Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
  • 1K
    • S
    עוגות/עוגיות 2 המלצות לעוגות
  • shira bira //
    • חול המועד ואתם יודעים איך זה
    כולם מחפשים נשנושים כל הזמן
    או עוגה טובה ליד הקפה

    אז שתי המלצות/ מתכון
    פרווה וחלבי

    1. בראוניז פרווה
    www.prog.co.il

    מאפים - בראוניז פרווה מוצלחים+שדרוג לבר שמחות

    מקור: המתכון מבוסס על כמה מתכונים מהרשת עם שינויים ותוספות שלי (ככה שלדעתי אין בעית זכויות יוצרים :rolleyes:) מידה: כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל כלים: תבנית אלומיניום סטנדרטית מרופדת בנייר אפייה, סיר בינוני. מטרפה. רכיבים: 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לא צמקאו) שבור לקוביות. 3/4 כוס שמן (180...
    www.prog.co.il www.prog.co.il
    הכנתי הפעם בשיוש חמאת בוטנים (ללא סוכר) ומעל פיזרתי מלח גס (כן!)

    2. עוגת לימון ויוגורט נהדרת שתצטרכו להחביא כי היא מתחסלת בשניות
    www.oogio.net

    עוגת לימון ויוגורט עם זיגוג חמצמץ - עוגיו.נט

    עוגת לימון ויוגורט רכה וריחנית במיוחד עם זיגוג סוכר מתפצפץ. אם אתם מחפשים עוגת לימון עדינה במיוחד - זו העוגה בשבילכם.
    www.oogio.net www.oogio.net
    שינויים שלי:
    1. הוספתי ביצה- לדעתי תורם מאד לייצוב ולמרקם
    2. הכנתי עם ציפוי שונה: מערבבים מיכל יוגורט, 2 שקיקי סוכר וניל ושתי כפות מיץ לימון, יוצקים על העוגה בעודה חמה
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: צדפית, ה. בקר, שושי100 ועוד 13 משתמשים16 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    תמצית וניל או שקיק סוכר וניל
  • 2 4K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות בראוניס על בסיס שקדים פריך---
  • ה. בקר //
    • IMG_5457_800x600.jpg
    קלה קלה להכנה
    שוב- ללא מיקסר
    הבן שלי רצה רק אותה אתמול
    וגם היום.
    ושלא תטעו- המקפיא מלא בכל מיני.
    אבל רק אותה
    הוא רצה.
    כנראה טעים.

    תבנית בינונית A4
    מדידה בכוסות חד פעמיים לשתיה קרה
    בראוניס על בסיס שקדים

    200 גרם שקדים מולבנים טחונים [קמח שקדים]
    1 ביצה
    1/2 כוס שמן
    1 כוס סוכר חום
    1 כפית אבקת אפיה

    מערבבים בקערה בכף או ביד ומשטחים בתבנית בינונית [A4] מרופדת בניר אפיה


    לבראוניס: באותה קערה שמים

    5 ביצים
    1 כוס סוכר
    1/2 כוס סוכר חום
    3/4 כוס קקאו
    1.5 כוסות קמח
    1/2 כפית סודה לשתיה

    שלושת רבעי כוס שוקולד צ'יפס

    טורפים היטב במטרפה את רכיבי הבראוניס למעט השוקולד צ'יפס, עד לקבלת תערובת אחידה סמיכה יחסית.

    יוצקים מעל לבצק השקדים

    אופים 5 דקות ב 180 מעלות. פותחים את התנור ומפזרים 3/4 כוס שוקולד צ'יפס מעל לעוגה. אופים עוד כ-30-35 דקות רק עד שהעוגה יציבה וקיסם יוצר נקי ממרכז העוגה. הזהרו מאפית יתר. המרקם הנימוח של הבראוניס יפגע וחבל


    IMG_5459_800x600.jpg
    IMG_5457_800x600.jpg
    IMG_5459_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ש.ב.א, אחת צפונית, אב"ם ועוד 22 משתמשים25 //
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    יתכן שיש לך תנור עם עצמה חזקה ממש ואז את צריכה קצת פחות זמן. אצלי זה 30-35 דקות לבראוניז
  • 528
    • שושי אקשטיין
    מאפים חלבה
  • שושי אקשטיין //
    • יש לי המון חלבה בגושים
    מה אפשר לעשות איתה?
    עוגה/עוגיות /מוס וכו'?

    יש לי עוגה אחת עם ציפוי חלבה
    אבל אחרי הקפאה שכמה שעות בחוץ היא נהיית שקופה כזו ולא פוטוגנית להגשה

    עדיפות להקפאה
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    שושי אקשטיין
    שושי אקשטיין
    יש לי את הספר תכף אבדוק שם תודה!
  • 1K
    • ת
    חגים כמה דברים מתוקים
  • תילתן //
    • בע'ה מחר במהלך היום נכתוב מתכונים -
    יש לנו -
    - גלידה נהדרת עם שברי עוגיות פרווה
    - פחזניות במילוי קרם חלבי (הציפור נוצרה מעצמה, אולי גלגול כל שהוא .)
    - עוגת גבינה נהדרת ועשירה
    IMG-20221013-WA0024.jpgIMG_20221013_184911~2.jpg
    IMG-20221013-WA0024.jpg
    IMG_20221013_184911~2.jpg
    IMG_20221013_180505~2.jpg
    • תודה
    Reactions: הרי זהב, שושי100, צביה CPA ועוד 2 משתמשים5 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    כן בטח - מיהרתי..
  • 431
    • ה
    דרוש מתכון מתכון לאסדו
  • הכי הכי //
    • יש לי בשר אסדו ללא עצם
    דרוש לי מתכון טוב וקל בשביל החג
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    C
    Chani!
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%90%D7%A1%D7%90%D7%93%D7%95-%D7%9C%D7%97%D7%92-%D7%9E%D7%AA%D7%...
  • 1K
    • S
    חלבי כמה רעיונות לארוחת בוקר חלבית
  • Sparrow Bird //
    • מק אנד צ'יז בפרשנות אישית וצבעונית
    הפרשנות שלי היא מקלה ותכליתית. איטריות ביצים לשמחת הילדים וירקות טעימים לשמחת ההורים.
    ומעל הכל רוטב טעים שכולם אוהבים.
    מידות:
    אצלי לא עובדים עם כוסות מדידה.
    כוס - דהיינו כוס חד"פ פלסטיק.
    כפית - כנ"ל.

    רכיבים:
    כף חמאה / 2 כפות שמן קנולה.
    2/3 חבילת איטריות ביצים.
    1.5 כוסות חלב.
    2.5 - 3 כוסות מים רותחים.
    חצי כפית מלח.
    פלפל גרוס.
    1/2 - 1 מיכל קוטג'.
    3 ביצים L.

    1 בטטה גדולה.
    1 קישוא גדול.

    להקרמה (לא חובה):
    1 כוס שמנת מתוקה לבישול.
    1/4 כפית מלח.
    קורט פלפל גרוס.
    קורט אגוז מוסקט טחון.
    חצי כוס פתיתי גבינה צהובה/מוצרלה.

    אם לא מקרימים - להברשה:
    1 כף חמאה חתוכה לפיסות קטנות.
    קורט מלח.
    קורט פלפל גרוס.

    תבנית אלומיניום עגולה עם שוליים גבוהים (קוטר 20-22).

    אופן ההכנה:



    1. בסיר על אש בינונית ממיסים את החמאה או השמן, מוסיפים את האטריות ומערבבים עד שהם משומנות.
    2. מוסיפים את החלב והמים הרותחים, המלח והפלפל. מבשלים עד שהאטריות רכות. נותרים מעט נוזלים והם לא לגמרי נספגים באטריות.
    3. בזמן שהאטריות מתבשלות קולפים את הקישוא והבטטה, ובאמצעות קולפן רחב קולפים אותם לקבלת רצועות ירק דקות ורחבות.
    4. כשהאטריות מוכנות, מעבירים אותן לקערה וטורפים לתוכן במהירות את הביצים ואת הקוטג'.
    5. משמנים את התבנית ומרפדים אותה בשכבה של פרוסות הבטטה.
    6. משטחים מעליה מחצית מתערובת האטריות ומיישרים בכף.
    7. מרפדים שוב בשכבה של פרוסות קישואים.
    8. משטחים מעל את המחצית השניה של תערובת האטריות.
    9. מסיימים בשכבה נוספת של פרוסות הירקות שנותרו (למראה מצודד מומלץ לסדר במעגלים חופפים).
    10. אם לא מקרימים - בוזקים מעל הירקות מלח פלפל, ומפזרים פיסות חמאה. אם מקרימים אופים בלעדיהם.
    11. אופים במשך שעה בחום של 180 מעלות.
    12. להקרמה מעבירים את התנור למצב גריל (לא חובה), מערבבים את כל חומרי ההקרמה ואופים במשך 5-6 דקות עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.

    לאחר שמוכן כדאי להפריד מהתבנית באמצעות העברה של סכין חדה סביב שולי המאפה.

    20221013_110552.jpg20221013_110612.jpg
    20221013_110552.jpg
    20221013_110612.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: חחח, מעגלת פינות, *** ועוד 29 משתמשים32 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    Sparrow Bird
    יש לי תנור אחד והוא חלבי... מוכנה לוותר על עוף בתנור עבור עוגיות עם חמאה
  • 986
    • S
    בשרי תבשיל בשר מרהיב בסיר אחד !
  • Sparrow Bird //
    • בשר ראש בקר בלי צליה מקדימה ובלי בלבולי ראש. בקיצור, יופי של מנה בשרית לשבת או לחג שמתאימה היישר לראש השולחן.
    מסוג המנות שגם הבררנים שואלים עליהן "נשאר עוד?"

    המתכון יכול בהחלט להתאים לא רק לבשר ראש אלא גם לכל בשר בבישול ארוך כמו שפונדרה (אסאדו), צלי כתף פרוס, לשון פרוסה וכדו'...

    8-10 מנות.
    הערות חשובות:
    1. אין צורך לקנות את הבשר טרי. הקפוא עובד מצוין. כדאי מאוד לבקש שיחתכו אותו לקוביות עבורכם במקום.
    2. כמות המלח במתכון קטנטונת ולא בכדי. לבשר ראש מליחות טבעית ואין צורך להמליחו. אם אתם מכניסים אותו לחמין, תשאירו את המלח מחוץ לסיר.
    3. לא להתפתות להוסיף על הבשר מים רותחים אלא רק מי ברז. המים הרותחים "יסגרו" את הבשר ואנחנו רוצים שהוא יספח לתוכו כמה שיותר טעמים קודם.

    רכיבים:
    1.5 ק"ג בשר ראש בקר חתוך לקוביות גדולות של 5-6 ס"מ.
    1/2 כוס שמן קנולה.
    2 בצלים חתוכים לרצועות דקות לאורך.
    2-3 כפות סילאן (לא חובה).
    2 גזרים קלופים ופרוסים בעובי 1.5 ס"מ.
    2 שזיפים חתוכים לפלחים דקים (אופציונאלי. לא חובה).
    2 חבילות ערמונים מבושלים קלופים.
    2/3 כוס מיץ רימונים (לא חייב רכז, מיץ פשוט כמו של "פריגת").
    1/3 כפית מלח.
    פלפל גרוס.

    אופן ההכנה:
    1.     בסיר רחב ועמוק מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
    2. מוסיפים את הסילאן, הגזר, השזיפים, הערמונים ומיץ הרימון ומטגנים עוד כמה דקות.
    3. מוסיפים את קוביות הבשר ומערבבים אותן עם תכולת הסיר כך שתכסה אותן.
    4. מערבבים את התבלינים אם חצי כוס מי ברז ושופכים מעל הבשר (כך הם יתפזרו באחידות).
    5. מוסיפים מים מהברז עד לכיסוי של 2/3 מגובה הבשר.
    6. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
    7. מנמיכים את האש ומניחים להתבשל על אש נמוכה 3-4 שעות עד שהבשר מתרכך מאוד.
    מוסיפים נוזלים והופכים את קוביות הבשר במידת הצורך.
    הבשר מוכן כאשר מזלג שננעץ בו "מחליק" לתוכו בקלות.
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: dini pitrkowski, CHAYA FFF, אייזיק ועוד 7 משתמשים10 //
    0 תגובות
  • 526
    • נ
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכון של קינוח ממשפחה
  • נעמה93 //
    • שהועלה כאן לפני כמה חודשים
    של עוגית שוקולד ציפס שמתחתיה יש סופלה .. משהו כזה...
    לא מוצאת בחיפוש....
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעמה93
    תודה ענקית!
  • 1K
    • L
    בשרי תחליף ליוגורט או שמנת
  • lotr //
    • בהרבה מתכונים של שפים לא יהודיים או לא דתיים יש יוגורט או קרם פרש גם בתבשילים בשריים
    עם מה אפשר להחליף את זה כשמדובר בתבשיל מלוח?
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    טוב אז כאחד שלא צופה במאסטרשפים למינהם מפני שהכל שם טרף.. אני דוגל בשיטה אחרת - אדם אוכל מה...
  • 1K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגת פקאנים
  • ה. בקר //
    • עוגה לא זולה. אני מכינה אותה לאירועים או לחגים
    IMG_5436_800x600.jpg


    תבנית חד פעמית ענקית - הכי גדולה
    מדידה בכוסות חד פעמיות לשתיה קרה
    אין צורך במיקסר

    בסיס
    1 כוס שמן
    3/4 כוס סוכר
    3 כוסות קמח
    1/2 כוס ריצ' או 1/3 כוס מים
    2 ביצים
    1 כפית סודה לשתיה

    שכבת פקאנים
    400 גרם פקאן טבעי קצוץ גס
    125 גרם נטורינה [כאן לא ממירים לשמן]
    1 כוס סוכר חום
    1/3 כוס ריצ'
    2 כפות דבש
    מעט קינמון
    1/2 כפית סודה לשתיה

    מערבבים ביד את רכיבי הבסיס. משטחים בתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה
    אופים ב 180 מעלות 15 דקות

    בסיר קטן ממיסים יחד- סוכר, ריצ', דבש, נטורינה וקינמון
    כאשר מתקבל קרם קרמל אחיד מכבים את האש ומוסיפים את הפקאנים. מערבבים היטב.

    יוצקים את הפקאנים מעל לבסיס האפוי למחצה ומשטחים בתורה אחידה על פני כל הבסיס

    אופים עוד 15 דקות.

    פורסים רק לאחר קירור מוחלט
    IMG_5440_800x600.jpg
    IMG_5436_800x600.jpg
    IMG_5440_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: פרלה וידיסלבסקי, אני אני, סופרוומן ועוד 23 משתמשים26 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    Mail
    יותר ממדהים!!! מעדן
  • 494
    • תמר בר חנין
    דרוש מתכון מתכון שיש בו חלבונים
  • תמר בר חנין //
    • מה אני יכולה לעשות עם חלבוני ביצה?
    (יש לי מתכון שאני צריכה רק את החלמונים, ונשארו לי חלבונים..)
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    כן אבל אפשר להעלות תמונה ועד יממה אחר כך את המתכון
  • 2 3K
    • ש
    דרוש מתכון עוגת גלידה מושקעת על תקן של עוגת יומולדת
  • שאלונת //
    • חוגגים יומולדת לבעלי היקר ואוהב הגלידות,
    חשבתי שאם אין דבר כזה גלידת-יומולדת, נעשה עוגת-גלידה-יומולדת
    רעיון מישהו? אפשר חלבי.
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    bnoya
    הוא יוצא דביק כמו כל בצק אלפחורס ואחרי קירור צריך להתמצק
  • 584
    • י
    דיון טיפ למטבח
  • יעל זלמנוביץ //
    • השבוע הכנתי את הארטיקים הטעימים של ה. בקר בטעם שוקו שוקו וכשרציתי "להקציף" את השמנת בבלדר מוט התכולה התחילה לגלוש והמיכל היה קטן מלהכיל....חיפשתי כלי ופתאום עלה לי רעיון לטעמי גאוני,
    לקחתי בקבור של 1.5 ליטר ריק חתכתי לו את הצוואר הצר שטפתי והשתמשתי בו כמיכל,
    נהנתי מהרעיון שאח"כ אפשר לזרוק בלי לשטוף את כל הלכלוך,
    כנ"ל כך אפשר להכין טחינה או רטבים ומטבלים- להשתמש ולזרוק....
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: הרי זהב, שירונת, שרבוט ועוד 23 משתמשים26 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יעל זלמנוביץ
    ארטיק שוקו שוקו
  • 161
    • L
    תוספות אנשובי וצלף, איפה יש בבית שמש וירושלים
  • lotr //
    • אני כבר כמה ימים מחפש בכל חנות אנשובי (למי שמכיר) וצלף בהשגחה אחרת מחתם סופר פתח תקוה
    האם מישהו כאן יודע איפה ניתן להשיג בבית שמש או בירושלים?

    וסתם ככה האם יש אשכול כזה בפרוג המיועד למחפשים לקנות מוצר מסויים בעיר מסוימת?
    0 תגובות
  • 315
    • B
    דיון SOS ריענון קשיו...
  • BIZZARC- עשירה //
    • יש לי כמות גדולה ממש של קשיו קלוי ומלוח שהתייבש :( :(
    אני אמורה להשתמש בזה לסלט, יש דרך לרענן את הקשיו?
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    BIZZARC- עשירה
    תודה יצא מעולה!
  • 625
    • ס
    קינוחים אין ריצ' בכל בני ברק!
  • סאבטקטס //
    • זה מחסור זמני?
    כלל ארצי?
    כלל עולמי?
    איך הסתדרתן?
    ואולי במקרה יש מישהי שהתארגנה מראש עם סטוק ומוכנה למכור לי?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעמהart
    קנינו היום ביש
  • 2 2K
    • א
    מאפים קרקרים מדהימים ובריאים במיוחד
  • אסתי אחת //
    • חסל סדר בסקוויט וופלה בייגלה בדרך לגן
    מאז שאני מכינה את אלו -רוצים רק את זה!!!

    הערות:
    1.הקרקרים יוצאים פריכים במיוחד אבל יש להשגיח על התנור -משתנה מאחד לשני-אצלי למשל ,אני אופה על 150 חצי שעה מורידה ל 50 מעלות לעוד רבע שעה ומשאירה לייבוש בתנור החם
    2.המדידה בכוסות מדידה של 240
    3.ניתן לשחק עם כל סוגי הקמחים וכל סוגי הגרעינים והזרעונים
    4.אל תוותרו על אבקת הבצל (לא אבקת מרק!) שנותנת להכל ניחוח וטעם בצלי עדין
    5. מתאים ל 3 תבניות תנור מתכת גדולות


    5 כוסות קמח-אני משתמשת במלא 100%
    4 כפות סוכר
    2\1 2 כפיות מלח
    3\2 כוס שמן
    2 אבקת אפיה
    כוס שומשום
    4\1 1 כוס מים
    1 כף אבקת בצל או שבבי בצל יבש-לבחירה

    מערבבים הכל-קודם את חומרים היבשים ואח''כ מוסיפים מים ושמן
    אני לשה ב זרוע הK במיקסר-אפשר גם ידני
    אין ללוש זמן רב
    מחלקים ל 3 ומרדדים כל חלק על כל גודל נייר האפיה או לפי גודל התבנית
    מפזרים גרעיני חמניה\פרג \גרעיני דלעת בשפע
    מרדדים עוד קצת כדי להכניס את התוספת לבצק
    חותכים למעויינים\ריבועים \פסים-אני חותכת עם סכין העוגות בעל שתי הידיות
    אופים כאמור לעיל-התוצר צריך להיות פריך מאד מאד -וכמתקרר הוא פריך אף יותר
    זהירות מחריכה.

    בתאבון!
    • תודה
    Reactions: פרידא, מלכה123, שוקוצ'יפס ועוד 33 משתמשים36 //
    27 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מרים גגגגג
    מקפיצה הכנתי כתוספת למנת פתיחה עם סלטים הכל נגמר וביקשו את המתכון
  • 579
    • ת
    דרוש מתכון דרושים רעיונות לאוכל-
  • תמר פלג //
    • מגיעים אלינו משפחה גדולה היום לכמה ימים.
    מה אפשר להכין שיהיה זמין לאכילה כשסתם מתחשק להם לאכול פתאום (חוץ מבוקר צהרים וערב) משהו שלא יטריח אותנו כל פעם לקום ולהכין להם, משהו שהם יכולים לקחת לבד.
    חשבתי על כמה רעיונות(פשטידות, עוגות, עוגיות- צריכה מתכונים קלים לנ"ל ) ואשמח שתוסיפו לי וגם תתנו מתכונים...
    תודה.
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    1
    123770
    עוגיות תמרים הזכורות לטוב: בצק: לערבב 4 כוסות קמח, 1 א.אפיה, חצי כוס סוכר להוסיף כוס שמן כוס מים...
  • 486
    • י
    בשרי מה מכינים לשבת חול המועד
  • יחשבאף //
    • במקום טשולנט?
    לפעמים כשלא בא לנו טשולנט אנחנו אוכלים פסטרמות עם קוגלים וסלט ביצים.
    הבעיה היא שפסטרמות זה גם אוכל של טיולים אצלנו אז כבר שבענו מהם.
    שניצלים אין לי ממש כח לעמוד ולהכין כי עוד רגע כבר צריך לעמוד ולהכין חג...
    מה עוד אפשר לאכול בשבת בבוקר שלא יהיה כבד מדי ולא ישאר ליום ראשון???
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גימפעל
    העיקר נעשה טפל והטפל עיקר.
  • 265
    • M
    דרוש מתכון פירורי לחם מלחם ישן, על כמה מעלות? כמה זמן?
  • moshe_rot //
    • או אולי, מה הדרך המהירה לייצר פירורי לחם כשהחנות סגורה?
    אולי במצנם?
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    כן עדיף מצב טורבו
  • 627
    • פ
    בשרי בשר מאושר עד
  • פרסום קולע //
    • מומלץ?
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גל יזמות
    תלוי מה טיב האוכל בדרכלל בצלחת שלכם
  • 2K
    • ה. בקר
    סלטים סלט ירוקים- קצת אחרת--
  • ה. בקר //
    • אז היו אורחים
    ולא היה לא חסה
    ולא כרוב.

    ורציתי סלט רענן בנוסף לסלט ירקות חי שהגשתי.

    ניסיתי לחשוב.
    בהיעדר הבסיס של כרוב וחסה, לא היו לי הרבה אופציות
    אבל בכל זאת....רציתי...

    ואז-
    נפל לי הרעיון.
    או האסימון
    או הסלט.
    לא משנה מה שתקראו לזה.
    בסופו של דבר היה ממש ממש ממש מוצלח.

    האורחים התלהבו וביקשו מתכון
    ומחר נחזור על זה עם האורחים של מחר...

    "תפסיקי לקשקש, על מה את מדברת?"

    על זה שפתחתי את המקפיא להויצא משהו ואז ראיתי אותה
    את השקית הזו שגיליתי במקפיא ביש חסד לראשונה---
    לקט ירקות ירוקים להקפצה.
    7290018400616.jpg

    עמדצי מול השקית ושאלתי את עצמי "מי החליט שחייבים להקפיץ את הלקט הזה?"
    אני אכין ממנו סלט קר שיוגש עם מנת הפתיחה וישאר על השולחן עד סוף הארוחה.
    וכך הווה.



    שווה לנסות.
    לפעמים, כל מה שצרך לעשות הוא לחשוב קצת מחוץ לקופסא
    או לשקית
    או למובן מאליו
    אם עושים את זה----מגיעים לדברים מעולים.
    IMG_5473_800x600.jpg

    בלקט יש ברוקולי, מיני אפונה ירוקה ושעועית ירוקה.

    רכיבים:
    1 שקית לקט ירקות ירוקים להקפצה 700 גרם, סנפרוסט, עד"ח ללא חשש נחשים ועכברים.
    1 בצל סגול או רגיל חתוך לחצאי טבעות דקים
    1 כוס חצאי אגוזי מלך
    3/4 כוס גפרורי שקד מולבן
    1/2 כוס שומשום
    רוטב שום- קנוי או בהכנה ביתית. אני השתמשתי ברוטב מוכן של הלמנס.

    במחבת טפלון טובה שמים שומשום, אגוזים ושקדים. קולים על אש בינונית תוך כדי ערבוב להשחמה קלה של השקדים והשומשום.
    שמים בקערה את לקט הירוקים.
    מרתיחים מים ויוצקים על הירקות בקערה.
    משהים כ-2 דקות [לא יותר כדי לשמור על רענות הירקות] ומסננים.
    שוטפים היטב במים קרים ממש.

    מוסיפים בצל.

    לפני ההגשה מוסיפים את תערובת השומשום, אגוזים וגפרורי 'קדים ויוצקים מהרוטב. מערבבים ומגישים.

    IMG_5472_800x600.jpgIMG_5469_800x600.jpg


    אם היה לי חסה, היית מוסיפה מעט קרעי חסה
    7290018400616.jpg
    IMG_5473_800x600.jpg
    IMG_5472_800x600.jpg
    IMG_5469_800x600.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: חגיגה בגינה, ע.מ., studio-outline ועוד 48 משתמשים51 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    אגוזים בין ראש השנה להושענא רבא? שומו שמים! סתם, סתם, שומרת את הרעיון להזדמנויות אחרות נשמע...
  • 358
    • א
    פרווה פאי אישי במילוי ירקות
  • אמא של בנים //
    • @ה. בקר את בטח תדעי לענות לי
    אני רוצה למלא פאיים אישיים בירקות
    אני יודעת שהבסיס הוא ריצ' ולדעתי מתוק מדי
    מה את אומרת?
    יש לך בסיס אחר?
    תודה
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    רחל סרולוביץ
    רחל סרולוביץ
    אולי פירה? אפשר פירה בטטה. יכול להיות נהדר כמצע.
  • 774
    • א
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכון לעוגה נוסטלגית..
  • אטי עמית //
    • מחפשת מתכון לעוגה שאני חולמת עליה המון
    הבסיס יחסית פריך ויבש
    ויש שם ריבת תותים
    וקצף קוקוס
    נראה לי היה שם גם שוקולד...

    מוכר לך?
    ובלי מרגרינה!
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אטי עמית
    לי היה נשמע 2/3 שמן. אעדכן איך יצא בינתיים לילה טוב:)
  • 1K
    • צ
    דרוש מתכון בצק פילו במילוי עוף טחון - מטוגן
  • צביה CPA //
    • בס"ד
    אודה למתכון כולל הוראות הכנה (ואיזה רוטב מתאים?)
    אין לי בקר טחון, ואין תנור בשרי.
    • תודה
    Reactions: לא אני1 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    T
    tzivya7
    בעיקר המילוי והשילוב בין מתוק לחזה עוף וגם שזו מנה מרשימה וקלה מאוד להכנה
  • 367
    • ע
    בשרי מה אפשר להקפיא?
  • עשרים ושתיים //
    • @ה. בקר

    דבר ראשון תודה על החוברת שלך.
    דבר שני לא יודעת אם מתאים לשאול פה או בםורום אחר.
    מה אפשר להקפיא מהמנות העיקריות?

    ואיך מקפיאים בצורה הכי טובה שתשאיר את האוכל הכי טרי שאפשר?

    תודה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עשרים ושתיים
    תודהה עך התשובה המפורטת ותודה על החידוש הזה.
  • 346
    • ע
    חלבי עוגת גבינה שהתפקששה
  • עלקא //
    • ולא הכי טעימה ככה, יש מה לעשות איתה זה יצא 5 אינגליש, וזה בלי בסיס בצק.
    אשמח לעיצה לפני שזורקת אחר כבוד לפח.
    • וואו!
    Reactions: מייפל אורגני.1 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יעל חזן
    אהבתי את הרעיון, נשמור לעת הצורך
  • 2 3 4K
    • ת
    חגים מה אתם אוכלים מחר?
  • תילתן //
    • כמדי שנה ערב יום כיפור מתחילים לריב..
    ''אצל אימא שלי נהגו כך..''
    ''אבא שלי אמר בדיוק ההפך..''
    מה סדר הסעודות שלכם ומה אתם מגישים,
    אוכל כבד?
    אוכל קליל אבל מזין?
    פירות וירקות בלבד?
    תעזרו לנו לא לריב ערב יום הדין..:)
    • חחח
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: דוב ס, מרים גגגגג, הרי זהב ועוד 5 משתמשים8 //
    58 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    J
    java
    הבנתי, עניינה אותי צורת הקליעה. לא נורא. אולי הרי זהב תמצא... עריכה: עכשיו אני רואה שכתבו...
  • 622
    • ת
    דיון הצעת הגשה// פטה כבד
  • תמי אחת //
    • אשמח להצעות איך להגיש פטה כבד בצורה חגיגית
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    אשתי הכינה - זילפה בפחזנית גדולה כמו מגדל ליד מעט ריבת בצל אנשים התענגו.
  • 2 3 4 6K
    • ג
    מאפים אז ככה מוותרים על הפרדת ביצים
  • גלבוע //
    • נקודות חשובות:
    הטיפ עובד מצוין בעוגות ובגלידות.
    לא נוסה על מאכלים עדינים במיוחד.
    צריך מיקסר טוב.
    למעשה, זה הטיפ של אמא שלי. למדתי אותו כשלמדתי לאפות, בגיל 12. כמעט לא מכירה דרך אחרת לאפות עוגות ;)
    כל הזכויות שמורות להקלה על נשות עם ישראל :)
    מתאים למתכונים שבהם הביצים מוקצפות בנפרד ואחר כך מאחדים את התערובות בתנועות קיפול עדינות או משהו.

    שמים בקערה את הביצים שלמות (כלומר, לא מופרדות), ואת כל הסוכר שבמתכון. ביחד.
    מקציפים חזק, במהירות הכי גבוהה. סבלנות!!!!! תנו למיקסר את הזמן, חכו שהקצף יעלה ושיהיה צהבהב בהיר מאד ותפוח.
    כמה דקות של הקצפה ממש חזקה.
    אחר כך תנמיכו מהירות למהירות הכי נמוכה, ותשפכו בעדינות את השמן שבמתכון, דווקא אותו.
    אחר כך את הנוזלים האחרים.
    אחר כך יבשים כמו קקאו וכדו'.
    בסוף את הקמח (כשזו עוגה ולא גלידה, מן הסתם).
    השיטה נוסתה בעשרות מתכונים ובאלפי עוגות, במצטבר. (היא הומצאה לפני איזה שלושים שנה...)
    עובדת פצצה.
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: הי אני אפרת, עד מתי, איילת חן ועוד 111 משתמשים114 //
    77 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    D
    ~dasi~
    תודה @גלבוע על הטיפ המהמם! גם אני בהתחלה פקפקתי.. מה זה כבר להפריד ביצים.... לא כל כך קשה בשביל...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה