Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

@ה. בקר את בטח תדעי לענות לי
אני רוצה למלא פאיים אישיים בירקות
אני יודעת שהבסיס הוא ריצ' ולדעתי מתוק מדי
מה את אומרת?
יש לך בסיס אחר?
תודה
פשטידה בשלושה צבעים היא רעיון מוכר, דפדפתי באשכולות שונים שהוזכרה שם כזו אבל:
1.היתה מורכבת יותר להכנה.(אפייה בכל שכבה, תערובת נפרדת לכל צבע וכד')
2.עם רכיבים פחות יומיומיים
כאן יש לי פשטידה מעולה וטעימה מאוד!! נחתכת יפה, ומחומרים זמינים ושגרתיים ולא פחות חשוב קלה ממש להכנה.
ממליצה בחום!


פשטידת ירקות מהירה ב3 צבעים:

בלילה בבלנדר:

1 בצל גדול
1כוס קמח
2/3 כוס שמן
3 ביצים
3/4 כוס מים
1 כף א. מרק
1 כף שטוחה מלח

ב3 קעריות לגרר כל ירק:
א. 2 תפ"א
-גדולים
ב. 2 בטטה -בגודל התפ"א
ג.3 קישואים
לתפ"א ולבטטה להוסיף לכ"א ביצה
. (סה"כ לפשטידה 5 ביצים)
לחלק את הבלילה בשווה בין הקעריות בעזרת כוס.
לשפוך לתבנית עיסה אחת. מעל, בזהירות בעזרת כף את השניה והשלישית
לפזר מעל הכל פ. לחם מוזהבים ולאפות

(מתאים ל2 תבניות אינגלישקייק קצרות)

נ.ב.
1.אני טועמת את התערובת על קצה הלשון (לא בולעת... איכסס...) לוודא שמתובלת דיה.
.2 לצבע ירוק מודגש יותר, כדאי להשתמש בקישואים מזן זוקיני. אני השתמשתי ברגילים, ויצא ירוק בהיר יותר, אמנם בתמונה נראה ממש חיוור אבל במציאות ראו היטב את הירוק.
3. לחתוך כשהפשטידה כבר לא מאוד חמה..
אז היא מתייצבת.20210617_164543.jpg20210617_164707.jpg
  • תודה
Reactions: נר ריחני1 //
11 תגובות
זה מתכון לגמרי שהמצאתי בהחלטה של רגע אחרי שהכנתי קוסקוס ביתי ומרק ירקות עשיר פרווה,
הייתי חייבת להוסיף קציצות טעימות פרווה... המתכונים שניסיתי בעבר לא נאכלו כמו שצריך אז החלטתי להמר ולנסות להמציא---
אחרי כמות ראשונית נאלצתי לעמוד להכין כמות נוספת כי פשוט אהבו את זה מאדדד. והקטנציק סיים את מה שנשאר בארוחת הערב!(ובכלל לא הרגישו את טעם הסויה...)
כמובן שמתאימות עם כל תוספת אחרת- פירה/ אורז/ פסטה...
הנה:
החומרים-
1 בצל גדול
3 שניצל סויה
2 ביצים
תפו"א בינוני
כף גדושה פפריקה מתוקה
מעט פלפ שחור
כף גריל עוף
מלח
פטרוזליה קצוצה דק/ תבלין פטרוזליה (2 כפות)
פירורי לחם
שמן

אופן ההכנה-
1טוחנים את הבצל במעבד ומוסיפים את השניצל טבעול כשהוא חתוך לקוביות- העיסה צריכה להיות קצוצה דק ולא מרוסקת לגמרי.
2. מגרדים את תפו"א בפומפיה דק, סוחטים מנוזלים ומעבירים לקערה, מוסיפים את העיסה של הבצל והסויה.
3. מוסיפים 2 ביצים ,תבלינים , מלח ופטרוזליה ומערבבים טוב בכף גדולה.
4 . מוסיפים פירורי לחם לקבלת עיסה נעימה- לא דחוסה מדי ומעט דביקה (לצערי לא מדדתי כמויות בזה אלא לפי ההרגשה)
5. מוסיפים שמן ומערבבים ביד ( גם כאן אין לי כמות מדויקת, השערה שלי בערך רבע כוס ח"פ)
6. מחממים מחבת פסים או מחבת יציקה טובה מכדררים לעיגולים בינונים ושוטחים ביד לקציצה שטוחה, מניחים במחבת עד לקבלת צריבה טוב והשחמה, הופכים צד, ומגישים חם....
רצוי לשמן מעט את כפות הידיים לפני כל כמות שמכניסים למחבת.

בתאבון!
פעם ראשונה שאני מכין אז אני לא יודע איך מגישים,
קר מהמקרר או בטמפרטורת החדר, נעדכן במוצש מה אהבו יותר.
אין לי כמות מדויקת ולא נראה לי שצריך, פחות או יותר וזה יוצא ממש טעים

זה מתאים גם כתוספת ליד כל מנה עיקרית או כסלט קליל בפני עצמו.

צריך:
פסטה מכל סוג
ביצים קשות
מלח, פלפל, שן שום, פפריקה מעושנת,
מיונז וחרדל
בצל סגול
מעט מיץ לימון סחוט
מכינים:
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות במי מלח
שוטפים בסיום במים קרים לעצירת המשך הבישול מהחום העצמי
אני הכנתי בערך חצי חבילה פסטה של 250 גר'
בישלתי 4 ביצים קשות, צריך לפתוח ולהפריד את הצהוב והלבן!
בקערה קטנה מועכים טוב את הצהובים ומוסיפים את כל שאר המצרכים
מתקבל רוטב סמיך
קוצצים את הבצל הסגול קטן
חותכים את הלבן של הביצה לריבועים לא ממש קטנים
מוסיפים את הביצה והבצל לפסטה
שופכים מעל את הרוטב ומערבבים הכי בעדינות שאפשר (הכי טוב עם 2 כפות עץ)
טועמים ומתקנים תיבול של מלח ופלפל,
זה הכל
שולחים למקרר לנוח בכלי סגור, איך מגישים חם/חדר בע"ה נעדכן

סלט (Phone).jpeg

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה