Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
ההורים של רעייתי אנשים די מבוגרים
ב"ה בריאים ומתפקדים ובחיי היום יום הם מסתדרים מצויין..
אבל יש להם "חיסרון" אחד..
אצל כל ילד או חתן יש להם משהו שהם אוהבים בתחום הקולינרי..

אני "קונה" אותם כבר המון שנים בעוגיות יבשות ולא מתוקות שמכונות אצלנו עוגיות מרוקאיות (אסור שהם ישמעו..הם חושבים שזה מתכון פולני טהור :)) פעם בחודש אני מכין להם כמות שתספיק להם לכל החודש.

כל יום אחה"צ הם מתישבים בכורסה עם כוס תה (4 כפיות סוכר :eek:)
וטובלים את העוגיות האלה בתה שלהם, מי שלא שמע את אנחות ההנאה לא שמע מימיו...עד 120 לא יותר גרוע.

ילדים לא חובבים עוגיות כאלה בדרך כלל - אבל ראיתי שמה שנשאר בבית מתחסל באופן לא סביר..
את הסוד תגלו בסוף:)

מרכיבים:

1 כוס מים
1 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס קוקוס טחון
1/2 כוס שומשום
1 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
1 ק"ג קמח רגיל

ההכנה:
מנפים את הקמח לקערת המיקסר ומוסיפים את כל החומרים
לשים עד שמתקבל בצק מגובש ונעים למגע
מרדדים על השיש ללא קמח לעלה גדול, ככל שהוא יהיה גדול יותר נקבל עוגיות פריכות יותר
מחוררים את העלה עם ידית חירור כמו של מצות עבודת יד, לי יש כלי מלפני המון שנים..בתמונה
יוצרים קווים בבצק עם סכין לגודל העוגייה שנראה לקבל

מחממים תנור 170 מעלות
מרפדים תבנית בנייר אפייה ואופים כעשרים דקות,
צריך מאוד לשים לב במיוחד כשהם דקות הם נשרפות ברגע והופחות למרירות..
הכי טוב לשבת עם ספר ליד התנור עיין בספר עיין בתנור..
מקררים הייטב ושומרים בכלי אטום.

ומה הקשר שבין ילדים לעועיות של זקנים ?
בתמונה - הם עושים סנדווץ של עוגיות ושוקולד באמצע,
מכניסים למיקרו ונהנים מעויות ממולאות - מנסיון זה טעים.

עוגיה.jpeg

עוגיות של הילדים -

עוגיה.png
זה המחורר שלי

WhatsApp_Image_2021-10-26_at_15.06.17-removebg-preview (Small).png
אם אתם מחפשים עוגה משובחת ממש, אז לא כאן המתכון לכך.

אבל אם אתם רוצים עוגה רכה וטעימה, עם טעם מעודן של חלבה, ולא מדי מתוקה, כזו שאפשר להגדיר אותה כ"בריאה", יחסית לפחות, ותעשה לכם קצת פחות נקיפות מצפון כשתאכלו ממנה, אז טוב שנכנסתם לאשכול.

IMG_6103_800x600.jpg

לפני שנתחיל-
העוגה מוצלחת מאוד. באמת
אפילו אני שלא טועמת כמעט ממה שאני מכינה, גנבתי ממנה ביס קטן. אבל, חשוב לי להדגיש שעם הכל ואחרי הכל זו לא עוגה כמו עוגות השחיתות עם המון שמן, סוכר, קרמים למיניהם וכו'.
היא מצויינת לצד כוס תה או קפה ונותנת מענה למי שמחפש עוגה טובה אבל לא מושחתת.

מתכון ל- 2 תבניות אינגליש ארוכות, או תבנית A4 [ועוגה נמוכה יותר]
מדידה בכוסות חד פעמיות פשוטות


5 ביצים
1 כוס סוכר חום
1 כוס טחינה גולמית
1 כוס מים
3 כוסות קמח
1 אבקת אפיה

מקציפים ביצים שלימות עם סוכר חום במשך כ-3 דקות. מוסיפים את יתר הרכיבים לפי הסדר. מערבבים עוד עד שהבלילה אחידה ללא גושי קמח.
יוצקים ל-2 תבניות אינגליש מרופדות בניר אפיה, או לתבנית A4 מרופדת בניר אפיה.

אופים ב 180 מעלות כארבעים דקות עד שהעוגה יבשה למגע.

כדאי לבדוק את העוגה כבר אחר 35 דקות. אפית יתר תייבש את העוגה.

ציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס טחינה גולמית

ממיסים ויוצקים על העוגה בצורה אחידה.
אפשר לקשט באגוזי מלך טחונים

IMG_6102_800x600.jpg

IMG_6104_800x600.jpg
@hbecker
כשדרשתם מתכון עם תמונה, קיבלתי
כשדרשתם מתכון כתוב עם פרטים מדויקים (למרות הקושי שיש לי) גם קיבלתי
כשדרשתם שכל מתכון יופיע במקום שלו (למשל מקדם מתאים) קיבלתי

אז מה הקטע לנעול?

את המקדם מרקים אתם קבעתם ונעוץ או לא נעוץ זה ניואנס שלא לכל אחד מוכר
ובמאמץ מאוד קטן של כמה הקשות מקלדת יש לכם אפשרות להעביר את הנושא למקום המתאים,

אז אולי הגיע הזמן להגיד לי חד וחלק
אתה לא רצוי כאן
אתה מפריע לנו כאן
וזה בסדר כי אותי פעמיים עוד לא גירשו מאותו המקום!!


הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה