Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
  • 273
    • O
    עוגות/עוגיות מתכון עוגיות ממרווה לצמא
  • On control //
    • בסוף חודש כסליו פורסם במדור הטיפים 2 מתכונים לעוגיות,
    מישהי מוכנה להעלות את המתכון? היו 2, אני צריכה את השני, ניסתי והיה מאוד מוצלח.
    מתכון בסיסי ופשוט, כמות של קילו קמח
    תודה מראש לעונות.
    0 תגובות
  • 981
    • B
    דגים קוביות מושט מטוגנות ברוטב סויה וקשיו
  • BIZZARC- עשירה //
    • 2 פילטים של מושט בלי עור חתוך לקוביות (כל פילט 6 קוביות)
    1 פלפל אדום חתוך לקוביות
    1 בצל קטן חתוך לקוביות
    4 עלי בצל ירוק קצוצים
    4 שיני שום קצוצים
    2 כפות רוטב סויה
    כף חומץ
    כף גדושה דבש
    קצת צילי גרוס
    כפית כוסברה טחונה
    חצי כוס יין לבן
    חופן קשיו טבעי
    חצי כוס מים

    מאדים קלות במחבת את הירקות
    מוסיפים שמן זית, עד שהבצל נהיה זהוב
    מוסיפים את הדג לטיגון מהיר
    מוסיפים את התבלינים והיין
    מחכים שהנוזלים יצטמצמו ומוסיפים את המים והקשיו
    מנמיכים את האש ומבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים.

    טעים במיוחד :)
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: נועם הבת, מרים אדריכל, shira bira ועוד 24 משתמשים27 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נועם הבת
    וואו נשמע מעולה חייבת להכיןןןן
  • 562
    • א
    דרוש מתכון לחמניות מלאות / כוסמין / רגיל
  • אנונימי123 //
    • היי,

    מאמינה שהעלו פה כבר הרבה בפורום,
    אשמח לקבל קישורים למתכונים של לחמניות מקמח רגיל / כוסמין / מלא.
    אשמח לכאלה מומלצים מינסיון..

    @hbecker

    תודה רבה!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    העני היא מנהלת הפורום מכל בחינה. רוב המתכונים הפופולאריים הם שלה. כאן מצרפת לך קישור שעניתי פעם...
  • 253
    • פ
    עוגות/עוגיות מאפינס אוכמניות כמו סאם בייגל
  • פלמינגו. //
    • מחפשת מתכון טוב ועסיסי
    יש למישהו?
    0 תגובות
  • 1K
    • הני מושקוביץ
    חלבי מחפשת מתכון ללחם שום מוקרם כמו שמוכרים בפיצריות
  • הני מושקוביץ //
    • לא מדובר בכיכר לחם שדוחפים לתוכה גבנ"צ וחתיכות שום
    אני מתכוונת לזה שנראה כמו פיצה לבנה עם גבנ"צ
    תודה
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    הני מושקוביץ
    הני מושקוביץ
    בדיוק מה שהתכוונתי תודה!
  • 668
    • L
    דרוש מתכון מתחשק לי להכין משהו ... אבל יש הגבלות ... תנו רעיונות !
  • leahhecht //
    • זה יכול להיות כל דבר כל מאכל שהוא

    אבל יש לי כמה דברים שחייבים להיות במאכל הזה
    1. לא משמין או לא בריא כי אני בדיאטה !
    2. משהו אכיל
    3. טעים
    4. לא חלבי כי כולם בשריים פה
    5. שלא לוקח שעתיים הכנה (בצק לדוגמא שיש לו זמן התפחה זה בסדר )
    מיתכוונת למתכונים שצריכים תעסוקה של שעותתת
    מקווה שיש כזה דבר בנימצא אשמח לרעיונות ומתכונים
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    ברור. אבל צריך לאכול מהם כל כך בהגבלה ... משום מה הבנתי שאת מבקשת יותר משהו לנשנש בין הארוחות...
  • 1K
    • ה. בקר
    מאפים מה משותף לחורף, קורונה, בובת שלג, שעמום, זום ועוגה?
  • ה. בקר //
    • IMG_0382_800x600.jpg
    מה באמת?

    דודה אחת שרוצה לפנק את אחייניותיה המתוקות החולות בקורונה.
    וגם את האחים הקטנים שחלקם עם קורונה וחלקם בלי

    וגם
    לגאול אותם קצת מהשעמום שבבידוד.
    ולשחרר קצת את האמא, הלוא היא גיסתי, מעול ההעסקה שלהם, מה שלא כל כך צלח...

    אז ככה.
    2 אחייניות שלי חולות בקורונה.
    וגם אחד האחים שלהם.
    והם בבידוד.
    וכבר משועממים כהוגן

    זה התחיל בגדולה שבין החולים.
    מיד הבטחתי זום אפיה או יצירה. הבטחה משבוע שעבר.
    אחר כך הצטרפה האחות הקטנה יותר למחלקת החולים
    ואז גם אחד האחים הקטנים
    אז ההבטחה השתלשה.
    עכשיו צריך זום לשלושה.
    או בעצם ליותר, כי אם כבר יש חגיגה, כולם מצטרפים.

    ברוב קולות נבחר זום אפיה.
    אבל האמת-
    הזום הזה, הוא גם יצירה!

    היה נחמד
    באמת
    רק מקווה שגיסתי לא מתחרטת בגלל הבלאגן שכנראה נשאר במטבח.

    אז מה הכנו?
    כבר כתבתי איכשהו, לא?

    קאפקייקס בובות שלג.
    זה לא משהו חדש
    ולא המצאה שלי
    כבר לפני הרבה שנים הכנתי כאלו
    וגם אז זו לא היתה המצאה שלי.

    אבל כאן תמצאו הדרכה שלי לקאפקייקס האלו.
    הדרכה ב- 2 רמות.
    לילדים גדולים יותר ולילדים קטנים יותר.

    שנתחיל?
    מתקבלים כ-24 יחידות

    כך הם ייראו בסוף-
    IMG_0375_800x600.jpg

    ואלו לקטנים יותר:
    IMG_0378_800x600.jpg

    מה נצטרך?

    לעוגה    :
    6 ביצים
    1.5 כוסות סוכר
    1 כוס שמן
    1 אבקת אפיה
    3.5 כוסות קמח
    1 כוס מים או חלב

    לקישוט:
    מיכל ריצ' 250 מ"ל
    סוכר לבן
    מרשמלו לבן
    בייגלאך מקלות
    עדשים כתומות
    שוקולד צ'יפס חום בעדיפות לגודל מיני וגודל רגיל
    עוגיות אוראו או עוגיות סנדויץ' כהות אחרות
    נשיקות מיני- לא חובה
    150 גרם שוקולד מריר

    נראה לי שזהו.

    מתחילים בהכנת הקאפקייקס
    מרפדים תבנית שקעים גדולים במנג'טים
    מקציפים במהירות גבוהה ביצים שלמות עם סוכר בוו של הבחושות במשך כ-5 דקות עד שמתקבלת תערובת אוורירית וקצפית. בהירה.
    מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים שמן בקילוח דק.
    מוסיפים אבקת אפיה וקמח לסירוגין עם הנוזלים.

    ממלאים את המנג'טים שבשקעים לגובה 2/3.
    אופים ב 180 מעלות כ-18 דקות עד שהעוגות קפיציות למגע
    מקררים לחלוטין.

    בינתיים:
    הגדולים שבילדים מכינים בובות שלג ממרשמלו
    הקטנים- הולכים לשחק בקפלה, קליקס, מקליקונים, או כל משחק אחר. או יושבים ובוהים בגדולים....

    שוברים מקלות בייגלה ל-2 חצאים שווים בערך
    נועצים ב-2 צידי מרשמלו בערך בגובה האמצע.
    אלו הידיים.
    נועצים ידיים בכל המרשמלו.

    ממיסים שוקולד מריר עם כף שמן.
    מזלפים נקודה קטנה של שוקולד במרכז המרשמלו, בגובה הידיים ומצמידים עדש כתום לאף.
    אני השתמשתי בחלק בדשים ובחלק בסוכריה לקישוט עוגה, כמו פסים ארוכים. השתמשתי בכתום. אם משתמשים בסוכריה כזו לא צריך שוקולד, פשוט נועצים אותו בתוך המרשמלו.

    אחרי שמחברים עדשים לאף, מזלפים 2 נקודות מעל העד לעיניים, ופה מתחתיו.
    הפרצוף מוכן. גם הידיים.
    ממתינים מעט שהשוקולד יתייבש או לפחות לא יהיה נוזלי.

    עכשיו מכינים כובעים:
    מפרידים את עוגיות הסנדויץ' או האוראו ל-2 עוגיות. מסירים את הקרם.
    מזלפים מעט שוקולד מומס בראש מרשמלו ומצמידים עוגיה. אם השוקולד התקשה בינתיים- ממיסים שוב.
    מעמידים את המרשמלו בצורה ישרה באופן שהכובע יהיה כלפי מעלה
    מצמידים נשיקה קטנה לכל עוגיה מלמעלה, שוב בעזרת מעט שוקולד מומס.
    אם אין נשיקות. עוקפים את השלב הזה. נחזור לכובעים בהמשך.

    כשכל הבובות שלג מוכנות נפנים להרכבת הקאפקייק.

    מקציפים ריץ' לקצף יציב שמתאם לזילוף
    מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול רחב.
    מזלפים שבלול מהמסגרת החיצונית פנימה כשבכל סיבוב [בלי להפסיק הן סיבוב אחד לשני] יוצרים עוד גובה.
    בסופו של דבר צריך להיות לנו קאפקייק עם קרם בגובה של כ-2 ס"מ במרכז ונמוך יותר בצדדים.
    נועצים בובת שלג במרכז כל קאפקייק. נועצים לתוך הקרם, קצת לעומק כדי שייתפס.
    אני פיזרתי על הריצ' סוכר צבוע בצבע תכלת. לא חובה.

    לכובעים, בהיעדר נשיקות מיני:
    מזלפים תלולית ריצ' קטנה מעל כל עוגיה.

    הקאפקייקס מוכנים!
    IMG_0374_800x600.jpg


    אבל רגע, מה עם הילדים הקטנים?
    אה, בטח.
    הנה כבר כבר....

    לקטנים נותנים למרוח ריצ' על הקאפקייקס בעזרת סכין חד פעמית. לא צרך שכבה עבה.
    שמים סוכר לבן בקערה.
    טובלים את הקאפקייק כשהריצ' כלפי מטה בתוך סוכר לבן כדי ליצור מראה של שלג.
    מקשטים בעדש כתום לאף.
    שוקולד צ'יפס מיני ייצרו את הפה. ושוקולד צ'יפס רגילים [לא מיני] ייצרו את העיניים. אני השתמשתי בכדורי דגנים מצופים בצבע ירוק לעיניים.

    ממיסים מעט שוקולד.
    נותנים לילדים למרוח מעט שוקולד על חלקו התחתון של עוגית סנדויץ' מפורקת ל-2 עוגיות ונקיה מקרם. ונותנים להם להצמיד באלכסון לקאפקייק.
    מסיימים את הכובע בהצמדת נשיקת מיני או זילוף של תלולית ריצ' קטנה.

    אפשר להצמיד לקאפקייק ביילאך כידיים.

    IMG_0381_800x600.jpg


    אל תהיו חולים
    אפשר להכין עם הילדים גם בלי קורונה.
    יום חורפי שבו הגשם מתדפק על החלונות ואין אפשרות לצאת- זה הזמן! תהנו
    ואל תתנו לילדים לבכות כשבובות השלג האלו נגמרים.
    תמיד אפשר להכין עוד.
    IMG_0383_800x600.jpg


    בשולי הדברים,
    סליחה מהניקית XXXX על הבלאגן שאת נאלצת לסדר עכשיו במטבח שלך.
    אילולא היו לך חולי קורונה בבית, הייתי באה לעזור, למרות המרחק.
    היה לי ממש כיף עם הילדים שלך. אחייני האהובים
    באמת.
    מקווה שתקראי את זה.
    נעשה את זה שוב.
    ו---תשלחי תמונות. שיאמינו ל כאן שלא הכנתי את אלו סתם לעצמי. שיאמינו שהיה זום כזה.


    ועוד משהו בשולי הדברים
    האמת- הכנסתי את עצמי לבוץ
    אחותי התקשרה תוך כדי הזום. סיפרתי לה שאני באמצע ומה אנחנו עושים וכו'
    כחלוף לא הרבה זמן קיבלתי טלפון מאחיין שלי, הבכור של אחותי: "העני, מתי הזום שלנו?"
    אבל אין לכם קורונה
    "אז מה, אנחנו גם רוצים זום אפיה"
    נו, קיבלו הבטחה ממני.
    שיהיה.

    יש לי עוד ארבעה אחים.
    מקווה שנשותיהם לא מסתובבות כאן.
    אחרת לא תראו אותי בפרוג במשך שבוע, אהיה עסוקה בזומים.
    IMG_0382_800x600.jpg
    IMG_0375_800x600.jpg
    IMG_0378_800x600.jpg
    IMG_0374_800x600.jpg
    ועוד 4 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: אין עוד מלבדו!, פרספכתיבה, מרים אדריכל ועוד 66 משתמשים69 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    למה רק עכשיו ראיתי ? זה פשוט קסום!
  • 887
    • M
    בשרי סלט חזה עוף מעולה לחורף- עם תפוזים (:
  • ML052717 //
    • חורף, תפוזים עסיסיים ומשהו בשרי קליל- זה בדיוק המנה הזאת.
    המתכון לא שלי,
    שמרתי פעם ממתכונים שחילקו בדואר- אם אני לא טועה של א. ליבפרוינד-
    (אשמח אם מי שמכירה שתיידע אותי ואעדכן)
    בכל מקרה,
    יוצא מוצלח ממש ואלגנטי.
    מכינה בליל שבת- כתוספת ליד הבשר/ בשבת בבוקר ליד הכבד
    מצרפת מתכון--
    בתאבון!!

    צפה בקובץ המצורף 1039323
    IMG_4530.JPG
    • תודה
    Reactions: ה. בקר, עוגת בוקר, תהילהמור ועוד 5 משתמשים8 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חחח
    כשאני לוחצת על השורה של התמונה כדי לראות אותה זה כותב לי - אופס! התרחשה איזושהי בעיה... העמוד...
  • 2K
    • א
    סלטים מחפשת רעיונות לסלטים חיים מרשימים לשבע ברכות
  • אני אני //
    • מחפשת סלטים עם ירקות חיים, חסה, כרוב וכו' להגשה אלגנטית בשבע ברכות, כמו שמגישים בקייטרינג מפואר. אפשר בתוספת מנצ'ס, נשנושים או פירות וכו'. וכן בהגשה יוקרתית. תודה.
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בדוח
    מהאתר של ברוכי קופטייל - מאד עשיר וטעים סלט חסה וכרוב סגול עם חמוציות ופקאן סיני 1 שקית חסה...
  • 1K
    • לאה AI
    מאפים מחפשת מתכון של מיני לחמניות שום מעלפות
  • לאה AI //
    • הייתי אתמול במסעדת שליס בנתיבות עם חברות
    זו מסעדה חלבית
    והזמנו מיני לחמניות שום
    מעלפות
    ממש קטנטנות פחות מרוגלך
    מבחוץ הן היו קצת קריספות
    והיה נראה שהן נטבלו בשמן או משהו כזה

    אני חשבתי שאפו אותם
    ואז נתנו להם טבילת טיגון קלה בשמן זית עם שום וטימין
    אשמח למתכון מדויק
    • תודה
    Reactions: <Mordesign, עוגת בוקר ו-*טובית*3 //
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רותי
    בבצק להחליף בשמן ובציפוי למרגרינה
  • 2 2K
    • ה. בקר
    מתכון בריאות פיצה דלעת-
  • ה. בקר //
    • כהמשך לאשכול לביבות הקישואים והגבינות,
    עוד מתכון מעולה ובריא
    IMG_0881_800x600.jpg

    חתיכות דלעת פרוסים לפרוסות דקות בערך 1/2 ס"מ
    שמן זית
    מלח
    רוטב פיצה- מה שבא לכן
    קוטג'
    גבינה צהובה
    אורגנו

    מושחים פרוסות דלעת בשמן זית
    מתבלים במעט מלח.
    שולחים לתנור ב 180 מעלות לבערך 1/4 שעה לריכוך.

    מוציאים ומורחים רוטב פיצה
    מפזרים קצת קוטג'
    מעל זה גבינה צהובה
    אורגנו
    מחזירים לתנור לעוד 5 דקות להמסה מלאה של הגבינ"צ

    את אותו דבר אני מכינה לפעמים על פרוסות חציל.
    מכינים באותה דרך
    גם ממש טעים
    IMG_0881_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: (אביגיל), נעמה :), חוחית ועוד 38 משתמשים41 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%9...
  • 2 3K
    • י
    דיון מה אפשר להכין לתת לילדים לאכול ביום ששי כשחוזרים מהלימודים כשנוסעים לשבת
  • יודע לשאול //
    • לפני שיוצאים
    אני מכינה לפעמים ציפס קפוא בתנור או קוגעל תפו"א עם סלט ירקות
    מעונינת לגוון ומחפשת רעינות בסגנון (או כל רעיון אחר גם טוב)
    • תודה
    Reactions: Special1 //
    33 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מפציעה
    אפשר בכלי לבישול במקרוגל, ללא שקית. על צלחת לא ניסיתי. השקית מקצרת את הזמן של הבישול. אפשר...
  • 2K
    • ק
    עוגות/עוגיות רולדה מעוטרת - איך?
  • קוי דמיון //
    • האם יש למישהי מושג איך עושים את העיטורים האלה על הרולדה?
    אני יודעת בגדול שמציירים את הדוגמא על הנייר אפיה
    השאלה היא רק ממה השוקולד הזה אמור להיות
    שוקולד בלבד ? או תערובת כלשהי?
    • תודה
    Reactions: הרי זהב1 //
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    אני לא זוכרת איזה מתכון עשיתי כאן ספציפית, אבל כל מתכון לעוגת טורט יכולה להתאים. גם מסוג...
  • 700
    • ו
    דרוש מתכון כבדים, מתוקים ועסיסיים...
  • וייס1 //
    • יש פה דרישה של חולת קורונה בבית.
    מתחשק לה כבד, מתוק ו"רטוב"- שלא יהיה יבש...
    וכמובן - שיהיה לשבת...
    אשמח מאוד למתכונים... !!!!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דרך חדשה
    קצת שונה אבל טעים טעים.... https://nikib.co.il/main-course/2641/
  • 517
    • Y
    דרוש מתכון לפשטידת ברוקולי
  • Yael Mor //
    • אם יש למישו משו טוב מניסיון- אני אשמח לקבל:)
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מממ.........
    יש לי מתכון חלבי, אני מטגנת בצל, אח"כ מוסיפה את הברוקולי, חותכת לפרחים קטנים, וממשיכה לערבב...
  • 4K
    • ב
    דרוש מתכון בצל מטוגן קריספי קישוט לפירה
  • בשביל השמחה //
    • איך מכינים?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אפרת 10
    חותכים בצל, מפרידים לטבעות, מצפים בקמח או קורנפלור ומטגנים בשמן עמוק
  • 325
    • ח
    דגים אפשר להקפיא פילה סלמון לאחר שהומלח?
  • חברים //
    • קניתי סלמון קפוא וחתכתי לפרוסות, המלחתי ושמתי מיץ לימון.
    עכשיו נודע לי שלא באים לשבת, אין לי צורך בכל הכמות. האם אפשר להקפיא?
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מירי84
    זה מתאים גם לפורל?
  • 4K
    • מ
    בשרי כבד כמו במסעדה
  • מירי סלומון //
    • כבר כמה חודשים שאני חולמת על כבד כמו במסעדה...
    כרגע נראה שאצטרף להכין בבית
    אשמח למתכון הכי הכי מוצלח של כבד
    מתוק כזה... עם המון בצל...
    אולי על פיתה?


    תודה!
    • תודה
    Reactions: racheli k1 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משתדרגת
    מצרכים למתכון לכבדים 500 גר' כבדי עוף צלויים 1 בצל גדול שמן לטיגון כפית וחצי סילאן תבלינים...
  • 320
    • ע
    פרווה קניידלך משודרגים
  • עוגת בוקר //
    • מחפשת איך לשדרג אותם למזינים יותר.
    עד היום הכנתי את המתכון של     @hbecker והוא באמת מעולה.
    אולי עדשים כתומים?
    אבל בלי שהילדים ירגישו כמובן. ;)
    0 תגובות
  • 2K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות אניני טעם?- כנסו. עוגת שקדים בנוסח שבדיה
  • ה. בקר //
    • לא אניני טעם?
    נכנסתם בכל זאת.
    אך אני יודעת?
    כי אתם קוראים ברגעים אלו את השורות כאן....


    סיפורה של עוגה-

    פעם, לפני לא מעט שנים, בעת שהותי בחו"ל, טעמתי עוגת שקדים.
    זו לא היתה עוגת שקדים רגילה.
    זו היתה עוגה שכולה דיברה בשקדים.
    היה לה ניחוח שקדים משכר וטעם מעודן של שקדים.
    זו לא היתה עוגה גבוהה
    ולא עוגה בחושה רגילה
    ולא בצק פריך
    זו היתה עוגה שברגע שהביס נכנס לפה הוא נמס שם. משהו מופלא.

    מאז ניסיתי לשחזר את העוגה.
    בדקתי מתכונים שנראה היה לי שיענו על הגעגוע לעוגה הזו.
    אבל לא, זה לא היה זה.

    לפני תקופה קצרה החלטתי שאני מנסה שוב.
    אני חייבת להצליח להגיע לעוגה הזו.
    לפצח את המתכון שלה
    שאגב, מתברר כדי פשוט בסופו של דבר

    שוב בדקתי מתכונים
    קראתי מה יש בהם
    ניסיתי להיזכר מה הפריע לי בתוצאות של המתכונים האלו
    ובסוף, היא קמה לתחיה.
    העוגה.
    והטעם שלה-
    מופלא באמת.
    IMG_0864_800x600.jpg
    אני כ"כ שמחה שהצלחתי להרכיב את המתכון לעוגה הזו. היה משתלם. היא התחסלה כאן מאוד מהר.
    ואפילו אני נפלתי על קוביה ממנה
    כי איך אדע אם הגעתי ליעד מבלי לטעום?


    המרקם של העוגה מזכיר במקצת את מרקם השורטברד, עוגיה סקוטית.

    הסוד שבעוגה-
    תמצית השקדים שבבצק ובזיגוג. אל תוותרו עליו
    בלי זה- זה לא זה
    ואל תגידו שלא אמרתי.
    אמרתי מראש.

    אפשר להמיר לתמצית פיסטוק. ניסיתי כבר גם את זה.
    אפשר להכין אותה חלבית או פרווה
    אני הכנתי פרווה

    יש בעוגה נטורינה או חמאה. המרקם שלה דורש אותם. אם תמירו לשמן, המרקם לא יהיה אותו דבר.
    ושוב, אל תגידו שלא אמרתי.
    אמרתי.

    תבנית חד פעמית ענקית
    מדידה בכוסות חד פעמיות, פשוטות בדימוס.

    200 גרם נטורינה או חמאה
    2 כוסות סוכר
    3 ביצים
    3.5 כוסות קמח
    2 שקיות אבקת אפיה [כן, זו לא טעות]
    1/2 כפית מלח
    1 כפית תמצית בטעם שקדים [או פיסטוק]

    למריחה ופיזור:
    3 כפות חלב או חלב סויה או חלב שקדים
    1 כוס שקדים קצוצים או פרוסים

    לזיגוג:
    200 גרם אבקת סוכר
    1/2 כף תמצית בטעם שקדים
    2-3 כפות חלב או חלב סויה או חלב שקד


    מקציפים נטורינה עם סוכר בוו בחושות עד שמתקבל קרם חלק. מוסיפים ביצים ומקציפים במשך כמה דקות עד שמתקבל קרם חלק ואחיד ללא גושי נטורינה
    מוסיפים את יתר הרכיבים ומשחים במתבנית חד פעמית ענקית מרודת בניר אפיה.

    מורחים חלב על הבצק בעזרת מברשת. ההברשה תגרום לבצק להתאחד יחסית לגובה אחיד.
    מפזרים שקדים. לוחצים מעט את השקדים לבתק ואופים ב 180 מעלות כ-22 דקות להשחמה
    מקררים את העוגה.

    מכינים זיגוג:
    מערבבים את רכיבי הציפוי בקערה עד שמתקבל קרם אחד ונוזלי יחסית.
    מעברים לשקית זילוף ומזלפים פסים על העוגה.
    IMG_0865_800x600.jpg
    מקררים את העוגה ופורסים בסכין חדה ובזהירות.

    IMG_0867_800x600.jpg

    שומרים בהקפאה.
    והאמת-
    הטועמים כאן אמרו שאפילו טעים יותר חצי קפוא

    ואם אתם לא אניני טעם, בכל זאת נכנסתם לאשכול...אז תכינו. תטעמו. תאהבו
    ו-
    תהיו אניני טעם!
    IMG_0864_800x600.jpg
    IMG_0865_800x600.jpg
    IMG_0867_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: בובה בובה, ע.מ., ארבע ועוד 54 משתמשים57 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    כיף!
  • 538
    • ת
    בשרי פסטרמה בדרך לתנור
  • תילתן //
    • ידוע שאדם לא מחלק ציונים לעצמו
    אבל אני מכין פסטרה אליפות - ללקק את האצבעות

    אם יש חזה של הודו נקבה לא גדול, אני קונה אותו
    אין? אני קונה פרפרים של חזה עוף

    לא חובה בכלל בעוף - מומלץ מאוד בהודו
    בקערה גדולה מערבבים מלח גס וסוכר
    מכניסים את החזה ושולחים ללילה למקרר

    מוציאים למחרת ושוטפים טוב - אפשר אפילו להשרות כמה שעות במים קרים שלא ישאר מלח
    מכינים בקערה כל תבלין שיש בבית ומתאים לפסטרמה שזה אומר הכל..
    מוסיפים המון שיני שום ואני במקום שמן מעדיף רוטב צ'ילי מתוק כנוזל
    מערבבים טוב את הכל ומורחים על החזה
    מכסים בניילון נצמד ושוב לילה במקרר

    מניחים על רשת התנור מרופדת בנייר כסף
    אם רוצים פותחים את התנור מפעם לפעם ומורחים במברשת תערובת של שמן זית וסילאן
    זה נותן טעם מתקתק וצבע חלום.

    הכי טעים צלחת עם חזה שלםסכין ומזלג ..מיד שיוצא מהתנור בלי שום תוספות..:)

    נשמר מצויין בהקפאה - כשמתקרר מחלקים לשקיות אוכל, קושרים טוב ומקפיאים
    להפשירפסטרמה (Small).jpeg הכי מתאים להוריד ערב קודם למקרר.
    פסטרמה (Small).jpeg
    • תודה
    Reactions: מסלול מחדש, shira bira, פרוגמטי ועוד 21 משתמשים24 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    ביזנס מן
    נראה מצויין
  • 1K
    • ת
    בשרי השמן והרזה אוכלים ביחד
  • תילתן //
    • יש לנו 2 אנשים שהלכו לדיאטנית
    אחד שמן, לא סתם שמן אלה ממש ממש שמן
    שני רזה, לא סתם רזה ממש ממש רזה

    השמן צריך דיאטה ודחוף
    לרזה יש שינוי עקבי במדדים והוא חייב שינוי תזונתי

    שניהם אכלים רציניים...אוהבים את הדברים הטעימים והלא בריאים..
    לשמן יש בעיה נוספת של כמויות..הוא צורך כמויות אוכל לא מבוטלות

    הלכתי איתם לדיאטנית...
    זה שהם צריכים ללכת כל יום 45 דקות אני לא יכול לחייב אותם..
    בבוקר להכין להם 2 שקדים - פרי - יוגורט דל - 2 כוסות מים זה לא בעיה
    הבעיה ארוחת אחה"צ
    הדיאטנית דורשת מנה טיפה מאתגרת:
    1 כוס פחממה
    ירקות ללא הגבלה
    מנת חלבון גדולה
    ומרק ירקות
    והכי חשוב - זמינות - הארוחה צריכה להיות מוגשת סמוך לחזרה הבייתה מיום העבודה


    לבשתי סינר :sne: וזה מה שהכנתי:
    תבנית ח"פ שאותה מחממים בכמה דקות כשהם מגיעים,
    מרק יש זמין ומי שלא שבע מהמנה מקבל גם צלחת מרק ירקות ללא הגבלה
    הכנתי בקערה ענקית ירקות חתוכים גס מכל סוג ומין..
    אפילו עלי כרוב וקולרבי..קצת קסבייה וגזר וקישוא תפו"א ובטטה היא אמרה שאסור

    תיבלתי את הירקות ממש באגרסביות..ממש הכל:
    כמון
    גריל עוף
    פלפל שחור
    תבלין שווארמה
    מלח
    הכנסתי לקערה רבעים של חזה חוף שלם וגם קצת פרגית שהיה לי וערבבתי עם הירקות
    כיסיתי והכנסתי למקרר
    שמן - מחוץ לתחום

    במקביל -
    מדדתי כוסות של בורגול ואורז יסמין (בנפרד) כוס אחת לכל תבנית
    הוספתי מים רותחים והמתנתי עד שכל המים נספגו

    ריפדתי כל תבנית בנייר אפייה
    הוספתי כוס מדודה של או בורגול או אורז
    הוצאתי את קערת הירקות עם העוף מהמקרר וחילקתי למנות שוות בכל תבנית
    אפיתי -
    המתנתי שיחזרו...והגשתי לכל אחד חמגשית משלו..
    השמן התענג אבל כצפוי ביקש גם מרק, וקיבל
    הרזה התענג אבל לא גמר הכל.."זה היה מצויין אבל הרבה בשבילי" מיותר לציין שמרק הוא לא ביקש :)

    ואני, שאני לא שמן ולא רזה סתם רגיל..טעמתי וגם התענגתי - ממש טעים!דאיט (Small).jpeg


    דאיט (Small).png
    דאיט (Small).jpeg
    דאיט (Small).png
    • תודה
    • חחח
    • וואו!
    Reactions: שרה Design, emma, מממ......... ועוד 43 משתמשים46 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    כן באיזה שם אתם מכירים את השורש הזה?
  • 870
    • ת
    עוגות/עוגיות למי יש מתכון לאלפחורס??
  • תשפא //
    • דיי דחוף לי
    או כל רעיון אחר שאפשר להכין לאירוסין של חברה?
    תודה
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מה שבטוח
    את אלה ניסיתי. שלמות!! מומחה לאלפחורס :p פה אמר שזה מדוייק
  • 843
    • ד
    דרוש מתכון מה אפשר להכין מצנוניות?
  • דאון //
    • השבוע ביש חסד ראיתי צנוניות כאלו חמודות ארוזות בשקית של פעקלה,
    אז קניתי, ועכשיו אני חושבת - מה בעצם אני הולכת לעשות איתן?
    יש רעיונות?
    חשוב לציין שאני אוהבת אוכל שגם נראה טוב...
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מה יש
    אני מכינה עם דג (דניס,לברק, כל שבוע מה שיש) שמה בתבנית נאפה בתנור נותן לרוטב צבע ורוד מעניין...
  • 316
    • Y
    דרוש מתכון עוגה או עוגיות מקמח מלא
  • YRN //
    • צעדי הראשונים בעולם האפייה מקמח מלא...
    בינתיים אפיתי לחמניות נחמדות ממש, ב"ה. יש מתכונים לעוגות או עוגיות מקמח מלא? יש כמה ברשת אבל מפחדת לנסות בלי המלצה. אודה למי שתעלה מתכון מוצלח שהיא מנוסה בו.
    תודה רבה!
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    ביתה
    את יכולה לקחת של עוגיות שוקולד ציפס רגילות ופשוט להמיר לקמח מלא במקום קמח לבן
  • 752
    • T
    דרוש מתכון עוגה עם ציפוי נשפך
  • Tmj //
    • צריכה את עזרת האלופות שכאן
    ראיתי בפינטרסט סוג של עוגה
    שמים במרכז איזו בובה
    ומסביבה פלסטיק עגול נראה כמו בקבוק חתוך
    או רינג
    את הפלסטיק ממלאים בציפוי כלשהו
    נראה כמו שוקולד מומס צבעוני
    אפשר בשכבות
    ואח"כ מרימים את הפלסטיק, כל הציפוי נשפך ונוצרת כמו שמלה
    השאלה שלי ממה בדיוק הציפוי הזה עשוי
    שישאר נוזלי ולא יתקשה עד שמרימים את הרינג?
    תודה

    מוסיפה תמונות של הלפני ואחרי בעוגה
    • תודה
    Reactions: אריאלוש1 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    קוראים לעוגות האלה "עוגת צונאמי" תעשי חיפוש בגולל תקבלי אין סוף מתכונים לציפוי צריך שקף שאותו...
  • 2 3K
    • H
    דרוש מתכון מתכון לקינוח בכוסיות מחולקות לשניים
  • hadasush //
    • נתקעתי עם כמות גדולה של כוסיות מחולקות מחד פעמי. מארגנת ארוע בבית שבוע הבא, ואשמח להשתמש בזה.
    כוסית.jpg
    אשמח למתכונים
    כוסית.jpg
    • תודה
    Reactions: הרי זהב, כחול עמוק ו-פילפלית3 //
    28 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    8
    82516miri
    יוצא בערך 2.5-3 ליטר בצבע ורוד את יכולה להוסיף קצת צבע מאכל ורוד או אדום כדי להגיע לצבע שאת...
  • 660
    • תמר בר חנין
    עוגות/עוגיות יש לי כמה שאלות על המתכון הזה
  • תמר בר חנין //
    • 1641326707551.png


    @hbecker אשמח לקבל תשובות(שיצא לי כמו בתמונה:))

    1.מה הגודל המדויק של התבנית כדי לקבל את הגובה הזה?
    2.באיזה אופן צריך להמיס את השוקולד? (אין לי מיקרוגל)
    3.מה הגודל של החתיכות שבתמונה?(בס"מ)
    4.מה זה הפרחים?(לא ראיתי כאלו בחנויות)

    מקווה שלא שכחתי שום שאלה...
    1641326707551.png
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לא
  • 396
    • ה
    בשרי כמה עופות נכנס בתבנית תנור ענקית?
  • המקל והגזר //
    • אני צריכה להכין 40 כרעיים ליום חמישי בערב
    כמה נכנס בתבנית?
    אפשר לאפות ב 2 קומות בתנור?
    אשמח לעזרה!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    היפי
    אצל יעל זלץ קראתי שהיא שמה את הכרעיים בעמידה צפופים. מאמינה שבשיטה זו אפשר לאפות כמות גדולה...
  • 457
    • נ
    מרקים מרק בצל-שאלה
  • נעמה93 //
    • מכינה מרק בצל במתכון כתוב לשים בסוף הבישול יין לבן יבש. ואין לי כרגע.
    ילך עם יין לבן חצי יבש? או לוותר?
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רחליז
    מתכון מרק בצל צרפתי קלאסי עם קיצור דרך / עז תלם 4-6 מנות, חלבי, 30 דקות עבודה, שעה וחצי זמן...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה