Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 939
    • א
    מאפים בייגלה ירושלמי
  • אקטיבית //
    • שלום לכולן,
    היה פה לפני תקופה מתכון של הני בקר לבייגלה ירושלמי.
    יש משהי שיכולה להקפיץ לי אותו?
    תודה
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אקטיבית
    כן. תודה!!
  • 374
    • ד
    מאפים מחפשת את חלת הכוסמין הכי טובה בעיר...
  • דאבל-קליק //
    • איזה מאפיה מכינה את חלת הכוסמין הכי טובה בעיר?? :) בירושלים,
    תודה!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    .B.B
    יש בשערי רווחה חלות טעימות נורא טעם של קמח לבן מחממים קצת מעל אחת התבניות לפני הסעודה, והחלות...
  • 474
    • א
    מאפים מה עדיף להקפיא או חצי אפיה?
  • אמא של תולוש //
    • שאלה למבינות.
    אני רוצה לעשות עושות שמרים אישיות
    חשוב לי שבוקר זה יהיה חם וטרי (אני עושה כמות של קילו ושולחת למקום מסוים)
    השאלה היא מה עדיף לעשות ולהקפיא את העוגה ובבוקר לשים בתנור
    או לאפות חצי אפיה להקפיא ושים בבוקר שוב?
    תודה לעונות
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אמא של תולוש
    תודה רבה עזרתן לי מאוד
  • 1K
    • S
    מאפים שושנים מכוסמין לשבירת הצום בMINI KITCHEN
  • Supercalifragalistic //
    • 1690465145412.png

    בצק מעולה גם לעוגות שמרים, ללא מרגרינה: כוסות 250 מ"ל
    3/4 1 כוסות מים פושרים
    3 כפות שמרים
    8 כוסות קמח כוסמין לבן או כל קמח אחר (=קילו פלוס חצי כוס)
    3/4 כוס סוכר לבן
    3 ביצים מדיום
    1/2 1 כוסות שמן
    2 כפיות מלח
    1 וניל

    *לערבב הכל בבת אחת. אפשר להוסיף קצת קמח עד שכבר לא דביק. אמור לצאת בצק מאוד נעים למגע ובעין נראה דביק.
    *אין צורך להתפיח את הבצק כלל. אפשר ישר לעבוד.
    * לחלק ל5 חלקים.

    מילויים אפשריים:
    - פודינג, סוכר, מים וסוכר וניל.
    1690465437020.png
    -ממרח תמרים
    1690465554968.png
    -קינמון סוכר ושמן
    1690465583835.png
    -שוקולד:
    (זה המתכון המלא לכל הבצק, לחלק אחד תעשו רבע או פחות:
    1/2 כוס שמן
    10 כפות קקאו
    1/2 2 כוסות סוכר
    5 כפות פודינג
    1/2 2 כפיות קפה
    1/2 כוס מים רותחים)
    1690465608551.png
    -שוקולד וסוכריות חומות:
    (המילוי הנ"ל פלוס עוד פודינג, ולפזר סוכריות)
    1690465742101.png

    * לגלגל בצק למלבן, לבחור מילוי ולמרוח על כולו, לפרוס לפרוסות של כ2 ס"מ.
    *להניח על נייר אפיה משומן קלות (חשוב בשביל המיני קיטשן)
    *לאפות רבע שעה על חום בינוני גבוה:
    1690465881037.png
    לאחר אפיה למרוח סירופ: מים וסוכר בכמות זהה -לי הספיק 2/3 כוס מכל דבר - מומס בסיר.


    צום קל
    שיבנה בית המקדש במהרה.
    1690465145412.png
    1690465437020.png
    1690465554968.png
    1690465583835.png
    ועוד 4 נוספים
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: אוהבת אמנות, ==, יוסף מ. ועוד 10 משתמשים13 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הגדול שבגדולים
    מהיר מאוד מתנקה בשניות
  • 383
    • א
    מאפים רוגעלך
  • אקטיבית //
    • שלום, מחפשת מתכון לרוגלעך מעולים
    אבל שיצאו רכים ולא פריכים.
    תודה רבה!
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אריאלוש
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%A8%D7%95%D7%92%D7%A2%D7%9C%D7%90%D7%9A-%D7%9E%D7%95%D7%A9%D7%9...
  • 7K
    • ה
    מאפים מאפה עלי פילו
  • המטבח של סימא //
    • פילו קל לעבוד איתו והתוצאה טעימה וחגיגית
    כאן המילוי ירקות מוקפצים במחבת עם מלח פלפל וקצת רוטב סויה
    אבל אפשר להכין במילוי פירה, פירה עם בצל ופטריות, פטריות מוקפצות וכמובן כבד קצוץ או חתיכות כבד מטוגנות בבצל וסוכר חום.

    פילו כך מכינים:
    פורסים 3 עלים אחד על השני ובין עלה לעלה מורחים במברשת מעט שמן
    חותכים לרבעים או לששיות את העלה הגדול
    ממלאים במרכז את המילוי שרוציםאוחזים את העלה במרכז היד ומכוצים את החלק העליון כלפי פנימה
    חשוב!
    משמנים במברשת או בספרי שמן את התבנית המחולקת (ללא שימון אי אפשר לחלץ את המאפה המוכן)
    אופים על חום בינוני עד ששחום יפה
    להגשה אפשר לקשט לקשור סרט של עירית או בצל ירוק דק

    מאפה (1).png

    מאפה (3).jpeg

    מאפה (1).jpeg

    מאפה (4).jpeg

    מאפה (2).jpeg
    מאפה (1).jpeg
    מאפה (4).jpeg
    מאפה (1).png
    מאפה (2).jpeg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ספרינגית, רחלוש !!, chani2006 ועוד 11 משתמשים14 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אקטיבית
    האוכל שלך נראה ממש טוב! תמשיכי לשתף אותנו...
  • 334
    • D
    מאפים בצק לסופגניות שבקושי תפח
  • dem //
    • בצק לסופגניות שבקושי תפח אחרי כמעט שעתיים... שווה משהו?
    הכנתי את הבצק של קרין גורן, יש בו שמן וסוכר וביצים בכמות די גבוהה
    אני רגילה למתכון של החלות שלי שתופח ממש מהר!
    מה עושים???
    לא שווה לטגן?
    • שכוייח!
    Reactions: יעל!!!!!!!!!!!!!1 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    חני בנני
    חני בנני
    בצקים עם סוכר ושמן בכמות גבוהה צריכים 3 כפות שמרים לקילו. וכמובן כמו בכל בצק שמרים שהשמרים לא...
  • 203
    • מ
    מאפים מחפשת מתכון ללחמניות עם גרעינים
  • מה יש //
    • אני אופה הרבה אבל עכשיו מחפשת מתכון ספציפי מאד:

    מתאים לקמח כוסמין לבן
    עדיף עם קוואקר (ברזל..)
    עם מלא גרעינים בפנים ובחוץ
    ואוריריות ורכות מאדדדדד.
    אה, ומתאימות להקפאה.

    מסוג הלחמניות 'בריאות' שמוכרים במאפיות.
    מי שהתנסתה במתכון מוצלח כזה יותר מאשמח אם תשתף,
    כי רב הלחמניות הביתיות שאני מכירה לא יוצאות מספיק אוריריות ורכות בטח לא אחרי הקפאה
    ואם מוסיפים קוואקר בפנים זה כנראה מייבש אותן או משו (גרעינים אחרים לא כך כך שמתי לב שמשפיע)

    תודה רבה רבה!
    • תודה
    Reactions: saralulu, ש.ב.א ו-ספירלה3 //
    0 תגובות
  • 3K
    • ה
    מאפים עוגת רולדה טעימה וגם חגיגית
  • המטבח של סימא //
    • לבסיס העוגה צריך:
    5 ביצים
    3/4 כוס סוכר
    5 כפות קמח תופח
    5 כפות שמן

    מפרידים חלבונים ומקציפים עם סוכר
    בנפרד מערבבים חלמונים עם השמן
    מערבבים את 2 התערובות ומוסיפים 5 כפות קמח תופח
    משטחים את התערובת על נייר אפייה משומן ואופים 20 דקות 170 מעלות

    גלגלול ראשוני:
    מוציאים מהתנור את הבצק וממתינים כמה דקות לקרור
    מגלגלים את הבצק ביחד עם נייר האפייה בעודו חם
    עושים את זה בשתי ידיים ובעדינות!
    מניחים בצד.

    מכינים את המילוי:
    מיכל שמנת מתוקה
    אינסטנט פודינג וניל (או שוקולד)
    מעט חלב
    מקציפים הכל ביחד.

    פותחים בעדינות את הבצק המגולגל ומורחים מבפנים בנדיבות ומגלגלים.
    מורחים ומקשטים גם מבחוץ אפשר גם סוכריות צבעוניות או כל קישוט אחר.

    שומרים במקרר סגור טוב שלא יתייבש.

    עוגה (2) (Mobile).jpegעוגה (1) (Mobile).pngעוגה (1) (Mobile).jpegעוגה (3) (Mobile).jpegעוגה (4) (Mobile).jpeg
    עוגה (1) (Mobile).jpeg
    עוגה (1) (Mobile).png
    עוגה (2) (Mobile).jpeg
    עוגה (3) (Mobile).jpeg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ש.ב.א, IAvigail, ברכי נפשי ועוד 9 משתמשים12 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שווה שווה
    עוגת רולדה זה חד הדברים! תודה ששיתפת! נראה מעולה!
  • 174
    • ב
    מאפים איפה מוצאים פרג ושומשום שחור בירושלים?
  • באזזזזזזזז //
    • חיפשתי בכמה חנויות (כולל אושר-עד) ולא מצאתי.
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונלה
    תחפשי בחנות תבלינים, כמו בראשית, תוצרת הארץ וכו'
  • 1K
    • S
    מאפים פוקצ'ה בצל מעיתון ל'בית' של המבשר היום יום שישי.
  • saralulu //
    • הייתי מקודם בחנות והצצתי לעיתון ל'בית של המבשר', וראיתי את המתכון הקל הזה של חני ויין, פוקצ'ה בצל (ועגבניות), אין לי מה לעשות עם מארז ענק של עיתונים וחבל לי לקנות אותו בשביל מתכון אחד...
    אז אם יש לך את העיתון בבית או שאת ממילא קונה, אני יותר מאשמח שתעלי את המתכון.
    מצפה מאד!!!

    תודה רבה! ושבת שלום :)
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אקטיבית
    המתכון מוזר מאוד. מים רותחים הורסים את השמרים. צריך לשים מים פושרים-חמימים. וכנראה הכוונה שלוש...
  • 2 2K
    • צ
    מאפים התייעצות, מה מתאים לשים ליד פאי ירקות למנה ראשונה
  • צביה CPA //
    • בס"ד
    בארוע קודם קשקשו רוטב ושמו ברוקולי, רוצים גיוון.
    מצורפת תמונה
    WhatsApp Image 2023-10-30 at 17.13.08.jpeg
    WhatsApp Image 2023-10-30 at 17.13.08.jpeg
    • תודה
    Reactions: ע.מ.1 //
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    צביה CPA
    לא אני הכנתי את הפאי מדי פעם אני מארגנת אירועים קרובים ואירועים במשפחה ומחלקת את העבודה בין...
  • 153
    • C
    מאפים המלצה למיקסר
  • chaya3330 //
    • הי, מחפשת המלצה למיקסר תותח, שילוש בצק של 2 קילו בלי להשפך לצדדים, ועם יכולת ללוש בצקים להרבה זמן, @ה. בקר איזה מיקסר את משתמשת ללוש את הלחם המדהים שלך? יש לי קיטשנאייד אבל אחרי 5 דקות של לישה מתחיל ממש להתחמם...
    0 תגובות
  • 2K
    • ד
    מאפים מישהוא קרא לי מהמדף
  • דפה //
    • @ה. בקר נכון לפעמים מוצרים קוראים לך ומספרים לך כל מיני דברים?
    זהו, שזה קרה לי היום. הייתי בסופר ופתאום מישהוא קפץ לי וצייץ: "קחי אותי והעני כבר תסתדר איתי".
    אז אני את חלקי עשיתי- קניתי,
    ועכשיו את מוזמנת למלא את חלקך...

    שוקולית- קפה עלית

    שוקולית היא מותג השוקו החזק בשוק משקאות השוקו בישראל כבר יותר מ- 30 שנה.   
    elite-coffee.co.il elite-coffee.co.il
    1698965700398.pngפס
    1698965700398.png
    • חחח
    • תודה
    Reactions: בובה בובה, פלטפורמה, שולחן וכיסא ועוד 24 משתמשים27 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אידינע
    רוצה לקחת אותך לכיוון שונה וחורפי: דייסה קוואקר עם כף שוקולית פסק זמן. תענוג מפנק.
  • 683
    • D
    מאפים אפשר להכין בצק לילה קודם ולאפות בבוקר?
  • dafdefet //
    • הילדים שלי אוהבים לחם/ לחמניות טרי מהבוקר.

    יש דרך חוץ מלהשכים קום?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    BIZZARC- עשירה
    @Sara led מדגישה שהצורות צריכות להיות ממש רפויות כי זה תופח
  • 3K
    • א
    מאפים לחמניות אצבע כמו בחנות
  • אמיליה //
    • יש טיפים?
    ניסיתי כמה שיטות רידוד והתפחה
    ובד"כ הלחמניות מתעוותות קצת, לא ישרות כמו בחנות
    כשאני מניחה על נייר האפיה זה נראה מעולה
    בסוף האפיה זה פחות...
    רוצה שיהיה יפה כמו במאפיה
    תעזרו לי?!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יוסף עליכם
    אני עושה את המתכון עשה יוצא טעים ופריך...
    • נעול
    765
    • ס
    מאפים שיתוף: מקלות מלוואח זעתר - ארוחת ערב קלילה ומהירה
  • ססתם //
    • מקלות מלוואח זעתר

    1699357739992.png
    1699357739992.png
    • תודה
    • כועס
    Reactions: אילה אשרף - פורת, חנה חיה, שואל ברצינות ועוד 2 משתמשים5 //
    0 תגובות
  • 3K
    • ?
    מאפים אם התלבטתם על הקראוסונים של קטיפה...
  • :):):) //
    • לא עשיתי בגודל שהם הציעו, אבל...
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: נעמה :), סוסה כתומה, תפארת ה. ועוד 12 משתמשים15 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    C
    Chanae
    אני חתכתי שוקולד לחתיכות קטנות וערבבתי את זה עם ממרח נוטלה ואת המילוי הזה שמתי פס נדיב בחלק הרחב...
  • 2K
    • S
    מאפים מתכון *מושלם* לעוגת שמרים שוקולד עם פירורים
  • shraga0 //
    • כמות: 5-7 פסים

    בצק:
    1 קילו קמח
    2 כפות שמרים יבשים
    300ml שמן (כשליש בקבוק)
    1 כוס סוכר
    2 ביצים
    2 כוסות מים פושרים
    מערבלים במיקסר, וממתינים לתפיחה

    מילוי שוקולד:
    3.5 כוסות סוכר
    1.5 כוסות קקאו
    1 כוס פודינג וניל
    1 כוס שמן
    1 כוס מים רותחים
    0.5 כוסות קמח

    אפיה: אופים בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות עד להשחמה.

    פירורים (לא חובה):
    3 כוסות קמח
    1 כוס סוכר
    0.5 כוסות שמן
    1 ביצה
    1 שקית סוכר וניל
    1 שקית אבקת אפייה
    אופן ההכנה: מערבבים במיקסר ואופים עד להשחמה קלה, לאחר מכן - מפוררים ומפזרים את העוגה (לפני האפייה).

    תהנו!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: עוגת בוקר, נחמה של אמא, שולחן וכיסא ועוד 8 משתמשים11 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טרינום
    כוס מים במלית- לא יוצא נוזלי? לא נשפך החוצה בזמן האפיה?
  • 2K
    • ה. בקר
    מאפים קליעת חלה מ-5 רצועות, לחמניות קשר כפול--- הדרכה בתמונות.
  • ה. בקר //
    • כל כך יפה ואלגטית.
    וכל כך קלה לקליעה.
    אז למה בעצם לא?
    IMG_6509_1024x682 (1).jpg

    IMG_6514_1024x682 (1).jpg

    אז איך קולעים?
    כך:

    בשלב ראשון נכין 5 רצועות ארוכות ונחבר אותן בקצה העליון
    IMG_6553_1024x575.jpg


    מכאן העבודה ב-3 שלבים שחוזרים על עצמם

    1. מעבירים את רצועה מספר 1 [הימנית הקיצונית] מעל רצועות 2,3,4 ומתחת רצועה מספר 5 [הקיצונית משמאל]
    IMG_6554_1024x575.jpg

    את הרצועה שהיתה חמישית מעבירים לאמצע בין הרצועות שהם עכשיו 1,2 ו 3,4 ומצליבים את רצועות 3 ו- 4.
    IMG_6555_1024x575.jpg

    IMG_6556_1024x575.jpg

    מכאן חוזרים על השלבים האלו עד סוף הקליעה.
    הרצועה שעכשיו מספר 1 עוברת מעל רצועות 2,3,4 ומתחת רצועה 5 שעוברת למרכז בין הרצועות 1,2 ל 3,4
    ואז מצליבים את רצועות 3 ו 4
    IMG_6557_1024x575.jpg

    IMG_6559_1024x575.jpg
    וכך זה נראה בסיום הקליעה
    IMG_6560_1024x575.jpg

    עכשיו מסובבים את החלה כדי שהדוגמא היפה תתגלה מלמעלה
    IMG_6560_1024x575.jpg

    IMG_6561_575x1024.jpg

    מכאן אפשר להשאיר את החלה ישרה כמו בתמונה זו:
    IMG_6514_1024x682 (1).jpg
    או לעקל אותה מעט ליציר דוגמא מעניינת יותר:
    IMG_6567_575x1024.jpg

    זהו.

    וכך נראית החלה ה"מעוקלת" לאחר האפיה:
    IMG_6580_1024x575.jpg


    שבת שלום
    IMG_6509_1024x682 (1).jpg
    IMG_6514_1024x682 (1).jpg
    IMG_6553_1024x575.jpg
    IMG_6554_1024x575.jpg
    ועוד 15 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: סופרוומן, RECHEL321, ע.מ. ועוד 33 משתמשים36 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    תלוי בגודל של הלחמניה. בערך 20-24
  • 1K
    • פנינה ריימונד
    מאפים קצת מתוקה - אבל המוציא. יש חלה כזאת? :)
  • פנינה ריימונד //
    • חיפשתי וחיפשתי ברשת, בפרוג, ולא מצאתי תשובה.
    אני רוצה שהמתיקות תהיה ממש מזערית כי לפי הרב עובדיה תלוי בטעם.
    רוב המתכונים נעים בין 5 כפות סוכר לכוס סוכר.
    מה אומרות? יש איזה מתכון שעונה על הדרישה?

    עריכה: אולי אדייק את השאלה: כמה כפות סוכר אוכל לשים ולא ייצא מתוק ברמה מורגשת?
    • תודה
    Reactions: HennyS1 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פנינה ריימונד
    פנינה ריימונד
    ביררתי עם בעלי. קביעת סעודה זה אם אוכלים 216 גרם זה בעצם 4 כביצה!!!! :O
  • 477
    • ל
    מאפים מתכון חלת באגט
  • לא אני //
    • מחפשת מתכון מומלץ, אשמח : )
    • תודה
    Reactions: תות1 //
    0 תגובות
  • 2 3K
    • ה. בקר
    מאפים שדרוג קליעת שמרים #3, הפעם---לחמניות לילדים!
  • ה. בקר //
    • הימים מתוחים.
    באוויר תחושה של אי בהירות וספק.
    רבים מהילדים, או לפחות הבנות, בבית.
    משעמם
    ואין סבלנות
    וכמה אפשר לשמוע שיעורים במרחב הקולי....
    והמשחקים כבר מוצו
    וגם הכוחות של האימהות כבר מוצו.

    כן,
    אנחנו קמות כל בוקר בהבטחה שהיום לא נכעס, והמתח שבאוויר לא ישפיע עלינו ועל ההתנהלות מול הילדים, אבל איכשהו במהלך היום ההבטחה הזו מתפוגגת אט אט עד ש----היא נעלמת.
    ושוב בוקר ושוב הבטחה ושוב...וחוזר חלילה.
    ובמקומות שבהם צופרי האזעקות מרטיטים את הלב, זה מרגיש לי כמעט בלתי אפשרי...

    אז קצת תעסוקה לילדים.
    כמה רעיונות, מונגשים בתמונות כדי שיהיה קל להכין, חוויתי, מהנה ו---מפיג מתחים. סוג של תרפיה.
    על הניקיון שאחרי, אן לי אחריות. על ההנאה---יותר!

    מה נכין היום?
    לחמניות חיות.
    יש קרקר חיות.
    יש ביסקויט חיות
    יש ג'לי חיות
    למה שלא תהיינה לחמניות חיות?

    הנה כמה,
    ובעז"ה נשתדל להביא עוד בהמשך.

    נתחיל מהקל ביותר.
    IMG_0096_1024x682.jpg
    חלזון.

    ממנו נמשיך ל---יונה, ציפור, או איך שתבחרו לכנות את המתיקות הזו:
    IMG_0091_1024x682.jpg

    אחרי היונה, ציפור, או איך שתבחרו לכנות אותו, נמשיך ל:
    IMG_0094_1024x682.jpg
    דובי

    ולבסוף,
    IMG_0097_1024x682.jpg

    אז על הלחמניה הזו היו כאן חילוקי דעות. יש שטענו שברור לאיזו חיה התכוונתי ויש---שפחות. כמה מעליב.
    אז נשאיר לכם לנחש.
    ובינתיים אלך להקליד את ההדרכות.

    מעניין כמה יקלעו למה שכיוונתי בלחמניה האחרונה וכמה ילכו עם אלו שלא הבינו למה היתה כוונתי.
    לי, זה נראה ברור מאוד.
    IMG_0096_1024x682.jpg
    IMG_0091_1024x682.jpg
    IMG_0094_1024x682.jpg
    IMG_0097_1024x682.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: יראת שמימדיגע רעבצין, דבורה-, גלוריה ועוד 41 משתמשים44 //
    29 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    r36330
    אנחנו כ"כ נהנו מכל הרעיונות, לראות, לתכנן, לבצע ולאכול לא יצא מקצועי בכלל, אבל חמוד חמוד כל מי...
  • 305
    • נעים להחכים
    מאפים בצק לפיתות -התפחה במקרר
  • נעים להחכים //
    • האם אני יכולה להכין בצק קלאסי של פיתות ולהתפיח בלילה במקרר?
    או שיש לזה כללים לבצק שמתפיחים לילה במקרר?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הקוטב הצפוני
    יש בצק שמרים קר ויש חם, את הקר מתפיחים במקרר ואת החם בחוץ. לכן לא כל בצק מתאים למקרר. אולי יש...
  • 631
    • ה
    מאפים מנדל-ברוייט זה מה שכאן אוהבים
  • המטבח של סימא //
    • עוגיות שרק אנשים מבוגרים אוהבים ( :
    כאן בגרסה הכי בסיסית ללא שדרוגים, אם לשדרג אז אפשר להוסיף חמוציות,פירות יבשים מסוכרים,שקדים שלמים,פיסטוק ועוד כיד הדמיון הטובה.
    כאן כתוב סוכר, אבל מה שהכנתי זה ללא סוכר, הומר בתחליף סוכר לאפייה מסוג מולטיטול, ההמרה 1:1
    אין משמעות לסוג/גודל הכוס העיקר שהכל באותו גודל של כוס.
    3 כוסות קמח לבן
    3 כפיות א. אפייה
    1 כוס שקדים (מה שאתם רוצים, שקד שלם שבור,שקד מולבן, שבבי שקדים הכל טוב)
    1/2 כוס שמן
    3/4 כוס סוכר לבן או תחליף
    כפית תמצית וניל טובה
    כמה טיפות תמצית שקדים
    מכניסים הכל לקערת המיקסר או לשים ביד זה לא כזה קשה
    יוצרים מהבצק גלילים ומכניסים בתבנית לתנור
    אופים בערך 20 דקות על 170 מעלות
    מוציאים ומקררים טוב טוב
    עכשיו חותכים לפרוסות של בערך 1.5 ס"מ ומניחים בחזרה בתבנית על הצד החתוך
    מורידים את חום התנור ל 150 מעלות מכניסים את הפרוסות לאפייה נוספת של כ 15 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע אפוי יפה,
    עכשיו מכבים את התנור ומשאירים את הדלת טיפה פתוחה מה שיגרום לעוגיות להיות יבשות טוב שזה מה שטעים בהם,
    מקררים טוב ושומרים בכלי סגור, עוגיות יבשות טוב נשמרות לאורך זמן.
    עם קפה או תה זה מעדן.

    עוגייה (2).jpeg

    עוגייה (3).jpeg

    עוגייה (1).jpeg
    עוגייה (1).jpeg
    עוגייה (2).jpeg
    עוגייה (3).jpeg
    • תודה
    Reactions: ע-ת, Tuch, עוגת בוקר ועוד 3 משתמשים6 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה ש.
    תודה על השיתופים היפים והמצולמים שלך. אני מכינה עם שקדים שאני חותכת עם סכין גדולה, ושוקולד חתוך...
  • 834
    • ס
    מאפים שמתי בבסיס בצק ביצים שלמות במקום חלבונים בלבד- הלך עלי???
  • ספרינגית //
    • [השכבה הבאה היא ריבה ואז קצף עם קוקוס]
    אם לדעתכם ייצא טוב- מה אפשר לעשות עם 6 חלמונים שיישארו לי עכשיו ???

    תודהההה
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    ספרינגית
    תכל'ס העוגה יצאה הרבה פחות מוצלחת מפעם קודמת להבא אשתדל להתרכז ;)
  • 2 4K
    • N
    מאפים סמבוסק פיצה מעולה
  • Nomi10 //
    • כבר כמה זמן אני מחפשת את המתכון שיצא כמו הסמבוסקים שבמאפיות....
    מאז שנתקלתי במתכון הזה, מכינה אותו קבוע.

    סמבוסק פיצה

    כ-25 יחידות

    לבצק:

    1 ק"ג קמח לבן מנופה

    5 כפות סוכר

    שקית אבקת אפיה

    2 כפות חומץ

    2 כפות שמרים יבשים

    1 כף שטוחה מלח

    5 כפות שמן

    1/2 2 כוסות מים


    למילוי:

    רוטב פיצה מוכן

    גבינה צהובה מגורדת / מוצרלה מגורדת

    זיתים מגולענים

    ביצים קשות להגשה




    לעיטור:

    שומשום

    ביצ’ה טרופה עם כף מים

    אופן ההכנה:

    בקערת המיקסר מניחים קודם את המלח, מעליו את הקמח, אבקת האפייה, השמרים והסוכר, חומץ ומים ומתחילים ללוש. ברגע שמתגבש בצק להוסיף את השמן ולהמשיך ללוש כ-10 דקות ועד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשאר דביק לתחתית הקערה.

    אם צריך להוסיף עוד מים בהדרגה.

    מניחים את הבצק להתפחה של כ-40 דקות.

    לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לכ-25 יחידות

    מגלגלים כל יחידה לצורת לחמנייה עגולה

    מרדדים לעלה, ממלאים במרכז כף רוטב עגבניות, מפזרים מעל גבינה וזיתים וסוגרים.

    אופים בתנור שחומם על 200-220 מעלות כ-10 דקות או עד הזהבה.



    המתכון נלקח מכאן >     https://did.li/jxUw5
    מעלה תמונות לא להמחשה בלבד:)P1180763.JPGP1180762.JPG
    P1180763.JPG
    P1180762.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אסתרינה!, לב ענק, saralulu ועוד 32 משתמשים35 //
    37 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דפה
    @Nomi10 , תודה רבה, יצא מושלם!!
  • 388
    • י
    מאפים מה זה אומר אם כתוב חבילת מרשמלו במתכון
  • יחשבאף //
    • מכינה עוגת תותים ומרשמלו שגזרתי אי פעם מאחד מעיתוני בתוך המשפחה (אז אולי זה של אביגיל מייזליק, אני לא יודעת...)
    מדובר על עוגה עם בסיס של עוגת ספוג
    מעל זה קרם של תותים טחונים+מרשמלו מומס עם שוקולד לבן וקצפת צמחית.
    ומעל שמים תותים טחונים.
    כתוב במתכון חבילת מרשמלו.
    מה זה אומר?
    כמה?
    תודה!!!
    0 תגובות
  • 502
    • א
    מאפים כמה זמן מראש?
  • אמא של בנים //
    • יש לנו בע"ה בר מצוה בקרוב
    אני רוצה להכין עוגות ,קינוחים וכדו'
    כמה זמן מראש אפשר להקפיא?
    אשמח לקבל טיפים להקפאה מוצלחת (שלא ירגיש שיצא מהמקפיא..)
    תודה רבה
    ובשורות טובות במהרה!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    מזל טוב! כל מה שאת מכינה, בין אם זה מוס, עוגה, וכו להקפיא בקופסת פלסטיק עטופה היטב בניילון נצמד...
  • 1K
    • י
    מאפים קמח לחלה- האם ניתן להשתמש בו כמו בקמח רגיל
  • יחשבאף //
    • אנחנו מכינים בשבת הקרובה קידוש לכבוד חתן בראשית.
    בעלי הצדיק הלך וקנה עשר ק"ג קמח לחלה של סוגת.
    מה ההבדל בינו לבין קמח רגיל?
    והאם ניתן להשתמש בו לעוגות וכדומה?
    כי ברכיבים מופיע מרכיב נוסף חוץ מקמח, אז קצת מרתיע אותי להשתמש בו...
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעמה ראובן
    משמשת חופשי...גם לפריך...זה הקמח שיש לי ... יוצא מעולה בהכל!!!!!!!!
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה