהול בבית נגמר
    יש טעם לשים יין או שזה לא ימלא את מטרת האלכוהול בבצק?
    (הפחתת ספיגת השמן)
    או שעדיף לוותר...
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונלה
    במקום אלכוהול ניתןלשים ויסקי או ודקה, יין נראה לי כבד מידי וגם לא מכיל מספיק אלבוהול
  • 251
    • D
    מאפים עזרה בתמחור למתחילה
  • dem //
    • הי,
    אשמח אם למישהי כאן יש ניסיון עם הזמנה של כ80-100
    * לחמניות ביס מזונות
    * בלינצ'עס גבינה
    * מיני סופגניות מטוגנות רק ציפוי ללא מילוי

    אשמח לקבל אינדיקציה עבור מתחילה, מנסה לעזור בתמחור.
    תודה מראש
    0 תגובות
  • 2K
    • מ
    מאפים טורטיות במילוי ירקות מוקפצים
  • מלכה לב //
    • כמה זמן מראש אפשר להכין?
    אני רוצה להכין לשבע ברכות במוצ"ש
    ומה צריך לעשות עם הטורטיה עצמה?
    לאפות? לטגן ?
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    :)Rachel
    במקרר
  • 1K
    • ה
    מאפים עוגת שמרים שוקולד
  • המטבח של סימא //
    • קלה ופשוטה להכנה
    היום עם מילוי בסגנון אחד בהמשך מילוי בסגנון אחר, שניהם מילוי שוקולד.

    500 גר' קמח רגיל
    3 כף סוכר
    כף שמרים יבשים
    כוס מים
    כפית תמצית וניל
    50 גר' תחליף חמאה
    טיפונת מלח
    ביצה
    מעבדים הכל לבצק במיקסר מכסים במגבת להתפחה ראשונה

    מילוי ראשון:
    כוס סוכר
    חצי כוס קקאו
    כף מחוקה קינמון
    מערבבים הכל ביחד טוב (אין שום נוזל או שמן במילוי הזה!)

    מחלקים את הבצק ל - 2 חלקים ופותחים לעלה עגול ודק
    מפזרים חצי מכמות המילוי על הבצק
    מגלגלים לרולדה ומקפידים מאוד שהבצק יהיה סגור יפה מכל הצדדים,
    זה חשוב מפני שאם יש פתח השוקולד נמס באפייה וגולש החוצה.

    מתפיחים את הרולדות מכוסות במגבת עוד כחצי שעה,
    מורחים ביצה ושומשום ואופים על 180מעלות כ - 20 דקות עד שמשחים יפה למעלה

    כשמוציאים מהתנור והעוגה עדיין רותחת אפשר להכין סירופ של סוכר מים ווניל ולצקת מלמעלה,
    לטעמי זה יפה אבל לא מומלץ כי זה מעלה את המתיקות לרבה גבוהה מדי,

    מילוי נוסף לאותו בצק בהזדמנות אחרת.

    אוכל (5).jpeg

    אוכל (2).jpeg
    אוכל (2).jpeg
    אוכל (5).jpeg
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: ST!, שטוב, ש.ב.א ועוד 14 משתמשים17 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    המטבח של סימא
    טיפ אחרון צלעוגה הזאת לקרר לחתוך לפרוסות לא דקות 4-5 ס"מ ו...להכניס לקופסא אטומה ולמקפיא מתי...
  • 884
    • א
    מאפים פיתות נפתחות בתנור רגיל יש דבר כזה?
  • אמא של תולוש //
    • שלום יש למשהי מתכון טוב לפיתות שנפתחות בתנור רגיל.
    תודה
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    C
    cm1
    ניסיתי ויצא מוצלח https://www.kore.co.il/viewArticle/129435 מתכון לפיתות שנפתחות בקלות תמיד...
  • 2K
    • ת
    מאפים לחמניות זעתר מטורפותתתת- המתכון מהחוברת חגים של הני בקר!
  • תות פשוט //
    • הכנתי אתמול את הלחמניות זעתר של @ה. בקר מחוברת מתכוני חגים פ"ג
    והם פשוט טעימיםםםםםם- ממליצה לכולם/ן להכין- זה לא עבודה מסובכת ויוצא לכם יאמיי של לחמניות
    תודה הני!!
    זו התמונה שלי:
    1672866148195.png
    צירפתי כאן את המתכון

    1672866063069.png
    1672866063069.png
    1672866148195.png
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: שולחן וכיסא, מסטיק מנטה, רעננה דין ועוד 40 משתמשים43 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    בהחלט
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה