Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

תבחרו אתם איך לקרוא לה.
כי מה שלא תקראו לה, זה לא משנה.
היא מוצלחת בכל שם.
וטעימה.
וקלה להכנה
ומרשימה
IMG_3052_800x600.jpg

IMG_3053_800x600.jpg


תבנית עגולה גדולה וגבוהה מרופדת בניר אפיה


6 תפוחי אדמה פרוסים דק
5 בטטות בינוניות פרוסות דק
1/2-3/4 כוס שמן
פפריקה
מלח
פלפל שחור
3 ביצים
3 כפות קמח תפוח אדמה

מערבבים שמן-פפריקה-מלח-פלפל בקערה.

מניחים שכבה אחידה של פרוסות תפוח אדמה בתבנית המרופדת בניר אפיה. מניחים מעליה עוד שכבה שמכסה על ה"חורים" של השכבה הראשונה. מורחים בתערבות השמן בעזרת מברשת.
מניחים שכבה של בטטות באופן דומה לשכבת תפוחי האדמה, שוב מושחים בתערובת השמן.
מניחים עוד שכבת תפוח אדמה, עוד שכבת בטטות, ומסיימים בעוד שכבת תפוח אדמה. אחרי כל שכבה מושחים בתערובת של השמן.

בקערה טורפים ביצים וקמח תפוחי אדמה עד שהתערובת חלקה לא גושים.
יוצקים מעל לשכבות בזלוף כדי שיגיע לכל המקומות.
מכסים בניר כסף ואופים שעה וחצי
אחרי שעה וחצי מסירים את הכיסוי ואופים עוד רבע שעה ללא כיסוי.

בהגשה- הופכים בזהירות על צלחת, מקלפים את ניר האפיה.
פורסים למשולשים והיופי של המנה------
IMG_3054_800x600.jpg

IMG_3055_800x600.jpg

כן, אני יודעת. התאריך במצלמה לא מעודכן. שמתי לב אחרי שהעליתי לכאן.
אבל זה תמונה מהבוקר.
היום הכנתי לעצמי תבשיל קינואה וירקות.
למה קינואה, זה פחמימה, לא?

כן, היא נחשבת לפחמימה. דומה לדגנים בהרכב שלה אבל יש בה הרבה מאוד סיבים תזונתיים. יש בה חלבון [כוס קינואה מבושלת יש בה חלבון כמו בביצה], מגנזים, סידן, ויטמינים מקבוצת B וברזל. יש בה איזון מעולה בין חומצות אמינו שונות שדרושות לנו לתפעול הגוף בצורה תקינה ובריאה. היא מכילה חומצות אמינו שחסרות בפסטה [בחיטה] ובאורז.

אז אם נבחר בה כתוספת במקום אורז/פסטה נרוויח את הבריאות שיש בה.
ואם נכין אותה עם ירקות, נאכל ממנה פחות בכמות כי המנה תכלול גם ירק.

בקיצור,
גיוון שווה.
הקינואה גם משביעה ונותנת תחושה מלאה ומספקת לפרק זמן ארוך מה שיאפשר לנו להמנע מאכילה עד לארוחה הבאה.

לא סתם היא קיבלה את השמות "אם הדגנים" ו "דגן על"


אז מכל הסיבות האלו הכנתי לעצמי היום תבשיל קינואה וירקות.
היה מעולה
IMG_0004_800x600.jpg


איך מכינים?
מתחילים בירקות
איזה ירקות?
מה שבא לכם

אני שמתי:
בצל קצוץ
גזר קוביות ממש קטנות
סלרי- קוביות
קישוא- קוביות קטנות
פלפל אדום- קוביות קטנות
תירס גמדי- טבעות
שי מורי פטריות שלמים- חצאי פטריות
פטרוזיליה- קצוצה

קינואה:
הכמות היא מה שתבחרו
זה יכול להיות קינואה עם ירקות
ויכול להיות ירקות עם קינואה.


שמים בסיר 1-2 כפות שמן ומאדים את הבצל לשקיפות. מוסיפים את יתר הירקות למעט הפטרוזוליה ומאדים תוך כדי ערבוב במשך כ-3-4 דקות. מוסיפים פטרוזילה בדקה האחרונה של הבישול. חשוב שישאר קראנצ'י
מעבירים את הירקות לקערה

שמים את הקינואה בקערה. מערים עליהם מים קרים. מערבבים ומסננים את המים. שוטפים היטב.
שמים כף שמן בסיר שממנו הוצאו הירקות. מעבירים את הקינואה לסיר ומערבבים תוך כדי אדוי לייבוש חלקי של הקינואה.
מוסיפים:
מלח, פלפל, שום כתוש, מעט אבקת מרק עוף [לא חובה]
מערבבים ומוסיפים מים לכיסוי + 5 ס"מ
מבשלים על אש נמוכה-בינונית במשך כ-10 דקות תוך כדי רבוב.
אם צריך- מוסיפים עוד מים
מבשלים את הקינואה למצב שהיא עדיין מעט פריכה

מסירים מהאש
מסננים מעודפי מים.
מערבבים עם הירקות.

אפשר להחזיר לאש לחימום תוך כדי ערבוב אם הירקות כבר ממש התקררו
IMG_0002_800x600.jpg
מחפשת מתכון לטשולנט פרווה
אבל... בלי מוצרים עדכניים כמו רוטב טריאקי ורוטב סויה כמו שיש בשרשור הזה
(למה? מסיבות טכניות שאין המקום לפרטן)
אז אולי יש למישהו מתכון של אוכל פשוט, טוב וטעים כמו שסבתא הייתה מכינה..............?

המון תודה מראש על העזרה......

נ.ב
חיפשתי במתכונים בפורום ולא מצאתי
רכיבים.

כרובית חסלט.

.
IMG_20200212_200545.jpg

פירורי לחם וביצה

IMG_20200212_200554.jpg

טובלים בביצה (יש להוסיף לה תבלינים) ובפירורים. ומטגנים כמו שניצלים...

IMG_20200212_201202.jpg

וככה זה נראה. מנשנשים. או מצרפים לצד מנה עיקרית של שבת או סתם בארוחת ערב...


IMG_20200212_202200.jpg

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה