Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
מנה חמה כידוע לא אוכלים בבית..כי בבית יש תמיד אוכל מבושל טרי ומזין
אבל ילדים כמו ילדים אוהבים מנות חמות גם בבית כנישנוש או סתם פינוק חם.
גם מבוגרים צורכים מנה חמה בנסיעה, בעבודה או בכל מקום אחר שאין מה לנשנש באופן זמין, מוסיפים מים רותחים,
ממתינים כמה דקות ויש ארוחה קטנה.

אז היום נלמד איך להכין מנה חמה לבד בבית ולהשתמש בה איפה שאנחנו רוצים
הכי חשוב להתחיל עם קופסת פלסטיק אטומה ואיכותית, לא ח"פ או קרטון

המצרכים:
* כוס בורגול דק (רק דק! בינוני או עבה צריכים בישול)
* כחצי כוס תערובת תיבול לאורז (יש לקנות מגוון ענק של תערובות בחנויות התבלינים - אפשר גם להכין תערובת לבד בבית אם יבקשו ניתן מרשם)
* מלח ופלפל שחור לפי הטעם
* 2 כוסות מים רותחים
* 2 כפות שמן זית
* קופסת חומוס שימורים מסוננת ושטופה במים או גרגירי חומוס שבושלו בבית - ארבעס (החומוס אופציונלי לא חובה)

מכינים:
בקערה עם מכסה שמים את כל המרכיבים למעט גרגירי החומוס
יוצקים מים ומערבבים היטב עם מזלג
סוגרים את מכסה הקופסא היטב וממתינים 20 - 30 דקות עד שכל המים נספגו בבורגול
פותחים ומערבבים שוב, מוסיפים את גרגירי החומוס
טועמים ומתקנים תיבול אם צריך
מגישים חם.

מחוץ לבית, לעבודה או לילדים בוגרים שיכולים לצקת מים רותחים לבד:
מכינים את כל המרכיבים בקופסה קטנה ואטומה
לפני הארוחה יוצקים מים רותחים, ממתינים ואוכלים בתאבון.

מנה  (1) (Small).jpeg

מנה  (2) (Small).jpeg

מנה  (3) (Small).jpeg

מנה חמה (Small).jpeg
ריקוטה היא גבינה לבנה יבשה ומאד טעימה.
טעמה נייטרלי ומתאים הן למאפים מלוחים והן לעוגות או לבלינצ'סים.
כצפוי, מחירה אינה זול כלל אבל מסתבר שממש קל וטעים להכין אותה בבית.
ותודה ל
@אוריגמי ו @חרמון על התזכורת.

רכיבים:
2 שקיות חלב 3%.
1 כף מלח
מיכל שמנת מתוקה (לא חובה אבל מומלץ מאד)
1/4 כוס חומץ (60 מל').

כלים:
סיר חלבי בינוני.
חיתול בד לסינון.
מסננת -אם יש חלבית.

אופן ההכנה:

1. שופכים לסיר את החלב, השמנת והמלח ומערבבים. מחממים את התערובת על אש גבוהה עד לסף רתיחה (90 מעלות במדחום).

2. מכבים את האש ושופכים את החומץ בזרם דק ומערבבים בעדינות פעם אחת.

3. משהים למנוחה של כ-15 דקות. בזמן הזה מתרחש תהליך הגיבון ונוצרים פירורי גבינה גדולים.

4. מעבירים למסננת מכוסה בחיתול או שמעבירים לכלי מכוסה בחיתול ואז קושרים את החיתול על הברז.

5. משהים בחיתול (לניקוז) כ-15-30 דקות (תלוי במרקם הרצוי) ומעבירים למקרר.

הערות והארות:
בעקבות משוב מניקיות יקרות שימו לב! אין להרתיח את התערובת! זה פוגע בתהליך הגיבון.
אם בכל זאת הרתחתם מבלי משים, תנו לסיר להתקרר כחמש דקות ואז תוסיפו את החומץ.


1. אין להשתמש בחלב מקרטון/מיכל פלסטיק כיון שהוא מכיל חמרים משמרים המונעים את תהליך הגיבון.
2. הגבינה נשמרת כ 3-4 ימים במקרר.
3. לא מדובר במתכון מסוג שגר ושכח. יש להשגיח על הסיר כדי שהחלב לא יגלוש. (וזה לא לוקח הרבה זמן).

טוב, הכנו. מה עושים איתה עכשיו?
מה לא?
1. משתמשים בכל מתכון שדורש ריקוטה.
2. מערבבים עם צפתית/בולגרית מפוררת וממלאים חצ'פורי/סמבוסק/בורקס.
3. מורחים על טוסט עם מעט דבש.
4. ממלאים כנאפה עם או בלי מוצרלה.
5. מוסיפים חלמון, סוכר ופודינג וניל וממלאים גביניות.
7. מכינים לביבות גבינה מתוקות.
8. מכינים את הקרואסונים מהאשכול השכן :)

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה